"약선식품요리의 개념"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “약선식품요리의 개념” 관련 자료

+약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것..등록일 2023.04.12 | 총 1,456자 | 4페이지 | 8,900원
+약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신..등록일 2023.08.02 | 총 2,528자 | 5페이지 | 3,000원

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"약선식품요리의 개념" 검색결과 1-20 / 25건

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약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요

약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 약선식품요리의 개념2. 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료약선식품 ... 한 것을 작성해 보기로 하겠다.Ⅱ. 본론1. 약선식품요리의 개념약선식품요리란 약용으로 쓰이는 우리나라의 전통 약초와 한약재를 요리의 재료로 사용하여 만든 몸에 좋은 음식, 건강회복 ... 요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요Ⅰ. 서론우리나라에서는 건강과 웰빙에 대한 사람들의 관심이 고조됨에 따라 자연스럽게 약선식품요리에 대한 관심도 높아지고 있다. 약선식품요리

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.04.12

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약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

약선식품요리약선식품요리에 대해 자신이연구한 것을 작성하세요.차 례Ⅰ.서론Ⅱ.본론1) 약선식품요리2) 약선식품요리의 사례Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론약선식품요리는?약의 효능과 음식 ... 라 예술적인 가치를 내포하고 있다. 즉, 약선식품요리는 동양의학에서 약과 식품의 근원이 같다는 목표를 실현하는데 있다. 이러한 관점에서 약선식품요리에 대해서 살펴보고, 우리의 일상생활 ... 에서 활용할 수 있는 약선식품요리의 사례를 다음과 같이 제시하고자 한다.Ⅱ. 본론1) 약선식품요리약선은 질병의 예방 및 치료, 항 노화 및 강장 등의 필요에 의해서 약재와 식재

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

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중국문화산책

한 식재료와 요리법이 발전하였다. 예를 들어, 북방 지역은 밀과 육류를 중심으로 한 요리가 발달하였고, 남방 지역은 쌀과 해산물을 중심으로 한 요리가 발달하였다.기후적으로 중국은 계절 ... 은 다양한 왕조와 문화가 흥망성쇠를 거듭하면서 각 시대마다 다양한 요리법과 음식문화가 발전하였다.본론1, 중국의 음식문화중국의 음식문화는 세계적으로도 큰 인기를 끌고 있다. 중국의 음식 ... 문화는 유구한 역사와 함께 다양성과 풍성함을 자랑한다. 이는 중국의 지리적, 역사적, 문화적 배경과 밀접한 관련이 있다. 이를 반영하여 중국의 요리는 매우 다양하며 각각이 맛

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (2)

활동의 해서 사회활동을 하는 것이다. 그러한 음식 활동이라는 것은 사회활동의 매개체이다. 요리의 인류로서 음식과 사람을 생각한다. 또한 인류의 식생활은 살기 위해서, 편리하기 위해서 ... 감정 그리고 탐미 욕구 해소로 인하여 현대인의 식생활은 이러한 목표의 기능으로 정의되어 진다. 이렇게 음식과 음식의 기능이라는 개념을 한번 살펴보고 그러한 음식 생활이 현대 시대 ... 의 코워서 운동법과 한약, 영양제, 약선음식 등의 여러 가지 방법으로 이겨내는 것이다. 따라서 코로나 사태가 됨으로써 많은 사람은 면역력을 키우기 위해 음식으로 면역력을 강화하는 방법

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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한식의 세계화 전략

evidence : 체계적인 마케팅 전략, 세계 약선 요리대회 개최로 중국 음식 세계화.Process : 화려한 조리법과 메뉴의 희귀성·고급성을 강조하며 차별화된 전략 사용한식 ... 게 발전·계승해나가는 측면으로 보는 것이다.최근 한식의 정의는 전통성과 함께 세계 현지에 적용·발전할 수 있는 가능성을 갖는 개념으로 확장되고 있으며, 한국음식 본래의 맛에 대한 이해 ... 를 가진 전문 조리인에 의한 요리를 한식으로 정의하는 견해도 있다.한식의 SWOT한식에 대해 SWOT 분석을 실시한 결과는 이러하다.강점(S) : 한식의 기능성과 영양적 가치

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.14

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1. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하시오. 2. 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오. 3.본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분

식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.1) 시장세분화의 개념과 기준, 표저화의 개념과 표적화 전략을 설명하시오 ... 요리에 사용할 식품을 선택할 때는 분위기에 어울리는 구이용 소고기를 구매하였다. 이는 푸드요인 중 식재료 및 조리법에 따른구매 요인이다. 또, 맛있는 식품을 고르고 싶었던 만큼 인 ... 을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요니 3가지를포함하여 설명하시오(20점).2. 본인이 식품회사의 연구개바 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공

방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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졸업작품 전시회 기획서 (행사기획, 축제기획, 졸작 계획서, 컨벤션기획, 전시회기획, 졸업작품 계획서, 외식조리전공 졸업작품전, 졸업작품 편성/홍보방안/초청안/예산안/스폰서연계)

해 메뉴를 개발한다면 충분한 상품가치가 있다고 사려되어 정해보았습니다 . 미리 몸을 보양한다는 약선음식이라는 개념보다 한 차원 발전된 보신음식이라 할 수 있겠습니다.(2) 예술 ... 또는 인사부(5) 전국 요리 학원(6) 식품관련 회사(7) 조리사협회 : 중앙회 및 지회 등의 담당자(8) 인터넷 외식관련 동호회- 식도락회, 조리사의모임 등의 여러 온/오프라인 모임 ... 구분외식 조리 창업 및컨설팅 전문가 양성교육외식 조리 실기 전문가 양성교육조리 교육 인력양성교육전공탐색식품과 조리과학외식산업론전공기초외식재무관리레스토랑관리론제과제빵실기기초조리실무

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.20

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[학업계획서] 식품영양학 대학원

중 뛰어난 기능성을 지닌 식재료들을 다양하게 응용, 이용할 수 있는 요리법을 개발하고 싶습니다. 특히 한방재료를 이용한 약선요리를 비롯한 기능식품의 개발을 통해 식품산업의 세계 ... 식품영양학 대학원 학업계획서진학동기(전공 선택 이유)어머니께서는 현재 한국음식 재단의 이사장으로 일하고 계십니다. 어머니께서는 올바른 식재료의 선택이 건강과 직결됨을 늘 각인 ... 을 많이 듣고 자랐고 저 역시 한국음식이 세계 어떤 전통음식보다 더 훌륭하다는 생각을 가지고 있습니다. 누구보다 열정적으로 일하셨던 어머니의 영향으로 자연스럽게 식품영양학을 선택하게 되

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.16 | 수정일 2016.08.05

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약재를 이용한 메뉴개발연구

서론 연구의 이론적 배경 일반식과 약선식의 일반성분검사 결론 및 제언 약선과 한식약선음식의 기본 개념 약선의 의의 식품을 체질과 상황에 맞도록 배합하여 약이 되도록 하 ... 를 이루는 천지만물이 생겨나는 것 약선 음향오행사상 “ 약이 되는 먹거리 ” 한방요리로서 “ 약식동원 또는 의식동원 ” 이라는 동양전통의학의 사상과 이론에 근거하여 식품이 가지 ... 약재를 이용한 메뉴개발연구 약선식을 중심으로 – (A Study on Menu Development OF Added Herb Medicine)약선의 기본 개념 Contents

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.08.17

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우리나라 관광시장확대와 연차별 한식단 개발계획

와 마케팅으로 세계화를 시도하였고,Physical evidence 측면에서는 체계적인 마케팅 전략으로 세계 약선요리대회를 개최하여 중국의 음식을 세계화시켰다. Process 측면 ... , 전문지?식품저널 등 60여회 보도?한식 요리 경연대회를 통한 한식 및 한식전문가 육성지원(3회)[2010년 사업계획]해외 한식당 컨설팅 지원◈ 해외진출 한식당 및 현지 한식당 ... )와 제품의 물리적 속성을 뛰어넘는 이미지나 상징을 통한 구매 행동을 충족시킬 수 있다. 그러므로 한식이 갖고 있는 건강 지향적 개념과 음식 외의 전통 문화적 요소를 결합하여 하나

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.15

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놀부 마케팅전략분석과 국내시장 성공요인분석및 해외진출전략,경쟁력 강화방안

해 왔으며, 프랜차이즈 경영 노하우를 축적하게 되었다.e) 신개념의 외식문화 창조?외식산업과 문화산업의 연계라는 측면에서 외식문화의 정체성을 올바로 정립하고자 외식, 관광, 호텔 ... , 조리, 문화, 경영을 아우르는 폭넓은 개념을 확립하고자 한다.f) 외식산업의 인재육성?외식산업에는 아직 전문적인 인재가 부족한 설정이다. 놀부의 직원에서부터 시작하여 외식관련 학계 ... 이다.- 메뉴소개브랜드메뉴놀부 보쌈과 돌솥밥뉴 놀부보쌈, 뉴 흥부보쌈, 로하스 약선김치보쌈, 참맛족발, 보족세트, 보둠보쌈, 대나무바비큐오리보쌈, 얼큰보쌈전골, 쟁반막국수, 철판

리포트 | 15페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.10.30

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實生活에서 쓰이는 陰陽五行의 原理硏究

하는 비만4) 한방다이어트4. 컬러치료1) 한방미용의 색채 응용2)五臟 과 五色3)얼굴색을 통한 색채분석5. 약선요리1) 약선의 특징2) 약선의 목적3) 약선의 금기나. 생활 속의 음양 ... 적인 장소에 보조 색으로 쓰면 효과적이다. 흰색, 회색, 그리고 검정은 주로 신경증세가 있는 사람들의 반응으로 나타난다.5. 약선요리1) 약선의 특징약선 이란 약과 음식물을 원료 ... 로 하여 요리를 통해서 만든 일종의 식이요법적인 선식(饍食)을 말한다. 이는 한방전통의 의약 지식과 요리경험이 결합되어 만들어진 것이다.약선이라는 것은 일반적인 한약방제와도 다르

리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.07

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약선요리

식품10제4장 약선식품10제1절 약선의 종류 및 효능10제1항 약선재료10제2항 약선요리21제0장 약선의 개념제0절 약선의 개념 및 내용제0항 약선(Medicinal Cuisine ... 제1장 약선의 개념1제1절 약선의 개념 및 내용1제1항 약선(Medicinal Cuisine)의 정의1제2항 약선의 기본원칙1제3항 약선의 범위2제4항 약선의 특징2제5항 약선 ... 식품의 성질과 작용3제2절 약선과 건강3제1항 약선과 영양학3제2항 영양성분과 유효성분4제3항 약물성분과 음식의 작용5제2장 약선의 역사적 배경5제1절 고대(은상시기)5제2절 춘추

리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.21

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한식세계화 음식개발

가 가능한 음식 (2008, 농림수산식품부 ) - 협의의 개념 : 교유한 식재료를 활용하여 한국에서 통용되는 조리법에 의하여 한국의 문화와 접목된 음식 . - 광의의 개념 : 식재료 및 ... 요리 전문 인력 양성 ＊ 중국의 딤섬 : - 고급스럽고 특별한 이미지로의 개선 - 정부 주도의 홍보와 마케팅을 통한 세계화 시도 - 세계 약선 요리 대회 등을 개최하여 중국 음식 ... 조리법에 대해 질적인 특성을 준수하면서 다양한 변형을 허용하되 , 음식에 대한 특성을 한국적인 것으로 이해하는 수준 . 즉 , 한식을 음식문화의 개념으로 이해하는 것 .한식

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.27

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한식 실습- 전통음식의 세계화, 한식의 세계화

대신 바비큐 형태로 불고기,갈비 등 한국식 고기요리를 선보여 호평을 얻고있다.ex2) 국내에 진출한 다국적 식품기업의 현지화 노력-미국내 최대 식품기업인 제너럴밀스 코리아는 한국 ... 해야 한다.(2) 현지화와 퓨전화메뉴를 현지의 식문화에 맞춰 차별화해야한다. 우리 음식을 현지화하거나 퓨전화. 퓨전음식의 개념은 당초 새롭고 고급스러운 음식이지만, 최근에는 동서양 ... 음식의 조화라는 개념으로 접근하고 있다.①현지 식습관 고려반드시 우리 고유의 것만이 세계적인 것이라는 생각에서 벗어나 현지인의 입맛과 기호에 맞춰 맛, 내용물, 조리법 등에 변화

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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웰빙과 약선산업

하여 왔다.최근 우리나라는 생활패턴과 평균수명이 크게 늘어남에 따라 식품과 건강관리의 개념이 많이 변하고 있다. 생명을 유지하는 식량의 양적확보, 질적개선, 양호한 영양관리등 식품 ... 이란 고전적개념을 기본바탕에 두고 치료보조 및 질병예방의 효과기능이 요청되고 있어 이에 대한 적극적 건강관리의 대안으로 약용식물을 이용한 요리에 많은 관심과 연구가 필요하다. 계절 ... 구축에 의거 발전시켜야 한다. 이런 의미에서 우리나라에서 발표된 식품의 안정성과 체내?영양성분의 흡수효과를 극대화하기 위한 핵심적인 나노식품의 기술을 약선산업에 접목한다면 글로벌시대

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.07

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한국 전통 음식의 세계화

음식, 약선음식, 사찰음식 등을 부문별로 음식유래, 영양과 효능 등 소개. 인삼이야기, 김치이야기, 콩식품이야기, 나물이야기 등 우리나라 대표음식을 재미있게 소개할 수 있는 음식 ... 화하거나 퓨전화. 퓨전음식의 개념은 당초 새롭고 고급스러운 음식이지만, 최근에는 동서양 음식의 조화라는 개념으로 접근하고 있다.①현지 식습관 고려반드시 우리 고유의 것만이 세계적인 것이 ... 하는 중국인의 기호에 맞춰 메뉴와 양 구성[우래옥]의 경우 냄새가 많이 배는 숯불구이 대신 바비큐 형태로 불고기,갈비 등 한국식 고기요리를 선보여 호평을 얻고있다.ex2) 국내에 진출

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16

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리츠칼튼 호텔 서울에대한 조사 ppt자료

, 그리고 고급 베이커리를 제공하는 커피숍 베이커리이다. Chee Hong 중식 레스토랑 취홍은 광동 상하이 스타일의 최고급 해산물 요리,건강 및 약선요리, 그리고 다양한 육류요리 ... .” 이 개념을 바탕으로 세분화하여 리츠칼튼의 주요 규범으로서 신조, 서비스의 3단계, 부수적 서비스, 리츠칼튼의 주요 수칙 등이 있다. - 규범으로서 신조 리츠칼튼의 신조의 확립 ... Seoul 식품 음료 사업1. 호텔 식품 음료 사업장의 중요성 호텔 식품 음료 업장은 단순히 먹고 마시는 단순한 식당이 아니라 호텔 객실부서와 함께 주요 매출을 창출하는 부서로써 호텔

리포트 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2008.09.06 | 수정일 2018.05.13

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[약선] 약선의 개념과 특징

제 1 장 약선의 개념과 특징1) 약선 (藥繕) 이란 ?= 한방음식- 정의 : 질병의 예방 및 치유와 건강장수를 목적으로 약재와 식용식물을 배합하여 만든 색,향, 맛, 형이 겸비 ... 된 음식- “식약동원 (食藥同源)” : 먹거리 = 약물 – 의약과 음식의 뿌리는 하나다- 약선 요법 : 식품의 약리학적 효과를 질병의 보조 치료에 응용하는 식이요법과 약선을 총괄예 ... 하여 왔으나 전통영양학이라 할 수 있는 약선에서는 영양학 이외에 식품속에 숨어 있는 커다란 효능, 즉 약용가치를 중요시하고 있다는 것이 특징이다2) 약선의 발전사② 기원전 6세기 - 이윤

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.10

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약선음식 - 식약동원(藥食同源)을 중심으로 -

면 병이 낫는다.'는 약식동원의 개념은 우리나라를 비롯하여 동양의 여러 나라에서 통용되는 것이다.약식동원의 인식에서 출발하여 만들어진 것이 바로 약선음식이며 건강하게 오래 살고 싶 ... 영양학이 식품을 영양소만으로 평가하여 왔으나 전통영양학이라 할 수 있는 약선에서는 영양학 이외에 식품 속에 숨어 있는 커다란 효능, 즉 약용가치를 중요시하고 있다는 것이 특징이 ... , 비만 등에 효과적인 식품이다. 겉껍질이 단단한 곡물, 섬유질이나 수분이 많은 야채나 과일, 버섯류, 해조류, 차, 커피, 소금, 간장, 식초 등은 사성이 강한 식품이다.3. 약선

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.01

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