"안동식혜 만들기"의 검색결과 입니다.

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지역별 향토음식 지방별 향토 음식 안동식혜 각 지역별 향토떡 한국 음식 향토음식 비빔밥현지화방안 한식조리 오방색

EasyAI “안동식혜 만들기” 관련 자료

+지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리..등록일 2024.01.26 | 총 4,839자 | 6페이지 | 2,000원
+열린사회와21세기등록일 2022.11.10 | 총 6,225자 | 8페이지 | 5,000원

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"안동식혜 만들기" 검색결과 1-20 / 164건

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지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

김치, 비름나물이 있고 조과류에는 한방약과, 연근정과가 있다. 음청류에는 수정과, 감식혜, 대추곰, 안동식혜 등이 있다.6.강원도 향토음식1)특징강원도는 산지가 많으며 동해와 맞닿 ... 의 기회를 만들어 줄 수 있다.Ⅱ.본론1.서울 향토음식1)특징서울은 특산품은 없지만 전국 각지에서 올라오는 식재료가 집중되는 곳이다. 서울은 오랫동안 우리나라의 수도였기 때문에 전국 ... 의 재료를 사용한 화려한 음식을 만들어냈다. 특히 왕족과 양반들이 많이 거주하고 있었기 때문에 복잡하고 맵시를 보이는 음식들이 많다. 외국사신들도 많이 드나들었기 때문에 의례를 중요

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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경상대 일본문화의 이해 정리본

완성되는 세상에서 가장 빠른 패스트푸드 - 생선과 밥이 어우러진 건강 음식- 농경문화(벼)의 공통된 문화- 안동 식혜, 동남아시아의 생선과 쌀 삭힌 요리 - 농경문화의 생산물- 카이 ... 스시- 물기가 조금 적게 지은 밥에 식초, 설탕, 소금 등을 넣고 한줌 쥐고, 그 위에 김, 생선, 유부 따위를 올려 만드는 일본 요리일본의 스시- 일본의 전통 음식- 3초면

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.18

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한국 음식에 대하여

과 양념한 육회를 쓰고 선짓국을 곁들이 것이 특징 숙주 , 고사리 , 도라지 , 육회 , 청 포묵 , 고중장 , 김 등을 곁들여 화반이라고도 하였음 안동식혜 : 밥에 무 , 고춧가루 ... 일 수원시 고유 향토 음식으로 지정됨충청도 중부 내륙 산간 지방에서는 산채와 버섯들이 많아 이것으로 만든 음식이 유명 . 죽 , 국수 , 수제비 , 범벅 등을 많이 만들고 호박떡 ... 도 많이 만듦 . 조미료 중 된장을 즐겨 사용 .도리 뱅뱅이 빙어로 만든 향토음식으로 매콤하면서도 고소하고 바삭 한 맛이 일품으로 주로 프라이팬에 동그랗게 돌려 요리하여 도리 뱅뱅이

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19

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열린사회와21세기

열린사회와21세기[과제명]교재를 참고하여 ①‘로컬푸드 운동’이 무엇인지 설명하고, ② 자신이 거주하는 지역에 있는 ‘로컬푸드 운동’을 조사하여 설명한 후, ③ 자신이 만들고 싶 ... 설명② 자신이 거주하는 지역에 있는‘로컬푸드 운동’을 조사하여 설명③ 자신이 만들고 싶은‘로컬푸드운동’에 대해서 계획하여 서술결론참고문헌서론최근 들어 로컬 푸드에 대한 소비자 ... 구분이 더 바람직하다고 생각된다. 그러나 이 개념은 지역과 생산지 등의 지리적인 것을 나타낸 것이지만“마케팅의 수단이나 농산물의 문화적 브랜드”를 만드는 것으로(Feagan

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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전통음식 직접 만들어보기 (식혜)

ㅇㅇㅇㅇㅇ학과 / 20xxxx학번 / 이름과제물2. 자신의 집안에서 전해지는 가풍음식을 조사 or 자신의 집에서 즐기는 한식을 조사.우리집에서는 종종 안동식혜 를 직접 만들어 먹 ... 로 인해 어머니께서 매일 혼자 만드시는 안동식혜를 같이 만들 수 있어서 뜻깊은 시간이었고, 소중한 시간들이었다.한번 먹어보면 시원함, 향긋함, 무의 아삭함, 잊을 수 없는 매력적인 맛 ... 을 충분히 느낄 수 이쓴 직접만든 안동식혜였다. 안동식혜는 전통식혜로써 유산균이 살아있는 건강음료임에 충분한 음식이었다.다음으로 안동식혜의 효능을 나열해보자면 안동식혜를 만드는데

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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1+우리나라의 지역별 향토음식조사

도아구찜 , 따로국밥 , 애호박죽 , 조개국수 , 추어탕 , 곰탕 , 토란줄기찜 , 콩잎김치 , 당귀장아찌 , 더덕장아찌 , 단풍콩잎장아찌 , 유과 , 칡떡 , 안동식혜 , 해물 ... 있다 . 밥이나 곡물 음식을 주식으로 하고 그 외의 식품으로 찬물을 만들어서 먹는 식사의 형태는 공통이다 . 한식의 특징을 살펴보면 곡물을 중요시 여겨 곡물음식이 다양하여 밥 ... 하였다 . 음식의 간은 대체적으로 더운 지방이라 짠 편이고 양념을 적게 써 간단하게 만들며 생선을 이용한 요리가 많다 . 음식 : 미역죽 , 전복죽 , 옥돔죽 , 닭죽 , 돼지족탕 , 옥돔

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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안동식혜

만들기 시작했다고 추정되며 이러한 안동식혜는 안동의 대표적인 향토 음식이면서 전국적으로 독특한 음식으로 자리 매김하고 있다.2. 재료: 찹쌀 4㎏, 멥쌀 1㎏, 엿기름 2㎏, 무 5 ... ◈ 안동식혜1. 서론⑴ 소개안동식혜는 우리나라 고유의 발효식품으로 숙성이 진행됨에 따라 전분 및 단백질 등의 분해로 생성되는 단맛, 신맛 및 구수한 맛과 경상도 북부 안동지방 ... 의 전통적인 특색에 따른 향신료 등이 잘 조화된 우리 고유의 발효식품이다.전통 안동식혜의 맛은 젖산균과 효모 발효에 의해서 산미와 이산화탄소의 생성으로 인한 독특한 맛과 생강 및 고춧

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.15

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<한식메뉴조리> 피라미와 식혜

식혜 밥을 엿기름으로 삭혀서 감미가 나도록 만든 음료로 우리나라 전통음료 중 하나이다 .식혜의 효능 1) 소화 촉진 2) 다이어트 , 숙취해소 3) 유방통 치료 4) 동맥경화 예방 ... 5) 변비 치료다양한 식혜 안동 식혜 경상도 안동 지방의 겨울철 대표적인 향토 음식 ! 단호박 식혜 설탕을 넣지 않아도 자연 그대로의 단맛을 즐길 수 있는 식혜 ! 연엽 식혜 연잎에 찰밥과 엿기름을 넣고 삭힌 식혜 !Q A{nameOfApplication=Show} ... 피라미와 식혜I NDEX 1. 피라미 재대로 구분하기 2. 피라미의 영양성분 3. 피라미 손으로 회 뜨는 방법 4. 피라미의 다양한 요리 1. 맛있는 전통식혜 2. 식혜의 효능

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.07

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[자연과학] 식품과생활 안동소주 전통음식 박물관 견학

는 여름철의 시원함을 더한다가을철 안주상 풍요로움을 곁들인 안주상 편육 , 메밀묵 , 콩나물잡채 , 모듬떡 , 안동식혜가 차려진다 . 날씨가 신선해지면 뜨끈뜨근한편육이 안주로 제격이 ... 며 , 기름기 많은 고기안주에 메밀묵무침과 콩나물이 개운함을 더한다 . 수확의 계절 가을엔 햅쌀을 이용한 각색 떡이 풍요로운데 여기에 안동식혜를 곁들이면 소화가 잘 되고 속이 편안 ... 안동소주 전통음식 박물관 학과 학번 이름목차 안동소주 전통음식 박물관 안동소주 유래 제조공정 주안상 봄 , 여름 , 가을 , 겨울철 주안상 청주 , 소주 , 탁주상 재미있는 2

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.25

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‘전통생활문화’의 주제와 관련 있는 곳을 찾아 직접 답사한 뒤, 자신이 그 곳의 안내자가 되어 안내하는 과정 및 내용을 정리할 것.

에는 캔 음료로 나올 만큼 남녀노소 즐기는 달콤한 음료였기 때문에 보자마자 맛을 보았다. 안동식혜는 찹쌀을 물에 하루 정도 불렸다가 쪄서 고두밥을 만든 후, 무를 아주 작고 얇은 네모 ... 과는 다른 특별한 안동만의 식혜가 완성된다. 이렇게 만드는 방법을 직접 보지 못하고 맛보아서 그런지 특별한 맛은 느끼지 못했으나, 안동까지 와서 먹는 안동식혜는 느낌이 정말 남다르 ... 은 충효당으로 관광객들과 민박집, 각종 기념품 상점들이 즐비했다. 이곳에서 잠시 쉬어갈 겸 상점에 들러 안동식혜를 맛보았다. 안동식혜는 겨울철에 즐길 수 있는 별식이지만 요즈음

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.27

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2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

) 진주비빔밥, 통영비빔밥, 헛제삿밥, 재첩국, 미더덕찜, 아구찜, 안동 식혜, 콩잎김치* 헛제삿밥:- 제사상에 올렸던 탕, 나물, 산적 등을 놓고 먹던 밥- 안동 지역에서 제사 ... 를 마친 뒤 제사음식으로 비빔밥- 옛 선비들의 밤참거리* 안동 식혜(무식혜)- 안동지방의 향토음식- 찹쌀 고두밥에 고운 고춧가루, 무채, 밤채, 생강채를 넣고 고루 섞은 다음 엿기름 ... fo에고치 모양의 조롱떡을 만들어 설날 아침에 설 음식으로 떡국을 만들었음- 개성지방의 각 가정에는 식구 수에 해당하는 나무칼을 가지고 있었음⑦ 충청도 음식: 꾸밈이 없고 양념

시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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안동식혜

안동식혜 가자미식해◈ 안동 식혜 제조1. 서론 경상도 북부의 안동지방의 향토 음료로 전국적으로 독특한 음식으로 자리매김 함. 전통적인 특색에 따른 향신료 등이 잘 조화된 우리 ... 고춧가루와 생강 등의 향신료에 의한 고유의 맛(2) 유래 생선식해에서 경북 북부지방으로 전이되면서 생선이 빠진 소식해가 안동식혜의 원류. 시대가 거듭되면서 물이 많아지고 엿기름의 단 ... , 밤 등을 고명으로 얹어 먹는다.4. 특징 - 설날부터 대보름까지 손님 접대용, 먹을 거리로 옛날부터 겨울철 간식 끓이는 일반 식혜와는 다르게 삭혀서 만들기 때문에 유산균이 든 발효

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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조선시대 제사음식 문화

갈을 만들 때는 곡물과 같이 섞는데 이렇게 만들어진 음식을 식해라고 한다. 식해는 음료인 식혜와 발음이 비슷해서 어느 집안에는 식해대신 식혜를 올리기도 했다.갱(羹)과 탕(湯 ... 의 경우는 형태를 그대로 살려 굽거나, 찜으로 만들어서, 혹은 포를 떠서 전으로 만든 뒤에 제사상에 올린다. 땅에서 나는 가축을 일컫는 육(肉)에 대해서는 양념을 하여 회의 형태 ... 이나 쇠고기, 꿩 등을 올릴 때 이러한 방식을 사용했다. 포는 물고기나 육류를 건조시켜서 올리는 방법으로 쇠고기, 물고기를 포로 만들어서 제사상에 올렸다. 해는 젓갈을 말한다. 젓

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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지방별 차례상

의 안동식혜 또한 제사상에 빠지지 않고 오르는 제물이다. 경남보다 닭고기나 쇠고기를 이용한 전류나 산적류가 많고, 제사떡으로는 본편(콩고물시루떡), 증편, 경단, 주악, 화전, 약식,되었다. ... 서 송편같이 만든 떡)·증병(蒸餠：시루떡)·수단(水團：경단)·상화(霜花：기장떡)·조율고(棗栗羔：대추와 밤을 섞어 찐 백설기)·나복고(蘿蔔羔：무시루떡)·전약(煎藥)·엽육(獵肉：사슴·돼지 ... , 육탕)4열 ? 포와 나물이 올려지는 자리이다. 좌포우혜(포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽), 나물은 포 종류와 식혜 중간에 올린다.5열 ? 과일을 올리는 자리이다. 홍동백서(붉은 과일은 동

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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비빔밥의 세계화 방안

후식으로는 안동식혜를 먹는다.- 통영비빔밥옛부터 통영은 해조류가 풍부하여 이를 비빔밥의 재료로 이용해왔다. 통영비빔밥은 다른 지역의 일반적인 비빔밥들과 비슷하나 통영이 해안지역인 ... 마다의 차이점 (전주, 진주, 안동, 통영, 목포)4. 현재 비빔밥의 모습5. 세계화를 위한 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌세계인의 입맛을 사로잡을 비빔밥Ⅰ. 서론- 주제선정배경외국인들에게 한식 ... 은 요즘 음식의 트렌드인 웰빙에 맞게 많은 채소들을 밥과 함께 곁들일 수 있어 건강식으로도 손색이 없는 음식이다. 또한 만드는 과정이 어렵지 않기 때문에 외국인들이 가정에서도 손쉽

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.21 | 수정일 2020.12.03

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예비&결과보고서-8주차-식혜 제조

고 서로 만들어지는 연관관계의 원리를 알 수 있다.Principle*식혜의 역사우리나라 문헌에서는《수문사설》에 처음 나타나고 있다. 식혜의 맛은 엿기름가루에 달려 있는데, 1800년대 ... 다. 미생물의 작용으로 엿기름이 엿당(maltose)으로 변화해 단맛을 내게 되는 것이다. 식혜의 단맛은 곧 엿당의 단맛이라 할 수 있다. 여기서 엿기름이란 엿으로 만든 기름이란 뜻 ... 만 이것이 미생물과 효소의 작용에 의해 엿당으로 분해되면 비로소 단맛을 내는 것이다. 즉, 단 음료인 식혜가 만들어지려면 엿기름의 다당류가 단당류로 분해되어야 하는 것인데 이 분해

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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예비&결과보고서-9주차-엿 제조

고 서로 만들어지는 연관관계의 원리를 알 수 있다.Principle*식혜의 역사우리나라 문헌에서는《수문사설》에 처음 나타나고 있다. 식혜의 맛은 엿기름가루에 달려 있는데, 1800년대 ... 다. 미생물의 작용으로 엿기름이 엿당(maltose)으로 변화해 단맛을 내게 되는 것이다. 식혜의 단맛은 곧 엿당의 단맛이라 할 수 있다. 여기서 엿기름이란 엿으로 만든 기름이란 뜻 ... 만 이것이 미생물과 효소의 작용에 의해 엿당으로 분해되면 비로소 단맛을 내는 것이다. 즉, 단 음료인 식혜가 만들어지려면 엿기름의 다당류가 단당류로 분해되어야 하는 것인데 이 분해

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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호박감주 만들기

을 엿기름으로 삭혀서 감미가 나도록 만든 우리나라 전통음료이다. 식혜를 보통 단술, 또는 감주라고도 부르나 밥알의 전분질이 완전히 당화 용출시켜 비중을 가볍게 하고 밥알의 형태가 유지 ... 마다 전통식혜를 담그는 방법도 차이가 있다. 서울에서는 찹쌀과 엿기름으로 만든 감주에 설탕과 산류를 섞어 감미에 산미를 더한 것인데 비해 지방에서는 특색 있는 향토음식으로 각종 식혜 ... 가 전래되고 있다. 특히 진주식혜, 강릉식혜 및 연안식혜 등은 갈치, 명치, 조기, 대합, 가자미 등의 생선에다 파, 고추, 마늘 등의 향신료를 넣어 만드는 반면에, 경상도 전통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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지방별 향토음식의 이점과 특징

호박죽, 조개국수, 추어탕, 곰탕, 토란줄기찜, 콩잎김치, 당귀장아찌, 더덕장아찌, 단풍콩잎장아찌, 유과, 칡떡, 안동식혜, 해물잡채, 장어조림, 부추김치, 파김치, 찹쌀부꾸미 등 ... 다. 우리의 전통 음식을 살펴보면 아시아의 여러 나라들과 문화교류가 밀접하였음을 알 수 있다. 밥이나 곡물 음식을 주식으로 하고 그 외의 식품으로 찬물을 만들어서 먹는 식사의 형태는 공통 ... 도의 특산물로는 감귤과 전복인데 감귤은 이미 삼국 시대부터 재배하였다. 음식의 간은 대체적으로 더운 지방이라 짠 편이고 양념을 적게 써 간단하게 만들며 생선을 이용한 요리가 많

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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안동 소개

하여 비빔밥을 만들어 먹는 음식이다 . 각종 나물과 쇠고기산적 , 상어고기와 고등어고기 그리고 각종 전과 탕국이 나오며 안동식혜도 맛볼 수 있다 ( 출처 안동헛제삿밥 ( 두산백과 ... )) 안동 식혜 ( 安東食醯 ) 는 찹쌀 고두밥에 고운 고춧가루 , 무채 , 밤채 , 생강채를 넣고 고루 섞은 다음 엿기름물을 따라 붓고 따뜻한 곳에서 발효시켜 만든 음료로 무식혜 ... 축제 내용 및 일정 2-1) 국제 탈춤 페스티벌 2-2) 민속 축제 5. 안동의 먹거리 1) 안동 찜닭 2) 안동 간고등어 3) 안동 헛제삿밥 4) 안동 식혜 5) 건진 국수 6

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.06 | 수정일 2016.11.23

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