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아이스크림 제조 칵테일 식품산업기사 식품첨가물 아이스크림 가공 파리바게뜨 아동 편도 절제술 www.mnurl.kr
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"아이스크림 혼합비" 검색결과 1-20 / 935건

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    아이스크림의 혼합비 및 제조과정
    Ice CreamContents 믹스의 계산 및 혼합 믹스의 살균과 균질 믹스의 냉각과 숙성 포장 및 경화 , 아이스크림 품질 Q A믹스의 계산 및 혼합 믹스의 계산 좋은 아이스 ... 합계 100.00 12.00 10.00 15.00 37.50 완성된 아이스크림의 믹스 배합비원료 지방 무지고형분 감미도 총 고형분 탈지유 8.5 8.5 원유 3.3 8.2 11.5 ... 12 13 0.6 70.4 85 샤베트 2 4 22 0.4 71.6 50 빙과 0 0 22 0.2 77.8 0 대표적인 아이스크 림믹스들의 성분 조성믹스의 혼합 아이스크림 믹스
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.13 | 수정일 2014.10.11
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  • 자료 표지
    아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)
    , p186)아이스크림 교반아이스크림 제조에서 교반은 아이스크림의 식감과 밀접하게 연관되어 있다. 교반의 가장 큰 역할은 냉동이 되고 있는 아이스크림 혼합물의 온도를 일정하게 유지 ... 하는데 있다. 교반을 하지 않을 경우 용기에 가까운 부분은 중간 혼합액의 가운데 부위에 비해 온도가 낮게 된다. 아이스크림의 온도가 일정하지 않을 경우 큰 얼음 결정이 생겨나게 되 ... 시킨다.빈 bowl에 진탕시킨 우유를 체로 거르면서 담아준다.냉장보관 되어있는 휘핑크림을 우유가 있는 bowl에 넣어주고 잘 섞이도록 교반시켜준다.교반시킨 아이스크림을 종이컵에 30
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06
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    만 1-2세 5명 혼합 1학기 관찰일지
    를 연결하는 모델링을 보이자 ○○는 손에 힘을 주며 똑딱이 단추를 연결하였고 ○○는 크게 기뻐하였다.의사소통0/0아이스크림 가게 놀이에 관심을 보이며 블록으로 구성한 아이스크림 가 ... 게 가까이 다가온다. 교사가 ○○에게 “안녕하세요. ○○ 손님. 어떤 맛 아이스크림을 사러 오셨어요?”라고 말하자 “음.. 초콜릿 맛 주세요.”라고 대답하였다. 이에, 교사가 “초콜릿 ... 맛 아이스크림을 몇 개 드릴까요?”라고 말하자 “하나 주세요.”라고 말하며 검지손가락을 보여준다. 교사가○○에게 아이스크림 모형을 전해주자 “이거 아빠랑 먹어봤어.”라고 말
    리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.18
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    (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트
    성이 발견되어 미국을 비롯한 여러국가에서 사용이 금지되었으며, 적색3호는 쥐 실험결과 갑상선 종양 발생 가능성을 확인되었다. 빵, 건과류, 잼, 아이스크림 등에 사용되는 적색40호 ... 또한 동물실험에서 암발생과 연관이 있는 것으로 보고되었고 황색 제4호(빵 및 떡류, 건과류, 사탕류, 쨈류, 아이스크림류 등에 사용)는 유럽연합에서 천식유발물질로 간주 ... 기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류제외), 두유류, 발효음료류, 과일·채소류음료(과일음료, 채소음료, 과·채음료 제외
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    위생학_내가 먹는 식품첨가물
    믹르사용목적 : 비이온계면활성제로서 유화작용은 유에서 O/W 및 W/O의 양방의 유화제로 적당하다.사용 기준량 : 아이스크림 유화 및 오버런효과(0.2~0.3%), 빵, 케이크 ... 하면 보존중에 결정의 생성을 막고 빵에는 0.2~0.5%를 효모에멀젼 및 쇼트닝에 섞어서 사용한다. 아이스크림(0.5%), 초콜릿(0.3~0.5%),카라멜(0.2~0.5%)에 단품 또는 ... 하는데, 용해는 뜨거운 물에서 시키되 사용량은 밀가루의 중량에 대해 0.8~1.2%(분말로서)를 사용한다.2) 구아검-사용목적 : 물에 열탕에 분산되어 점조한 액이 된다. 아이스크림
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12
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    냉동 볶음밥 창업 아이템 조사 및 구상
    들이 나타났고 이들의 취향이 반영된 결과라 한다. 예를 들어 아이스크림의 경우를 보자. 일본액세스의 주최로 열린 2020 바이어스 그랑프리의 결과를 보면, 1위는 흑설탕 콩가루 찹쌀떡 ... 아이스크림, 2~3위는 카카오함량이 높은 다크 초콜릿 아이스크림이었다. 무려 1~3위를 차지한 아이스크림은 모두 어린이보다는 어른을 타깃으로 한 아이스크림인 것이다. 한국의 경우 ... 를 준비하여 취반을 한다. 그 후 두 번째 교반단계로 넘어간다. 미리 볶아둔 여러 건더기나 소스를 취반한 밥과 함께 혼합 및 볶는다. 그 후 식용유를 도포한다. 세 번째 단계는 예
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22
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    가공 식품 속 식품첨가물
    작용은 없다.자당지방산에스테르· 사용 목적 및 효과: 서로 잘 혼합되지 않는 액체나 고체를 액체에 균일하게 분산시키기 위해 사용되는 유화제, 분산제로 아이스크림, 케첩, 초콜릿 ... 시킨다. 라면스프 외에 아이스크림, 과즙음료, 마가린 등에도 사용된다.· 부작용: 천식, 피부발진, 알러지, 속 부글거림 등을 일으킬 수 있다.탄산나트륨· 사용 목적 및 효과: 가정 ... 을 향상시킨다. 보통 라면과 같은 인스턴트 식품에는 증점제로 사용되며 아이스크림과 케첩, 치즈에는 안정제로, 디저트에는 보형제로 사용된다.· 부작용: 설사, 가스를 일으킨다.글리신
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01
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    바리스타 공부 빈칸채우기 문제
    도구 명칭- (아는 것 쓰기)- 그룹헤드, 바스켓필터, 스팀노즐- 테이크아웃: 아이스 컵, 핫 컵, 홀더, 빨대(스트로우),핫스틱, 뚜껑( , )4. 에스프레소(Espresso) ... (Americano)1) 뜻?2) HOT(핫, 뜨거운)아메리카노 : ( ) + ( )3) ICE(아이스, 차가운)아메리카노 :( ) + ( ) + ( )7. 아메리카노 ... 윗부분에 대고 기울이기4) 공기주입하기(스팀피처를 살짝 아래로 내려준다.‘칙’,‘칙’,‘칙’ (카페라떼는 , 카푸치노는 )5) 혼합( ) 하기( ~ )가 되면 벨브 닫아주기6
    시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.05.21
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    식품가공 및 저장학 (기말고사)
    ? 아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료로 사용하여 여기에 감미료, 방향료, 안정제 등의 부원료를 혼합하여 얼려서 만든 냉동혼합물? 높은 지방함량으로 부드러운 텍스쳐와 풍미? 제조 ... 거나 숙성기간이 서로 다른 자연치즈를 원료로 사용하여 분쇄하고 섞은 후 가열 성형한 것으로 품질이 균일하고 모양과 무게를 자유롭게 할 수 있음 이용률이 높고 경제적인 제품8) 아이스크림 ... 방법- -20℃의 동결기에 넣어 세게 교반하면서 재료 중에 공기를 갖게 하면서 동결 → 공기가 작은 기포로 혼입되어 부피가 증가 하게 되며 조직은 치밀해지고 아이스크림의 텍스쳐가 좋
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06
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    2025 빙그레 R&D 자기소개서와 면접자료
    의 다양한 제품군과 신제품 개발 방향에 꾸준한 관심을 가져왔습니다. 특히 최근 건강 트렌드와 연관된 고단백 아이스크림, 식이섬유 강화 제품, 무설탕·저칼로리 제품 등의 시장 변화 ... 과 커뮤니케이션이 필수적임을 깊이 체감했습니다.또한 저는 빙그레의 다양한 제품군과 신제품 개발 방향에 꾸준한 관심을 가져왔습니다. 특히 최근 건강 트렌드와 연관된 고단백 아이스크림, 식이 ... 않을 정도로 조직감이 떨어지는 문제가 반복됐습니다. 이때 팀원들과 브레인스토밍을 하며 해결책을 모색했습니다. 각자 전공과 경험으로 소재 배합비를 다르게 조합해보기도 하고, 유화제
    자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.08
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    커피전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피전문점의 공통 비 배분의 적절한 방법을 서술하시오.
    원가관리회계주제 : 커피전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피전문점의 공통 비 배분의 적절한 방법을 서술하시오.【 목 차 ... 】Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론?1. 커피 한잔의 원가 구성과 커피 종류별 원가 차이?2. 커피 전문점 공통비 배분의 적절한 방법과 나의 견해Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론커피 전문점은 현대인 ... 별로 왜 가격 차이가 발생하는지, 그리고 매장 운영에 필수적인 공통비가 어떻게 배분되어야 하는지에 대해서는 깊이 생각하지 않는 경우가 많다. 실제로 커피 전문점의 경영은 단순히 커피
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.09
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    세상읽기와논술
    았기 때문에 오류인 것이다.“나는 영희보다 아이스크림을 좋아한다.”고 할 경우, 내가 아이스크림보다 영희를 더 좋아한다는 것인지, 아니면 영희보다 내가 아이스크림을 더 좋아한다는 것 ... 2021 학년도 1학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형 ... :※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:0. 4장에서는 크게 세 가지 범주의 논리적 오류가 제시되고 있다 (비논증적 설득 제외). 이를 각각 거론한 후
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.07
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    유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계
    ·마요네즈·드레싱·소스·젤리·잼·스낵류·빵·과자·음료수·주류·두부·간장·된장·고추장·식용유·전분·당밀·쌀가루·맥주·와인·식초·커피·차·코코아·버터·치즈·아이스크림·초콜릿·샐러드드레싱 ... 아 있으면 GMO로 간주되기 때문에 더욱 어렵다. 예를 들어 콩기름 제조과정에서 대두박을 원재료로 사용했을 때, 제조사 입장에서는 식용유 자체가 비GMO이기 때문에 표기 대상이 아니 ... 단체에선 “현행 GMO 표시제도로는 소비자가 제대로 된 정보를 얻을 수 없다”며 보다 강화된 규제를 요구하고 있다. 실제로 유럽연합(EU)처럼 완전표시제를 채택하거나 일본처럼 비유전
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19
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  • 자료 표지
    식품첨가물이 인체에 미치는 영향
    의 액체(물과 기름 등)를 안정적으로 혼합시키는 제3의 물질이다. 주로 계면활성제나 아이스크림, 마요네즈와 카스텔라 제조 시 사용되며, 마가린, 쇼트닝, 캐러멜, 껌, 쿠키, 크래커 ... 들의 욕구 충족을 위하여 식품에 색을 내게 하는 화학물질이다. 치즈와 버터, 아이스크림이나 과자류, 캔디류 등에 포함되어 있다. 적색2호, 적색3호, 황색4호, 황색 5호 등으로 구별 ... 된다. 햄과 소시지, 어류 제품에 주로 포함되어 있으며 발색제를 과다 복용할 경우 헤모글로빈 빈혈증이나 급성구토, 호흡기능 악화, 의식불명 등의 건강 이상이 생길 우려가 크다.7
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19
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    식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향
    되고 있다. 특히 아이스크림, 초콜릿, 땅콩버터와 같은 경우 씹을 때 느끼는 식감은 유변학의 연구 대상이기도 하다.약은 다양한 약효 물질과 이를 보존해주거나 복용하기 좋게 하기 위해 ... 액화질소로 순간 냉각해 아이스크림으로 만들면 전혀 새로운 맛과 질감이 생겨난다. 분자요리를 통하여 전통적인 조리법으로는 살릴 수 없었던 맛과 향, 식감을 살리게 되었는데 이 경우 ... (biopolymer)들 이다.이들의 유변학적 성질을 규명하는 목적은 크게 두 가지로 구분된다. 첫째는 식품의 제조 가공 공정의 조절과 최적화를 위한 것으로 유체식품의 수송이나 혼합
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15
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    중소유통식자재마트 프랜차이즈 사업계획서
    크림 아이스크림 농산소분 야채 S/C 과일 S/C PC/ 라벨기 /pop 프린터 156 . 가맹점 모델링 ※CU 편의점 창업비용 24 년 편의점 가맹점포수 1 위 : 16,787 ... ) 7. 하이브리드 소비 : 오프라인과 온라인 쇼핑을 혼합하여 구매 8. 중고 제품 및 리셀 마켓 활성화 : 중고 제품 구매와 리셀 ( 재판매 ) “ 가치 소비 ” 가격ㆍ만족도 등 ... 케이스 2 개 】 냉동 평대 정육 작업장 및 창고공간 【 식품가공품 곤도라 3 개 】 인기 가공품 1 가정용 식자재 1 소분 상품 1 【 정육 냉동평대 1 대 】 【 아이스크 림
    리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.19
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  • 자료 표지
    농학과 전공과목 생활원예 기말과제물
    로도 사용한 사례가 있는데 이는 우리에게 널리 알려져 있는 아이스크림 중에서 쉽게 찾을 수 있다. 남녀노소 누구나 즐기는 바닐라향 아이스크림, 바닐라콘이 그것이다. 바닐라 아이스크림 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:생활원예?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관 ... 만 아니라 도로 경사면이나 빈 땅의 토양유실 방지, 간척지나 공항 등지에 식재되어 먼지나 모래바람, 새의 서식을 방지하는 등의 기능도 하고 있다. 잔디의 식재 사례는 전원주택의 잔디정원
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품가공학] A+ 마요네즈 제조 예비레포트
    형의 유화에 적합-O/W형에는 우유, 아이스크림, 마요네즈 등이 속하고, W/O형에는 버터, 마가린 등이 있음-유화제로는 단백질, lecithin, sterol ... 란?-마요네즈(mayonnaise)는 식용 식물유, 식초, 난황, 조미료, 향신료 등을 혼합하 여 O/W형으로 유화시킨 점조한 반고형 상태의 제품-원료 식용유로는 면실유, 옥수수 ... 의 혼합물은 서로 섞이지 않아 비교적 불안정하나, 한 분자 내에 소 수기와 친수기를 함께 갖고 있는 유화제(emulsifier)를 소량 넣고 교반하면 유 화가 잘 이러나 안정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11
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    초코렛 디저트 카페 창업 계획서
    를 생각하게 되었습니다. 요즘은 기호식품들이 전문화되어 가고 있습니다. 아이스 베리, 레드망고, 베스킨라빈스 등 아이스크림이 전문화되었고, 커피 또한 스타벅스, 커피빈, 카페베네 등 ... 었습니다. 커피나, 아이스크림 전문점은 이미 시대에 맞춰서 보편화 되었지만 초콜릿 전문점은 아직 보편화 되지는 못했기 때문에 이 아이템으로 충분히 시도할 수 있다고 판단 ... 는 초콜릿이다.화이트 초콜릿카카오의 고형분이 전혀 들어가지 않은 것으로 초콜릿 특유의 마호가니 빛을 뛰지 않으며, 브랜드에 따라 성분비는 다르나, 보통 카카오 버터 30%와 나머지
    리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.21
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    (생활속의경제) 시장구조를 상품의 특성과 경쟁자의 수를 기준으로 네 가지 경우로 분류하고, 각 시장별 특성
    경합성을 설명할 수 있다. 하지만 아이스크림과 같은 사유재는 내가 먹으면 타인은 그 아이스크림을 먹을 수 없으므로 경합적인 특징을 가지고 있다.공공재의 또 다른 특성은 배제불가능 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관 ... 과 비능률적인 기업이 시장에서 참지 못하여 나가는 것 모두가 제한이 없어야 한다. 만약 그렇지 않다면 시장 참여자의 수가 제한되어 결과적으로 이 같은 기업이 시장에 부당한 영향을 줄
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18
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2025년 12월 01일 월요일
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