"쌀성분의생리활성기능"의 검색결과 입니다.

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발효식품 식품첨가물 유산균 활성 파이토케미컬 훌륭한 식품 피부미용 한약 생활속의융합과학 식품공학 대학원 고급영양학

EasyAI “쌀성분의생리활성기능” 관련 자료

+식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기..등록일 2023.01.10 | 총 5,889자 | 6페이지 | 5,000원
+농학4 푸드마케팅 농축산물을 가공하여..등록일 2024.03.11 | 총 4,181자 | 8페이지 | 3,200원

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"쌀성분의생리활성기능" 검색결과 1-20 / 732건

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고려대 대학원 식품공학과 연구계획서

(Porphyra dentata)의 물리화학적, 미생물학적, 기능식품 특성에 대한 시간과 온도의 영향 분석 연구, 생체 활성 성분이 풍부한 김(Porphyra dentata) 추출물 ... -스테비아 열수 추출물의 물리화학적 및 관능적 특성에 대한 다양한 스테비아-양파 비율 및 가열 온도의 영향 분석 연구, 어류 콜라겐 유래 생리활성 펩타이드 강화 기능성 요거트: 항산 ... 한 음이온 기반 금속 양이온이 내수성 향상에 미치는 영향 분석 연구, 식품 및 부산물에서 생리활성 펩티드의 생물활성, 응용, 안전 및 건강상의 이점 분석 연구, 발효 중 김 콤부차

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.10

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이소말토올리고당이 장 기능에 미치는 유익한 영향

ㅅ isomalto -oligosaccharide 이소말토 올리고당 ㅇㅇㅇㅇ학과 학번 이름 정의 역사 구조 생리활성 효능에 대한 연구결과 첨가 식품 요약 INDEX 건강 기능 ... 2006-2 호 ) 기능성내용 장내 유익균의 증식과 유해균의 억제에 도움을 줄 수 있습니다 . 배변활동을 원활히 하는데 도움을 줄 수 있습니다 . ( 생리활성기능 2 등급 ) 섭취 ... -1,6 결합 ) 등의 올리고당이 주성분 내산성 내열성이 강하고 감미뿐만 아니라 감칠맛을 내는 당으로 알려지고 있다 생리적 기능으로는 prebiotics 로 장내 유익세균인 B B

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.25 | 수정일 2024.10.29

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식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사

각종 생리 활성 기능 물질이 들어 있다. 또 밥 짓기가 간편한 새로운 형태의 쌀 제품군도 일종의 기능성 쌀이라고 할 수 있다. 인체에 유효한 기능성 성분을 용도별 로 분류하면 혈당 ... 치료에 유효한 각종 기능성 물질을 첨가하거나 또는 일부 영양성분을 강화하고, 밥 짓는 것의 간편성을 추구한 새로운 형태의 쌀 제품군으로 정의해 볼 수 있다.(2)기능성 쌀의 3가지 ... 이 아니라 건강을 생각하는 좋은 식자재가 되었다. 실제로 많은 연구를 통해 쌀에 함유된 여러 영양성분들이 밝혀지고 있으며, 더 나아가 이러한 영양성분을 다량 함유한 `기능성 쌀`이 개발

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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농학4 푸드마케팅 농축산물을 가공하여 편의성 저장성 기능성을 향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품 장기보존식품 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

은 인체의 정상적인 기능을 유지하거나 생리 기능성 활성화를 통해 건강을 유지하고 개선하는 데 목적이 있다. 프로폴리스와 오메가3 등이 이에 속한다.정리하자면, 먼저 신선편이 농산물 ... 식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명 내용목차1. 농축산물 ... 하여 아래의 내용을 설명하시오.1) 영양성분표시, 2) 품질인증마크, 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명1) 신선편이농산물2) 신선편의식품3) 장기보존식품4) 건강기능

방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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재료학 - 기능성 재료

하여 50대 이후 갱년기를 겪는 남성에게도 좋으며, 활성산소는 질병을 유발하고 노화를 촉진시키는데 석류 속 안토시아닌, 폴리페놀 성분은 활성산소를 제거해줍니다. 체내 혈압과 콜레스테롤 ... 의 성분이 많이 들어있고 씨에도 좋은 성분들이 많이 들어있어서 씨까지 함께 섭취하는 것이 좋습니다.석류 쌀깨찰빵의 레시피이렇게 갱년기 때 큰 도움을 주는 석류, 그리고 어머님께서 제일 ... 부제 : 갱년기 여성을 위한 석류 쌀깨찰빵의 개발 및 그 효능 알아보기석류를 선택한 이유대부분의 제 또래의 어머님들께서 갱년기에 접어드실 연세라 생각합니다.제과제빵에 이용할 수

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15

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미용과 식이 - 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품 (레포트)

은 다. 쌀밥을 주식으로 하는 동양계 사람들은 고기를 많이 섭취하는 것보다 알칼리성이 다소 강한 채소나 과일을 많이 먹는 것이 피부에도 좋다.2. 피부에 좋은 영향을 주는 기능 ... 들은 오히려 혼란스러울 지경에 있다.물론 좋은 기능성 식품은 많이 있지만 분별없이 과식하거나 증명되지도 않은 한약 성분을 위주로 한 식품 등을 과신하여 계속 섭취하는 것은 건강을 유지 ... 하는 세포의 산화를 방어하는 항산화제로서뿐 아니라 피부의 색소 생성을 억제하는 기능이 있다. 또, 매우 중요한 기능은 섬유아세포가 진피의 주성분인 콜라겐을 합성하는 과정에서 비타민 C

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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자원식물을 이용한 의약품과 친환경농업 이용 식물 소재를 조사하여 설명하시오.

성분은 인간의 신체와 피부에 손상을 주지 않고 오히려 인체의 기능을 서서히 회복시켜주는 장점이 있다. 처음 자원식물의 활성 성분들은 약물처럼 단기간에 강력한 작용을 나타내지는 않 ... 는 식물의 활성성분들을 활용해서 만든 화장품이 장기적으로 더욱 효과가 좋다고 한다. 현재 우리나라는 1인가구 증가, 고령화, 코로나19로 인한 재택근무 일상화 등 사회환경 변화 ... , 쌀겨농업 https://www.goesan.go.kr/gsat/contents.do?key=1638 인류의 생활 및 건강을 위한 기능성 소재로써의 자원식물의 가치 및 활용방안 이철희*, 신소림충북대학교 응용생명환경학부 원예과학과

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.04

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[생물공학실험]미생물 유래 기능성 정성 실험 레포트 A+/GABA,cellulase,amylase,protease

는 acetylcholine을 증가시키고, 뇌세포의 대사기능을 촉진시켜 생리안정 등의 생리작용을 한다. GAD와 GABA는 미생물과 고등생물까지 널리 발견되며, 유산균 중에는 Lactobacillus ... 부분은 뇌와 골수에 존재하여 acetylcholine을 증가시키고, 뇌기능을 촉진시키는 등의생리작용을 한다[1,2].GABA의 생성기작은 세포내막에서 glutamic acid ... 라 다수의 기능성 식품 소재로서도 관심이 높아지고 있다. 이러한 GABA는 식물체에도 함유되어 있는 물질로서 각종야채, 과일, 쌀, 콩 등에 널리 분포되어 있어 경구적으로 섭취

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2021.01.26

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

식 등 다른 유익한 생리 활성 성분이 다량 함유돼 있다. 고추의 붉은 색은 과피에 있는 carotenoid계 성분 때문인데 고추장 제조에 있어서 고추의 색은 매운맛과 더불어 대단히 ... , 제 톡 쏘는 맛과 향기가잘 어울러져 조화를 이룬 식품이다. 고추의 대표적인 성분인capsaicinoid는 항균활성, 항암, 항콜레스테롤, 항비만효과를 나타내는 것으로 보고된바 있 ... , hemicellulose, lignin등의 식이섬유소는 영양소와 다른 생리기능을 가져서 건강에 필요하며, 특히 성인병 예방이나 제어를 위해 효력이 있는 것으로 알려지고 있다. 전통

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도, 견과류Nuts, 녹색 잎채소Leafy greens, 수생채소Aquatic greens, 녹차Green tea

건강한 몸을 유지하는 데 도움이 되는 명약과 같은 좋은 식품이다. 수퍼푸드의 성분 중 생리 활성물질인 피토케미컬은은 예쁜 색을 띠는 식품일수록 풍부하며, 항산화 작용, 노화 방지 ... 라고 하는 타닌 성분이다. 이 성분은 우리 몸 속의 유해 활성 산소를 제거하고, 항산화 효과가 다른 비타민의 종류보다 몇 배가 높으며, 암 예방을 하고, 클레스테롤 흡수를 제지 ... 을 할 때 쌀과의 비율을 7:3으로 하여 섞어 먹거나 카무트 효소의 경우엔 섭취방법, 섭취량 등을 꼼꼼히 살펴본 후 먹는게 좋다. 카무트 안에 들어가 있는 성분 중 셀레늄은 과잉섭취

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.05

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1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라

증징충치예방, 심장병 예방, 항산화 및 항암효과 등의 생리활성.3) 기능성 품종 및 주요 특성기능성 쌀이란 인체 면역력 향상, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복, 노화 억제 등 ... 막의 인지질을 산호작용으로부터 보호2) 쌀의 기능성 및 기능성 성분(1) 쌀의 기능성- 항산화 효과 : 현미의 호분층에는 비타민 E, 오리자놀, 토코트리에놀, 페룰산 등 강한 ... 예방에 효과적이다.- 항암, 돌연변이 억제효과 : 쌀이나 쌀겨 중의 피틴산, 아라비녹실란 등에 의한 돌연변이 유발원에 대한 항암효과가 있다.(2) 쌀의 기능성 성분- 식이섬유

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

학적으로 또는 생리적으로 우수하다는 연구들이 많다. 전반적으로 쌀은 항산화력이 강한 토코페롤과 페놀화합물, 식물성 스테롤류들과 같은 생리 기능성 성분들을 포함하고 있으며 특히 쌀 ... 예방 효과가 있음을 알 수 있다.(1) 기능성 벼 품종과 특징기능성 벼는 쌀에 기능성 특수성분이 있는 품종으로 건강에 도움이 되는 영양소들이 함유량이 높거나 콜레스테롤 분해기능 ... 과목명: 식용작물학 Ⅰ주제:1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점).2. 벼 무논표면뿌림재배법

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.30

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

어서 선진화를 이룩하는 시기였다. 따라서 식품 섭취의 목적은 인체의 생리적인 기능을 활성화하고, 기능성 물질을 섭취하는 것에 있었다.훌륭한 식품의 조건의 구성 요소에는 영양성분, 기호 ... 성, 기능성, 위생적 품질이 있다. 영양성분은 신체의 에너지를 생산하며, 물질 합성 대사의 역할을 한다. 식품은 탄수화물, 단백질, 지방을 가지고 있어 에너지원을 공급하고, 필수 ... 분비를 조절하며, 생리 기능을 원활하게 하고, 소화?흡수?이용을 증진시킨다. 기호성은 주로 맛과 냄새에 의하여 결정된다. 맛에는 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 매운맛이 있다. 단맛

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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가톨릭관동대 천연물소재와바이오약학

기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말하며, 질병발생 위험감소 기능, ( 생리활성기능 ) 그리고 ( 영양소기능 )의 3 ... 가지로 구분한다.2. 천연물 성분은 천연물에 함유되어 있는 물질로서 미량으로 생체에 직-간접으로 영향을 미치는 등 ( 생물 활성 )을 가지는 물질이다.3. 홍국쌀 속의 ( 모나콜린 ... 1. 천연물이란2. 고시형 원료랑 개별인정원료의 차이3. 장에 관련된 기능성 성분 3가지4. 콜레스테롤에 관련된 기능성 성분 3가지5. 지아잔틴이란1. 기능성은 인체의 구조 및

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.22 | 수정일 2023.05.03

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자유주제탐구 연구보고서 (고등, 과학탐구, 세특, 진로희망 메디컬 연계)

화작용 이라고 한다. 활성산소에 의해 공격 받은 세포는 기능을 잃거나 변질되기도 하는데, 세포가 생리적 기능을 잃어버린다는 것은 우리 몸의 기능을 유지할 수 없다는 것을 의미 ... 이 실패한 원인에 대해서 생각해보고 천연물질에 들어있는 어떠한 성분이 항생 기능을 하는 것인지를 추가적으로 조사해보았다.3. 위의 역할 및 활동을 하면서 배운 점, 성장한 점(의사 ... 를 청있으며 비타민 C, 비타민 B1과 B2, 칼륨, 인 등의 다양한 다양한 영양소가 들어 있으며 항산화 작용을 하는 생리활성물질인 폴리페놀과 유기화합물인 알린이 풍부하게 들어있

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.03

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지루성피부염

. 열성피지 직접 제거ㄴ. 피부 온도 안정화ㄷ. 수분 밸런스ㄹ. 면역력 활성화ㅁ. 정상피부조직 재생⑦ 지루성피부염의 예방 생활습관ㄱ. 향이 많거나 알콜성분 화장품 피하기ㄴ. 샴푸 ... , 환경/외부적 요인, 면역기능 저하 등 굉장히 다양한 원인에 의해 발생할 가능성이 있다고 설명합니다.③ 지루성피부염의 자가진단ㄱ. 평소 얼굴에 자주 열감을 느낀다.ㄴ. 다른 사람 ... 에 비해 손발이 차갑다.ㄷ. 아랫배가 차갑거나 생리통이나 생리불순이 있다.ㄹ. 얼굴이나 두피에 피지가 과도하게 분비된다.ㅁ. 얼굴과 두피가 붉다.ㅂ. 얼굴과 두피에 가려움증이 심하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.19

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막걸리 제조법을 이용하여 품질조사 실험 보고서 결과

행복발효 방식으로 만들어지며, 다양한 영양성분과 함께 생리활성물질을 함유하고 있어 기능성 품종에 따른 식이 섬유 및 알코올 함량의 증대, 당 함량 등의 품질 특성의 향상을 보인다 ... 중 세계인구 약 40% 이상이 주식으로 하는 매우 중요한 식량 자원이다(Oh 등, 2016). 쌀 막걸리는 다양한 제품이 유통되고 있으며 최근 막걸리의 기능성이 부각되어 몸에 좋 ... 에 의한 다양한 종류의 유리아미노생성하여 막걸리의 향과 맛에 영향을 주며(Song 등, 2020), 특히 쌀과 찹쌀 등 전분질 재료를 원 료로 한 막걸리의 향기 성분으로는 ethyl

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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컬러푸드에 대하여

은 검은색이고 속은 하얀색인 생리활성 기능이 좋은 쌀로?칼슘, 인, 철, 비타민 B군이 다량 함유되어 있다.?- 검은깨 속의 세사몰, 세사미놀, 토코페롤(tocopherol)은 신체 ... 은 색을 가진 채소와 과일에는 리코펜 성분이 풍부하게 들어있다. 리코펜(lycopene)이란, 대표적인 항산화물질로 활성산소를 제거하고 면역력을 강화하는 효과를 가지고 있다. 또한 몸 ... 화 성분인 안토시아닌은 활성산소를 없애고 면역력을 회복시키며 노화를 늦추는 효과가 탁월하다. 지방질을 흡수해 혈관 속 노폐물을 제거함으로써 혈관 속 피를 맑게 해주고, 암세포 증식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

.03 비타민 B 2 (㎎) 0.27 0.21우유의 영양성분과 생리활성 기능 성분 구 분 기능성물질 생리활성 기능 단 백 질 Casein 분해물 α s1-casein CPP 칼슘 ... 활성 기능 성분 구 분 기능성물질 생리활성 기능 탄 수 화 물 Lactose Galactose 에너지원 , 뇌세포 구성성분 Galactooligosacc. 칼슘 , 철분 흡수 ... · D · E 피부 및 장관 점막 생성 기 타 Taurine 담즙산대사 촉진 , 심장근육 보호 , 생식기능 발달 Ganglioside 신경계 활성 , 신경세포 회복 , 세포막 유동

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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경상대학교 식량과 인간 기말 전범위 시험정리

시스템http://koreanfood.rda.go.kr/main-국내의 다양한 식물소재에 관한 정보들을DB(Data Base)화(성분분석, 기능성별 논문 수 등)결론? 과거에 기술 ... 다. 추가적으로 현대사회의 식량산업에 있어서 문화적 컨탠츠를 반영한 식제품의 개발 또한 필요한 실정이다.2주차 수산 생리활성 물질생리활성 물질이란?? 생명체가 생명을 유지하는데 생체 ... 시키는 등 중추신경계의 기능을 조절할 수 있다. 또 체내 활성산소를 막고, 삼투압을 조절하여 칼슘의 항상성을 지킬 수 있고, 지방조직을 조절해 비만을 억제한다.? 피로회복에 도움을 주

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.01

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