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방송통신대 - 2024 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
"식품미생물학 곰팡이" 검색결과 121-140 / 1,760건
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식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기
- 위해 평가에서도 사용 *전과정에서 병원성 및 부패미생물 수의 변화를 정량적 예측O @예측미생물학의 정의 :식품의 내부,외부요인을 수식에 변수로 포함해 미생물수의 변화를 수학적 방법을 ... 위해평가 -위험성확인:미생물자체와 미생물 독소 확인하는 과정 ┗미생물의 일반적특성,위해성인자,생태학적특성 조사해 확인 -위험성결정:오염섭취후 발생하는 심각도,기간을 정성적,정량적으로 ... ,위험성결정,노출평가 근거로 위해정도를 정량,정성적결정 2)환자수 선정, 기준설정의 타당성, 관리공정개선 등 대안제시 2.예측미생물학 *사전에 예방, 세균오염분포파악해 사전에 차단+
- 방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07
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과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서
- 미생물들에 의한 부패, 또는 야채류의 소금 절임 발효에 있어서 각종 미생물들에 의한 이차적 발효를 억제하는 데 효과가 크며, 따라서 오래 전부터 방부제로서 사용되어 왔다. ... 영재교육기관명 나래초등학교 참 가 학 생 소 속 학 교 학 년 성 명 00초등학교 5 000 00초등학교 5 000 지 도 교 사 00초등학교 000 차례 1. ... 식품의 맛을 좋게 하는 조미료나 곰팡이 방지와 같은 성분이 식품을 상하지 않게 해 오랫동안 보관할 수 있는 장점도 있음.
- 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08
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미생물학의 역사와 미생물학이 갖는 간호학적 의의
- 미생물학이 갖는 간호학적 의의 1) 사람에게 질병을 일으키는 세균, 바이러스, 진균 등 각종 미생물의 생물학적 특성 이해하여 환자들을 위해 안전하고 효율적인 간호업무를 수행해야 함. ... 미생물학의 역사 1) 현미경의 개발과 최초의 미생물 발견 ① 레벤후크(Anton Van Leeuwenhoek) - 그가 제작한 현미경에 의해 가능하게 됨. ... 우리 몸 속, 동식물, 음식, 환경 등 지구상 어느 곳에서나 존재하고 있으므로 미생물학은 간호사 실무에 있어서 기본이 되는 학문임.
- 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.13
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식품저장학_수업자료정리6_기체조절에의한저장
- 식품 저장학 6 20장 417~425p 기체 조절에 의한 저장 - 학 과 식품생명공학과 학 번 이 름 교수명 20.1 호흡작용과 환경기체 [1] 무기호흡 - 청과물의 저장은 청과물이 ... 됨 - 청과물은 무산소상태에서 분자간 호흡으로 혐기적으로 생존해서, 글루코오스는 에너지와 더불어 불완전연소 생성물인 알코올이나 아세트알데하이드 생성 - 결과적으로 품질이 떨어지고 미생물에 ... 번식 억제하는 방법도 있음 (3) 화학적 처리 - 왁스코팅방법이 가장 실용화 (밀감, 사과) - 살균, 살충용 훈증제 : 장기저장시 미생물 또는 해충을 방제하는데 매우 효과적 -
- 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20
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대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트
- 미생물학회지, 45(4), 391-396. "효모." 네이버 지식백과. n.d. ... 효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537. 이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주. (2009). ... 결과 레포트 효모 관찰 - 5주차 - 대학생물학및실험1 교수님 조교 학번 이름 대학생물학 및 실험 1 Ⅰ. Title : 효모 관찰 Ⅱ. Date : 2022/04/04 Ⅲ.
- 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24
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A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.
- 식품가공학 실험 레포트 전통 발효주 제조 과목명 : 식품가공학실험 학과 : 식품생명공학과 학번 : 조 이름 : 성명 : 제출일 : 1. ... 쌀 전분과 누룩으로 담금을 실시할 때 미생물 곰팡이의 amylase에 의해 쌀 전분은 당분으로 분해되고, 발효성 당은 효모에 의해 알코올로 전환된다. ... 참고문헌 (1) 황성연, 식품과학, 진로, 232-233 (2012) (2) 신해헌 외 4인, 원론 및 실습 식품가공 저장학, 지구문화사, 263-272 (2009) (3) 박명수
- 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30
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식품 위해 예방법
- 아직도 많은 소비자들이 식품내의 잔류농약과 중금속을 가장 두려워하는 반면 미생물관련, 즉 생물학적 위해요소에 대해서는 거의 인지하지 못한 것으로 조사됐다고 한다. ... 최근에 일어난 식품관련 위해사건만 봐도, 아프리카 돼지 열병, 노로바이러스, 급식 단체 식중독 등 모두 생물학적 위해요소이다. ... 하지만 최근에는 화학적 위해의 안전관리가 성공적으로 진행되어 그 사례가 줄었고, 비교적 관리가 힘든 생물학적 위해사건이 부쩍 늘어나기 시작했다.
- 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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식품위생실험 예비레포트(위생지표세균, 선택배지, 미생물 동정, 손소독제 에탄올, 식품기준규격법)
- 미생물 동정 분리된 미생물이 확립된 분류체계상 어디에 속하는 지를 결정하는 것을 동정이라고한다. 미생물 동정법은 형태학적, 배양학적, 생리학적 특성을 기초로 하여 분류한다. ... 미생물의 공통된 이름인 학명을 써서 동정의 결과를 미생물학자들 사이에서 공용한다. ? ... 환경 내에 존재하는 다양한 미생물을 분리하고 생리학적 특성 및 유전학적 특성을 통해 동정(identification)을 수행한다.
- 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.05.09
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미생물 관찰 결과레포트
- 미생물 관찰 1. 실험 제목 : 미생물 관찰 2. ... 또한 인간의 물질대사에 필수적인 많은 단 백질들이 효모와 유사한 단백질들과 비교로부터 발견되어 현대 분 자생물학 · 세포학 등에 큰 영향을 미치고 있다. 3) 곰팡이(Filamentous ... 실험 목표 : 일반적으로 미생물은 현미경하에서만 내부나 외부 구조의 확인이 가능하기 때문에 현미경으로 관찰을 통해 미생물의 모양과 특징을 알아본다. 3.
- 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.30
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[생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크
- 식품미생물과 미래 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야 ... : 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 발견① 미생물은 네덜란드의 레벤후크가 처음으로 발견② 레벤후크는 자신이 직접 현미경을 ... 미생물의 정의 및 발견(1) 미생물의 정의① 미생물: 현미경으로 볼 수 있는 작은 생물② 종류: 세균, 효모, 곰팡이, 원생동물, 조류, 바이러스③ 특징: 미생물은 단세포 또는 다세포이며
- 방송통신대 | 124페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03
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계명대학교 식품과건강 주관식 기출문제 / 족보 / 시험범위
- 우리의 건강과 관련해 중요한 이유 소독과 살균의 방법 미생물의 오염이 식품 위생에 있어서 어떤 관련이 있는 지 설명 1. ... 식품 오염시키는 네가지 미생물 4. 알레르기일으키는 네가지 대표적 식품-NEW Milk 5. 지단백 종류에 대해 설명 6. 자낭균류에 대해 설명 7. ... 바람직한 방법 6 식품과 연관된 곰팡이의 종류와 특징 식품과 관련된 효모와 버섯에 대하여 식품에서 발견되는 세균에 대해 설명 7심혈관계 질환 고지혈증에 대해 고혈압에 대해 8 식품위생이
- 시험자료 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.17 | 수정일 2020.09.09
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식품미생물학A+과제
- 2018학년도 1학기 과제물(온라인 제출용) 교과목명 : 식품미생물학 학 번 : 성 명 : 연 락 처 : __________________________________________ ... -니트로소모나스속(극한염기성) *참고 출저:식품미생물학(김선아,이진희공저/한국방송통신대학교출판부) P84 *참고문헌:현대식품미생물학(출판사:효일/소명환,이호,이효구등 공저)p119 ... *참고 출저:식품미생물학(김선아,이진희공저/한국방송통신대학교출판부) =P80~81 *참고문헌:현대식품미생물학(출판사:효일/소명환,이호,이효구등 공저)p119~ ▲수분▲ ※인간의 생명유지에
- 방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07
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마이크로 바이옴과 최신 동향과 트렌드
- 인체와 동식물에 공생하는 미생물은 세균, 바이러스, 고균 , 곰팡이, 원생동물 등 매우 다양한 영역에 존재 미생물들은 공생하는 생명체의 건강과 질병, 영양에 매우 중요한 기능을 할 ... 외부의 여러 서식처에서 다양한 생태학적 지위를 획득하여 인간과 공생관계를 유지하는 미생물군의 집합체이다. ... , 의약품, 화장품) 중 가장 먼저 상용화 (2) 전통식품* 및 건강기능식품 개발화 - 김치, 치즈, 요구르트 등 미생물이 함유된 식품 (3) 특정 소비자(노인, 영유아 등) 타겟
- 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.03 | 수정일 2022.01.14
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[식품위생의 개요] 식품위생 핵심정리
- 식품과 건강장애 - 영양장애 : 영양 결핍(부족) - 식품 위생적 장애 : 세균성 식중독, 세균성 독소에 의한 감염, 곰팡이 독소 등 미생물 기인성, 화학물질 기인성, 자연독에 의한 ... 확보하기 위한 모든 필요한 수단 - 안전한 식품 : 화학적, 물리적, 생물학적 위해요소가 없거나 있어도 정부가 정한 기준치 이하로 관리되어 식중독이 절대로 일어나지 않는 식품 (“ ... 식품위생의 필요성 - 식품위생에 대한 소비자 인식, 식품에 대한 불안감 - 식품으로부터 유래하는 유해 미생물의 존재를 확인하고 혼입을 막거나 증식을 억제하는 방법을 제시하거나 여러
- 시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02
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[생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 교재 전 범위 핵심요약노트
- 식품미생물과 미래 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야 ... : 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 발견① 미생물은 네덜란드의 레벤후크가 처음으로 발견② 레벤후크는 자신이 직접 현미경을 ... 미생물의 정의 및 발견(1) 미생물의 정의① 미생물: 현미경으로 볼 수 있는 작은 생물② 종류: 세균, 효모, 곰팡이, 원생동물, 조류, 바이러스③ 특징: 미생물은 단세포 또는 다세포이며
- 방송통신대 | 133페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.08.14
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[화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 미생물 비성장속도 측정
- , 교문사, 2012 강영희, 생명과학대사전, 아카데미서적, 2008 한국미생물학회, 미생물백과 ... 화공생물공학기초실험 - 예비 레포트 - 실험 제목 미생물 비성장속도 측정 실험 일자 2023/9/22 실험 조 및 조원 학 과 학 번 이 름 1. ... 생장은 생물의 중요한 특성이며 그것의 생물학적 기구는 기초생물학의 큰 연구과제이고, 상세한 것은 해명되지 않아 기본적인 유전학적 해석이나 분자생물학에 의해 어느 정도는 통일적으로 해명하고
- 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31
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방통대 식물의학(해충의 생물적 방제/ PLS)
- 병원 미생물에는 원생동물, 세균, 바이러스, 곰팡이 등과 곤충기생성 선충이 있다. 를 통하여 바이러스 살충제, 세균 살충제, 곰팡이 살충제의 특성을 비교하였다. ... 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라. 2. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라. 목차 Ⅰ. ... 한 마리의 기주에 또한 해충의 밀도가 적을 때는 방제의 효과가 낮은 것으로 나왔다. 2) 미생물에 의한 해충의 생물적 방제 곤충병원미생물을 이용해 해충 방제하는 방법을 미생물 방제라고
- 방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.03
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Controls by irradiation 레포트
- 해충구제 2.0 0.3 10.0 1.0 동물 근원의 건조식품 해충구제 곰팡이 억제 병원성 미생물 감소 0.3 1.0 2.0 1.0 3.0 7.0 전통식품과 기타식품 (건강식품, 환자식용 ... 독성물질과 암유발원 등으로 인해 인체의 생물학적 반응과, 암발생, 노화 등이 나타난다. ... 전통식품, 군 식량, 꿀, 우주식량, 특수향신료) 미생물 감균 멸균 검역관리 특정 목적과 식품 원료에 따라 정해짐 국내 방사선 조사식품의 허가는 1987년부터 감자, 양파, 마늘이
- 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07
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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)
- 발효 중기에는 산이 많이 생산되기 때문에 내산성이 강한 미생물이 번식하기 시작하고 발효 후기에는 산에 강한 효모와 곰팡이가 번식하고 젖산균들이 사멸하게 된다. ... 배추의 절임 과정에서 미생물의 활력이 약화되기 때문에 김치 발효 초기에는 염분에 대한 내성이 강한 미생물들이 번식한다. 이러한 미생물은 젖산균의 많은 부분을 차지한다. ... 또한 혐기성 미생물들도 번식하는데 이러한 특성으로 김치는 혐기내염성 미생물들이 번식하기 좋은 조건이라 할 수 있다.
- 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14
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식품미생물학실험, 일반세균수 측정 A+레포트! 참고할거 많아요!!
- 권동진, 『식품미생물학 실험서』, 2009, 신광출판사 2. 홍재훈, 『식품미생물학 실험서』, 2012, 보문각 3. ... 그러나 우리가 섭취하는 식품 중의 미생물학적 오염도는 식품의 품질과 안정성에 대한 지표가 될 수 있기 때문에 미생물 수의 측정은 중요하다. ... 표준평판법을 시행할 때엔 대상 식품안의 미생물의 수를 알 수 없다.
- 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2022.03.03
