"식음료실무"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “식음료실무” 관련 자료

+[외식서비스] 외식서비스 실무(인사,..등록일 2016.05.02 | 총 4,302자 | 9페이지 | 2,000원
+식음료 실무등록일 2002.10.14 | 총 5,382자 | 4페이지 | 1,000원

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"식음료실무" 검색결과 1-20 / 1,174건

칵테일 유래와 제조방법 (식음료실무 A+)

칵테일의 유래와 제조방법1. 피치크러쉬 (Peach crush)2. 미도리샤워 (Midori Sour)1. 피치 크러쉬 (Peach Crush)피치 크러쉬는 달콤한 복숭아 향과 크렌베리 주스 외 새콤한 맛이 더해진 칵테일이다. 이름처럼 복숭아 향이 강한 피치크러쉬는 은..

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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식음료실무관련과목의 문제중심학습 적용을 통한 직업기초능력 향상효과- 대구지역 Y 대학교 식음료조리계열 재학생을 중심으로 - (Problem-Based Learning in Food and Beverage Course: Influence on Essential Workplace Skills - The Case of Culinary Art Major College Students -)

There are continuos and several serious consideration what the current college education service providers produce. The problems are not related with ..

논문 | 31페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

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식음료 서비스실무

식음료 서비스실무서비스의 개념 Service의 정의 서비스의 중요성 서비스 상품의 특징 용모와 복장의 중요성 여성의 용모 남성의 용모 인사의 의의 인사의 자세 인사하는 방법 ... 와 종업원간의 상호작용 관계,Service의 정의♦ Restaurant의 Service - 모든 레스토랑은 식사와 음료라는 상품을 고객에게 제공한다는 기본적 원리를 갖고 있음. ... 의 목 부위를 본다. ♦ 항상 고객의 동작에 주의를 기울인다.Tray 드는 법♦ 각종 음식 및 음료를 운반할 때 대부분 트레이(Tray)를 사용하며 트레이로 서비스할 수 없을 경우

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.19

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호텔식음료실무론

*식음료 종사원의 10훈1.활력을 가져라-항상 긍정적이고 자신감을 가져야 한다. (I can do it.)-항상 밝게 웃어야 한다.-레스토랑 고객을 사랑으로 맞이하여야 한다. ... 는 경험으로 삼도록 한다.5.근무지의 규칙을 준수하라.-우선 레스토랑 식음료 환경에 무조건 적응하는 법을 배운다.-개인에게 100%만족이란 있을 수 없으므로 근무지의 규칙과 질서를 위 ... 관을 함양한다.*식음료 업무 시 기본자세1.항상 위생관념을 갖고 청결히 한다.-근무 시작 전 개인의 복장과 용모를 재차 점검한다.-종업원은 정기적인 신체검사를 받는다.-기물관리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.24

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와인 식음료실무

) 태도면: 와인에 대한 기본적 상식을 가지고 와인을 서비스 시 능동적인 태도를 취할수 있다.3) 기능면: 와인의 기본 상식에 대해 설명할 수 있다.2. 학습자료1) 식음료 실무 ... 도록 한다.4) 형성평가를 통해 각자의 수업태도를 점검하도록 한다.5. 본시 교수-학습지도안교과명식음료실무학년학기1학년1학기지도대상1-4반단원명대단원Ⅵ 음료관리 업무수업일2010년 3월 ... 있다.ㆍ와인에 대한 상식을 알고 와인의 취급법을 설명할수 있다.학습자료식음료실무 교과서, 프리젠테이션 자료, 교사용 PC 1대, 프로젝션 TV,학습과정교 수 ? 학 습 활 동자료

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.04

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식음료 실무 -와인 수업용

프랑스 소믈리에 빈티지 코스요리 코르크 WINE와인 , 그 신비로움의 미학 Made by. Han Sol . KangContents ▪ 전시 복습 ( 음료의 분류 , 와인의 유래 ... ) ▪ 학습목표 ▪ 와인의 분류 ▪ 와인에 대한 기본 상식 ▪ 와인의 취급법 ▪ 형성평가 ▪ 차시 예고ㆍ알콜의 포함여부에 따라 알콜성 음료 ( Alcholic Beverage ... ) 와 € 비알콜성 음료 (Non- Alcholic ) 로 나뉨 ㆍ비알콜성 음료는 탄산포함 여부에 따라 청량음료 , 주스와 우유의 영양음료 , € 커피와 홍차의 기호 음료 로 나뉨

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.04

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관광 식음료실무 학습과정안

2008학년도식음료실무과 교수-학습 과정안일 시2008. 10. 24 (금) 6교시장 소식음료실습실대 상관광과 3학년 1반 (20명)지도교사한 수 아결재계부 장교 감교 장문경관광 ... 어가고 있게 되었다.식음료 실무 교재는 호텔의 식음료 서비스에 대한 총괄적인 내용을 다루고 있다. 식음료 부문의 개념 및 경영조직, 식음료 서비스관리, 메뉴관리, 음료관리, 영업장 ... 관리’는 항목이 55%, ‘보통이다’라고 응답한 학생이 35%로 나타남으로써 조주기능사(칵테일) 자격증과 관련하여 식음료실무 과목에 대한 학생의 흥미도가 높음을 알 수 있다. 그러나

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.19

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[외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)

[외식서비스] 외식서비스 실무(인사, 영접 및 안내, 접객서비스용어, 메뉴주문, 식음료서비스 기본원칙, 테이블세팅)목차외식서비스 실무I. 인사II. 영접 및 좌석안내1. 영접2 ... . 안내III. 접객서비스의 기본용어IV. 메뉴주문1. 주문의 의의2. 주문받는 자세 및 요령3. 제안판매V. 식음료서비스의 기본원칙VI. 테이블세팅1. 테이블세팅의 원칙2. 테이블 ... 됨이 평가된다. 즉 똑같은 말이라도 사용여부에 따라서 의미가 달라지므로 항상 올바른 언어를 사용해야 하며, 이러한 언어는 올바른 마음가짐에서 비롯된다. 그러므로 식음료 종사원

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

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[교직실무(제6주차)]식음료서비스(기물편3) 모의수업지도안

산업의 중심적인 역할을 하고 있는 호텔 식음료 서비스에 대하여 전반적인 이해와 실무를 익혀 즉시 투입 가능한 인력이 되도록 한다. 따라서 이 단원은 2개의 중단원으로 구성되어 있 ... 토록 한다.Ⅶ. 단원의 지도 계획대상청운조리과학고등학교3학년 A반 20명장소희망관408호일시2011.10.21(금)지도교사박 창 호교재최신 식음료서비스 실무 /방진호, 박경호, 고석면 ... (Phina Ware) 취급 요령확인글라스류(Glass Ware)취급의 중요성 설명글라스(Glass)의 청결성유지 설명- 식음료 실무의 기본업무강조학습 목표 제시선생님께 인사(서비스

리포트 | 10페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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식음료 실무

식음료 실무레포트*내가 경험한 감동적인 서비스1. 1학기초에 홍기운 교수님의 레포트로 인해 시장조사를 하러 서울을 갔습니다. 학과 친구들 여럿이서 함께 갔었는데 아무 목적지 ... 는데 토크쇼사장님께서 열심히 하라 하시며 사장님께서 대학 다닐 때 얘기들을 해주시면서 같이 술을 먹었습니다. 사장님께선 우리 학회장님이신 동훈이형께 우리과 학생들 고생하는데 음료수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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[교직실무(제4주차)]식음료서비스(기물편1) 모의수업지도안

한 서비스 예절이 바탕이 된 실무교육의 필요성에 따라 관광산업의 중심적인 역할을 하고 있는 호텔 식음료 서비스에 대하여 전반적인 이해와 실무를 익혀 즉시 투입 가능한 인력이 되도록 한다 ... 는 안내서 역할도 한다. 식당의 기본 개념 및 위생관리에서 시작하여, 접객 서비스, 식당 서비스의 실무를 보기쉽게 정리했다. 이를 통해 식음료의 이해부터 식음료 서비스의 기본업무 ... 3학년 A반 20명장소희망관408호일시2011.10.07(금)지도교사박 창 호교재최신 식음료서비스 실무 /방진호, 박경호, 고석면 외 1명 / 백산출판사차시1/4대단원1. 기물

리포트 | 9페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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[교직실무(제5주차)]식음료서비스(기물편2) 모의수업지도안

관광산업의 중심적인 역할을 하고 있는 호텔 식음료 서비스에 대하여 전반적인 이해와 실무를 익혀 즉시 투입 가능한 인력이 되도록 한다. 따라서 이 단원은 2개의 중단원으로 구성 ... 위생관리에서 시작하여, 접객 서비스, 식당 서비스의 실무를 보기쉽게 정리했다. 이를 통해 식음료의 이해부터 식음료 서비스의 기본업무, 메뉴관리, 식음료 부서의 조직과 직무해설 등 ... 이론 수업 지도안부 제 : 식음료서비스개론 학습지도안과 목 명담 당교 수 님개 설 학 년학 번발 표 자제 출 일 시식음료서비스개론 학습지도안Introduction to food

리포트 | 13페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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[호텔실무]호텔식음료 판매운영의 대한 연구

네이터예약 지배인서비스 지배인음료 지배인판촉 지배인기물담당예약 담당서비스 조장음료 담당웨이터실습생자료:『호텔식음료서비스실무론』,최영준외, 백산출판사, 20052. 조직에 따른 업무 ... 을 제공하으로서 서비스 관리 부문을 보다 폭넓게 이해시키는데 관심을 기울이고 있다. 호텔 산업에서 식음료 서비스부서는 객실 부서에 이어 호텔의 주 수익 창출 원으로 호텔 경영수익 ... 전반에 큰 영향을 미치고 있으며, 단순히 식음료만을 제공하는 차원을 벗어나 호텔의 이미지를 부각시키고 호텔의 수익을 창출하는 등 호텔경영의 성패를 좌우하는 중요한 의치에 있다.그

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.18

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[식음료경영실무] 전통찻집(컨셉,메뉴,조직도,교육,훈련) 레포트

식음료 경영실무落花流水(낙화유수)Section IType of Operation : Traditional Café Cafe name : 落花流水(낙화유수) __한자어 그대로 간판 ... 로 하며 지배인 부재시 대리업무를 수행한다. 접객조장 (Captain) : 직접고객을 접대하는 접객 책임자로서 영업준비상태와 종사원의 복장 및 용모를 점검하고 고객을 영접하고 식음료 ... ) : 고객의 식음료 가격을 계산하여 그날의 영업실적을 지배인에게 보고한다. 수납원은 요금을 수취한 후에 금전등록기를 작동시켜 기록하고 고객에게 영수증을 발행하며 웨이터가 고객

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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식음료서비스 과제

Sherry 00 학과 000셰리란 ? 식사 전에 식욕을 돋우기 위하여 마시는 술 가운데 최고로 꼽힌다 . 셰리와인은 주정강화와인의 일종으로 발효 후 브랜디를 첨가해 알코올 도수를 높인다 . 시작은 스페인셰리 트위스트 [ Sherry Twist] 셰리와 위스키 맛이 조..

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.28

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[독서 활동] 전공 융합 심화 독서 3권 보고서로 독서를 통해 깊어진 전공 심화 과정에 대한 성장 이야기를 진솔하게 쓴 작품입니다.

고 느낀 점첫 번째 도서“기내식 음료 서비스 실무”최성수기내식의 종류로 세계 각국의 문화, 종교에 맞추고 더 나아가 채식주의자, 질병이 있는 사람, 어린이의 식단까지 자세히 알려주 ... 고 있다. 이 책에서 각종 기내에서 섭취할 수 있는 것을 알려주고 서비스 방법과 상세한 안내서까지 담겨 있다. 승객에게 단 한 번의 기내식 제공을 위해 여러 사람과 회사가 머리 ... 를 맞대고 최상의 서비스를 주기 위한 노력이 보였다. 기내식을 제공할 때 조리 방법, 순서, 어느 나라 사람이 어느 음식을 선호하는지, 간식으로는 무엇이 있는지, 주류, 서브 종류

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.26

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신라호텔 서비스 경쟁력 향상방법

이 가능한 더블 초이스 카드 소지자는 객실 및 식음료업장과 상품 구매에 있어서 소정의 할인혜택을 받는다. 또한 이 프로그램 하에서 양 호텔은 인적, 서비스 노하우의 교류 등 다양 ... 는 한복을 입고 서비스를 제공하고 인테리어도 한국식으로 설정하여 다른 호텔과는 달리 전통적인 한국형 서비스 전략을 구사, 한국 고유의 이미지를 구축하여 외국인 관광객들에게 큰 인기를 얻 ... 화에 역점을 두고 지속적으로 교육훈련에 투자하고 있고 현장실무 중심의 교육으로 각 분야에 오랜 업무 경험을 쌓아온 서비스 장인들의 실무경험과 노하우를 전수하고 세계적인 유명업체

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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식음료부문 종사자의 창의성과 조직유효성 및 서비스품질 간의 확인적 요인분석 -서울지역 특1급 호텔을 중심으로- (The Effect of Hotel Food & Beverage Department Employees' Creativity on Organizational Effectiveness and Service Quality)

호텔의 객실판촉 상품은 60~70%의 이윤을 차지하고 있다. 그러나 식음료부서의 경우 노동집약적인 시스템과 식자재 비용 때문에 약 20~30% 정도의 순수익을 창출하고 있 ... 다. 이로 인해 식음료부문을 대폭 축소한 중저가 호텔이 생긴 것도 바로 이러한 이유에 있는 것이다. 그러나 양질의 식음료서비스를 제공하는 것이 특1급 호텔이 유지하고자 하는 이미지에 중요 ... 한 요소가 되고, 객실부문 서비스를 보다 높은 가격에 판매할 수 있도록 유인할 수 있기 때문에 특1급 호텔경영의 성공여부는 식음료부문 종사자의 고객과의 서비스접점 과정에서 나타나

논문 | 23페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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[외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

의 세 가지 성격을 함께 지닌 산업으로 21세기 유망산업으로 간주할 것이다.?졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장 ... 할 수 있는 인재를 양성하기 위해 탄생하였다. 외식 및 관련 산업인 호텔산업 등에서 중추적인 역할을 담당할 실무능력과 관리능력을 겸비한 인재 양성을 목표로 한다. 현재 외식산업 규모 ... 서비스 등 실무실습에 대하여 창의적인 문제 제기나 끊임없는 관심, 풍부한 감성과 자긍심, 진취적이고 창의적인 사고방식과 인내력, 고민 등을 필요로 한다.?관련 교과목 ? 과학, 사회

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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학과소개-호텔경영학과

, 관광조사방법론, 관광영어, 호텔관광서비스론, 호텔식음료관리론, 호텔소비자행동론, 호텔식음료관리론, 경영정보시스템, 인적자원관리론, 호텔회계원리, 호텔레스토랑사업경영론, 호텔프론트 ... 객실실무, 호텔경영 전략실무4) 개설 대학가톨릭관동대, 건양대, 경성대, 경동대, 광주대, 극동대, 김천대, 나사렛대, 남서울대, 동국대, 동명대, 동서대, 동신대, 동의대, 목원

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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