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EasyAI “스테이크의 조리법” 관련 자료
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"스테이크의 조리법" 검색결과 1-20 / 842건

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    표준 조리법-햄버그스테이크(중식)
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별여중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명햄버그스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사보리밥, 아욱된장국, 햄버그스테이크 ... , 생강 0.1, 청 주0.2, 양파 2, 대파 1,청양고추 0.1, 달걀 0.6, 셀러리 0.2, 후추 0.01, 스테이크 소스 2,양송이 0.4, 브로콜리 0.8, 당근 1.6 ... , 물엿 0.5, 파슬리 0.1조리 방법1. 모든 채소는 세척, 소독하여 놓는다.2. 양파, 당근, 마늘, 대파, 셀러리, 청양고추는 곱게 다져놓는다. (양파와 당근은 살짝 볶
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30
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    표준 조리법-수제 치즈 함박스테이크(중식))
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등, 남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제 치즈 함박스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사: 팽이 ... ) 0.5 하이스 가루 0.2토마토케첩 1.5 우스터 소스 0.5후추:약간 생강가루:약간조리 방법1. 당근, 양파, 피망, 양송이 등은 잘게 다진다.2. 쇠고기, 돼지고기, 당근
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30
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    학교급식 표준 조리법-치킨 스테이크(중식)
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면 배식? 인기 메뉴명치킨 스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사현미 찹쌀밥, 김치찌개, 치킨 스테이크 ... 150g, 우스터소스 100g, 매실청 200g그 외 마늘, 소금, 후추, 생강 약간조리 방법1. 닭 정육 통살은 물에 잘 씻는다.2. 1의 고기에 소금, 후추, 마늘, 생강즙 밑간 ... 후 마른 밀가루만 묻혀 185도에서 20분 뒤집어서 굽는다.3. 칠리소스, 간장, 물, 물엿, 우스터소스, 간 양파, 마늘, 후추, 매실청을 넣어 소스를 만든다.3. 2의 소스를 1에 발라 더 굽는다.4. 구워진 스테이크를 잘라서 따뜻하게 배식한다.
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31
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    학교급식 표준 조리법-로스팅 양파 스테이크(저녁)
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남자고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명로스팅 양파 스테이크(저녁)? 어울리는 식단 또는 행사소고기 불 ... 를 구워낸다.4. 팬에 마늘, 대파, 청양고추, 버터, 스테이크 소스를 끓여낸다.5. 구워낸 떡갈비 위에 양파를 얹고 한 번 더 구워낸 다음 소스랑 배식한다.나만의 요리법 또는 ... 고기 무침사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준마늘(0.2K), 대파(0.5K), 청양고추(0.2K), 양파(5K), 황설탕(0.1K), 버터(0.2K), 스테이크 소스
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31
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    학교급식 표준조리법-수제함박스테이크(중식과 석식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제함박스테이크(중식과 석식)? 어울리는 식단 또는 행사모든 메뉴에 두루두루 잘 어울림 ... .2kg, 당근 0.2kg, 토마토케첩 0.5kg, 하이스 가루 0.5kg, 버터 450g, 소금, 물엿, 전분 가루 약간 필요조리 방법1. 버터를 중탕한다.2. 오븐 팬에 버터 ... 게 깍둑썰기한다.5. 소스 만들기-하이스 가루를 물에 풀어서 끓이면서 케첩, 물엿, 전분 가루 등을 넣어 농도, 간을 맞춘다.6. 오븐 팬에 3번(반죽)을 1.5~2cm 정도의 두께로 편다.7. 오븐 조리->200℃(예열) 180℃ 7~8분 정도
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <하이텍고 밥버거와 김치함박스테이크 조리법>입니다.
    ml 마요네즈 1kg, 소금 약간.조리 방법1. 밥을 준비한다.2. 김치는 송송 썰어서 볶는다.3. 단무지도 송송 썰어둔다.4. 스팸은 썰어서 부쳐둔다.5. 고슬고슬하게 지은 밥 ... 메뉴명김치함박스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사현미 기장밥 호박 된장찌개 김치 함박스테이크브로콜리/곰피/초고추장 배추김치 딸기사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 ... , 후추약간, 소스- 피망0,1g, 양송이1g, 양파1g, 케첩, 하이스가루조리 방법1. 쇠고기, 돼지고기는 간 것으로 준비하여 청주, 생강즙, 마늘, 후추를 넣어 재워 둔다.2
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <돈안심찹스테이크>입니다.
    0.3kg, 홍피망 0.3kg, 당근 0.8kg,양파 1kg, 마늘 0.2kg, 스테이크 소스 2kg, 칠리소스 2kg, 우스터소스 0.2kg, 후추 약간조리 방법1. 돼지고기 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농촌형? 학교급별남녀공학 중고? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명돈안심찹스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사근대나물무침, 더덕오이무침 ... 데친다.5. 양송이버섯은 세로로 썰어둔다.6. 양파, 당근, 피망, 파프리카는 같은 크기의 네모 모양으로 썰어둔다.7. 스테이크 소스, 우스터소스, 칠리소스, 마늘, 후추를 넣
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <비빔만두와 수제함박스테이크>입니다.
    100명 기준굴 2kg, 매생이 0.5kg, 부침가루 1kg, 밀가루 0.5kg, 전분 0.1kg, 댤걀 5개, 당근 0.2kg, 양파 0.3kg, 부추 0.5kg조리방법1. 굴 ... 방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명수제함박스테이크/김치소스? 어울리는 식단 또는 행사친환경흑미밥,해물순두부찌개,수제함박스테이크/김치소스, 숙주미나리무침, 오이소박이사용 식자재 명 ... (총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기 우둔 2.5, 돼지고기 3, 빵가루 0.5, 달걀 1, 빵가루 0.5, 당근 0.5,양파 1, 피망 0.5, 배추김치 2, 스테이크 소스 1
    리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01
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    음식레시피-목심스테이크 가니쉬(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명목심스테이크 / 가니쉬(중식)? 어울리는 식단 또는 행사차조밥, 시금치조갯살된장국 ... .00 ), 소금/허브맛솔트( 0.05 )돼지고기(목살)/날것,스테이크용( 8.00 )감자/생것( 1 ),당근/생것( 0.4 ),브로콜리/생것( 0.5 ), 피망/녹색과( 0.4 ... /우스터소스( 0.25 ), 데리야끼소스/데리야끼소스( 0.75 )물엿/물엿( 0.20 ), 월계수잎/말린것( 0.00 )조리 방법1. 고기(냉장, 국내산, 1등급이상, 1개 60
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    학교급식 표준조리법-돈육등갈비바베큐조림
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 등 갈비 바비큐 조림(중식)? 어울리는 식단 또는 행사소고기 안심스테이크사용 ... 만들기(스테이크, 바비큐 소스, 포도주, 물엿, 깐마늘, 간 생강, 간 양파)5. 소스에 등갈비를 넣고 끓인다.6. 양념이 충분하게 배게 조린다.7. 푹 조려지면 등갈비 살이 잘 ... 벗겨진다.8. 양념을 끼얹어 가면서 조린 등갈비를 배식한다.나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다.3. 여름철은 물론이고 평상시에도 위생에 철저히 주의를 기울인다.
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    가열 처리를 달리한 육류의 품질 비교
    은 묘사법으로 평가하고, 연한 정도와 육즙은 순위법으로 평가한다.실험결과시료고기 중량스테이크조리 전조리 후중량 감소율(%)소요시간(분)색¹?연한 정도²?육즙³?A뚜껑 덮고100g71g29%10분연한 불고기색,회갈색A ... . 고기의 조리 후 중량을 측정하고 중량 감소율을 계산한다.고기 조리 전 중량(g) - 고기 조리 후 중량(g)고기 조리 전 중량(g)중량 감소율(%) = ×1006. 스테이크의 색 ... , 프라이팬, 타이머관능검사방법묘사분석실험방법1. 스테이크용으로 쇠고기 100g 씩 정확히 달아 2개 준비한다.2. 고기는 소금과 후춧가루로 각각 밑간을 한다.A: 쇠고기 100g
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.07
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    음식레시피-함박스테이크(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명함박스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사통밀현미밥, 아욱된장국, 함박스테이크 ... )스테이크 소스/스테이크 소스(3.64- 4 )버터/버터( 0.41 - 0.45 )조리 방법(함박스테이크)1. 쇠고기, 돼지고기는 2번 갈은 것으로 납품받아 다진 생강, 다진 마늘 ... , 두부어린잎샐러드, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 1,100명 기준(1인량 - 총량)(함박스테이크)쇠고기(한우)/우둔, 다짐(18.18-20 )돼지고기(등심)/ 다짐
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    학교급식표준레시피-등심 촙스테이크
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별단설유치원? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등심 촙스테이크(점심)? 어울리는 식단 또는 행사얼갈이 된장국 or 호박 ... .5kg, 양파 1kg, 스테이크 소스 3kg, 케첩 1kg조리 방법1. 쇠 등심을 마늘, 후추 등 기본 간을 한 후 스테이크 소스에 재워둔다.2. 약 한 시간 정도 재운 후 고기
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01
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    현재 운영되고 있는 레스토랑 중 본받을만한 경영 사례를 2개 선정하고 선정 이유를 제시
    점 선택속성에 차이를 보인다. 따라서 소비자의 유형에 맞춰 음식의 맛, 가격, 스타일링, 다양성, 스페셜 메뉴, 양, 조리법 등을 정비해야 레스토랑을 성공적으로 운영할 수 있 ... 하는 음식의 질과 서비스를 제공하였다.아웃백이 조리, 청결, 서비스에 집중한 방법은 다음과 같다. 우선, 음식의 고급화를 위해 냉장고기인 ‘블랙라벨 스테이크’라인을 개발했다. 당시 패밀리 ... 재료나 조리도구가 사용되어 일반인이 따라 하기 어렵다는 문제점이 있었는데, 백종원은 1인 가구나 자취 가구, 초보 주부가 따라 하기 쉽게 대체 재료나 대체 조리법을 전수
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20
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    (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거
    를 조리과학적 측면에서 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 육류의 가열조리 시 나타나는 변화1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화Ⅲ ... 의 변화, 풍미의 변화, 조리법에 따른 변화 측면에 따라 각각 자세히 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 육류의 가열조리 시 나타나는 변화1) 조직감의 변화육류는 열을 가하게 되면 연도 ... 도록 조리한다. 스테이크는 굽기에 따라 조직의 부드럽기와 육즙이 달라진다. 덜익혔을 때 내부 온도는 60℃로 고기가 부드럽고 육즙이 많다. 반쯤 구운 단계는 내부 온도가 70
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27
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    나트륨(소금) 과 건강과의 관계
    용 멸치 , 다시마 , 물 , 두부 , 붉은 고추 양념장 : 된장 , 고춧가루 , 다진 마늘 , 소금 조리법 1. 멸치다시마로 국물을 우려낸다 2. 된장을 풀어준다 . 3. 두부 ... ] 재료 : 단호박 , 생크림 , 다진 양파 , 다진 마늘 , 올리브유 , 단호박 , 발사믹 식초 약간 조리법 단호박 소스 1 . 단호박은 씨를 제거하고 찜기로 10~20 분 동안 ... , 메추리알 , 방울토마토 , 청양고추 , 마늘 , 식용유 토마토 양념 : 토마토 200g, 간장 15g, 물 조리법 1. 토마토를 갈아서 체에 걸러낸 즙에 간장과 물을 섞은 후 소스
    리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.27 | 수정일 2024.09.28
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    학교급식표준레시피-수제 함박스테이크
    학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제 함박스테이크? 어울리는 식단 또는 행사발아 현미밥, 들깨 수제빗국, 수제 ... 함박스테이크/애플 소스, 파인애플, 시금치나물 무침사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기 3kg, 쇠고기 3kg, 달걀 0.5판, 빵가루 1kg, 당근 0.5kg ... , 물엿조리 방법1. 간 돼지고기, 쇠고기를 준비한다.2. 당근, 양파, 피망, 떡볶이 떡을 잘게 다진다.3. 1에 2를 넣고 달걀, 빵가루를 넣고 치댄다. 마지막에 피자치즈를 넣
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01
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    한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.
    가 형성되고 있다. 현재 한국의 육류 문화는 전통과 현대가 혼재된 상태라 할 수 있다. 갈비, 불고기, 탕, 찜 같은 전통적인 조리법이 여전히 사랑받고, 동시에 스테이크나 바비큐 ... 접할 수 있는 육류의 종류와 조리법이 달랐으며, 왕실이나 양반 가문에서는 귀한 부위나 희귀한 재료를 사용한 음식이 발달했다. 일반 백성은 가축을 기르더라도 대규모로 도축을 하기 ... 별로 특화된 음식이 나타나기도 했고, 다양한 양념과 조리 방식이 결합하여 특색 있는 식탁 문화가 이어졌다. 궁중에서는 엄격한 법도 아래서도 기품 있고 섬세한 조리법을 발전
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12
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    [A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)
    .생선 특징에 따라 어떤 칼로 어떻게 자르는 지- 조리의 기술: 칼로 생선살을 자르는 것을 요리로 인정함사시미의 종류사시미의 재료1) 흰살생선과 붉은살생선 (색깔 차이만으로 모든 ... 고기 등의 재료를 향신료와 허브, 베샤멜 소스와 섞은 다음 빵가루를 묻혀 오븐에 구워 조리)2. 크림 고로케베샤멜 소스가 들어감오븐에 굽는 크로켓과 달리 기름에 튀기는 방식게맛살 ... 로 먹기도 함나베요리나베란냄비, 질냄비, 솥을 뜻하지만, 식재료를 조리고 삶고 끓이고, 찌는 등의 가열 조리를 하는 조리기구, 식기라는 사전적 의미요리 이름에 붙으면: 채소, 고기
    시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21
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    급식 조리사 이력서
    하였습니다.- 설거지부터 시작하여 칼질, 조리 스킬, 맛을 내는 법 등 000에서 호텔출신의 스승님에게 기본기부터 탄탄하게 다져가며 성장하였습니다.- 군 전역 후 레스토랑 ... 1홍 길 동생년월일연락처주소경력 (총 8년 5개월)0000 영양과 (사원) ? 2년 3개월- 환자식, 직원식 조리 및 전처리 업무- 외국인식 담당- 조식 샌드위치(30가지 이상) ... - Vip식 조리0000 (주방책임) -1년- 양식 레스토랑- 식재관리 및 발주- 레시피 개발- 조리 교육000 (조리실장) - 3개월- 0000 직원식당 주방 실장- 주방관리 및
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.16
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2025년 08월 01일 금요일
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