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조선대 일본음식 일본문화 일본요리 일식조리기능사 K-MOOC 터키식문화 궁중음식
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"쇠고기 덮밥 조리방법" 검색결과 1-20 / 360건

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    식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서
    , 스끼야끼, 로스구이, LA갈비, 갈비찜, 장산적, 섭산적, 밀푀유, 불고기 뚝배기, 소고기볶음밥, 소고기 야채말이, 소고기 애호박전, 소고기 유니짜장, 육개장, 규동, 소고기 김밥 ... 조리방법음식명밥백미밥, 잡곡밥, 흑미 차조밥, 차수수밥, 백미밥 ,쌀밥, 오곡밥, 현미찹쌀밥, 흑미밥, 현미밥일품요리바지락 닭 칼국수, 비빔밥, 잔치국수, 닭개장, 짜장 볶음밥 ... 식사요법 및 실습 학번 : 이름 :식재료별 요리명 연구식품요리명(음식명)소고기불고기, 소고기전, 소고기튀김, 장똑똑이, 장조림, 스코치에그, 안심스테이크, 육개장, 소고기무국
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20
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    [조리원리및실습]쿡북(흰밥, 양지머리편육, 배추김치, 오곡밥, 무맑은장국, 참나물생채, 편수, 떡찜, 잣죽, 호박죽, 호박떡, 수정과, 약과, 맥적)
    쿡북 식품영양학과 김 **흰 밥 재료 및 분량 - 멥쌀 450g(2 1/2컵) - 물 600g(3컵) 재료준비 1. 멥쌀은 3회 정도 깨끗이 씻어 인다. 2. 멥쌀은 물에 30분 ... 낮추어 3분 정도 끓이고, 쌀알이 퍼지면 약불로 낮추어 10분 정도 뜸을 들인다. 4. 밥을 주걱으로 살살 퍼서 그릇에 담는다. 고찰 쌀은 깨지지 않고 투명한 것이 품질이 좋다. 쌀 ... 의 수분 함유량이 14~16%일 때 밥맛이 가장 좋다. 수분 함량이 높으면 곰팡이나 잡균이 번져 저장성이 떨어지며 너무 낮으면 밥맛이 나쁘다. 주식으로 사용할 쌀은 10~11분도
    ppt테마 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13
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    [강력추천] 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 기말고사 A+ (정답해설포함)
    는 겨울 대표 음식이다.20. 일본의 대표 덮밥요리인 ‘규동(牛?)’의 주요 재료는?① 돼지고기 ② 닭고기 ③ 소고기 ④ 생선정답: ③해설: ‘규(牛)’는 소를 뜻하며, 얇게 썬 소 ... 고기를 간장양념에 조려 밥 위에 얹은 요리이다.21. 일본의 간장 중 색이 가장 진하고 향이 강한 것은?① 우스쿠치쇼유 ② 코이쿠치쇼유 ③ 다마리쇼유 ④ 아마쿠치쇼유정답: ②해설 ... 으로, 이동식 간편식으로 발달하였다.6. 일본의 전통적인 조리 철학 중 ‘고쇼쿠(五色)’이 의미하는 것은?① 다섯 가지 조리 방법② 다섯 가지 색을 조화롭게 사용하는 것③ 다섯
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.06
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    [A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)
    에서는 돈부리를 포함해서 소고기를 사용한 요리가 발달2) 지역별 유명한 스테이크 덮밥미에현: 마츠자카 비프 스테이크 덮밥시가현: 오우미 3가지 고기 스테이크 덮밥야마가타현: 요네자와 ... 이시카리시 연어 축제2. 부타동돼지고기 덮밥규동 체인점에서 파는 부타동과 같이 와리시타에 얇게 썬 돼지고기를 넣고 조려 밥 위에 올리는 덮밥오비히로식 부타동: 육즙이 많은 돼지고기 ... 거나 간장에 따로 찍어 밥과 먹기도 함우니동도 인기 높은 돈부리9) 뎃카동 (참치덮밥)카이센동의 일종배합초로 버무린 초밥 위에 김을 놓고 마구로의 아카미 (붉은 등살) 나즈케 (간장
    시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21
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    학교급식표준레시피 6
    /kg)※ 학생 100명 기준쌀 6kg, 찹쌀 1kg당근 1kg, 표고버섯 0.8kg 쇠고기 1kg 김가루 1kg참기름.소금조리 방법1.쌀, 찹쌀을 씻어 밥을 짓는다2.당근, 표고 ... 2kg, 참기름 0.2kg, 콩기름0.3kg, 간장 0.1kg,소금 0.01kg, 참깨0.05kg, 김가루 0.2kg조리 방법1. 쌀,찹쌀을 씻어 밥을 고슬고슬하게 짓는다.2 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명영양김밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사콩나물국, 진미채볶음사용 식재료 명(총량
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02
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    학교급식표준레시피 2
    명(총량/kg)※ 학생 100명 기준재료:당근 1k 양파 2k 황색파프리카 1.5k 청피망 1.5k 홍피망 1.5k쇠고기채 2k 표고버섯 1k 건조묵 600g조리 방법1.묵 ... 별남녀공학중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명참치마요덮밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사맑은 장국, 떡갈비, 과채음료, 깍두기사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형도시형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명저염장아찌(중식)? 어울리는 식단 또는 행사시금치베이컨볶음밥, 콩나물맑은국, 새우튀김
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02
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    A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본
    가 됨 └ 오야코동과 같은 조리법이라도 닭고기가 아닌 소고기, 돼지고기를 사용한 경우, 달걀과는 타인이 되기 때문에 타인덮밥 즉 일본어로 ‘타닌동’이라고 명칭이 바뀜 · 규동(소고기 ... 덮밥) -얇게 썬 소고기와 양파, 대파, 버섯 등을 볶아 간장, 설탕 등을 넣어 달고 짭조름하게 간을 해 졸이듯 끓인 후 밥 위에 얹는 소고기 덮밥 -스키야키보다는 더 얇 ... 게 슬라이스한 소고기 사용 규동의 원조 · 규나베(소고기 전골)를 밥 위에 끼얹어 만든 요리 · 처음엔 규메시(소고기 밥)이라고 칭함 · 도쿄 니혼바시 요시노야 -현재 규동 체인점 요시노야
    시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19
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    조선대 일본음식문화의이해 기말 족보 (A+)
    에는 고기 냄새를 없애기 위해 후추와 간장으로 고기의 간을 했다.3) 소고기 전골인 규나베를 밥 위에 끼얹어 만든 요리가 원조이다.4) 처음 만들어질 당시에는 소고기밥이라는 뜻 ... 를 서민들이 먹을 수 있게 되었다.2) 굽거나, 튀긴 재료, 또는 조미한 건어물 등을 갓 지은 밥 위에 올린 음식이다.3) 돈부리요리의 시작은 헤이안시대의 호우한이라는 덮밥 요리라고 ... 지루3) 스마시지루4) 도후지루10. 처음부터 국물을 자작하게 넣고 그 국물이 조금 남을 때까지 진하게 조리는 방법은?1) 니코미2) 니시메3) 니비타시4) 니츠케11. 무로마치
    시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01
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    음식레시피-쇠고기새송이버섯덮밥(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기새송이버섯덮밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사북어콩나물국, 프렌치토스트, 총각 ... , 마늘 0.1kg, 간장0.3kg, 설탕 0.05kg, 굴 소스 0.2kg, 참기름 0.1kg, 감자전분 0.1kg, 참깨, 청주, 구운 소금, 올리브유조리 방법1. 새송이버섯은 작 ... 김치, 사과쥬스사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기(우둔간 것) 2kg, 새송이버섯 2.5kg당근 1kg, 양파 1.5kg, 피망 0.5kg, 대파 0.2kg
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서
    어 먹었다고 전해진다 . 첫째 , 떡볶이에 대한 최초의 기록은 ‘시의전서 ( 是議全書 )’ 에 수록되어 있다 . 시의전서에서는 “다른 찜과 동일한 방법으로 조리 및 흰떡을 탕무 ... 두른 솥에 쇠고기를 가늘게 썬 것과 함께 넣어 볶는다고 집필되어 있다 . * 시의전서 ( 是議全書 ) : 조선 말기에 편찬된 저자 미상의 조리서 , 이 책은 광범위한 조리법 ... 다른 떡볶이와 다르게 소고기 가 들어간다 . 일반적인 재료로는 1 인분 기준 떡 , 소고기 , 표고버섯 , 양파 , 피망 , 당근 , 물 , 대파 , 식용유 , 간장 , 물엿
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19
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    건식열 조리방법
    건식열 조리방법1) 브로일링 (broilling) & 그릴링 (griling)“테리우 스테이크”재료 : 부챗살, 파프리카, 전복, 발사믹식초, 참기름, 양파, 마늘, 버터, 다진 ... 마늘, 설탕, 소금, 후추, 올리브 오일, 레몬“맛술 미림으로 소고기의 잡내를 제거해주세요, 고기 &생선 요리엔 미림!“(만드는 순서)1. 양파를 잘게 썹니다.2. 파프리카를 직 ... 정도 더 굽는다.4) 베이킹 (baking)“비프 웰링턴”재료 - 빵강,노랑 파프리카, 소고기 안심, 소금, 후추, 올리브오일, 스테이크소스, 타바스코, 핫소스 약간, 댤걀, 양
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25
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    한식조리보고서
    곱게 하고 싶다면 면포로 계란을 채 쳐주면 된다.콩나물 밥만드는 재료: 쌀(30분 정도 물에 불린 쌀), 콩나물 60g, 소고기(살코기)30g, 대파(흰 부분 4cm정도) 2분 ... 과 동량의 물을 붓고 중간 불로 밥을 짓는다.밥물이 끓으면 약한 불로 줄이고 김이 잦아들기 시작하면 5분 정도 뜸을 들인다.밥이 뜸 들면 콩나물과 소고기, 밥을 고루 섞어 그릇 ... 에 소복하게 담아낸다.TIP: 소고기의 간을 너무 세게 하면 밥의 색이 전체적으로 갈색으로 물들게 되므로 간장의 양을 적당히 조절하는 것이 좋다.불리지 않은 쌀은 1.2배의 물을 넣어주
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05
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    학교급식 표준 레시피
    .5kg, 홍피망 0.5kg. 당근 1kg, 콩기름 약간.조리 방법1. 쌀. 찹쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓는다.2. 닭(성계)는 끓는 물에 삶아준다.3. 삶은 닭은 뼈를 발라 일정 ... 농?어촌형? 학교급별초등, 남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명치킨마요덮밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사상추샐러드, 오이부추무침사용 식재료 명(총량/kg ... .1Kg, 마요네즈 1Kg, 요플레 0.45Kg, 흑임자 0.3Kg, 설탕 약간조리 방법1. 채소는 채썰어서 준비한다.(파프리카, 오이, 당근)2. 마늘햄과 게맛살은 채썰어서 기름
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07
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    아동영양학 ) 영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.
    이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.1.서론2.본론-쇠고기 시금치 미음-달걀 노른자 감자죽-연어스테이크3.결론4.참고 ... 아동영양학영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.아동영양학영유아기에 적당한 식품을 3가지 ... 및 조리법을 제안해보고자 한다.2.본론-쇠고기 시금치 미음첫째로 4~6개월에 먹을 초기 이유식으로 쇠고기 시금치 미음이다. 시금치는 두뇌발달에 도움 되는 재료로 성분으로 엽산
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.12
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    2025 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁
    ? 조개껍질 한쪽은 제거하고 끓인 육수 붓고 쑥갓, 오리발 ? 다시마 마름모로 썰어 조개밑에 깐다. ? 맑은 육수 8부 정도 담아내기 ▼ 소고기 덮밥 (30분) ? 재료 세척 및 분리 ... 작업 - 김은 젖지 않게 보관, , 밥은 마르지 않도록 젖은 면보로 덮어 놓기 ? 냄비에 물 2컵, 다시마 넣고 끓이기 - 물이 끓으면 다시마는 건져낸 뒤, 불을 끄고 가쓰오부시 ... 로 4cm정도 길이 ? 소고기 결반대로 편 ? 달걀은 풀어 놓기 ? 돈부리다시 만들기 - 육수 2/3컵, 간장1T, 미림1T, 설탕1t, 소금소량 ? 오믈렛 팬에 돈부리다시, 소고기 ? 양파
    시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19 | 수정일 2025.10.16
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    대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT
    사용 기름에 볶는 요리가 많음 밥과 부식이 분리 중국요리보다는 담백하고 순한 맛 쌀국수음식문화의 특징 프랑스 음식문화의 영향 서구적인 식재료 , 조리법 사용 진한커피 , 피클 ... , 부추 , 향채 , 쇠고기 , 삶은 새우등을 라이스페이퍼에 말아서 생선소스 ( 느억맘 ) 에 찍어먹는다 .대표적인 음식 PHO 쌀국수 - 쌀국수 국물을 만드는 방법과 재료에 따라 ... 여러 종류로 나뉜다 . Ex) -Pho bo ( 퍼 보 ): 소고기 퍼 -Pho ga ( 퍼 가 ): 닭고기 퍼 -Pho Xao Ap Chao ( 퍼 · 쌰오 · 업 챠오 ): 소
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    | 리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.02
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    이유기 영양이 왜 중요한지에 대해 설명하고, 이유기 영양 시행방법을 이유 단계별로 제시하시오.
    가 되면 모든 재료를 삼키기 쉽게 잘라서 조리해주고 덮밥이나 볶음밥 형태로 만들어 주기도 한다. 점차 익숙해지면 밥과 반찬을 따로 준비해 유아식을 병행하도록 한다.결론본론에서 이유기 ... 기 때문에 양육자가 자신의 아기에게 맞는 이유식을 직접 조리하는 과정의 중요성이 강조되기도 한다. 따라서 본론에서는 이유식을 단계별로 시행하는 방법과 이유기 영양이 왜 중요한지에 대하 ... 정도의 굳기로 조리하여 시도해본다. 초기때 사용하던 재료에 쇠고기, 닭고기, 흰살 생선, 달걀노른자, 두부, 치즈 등을 더해 2~3가지 재료를 섞어서 줄 수 있다. 철분 섭취
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.27
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    [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습_두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽
    4조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시9주차 4월 22일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습실습 메뉴두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽 ... , 사포닌 등의 저해 물질이 들어 있으므로 두류의 발효식품이 많이 이용되어 왔다. 저장성도 우수하며 우리나라에서는 콩, 팥, 녹두를 이용한 조리법이 많이 발달되어 왔다. 일반 ... 적으로 두류는 건조시켜 저장해 두기 때문에 마른 콩을 이용하기 위해서 미리 물에 담가 흡수, 팽윤시킨 후 가열하면 단시간에 조리가 가능하다.이번 실습시간에는 콩국으로서 여름음료로 애용
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
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    외국조리
    를 많이 사용함 - 올리브유(제1의 생산지이며 수출국), 하몬(돼지 뒷다리를 소금에 절인 햄), - 요리로는 마리스꼬(스페인어로 해산물이라는 뜻), 빠에야(해물 볶음밥), 타파(덮개 ... 에 적합한 기후 (한국 음식문화 특징) - 준비된 음식을 한상에 모두 차려놓고 먹는 공간전개형으로 구성 - 밥이 주식, 부식은 반찬을 곁들임 - 파, 마늘, 참기름, 고춧가루 등 다양 ... 한 양념을 사용 조리 - ‘먹는 것은 약과 같은 것’ = 약식동원 사상을 갖고있음 - 김치와 장, 젓갈, 장아찌 등 발효식품을 많이 섭취 - 음양오행 사상을 기본으로 하여 오색 재료
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.16
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    실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오
    달걀을 먹는데, 조리 방법으로 굽거나 튀기지 않고 삶아서 칼로리를 줄였다. 두유 역시 단백질을 섭취하기 위해 먹는다. 우유를 먹는 것보다 속이 편안하면서도 칼슘 섭취, 단백질 ... 었기 때문에 과식을 하게 됐다. 특히 토핑으로 뿌린 치즈는 가공된 피자치즈여서 지방 함량이 높았다. 3. 수요일 수요일 점심에는 연어 덮밥을 먹었다. 월요일과 화요일에 비해 점심에 야채 ... 점심에는 불고기 백반을 먹었다. 이번주에 소고기를 섭취한 것은 처음 있는 일이었는데, 소고기는 단백질 공급원일 뿐 아니라 비타민 B12가 함유되어 있어서 적혈구를 생성하는데 필요
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.08
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2025년 11월 24일 월요일
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