"사케제조방법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 세계의 전통주 사케 일본 술문화 국순당 해외수출 막걸리 세계화 혼성주

EasyAI “사케제조방법” 관련 자료

+국순당 일본시장 진출 마케팅전략 수립..등록일 2021.06.04 | 총 2,307자 | 5페이지 | 2,500원
+한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련..등록일 2021.06.26 | 총 6,998자 | 8페이지 | 2,500원

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"사케제조방법" 검색결과 1-20 / 151건

주류의 종류

는데,양조(발효)식으로 얻는 술의 알코올 도수는 상대적으로 높지 않은 5~15% 정도이다. 막걸리, 사케, 맥주, 와인 등이 이 방법으로 제조되는 대표적인 술이다. 중국에는 황주(黃酒 ... )의 하나인 소홍주(紹興酒, 绍兴酒 사오싱주)가 여기에 속한다.발효주 (ex.맥주)제조 공정발효주 (ex.사케)제조 공정3-2. 증류(蒸餾)주 발효한 액체에서 증류를 통해 술을 얻 ... , 기본 술에 혼합 원료를 넣어서 보관 저장해서 혼합물질의 맛이 배이게 하는 것이다. 우리의 인삼주, 더덕주, 외국의 캄파리, 깔루마(커피) 등이 여기에 속한다.혼성주의 제조방법

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

5 천원선제조방법에 따른 분류 순수하게 쌀 + 물 + 누룩 = 준마이 ( 순미 : 純米 ) ( 쌀 + 물 + 누룩 )+ 양조알콜 = 혼죠조 ( 본양조 : 本釀造 ) ( 쌀 + 물 ... ) 쌀 , 누룩 60% 이하 혹은 특별한 제조 방법 혼죠조 ( 本釀造 ) 쌀 , 누룩 , 양조 알코올 70% 이하 도쿠베츠 혼죠조 ( 特別本釀造 ) 쌀 , 누룩 , 양조 알코올 60 ... % 이하 혹은 특별한 제조 방법일본 술의 역사 일본의 술의 기원은 쌀의 전래 927 년의 연희식에서는 조정에서의 술 만드는 법이 기록 16 세기경 삼단식과 가열살균 저장법 에도시대

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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국순당 일본시장 진출 마케팅전략 수립 기획안

‘아사히슈퍼드라이’맥주를 앞세워 50.6%의 점유율로 압도 적인 1위를 차지하고 있다. 막걸리와 제조 방법, 술의 형태는 다르지만 가장 강력한 라이벌이라고 할 수 있다.(2) 겟케이칸 ... 사케한국말로 하면 월계관 사케이다. 한국에 막걸리와 소주가 있듯이, 일본의 전통술에는 사케가 있다. 사케도 맥주처럼 수많은 종류가 있지만 그중에 겟케이칸에서 나오는 사케가 점유 ... 을 하면서 가볍게 술을 마시는 문화가 자리 잡고 있다. 현재 국순당에서는 젊은 층을 겨냥해, 낮은 알코올 농도(4도)의 부드러운 막걸리 ‘아이싱’을 제조하고 있는데 ‘아이싱’ 제품

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.04 | 수정일 2021.10.14

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음식과 세계 문화 2020년 2학기 기말고사 시험 문제

1. 아랍어로 ‘허용한다’라는 뜻의 무슬림들이 먹을 수 있는 음식을 통칭하는 말은?1) 할랄 푸드2) 알라 푸드3) 코셔 푸드4) 메카 푸드2. 뉴질랜드 마오리 부족의 요리방법 ... 으로, 커다란 돌은 뜨겁게 달군 후 땅을 판 구덩이 안에서 지열을 이용하여 굽는 음식은?1) 토헤로아2) 호키포키3) 항이4) 피조아3. 사케의 맛과 향에 중요한 역할을 하는 것 ... 으로 당분으로부터의 알코올을 생성하는 역할을 하는 사케의 원료는?1) 누룩2) 효모3) 물4) 쌀4. 와인 보관에 대한 것으로 옳지 않은 것은?1) 습도- 65~80% 정도가 유지

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.21

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음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

은 것이 특징이다.맞다5. 래밍턴은 호주를 대표하는 디저트로 라스베리 잼을 바른 스펀지케이크에 초콜렛을 씌운 다음 코코넛 가루를 묻혀 만든다.맞다6. 사케는 술을 만드는 재료와 정미 ... 율에 따라 분류되는데, 정미율이 높을수록 사케의 품질은 높아진다. 정미율이 50% 이하인 다이긴죠, 60% 이하인 긴죠, 70% 이하인 혼죠조로 분류된다.틀리다7. 케냐의 대표적인 ... Thai’ 프로젝트를 시작 하였다.틀리다13. 녹차는 찻잎을 발효하고 덖음 후 건조시켜서 만든 차로 차는 차나무의 품종이나 채취시기, 재배환경, 보관 방법, 우려내는 방법 등

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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경북대학교 과학과문화 정리/기출

부분이 맑아지는데 이를 다른 용기에 부어서 청주를 만든다.30. 일본 청주라 불리는 사케는 제작과정이 청주와 같으나 저장법이 다르다. 청주는 항아리에 저장하고, 사케는 삼나무통에 넣 ... 에서 가라앉는 하면 발효 방식을 사용하며 섭씨 9~15도의 낮은 온도에서 발효가 일어난다.34. 에일 맥주 : 상면 발효 방식으로 제조되며 섭씨 16~24도의 비교적 높은 온도에서 발효 ... 이나 전분을 섞어 발효식힌 식해. 식혜는 전혀 다른 방법임41. 연골어류 : 상어와 가오리같이 물렁뼈를 가지고 있는 어류. 바닷물에 사는 연골어류는 내부의 요소 농도를 높임으로써 바닷물

시험자료 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2025.06.18

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

은?1. 딜 - 잎, 줄기 2. 고수 - 잎, 줄기, 씨앗 3. 로즈마리 - 잎, 꽃봉오리 4. 타임 - 꽃순, 잎사귀사케의 맛과 향에 중요한 역할을 하는 것으로 당분으로부터 알코올 ... 을 생성하는 역할을 하는 사케의 원료는?1. 누룩 2. 쌀 3. 효모 4. 물다음 설명에 해당하는 페루의 음료로 알맞은 것은?일반적인 콜라와 달리 노란빛을 띠며 더 달콤한 것이 특징 ... 을 가하여 제조 가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 뜻하는 것은?1. 신선편의식품 2. 즉석섭취식품 3. 단순가공식품 4. 즉석조리식품태국

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

가 만들어졌다.맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다.이집트 맥주 하크(Haq)는 나일강 유역의 붉은 보리로 만들었다.11. 산둥요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?중국 ... ) 설탕4) 생강10. 다음 중 맥주의 기원에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.호프(Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주 ... 은 편이다.4. 동·식물성 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조 가옹한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 말하는 것은?1) 신선편의식품2) 단순

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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음식과 세계문화- 2020년 2학기 기말고사 시험문제 (족보)

) 투어티예어(4) 베지마이트5. 사케의 맛과 향에 중요한 역할을 하는 것으로 당분으로부터 알코올을 생성하는 역할을 하는 사케의 원료는?(1) 물(2) 쌀(3) 누룩(4) 효모6 ... . 다음 커피 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않은 것은?(1) 워터드립(2) 프렌치프레스(3) 퍼콜레이(4) 페이퍼드립7. 우리나라 외식업의 고도성장기(1986~1995)와 관련 ... 로 바뀌고 부피도 점점 작아진다.15. 뉴질랜드 마오리 부족의 요리방법으로, 커다란 돌은 뜨겁게 달군 후 땅을 판 구덩이 안에서 지열을 이용하여 굽는 음식은?(1) 항이(2) 토헤로아

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28

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싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

%가 맥주제조에 사용되었다.2) 호프(Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다.3) 맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법에서 개발되었다.4) 이집트 맥주 하크(Haq)는 나일강 유역 ... )오법 ? 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법3) 짜법 ? 약간의 식용유로 지져내는 방법4) 지엔법 ? 강한 불에 뜨거운 기름으로 단시간에 볶는 방법태국식의 식문화에 대한 설명 ... 어진 것은?1) 로즈마리 ? 잎, 꽃봉오리2) 타입 ? 꽃순, 잎사리3) 고수 ? 잎, 줄기, 씨앗4) 딜 ? 잎, 줄기동식물성 식품이나 식품첨가물을 제조 가공한 것으로 더 이상

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

설명으로 옳지 않은 것은?고대 수메르에서는 곡식 수확량의 약 40%가 맥주제조에 사용되었다.호프(Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다.맥주 제조는 특별한 빵 제조 방법 ... 은?발효조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙3채정답: 2번다음 중 중국의 조리법의 종류가 알맞게 짝지어진 것을 고르시오차오법-중간 불에서 볶는 방법빠오법-강한 불로 ... 기말고사“허용한다”라는 뜻의 무슬림들이 먹을 수 있는 통칭하는 말은?할랄 푸드알라 푸드코셔 푸드메가 푸드정답: 1번뉴질랜드 마오리 부족의 요리방법으로, 커다란 돌은 뜨겁게 달군 후

시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.11

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2022 농협중앙회 면접시 질문 받았던 내용입니다.

및 직물 제조에 사용할 수 있습니다.이것은 쌀을 사용할 수 있는 몇 가지 방법에 불과합니다. 그것의 다양성과 광범위한 가용성은 그것을 많은 산업에서 중요한 성분으로 만들고 전 세계 ... 하는 것입니다.3. 쌀값 폭락을 막는 방법을 설명하라.쌀값 폭락을 막는 것은 공급관리와 수요부양책을 병행하는 것이다. 이를 달성할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.공급 관리 ... 의 삶을 개선하는 데 중요한 역할을 하는 데 도움이 되었습니다.5. 농협중앙회의 약점을 설명하고 이를 극복하는 방법을 설명하시오.다른 조직과 마찬가지로 농협중앙회(농협)에도 한국

자기소개서 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.04

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부경대학교 일본문화읽기 24년도 1학기 중간고사 타이핑

가 발달 *일본인들에게 목욕은 1)일상인 동시에 하루의 피로를 푸는 방법 2)다양한 종류의 목욕탕(히노키탕,폭포수)이 구비된 온천이나 대중탕에서 여가나 휴양을 즐기는 오락 *일본인 ... 시키는 방법으로 식용 -막부 말기에 외국인 거주지에서 쇠고기를 먹는 것이 유행하면서 ‘쇠고기 전골을 먹지 않으면 개화가 덜된 놈’ 5) 외식 문화와 포장마차(야타이)의 등장 *외식 ... 문화 1 일본인과 술 *청주와 일본인 =사케, 니혼슈, 세이슈 -사케=사+케(음식)가 어원: 신에게 바치는 음식 중 하나 -일상생활의 중요한 행사(=하레의 날)에는 반드시 등장

시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.20

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. 발효식품의 중요성과 미래1) 중요성2) 미래Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론 ... 부분의 사람들은 어릴 적부터 먹어왔던 음식이기 때문에 익숙해하면서도 좋아할 것이다. 본론에서는 한국의 다양한 식문화 중 발효의 역사와 음식의 제조과정 및 효능에 대해 상세하게 기술

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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[A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

세기경 아라비아의 연금술사에 의해 전해진 증류방법을 통해 알코올이 제조되었다는 기록이 남아 있으며, 우리나라에는 고려 후기에 몽골로부터 들어온 것으로 알려지고 있습니다. 물론 이때 ... 마다 꽃이나 열매들도 술의 재료로 활용되었고, 고려시대부터는 지역별로 다양한 약재를 이용하기도 하여 원료의 다양성이 극에 달했다고 할 수 있습니다. 또한 제조방법에서도 단양주 ... 의래도 가루 내어 사용하거나 고두밥을 짓거나, 죽으로 만들거나 인절미, 백설기, 구멍떡, 물송편, 개떡, 범벅 등과 같이 무려 9가지의 쌀 처리방법이 있었다고 합니다. 게다가 철

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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[2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

를 즐기고, 해산물의 소비가 거의 없다.정답 : 3번9. 사케의 맛과 향에 중요한 역할을 하는 것으로 당분으로부터 알코올을 생성하는 역할을 하는 사케의 원료는?1) 물2) 누룩3 ... ) 쌀4) 효모정답 : 4번10. 동-식물성 식품이나 식품 첨가물을 가하여 제조 가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 말하는 것은?1) 단순가공 ... - prepare2) ready – to – heat3) ready – to – eat4) ready – to – cook정답 : 4번17. 다음 커피 추출방법 중 ‘여과법’에 해당

시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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글로벌스타트업브랜딩-4개 장 요약과 의견

한 형식적 방법 외에도 의미를 창출하는 다양한 기법이 있고, 이런 기법에는 다음의 것들이 있다. 첫째, 의미 합성이다. 이는 상품의 개념, 속성, 성분, 제조법 등을 의미하는 단어 ... 네’, ‘햇고을’ 등은 고유어, ‘감성반점’, ‘성문문화사’, ‘충남상회’ 등은 한자어, ‘넘버원’, ‘오렌지’, ‘다이아몬드’ 등은 외래어, ‘잇츠 스킨’, ‘사케 토코로’, ‘에잇 ... 하다. 마지막 등이 있다. 반복합성법은 음절이나 단어를 반복하여 새로운 단어를 만드는 방법으로, 기존의 의성어나 의태어를 활용하거나 임의의 형태를 반복하여 의성어나 의태어처럼 만들기도 한다

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

도 우리나라와 다르다 우선 기본 조미료인 된장(미소)과 간장의 제조법에서는, 한국은 지금도 전통적인 방법에 따라 메주를 원료로 된장과 간장을 한 항아리에서 만들고 있는 가정이 많은데B8 ... 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. 가장 대표적인 것으로 사시미, 즉 생선회가 있는데 사시미는 그 ... 요리 방법이나 자르는 법에 대해서 독자적인 방법을 가지고 있을 만큼 전 세계적으로 유명하다고 할 수 있다. 이는 예부터 고기를 먹지 않았던 일본인들이 동물성 단백질의 섭취를 생선

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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식음료 막걸리 사케

막걸리 사케1 Contents막걸리란 ? 쌀 및 곡류와 누룩으로 알코올발효를 시킨 대한민국 대표 발효주 중 하나로써 한국에서 역사가 가장 오래된 술로 , 빛깔이 뜨물처럼 희 ... 이 상당히 달라집니다막걸리의 원료막걸리와 동동주는 같은 술 ? 동동주 막걸리막걸리 제조법CONTENTS 먼저 막걸리의 원료인 쌀을 씻어주세요CONTENTS 쌀을 앉히고 고두밥으로 쪄 ... 은 양이 아니라는 것 !막걸리 전국 분포도막걸리 차별화 막걸리는 생산되는 지역마다 제조 방식이 다른데 무엇보다 막걸리의 주재료인 곡물의 차이에 따라 그 맛이 차이가 난다 .지역특색

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2016.12.11

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사케(니혼슈)에 관하여

에서는 술을 만들기 위한 쌀을 별도로 재배한다. 또, 밀로 누룩을 만드는 우리 술과 달리 쌀로 누룩을 만든다는 점이 다르다. 지역에 따라 제조되는 사케의 종류는 천차만별이며, 그 ... 가격도 수 백만원을 호가하는 사케도 많다.일본 국세청에서는 향, 원료, 제조법에 따라 사케의 등급을 다이긴조슈(大吟釀酒), 긴조슈(吟釀酒), 준마이슈(純味酒), 혼조조슈(本釀造 ... 조슈는 정미 비율 70% 이하에 알코올 25% 이하를, 후츠우슈는 알코올 25% 이상을 첨가한 것이다.고가의 사케는 와인처럼 일련번호와 함께 제조회사, 제조산지, 출하연도, 도수

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.18

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