"사과젤리레포트"의 검색결과 입니다.

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사과 젤리 딸기잼 제조 젤리 제조 사과잼 젤리화 원리 eva madison

EasyAI “사과젤리레포트” 관련 자료

+미용과 건강 ) 현대인들은 다이어트,..등록일 2023.01.09 | 총 2,270자 | 5페이지 | 5,000원
+[식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 ..등록일 2022.04.12 | 총 6,339자 | 10페이지 | 1,000원

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"사과젤리레포트" 검색결과 1-20 / 48건

[식품가공학] A+ 실험보고서 - 사과젤리 제조 실험레포트

1. 실험 날짜2023년 10월 6일 (금)2. 실험 제목과일 잼류 – 사과 젤리3. 실험 목적 및 원리- 목적 과일 잼류의 가공 중 사과를 이용한 사과 젤리의 원리를 이해 ... 는 펙틴의 응고 성질을 이용하여 젤리 모양으로 만드는 것으로 젤리, 잼, 마말레이드 등이 있다. 과일이 젤리 모양으로 만들어지기 위해서는 펙틴, 산, 당분이 서로 적당한 비율 ... 과 농도로 들어있으면서 상호작용을 해야 한다.4. 재료 및 기구- 재료: 사과, 설탕, 소금, 건조 난백, 펙틴- 기구: 보자기(면포), 온도계, 칼, 주걱, 볼, 저울, 플라스틱 그릇

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.14

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사과젤리 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

이번 실험은 사과 젤리를 직접 만들어보는 것을 통해 젤리 제조 원리를 익히고 사과를 가공하게 될 때의 특징에 대해 알아보는 실험이었다. 3조인 우리조는 청징 과정을 거쳐 사과젤리 ... 를 만들어 보았고 6조는 청징 과정 없이 실험해 보고 제조된 사과젤리의 관능 평가를 통해 종합적 기호도에 미치는 영향에 대해 알아보았다.사과는 펙틴과 산이 많은 과일에 속하고 젤리 ... 고 그로 인해 완성될 젤리의 양이 적어졌다. 또한 청징 과정을 통해 발생한 6조와의 차이점은 불순물이 제거되기 때문에 우리 조는 맑은 색을 보이는 반면 6조는 사과 껍질이 그대로

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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사과잼 귤젤리 pre report

1. 실험 제목 : 사과잼과 귤 젤리 제조2. 실험 일자 : 2010.10.013. 실험 목적 : 펙틴의 역할은 잼이나 젤리에 다른 변화 없이 조직감을 전달할 수 있도록 하고 좋 ... 가열시 부서지므로 산을 보충해야만 한다. 따라서 원료 과일의 수확과 저장은 젤리 가공원리를 충분히 고려하여 실시해야만 한다. 젤리 가공시 사용되는 원료 과일 중 사과, 복숭아 ... 의 과피가 함유된 것” 이라고 정의하고 있다.■산의 조정과 펙틴량 측정(alcohol test)일반적으로 감귤류, 사과, 딸기 등과 같은 과일은 젤리화에 필요한 정도의 유기산을 함유

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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미용과 건강 ) 현대인들은 다이어트, 바쁜 일상 등으로 인해 건강한 식습관을 갖기 힘들다. 따라서 본인이 했던 또는 다른 사람들이 할 수 있는 건강한 다이어트 식단을 7일 기준으로 작성해보시오.

한 다이어트 방법이다.본 레포트를 통하여 바쁜 일상에서 현대인들의 체중 조절, 다이어트를 위한 건강한 다이어트 식단을 7일 기준으로 작성하여 현대인들의 다이어트, 건강한 식습관 ... 형성에 도움을 줄 수 있도록 논의해보고자 한다.2. 본론1) 1일차아침 : 사과1개(식이섬유), 통곡물시리얼 1공기(탄수화물), 저지방우유 1컵(지방)점심 : 현미밥 2/3공기 ... (탄수화물), 닭가슴살 샐러드(단백질 + 식이섬유)간식 : 토마토 10알(식이섬유), 아몬드 10알(지방)저녁 : 닭가슴살 두부면 스파게티 (단백질 + 지방)2) 2일차아침 : 사과 1

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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[식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도 ... 계, 컵, 수분활성측정기실험원리잼과 젤리이들은 과실주스 또는 과육에 설탕을 넣어 농축하게 되면 과육 중에 있는?pectin과 산이 당과 함께?gel을 형성하여 응고하는 원리를 이용 ... 한 것.잼은 과실의 과육에 설탕을 넣어 적당한 농도로 농축시킨 것으로 과육자체가 부서져서 혼탁되어 있는 것이 보통임.1)젤리화의?3요소1. pectin질:?과실이나 채소 중에 들

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

Report유지류의 조리 & 과일의 조리 실험Title유지류의 조리와 과일의 조리Theory & PrincipleTheory(이론)1. 유지류의 조리유지의 조리에서 주의할 점 ... 하기 위해 효소를 제거하거나, 효소를 억제하는 다양한 방법이 이용되고 있다.과일 속에는 다량의 펙틴이 함유되어 있어 당과 산이 적당량 존재하면 잼이나 젤리, 마멀레이드 등과 같 ... 이 흡수되어 맛을 저하시키는 원인이 된다.2. 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제사과의 갈변은 효소에 의한 것이므로 가열처리, 효소의 최적조건의 변화, 산소 제거, 환원성 물질 첨가 등

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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'딥스' 감상문

합니다.제 글은 과제 시, ‘참고 자료’입니다. 제 글 내용을 그대로 레포트에 복사, 붙여넣기 하시면, 과제 채점 시, 감점 우려가 있을 수 있다는 점 미리 말씀드립니다. 이 점 ... 다. 하지만 나는 별 감흥 없이 활동을 따랐다. 반대로 하고 싶은 활동을 하지 못하기도 했다.중 2때 화학을 배우는 시간, 교과서에 젤리 만들기 활동이 있었다. 나를 비롯한 반 아이 ... 들은 젤리에 눈을 떼지 못했다. 하지만 선생님은 시간이 없다는 이유로 활동을 하지 못했다. 학년이 올라갈수록 활동에 점수가 붙기 시작했다.선생님은 평가를 하셨다. 여기에 의문을 품

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.03.22

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경희대 생물학과 생리유전학실험 - 생리학편 2 (감각계-시각,후각,미각)

Report강 의 명보고자(학과 및 이름)조학번실험일시실험장소IntroductionSubject: 감각계 실험Object: 시각, 청각, 미각 즉 감각계에 대한 여러 가지 실험 ... . 근육으로 되어 있으며, 이들 근육이 팽창하 고 수축함으로써 눈동자의 입구를 조절한다.-유리체: 투명한 젤리 모양의 덩어리이다. 안압을 유지하며 눈의 모양을 그대로 유지하게 한다. ... role of smell in taste sensation: 종이컵, 핀셋, 감자, 사과Method:실험1-1(visual dominance)-준비한 종이를 직경 4cm 정도로 둘둘 만

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.12

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아동문학 개념과 교육적 가치에 대하여 서술하고 아동문학의 교육적 가치 중에 상상력과 창의력을 길러주는 그림책 3권을 소개하여 교육 프로그램을 설계하시오.

은 상상을 한다. 예를 들면, 끈으로 이어진 두 개의 사과를 체리로 상상하거나 뚜껑이 열려서 안에 포도 맛 젤리가 담겨있거나 껍질을 깎아도 계속해서 껍질이 나온다거나 껍질을 깎고 난 ... [아동문학] 레포트주제:아동문학 개념과 교육적 가치에 대하여 서술하고 아동문학의 교육적 가치 중에 상상력과 창의력을 길러주는 그림책 3권을 소개하여 교육 프로그램을 설계하시오 ... 과 창의력을 향상시키는 3가지 책을 소개하여 한다.나는 상상력과 창의력을 길러주는 첫 번째 아동문학으로 요시타케 신스케의 작품인 [이게 정말 사과일까??]라는 작품을 추천하고 싶

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.21 | 수정일 2021.08.05

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식품포장 조사

과일젤리 사과품목 : 캔디, 과일젤리주 소비층 : 10-20대 남녀식품의 특성 : 고체, 수분기가 많다.포장의 외형 및 특징 : 비닐같은 포장으로 되어있고 입구 부분은 입으로 빨 ... 식품 포장학 레포트-시중에 있는 식품들의 포장 조사-식품공학과 32153289 이승규1. No Brand 감자칩 오리지널품목 : 과자주 소비층 : 남녀노소식품의 특성 : 고체

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

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성인간호학실습(2) 당뇨병 식이요법 차석졸업자의 교수님 극찬 A+ 개인레포트

REPORT성인간호학실습(2)당뇨병 식이요법간호학과 차석졸업자교수님 극찬 A+ 자료Diabetes Mellitus의 식이요법개인보고서?목차Ⅰ서론1. 당뇨식이의 목적2. 당뇨병 ... , 바나나, 배), 복숭아(황도, 천도, 살구, 후지 사과, 수박, 앵두, 자두), 주스류(사과 주스, 오렌지 주스, 파인애플 주스, 토마토주스, 참외, 키위, 토마토, 체리 토마토 ... ① 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 음식에 첨가하지 않고 크림이나 설탕을 커피나 음료 마실 때 첨가하지 않는다.② 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한한다.③ 소금 및 화학

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.03

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임상영양학 신장질환 식단표 작성 레포트

기름2.50.5죽순닭불고기죽순(통)17.50.25닭고기100.25참기름2.50.5치커리사과버무리치커리150.5사과1001마요네즈3.360.48합계3.2310.52.48간식더덕묵볶이 ... 고추장10-----251--------치커리사과 버무리마요네즈3.362200.12.411911001000사과10044110.50.1994410100053치커리15310.10 ... 과 곁들어 젤리, 양갱으로 새로운 메뉴를 만들어 식단에 대한 호기심이 생기게 만들었다.다만 단백질을 50g 이하로 섭취하는 식단은 정말 어렵고,지방군, 어육류를 제외한 식품군에도 단백

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.04

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식품가공학실험, 유자청 레포트

식품가공학실험2 결과레포트1. 실험 날짜: 2018. 11. 292. 실험 제목: 유자청 제조3. 실험 재료: 유자, 충진 용기, 식초, 소금, 설탕4. 실험 방법:(1) 유자 ... 는 과정만큼 식품을 보관하는 용기를 세척하고 소독하는 과정도 중요하다.분류정의예시인과류꽃받침부분이 발달하여 과육이 된 것사과, 배준인과류씨방이 발달하여 과실을 이룬 것중심에 종자 ... 20%, 사과과즙, 백설탕, 구연산 등을 첨가하여 만든다. 그리고 분말차는 유자 분말 20%, 설탕, 말토덱스트린, 구연산 등을 첨가하여 만들며 식초는 유자 과즙을 20%, 알코올

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

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vsim 아동간호실습-Eva Madison / Guided Reflection Questions포함

다. 삼투효과가 있는 사과 주스나 콜라 등 고탄수화물 음료는 설사를 악화해 수분손실을 추가로 일으킬 수 있으므로 피한다. 최근 연구에 의하면, 전해질이나 스포츠음료는 수분 보충 ... 고 색이 옅은 변, 죽이나 기름 같거나 악취가 나는 변대장: 대변을 참을 수 없음, 변이 걸쭉하거나 젤리 같거나 피가 섞여 있을 수도 있음, 대부분 색이 진하고 악취가 거의 없음3 ... elements would you include in the handoff report for this patient? Consider the situation-background

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.24

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잼, 젤리 제조실습 보고서(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험 리포트“잼, 젤리 제조”Jam, Jelly 제조 및 품질평가1. 서론 - 잼, 젤리란 무엇인가?캔디는 기본적으로 당류를 주원료로 하여 다른 식품첨가물을 가하 ... 이하) 등으로 규정되어 있다.이 리포트는 잼, 젤리 제조 방법을 알고 잼, 펙틴을 이용한 젤리와 펙틴, 카라기난을 이용한 젤리를 만들어보고 spoon test, cup법, 온도 ... , 국자, 여과용 천, test tube, test tube 거치대, 당도계, 90% 알코올, 펙틴, 설탕실험방법: 펙틴 첨가 젤리 제조1. 원료인 사과를 잘 수세한다.2. 사과의 껍질

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

고 그물구조에 둘러싸여 젤리가 형성되도록 한다(책).사과(Malus pumila)는 전세계적으로 널리 분포되어있는 과실로서 당, 식이섬유, 칼륨 및 비타민C 등이 풍부하여 중요한 과실 ... 간 열처리를 하였다. 껍질을 제거한 후 믹서기에 1 분간 분쇄하였다. 간 사과에 설탕을 첨가하여 20-30분 정도 젤리점에 도달할 때까지 가열하며 위에 뜬 거품과 이물질을 제거 ... 하였다. 젤리점에 도달한 잼을 80-90 ℃로 냉각한 후 병입하여 냉수로 38-40 ℃까지 냉각하였다가용성 고형분 측정사과잼을 5 mL 취하여 굴절 당도계를 이용하여 가용성 고형분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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식품가공학실험-사과젤리 제조

사과젤리 제조Abstract본 실험은 펙틴 젤리화의 원리를 이해하기 위해 시행하였다. 젤리를 제조할 때 pH를 달리하였으며 그에 따른 젤리 형성의 차이를 비교, 고찰해 보 ... 과 함께 넣어 센 불에서 105℃까지 가열한 후 weighing dish에 담아 냉수 위에서 상온까지 냉각하였다. 상온까지 냉각되었을 때 두 사과 젤리를 비교한 결과 citric ... acid를 첨가하지 않은 사과즙은 젤을 형성하지 못했다. 하지만 citric acid를 첨가한 사과즙에서도 젤리는 형성되지 않았는데, 담도계로 측정한 결과 60% 이하인 50%인

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

하며, 결과값이 다르게 나타날 경우 이러한 데이터가 나온 이유는 무엇인지 분석한다.실험배경잼은 젤리와는 달리 과육과 함께 겔화한 제품으로 딸기잼, 사과잼, 복숭아잼 등이 있다. 가장 보편 ... 식품가공학 실험 레포트딸기잼 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험목적딸기잼의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보 ... 았다. 잼의 젤리화 원리를 이해하고 잼의 완성점(jelly point)을 눈으로 보고 찾아보았다. 그리고 나서 관능평가를 통해 시판 막걸리와 각자의 조가 만든 딸기잼을 비교

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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예비&결과보고서-1주차-잼만들기

하고 즉시 냉각한다.9. 살균 : 오래 보존하려면 100℃에서 20분간 살균하여 냉각시킨다.10. 제품 : 원료 사과에서 120～130%의 제품을 얻는다.? 예비 레포트 참고문헌 ... 어지는 과정을 과학적으로 이해한다.5. Principle*잼(jam)이란?잼류는 과실류, 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 시럽화한 것이다. 과실이나 기타 식물성 식품을 미생물 ... 함량 시는 보존기간이 짧아진다.펙틴과 산의 함량에 따른 과일의 종류우리가 잘 알고 있는 과일잼의 종류는 사과잼, 딸기잼 등이 있다. 이러한 제품들이 시중에 많은 이유는 이 과일

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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식품과 영양 과제

REPORT식품과 영양과 목 명 : 식품과 영양(식품첨가물조사)원래 나는 물과 음료수가 있다면 음료수를 선택하였었다. 언젠가부터 ‘물과 음료수는 얼마나 많이 다를까?’ 라는 생각 ... 코코젤리, 백설탕, 구연산, 복숭아과즙농축액, 정제수, 백설탕,탈지분유, 구연산 합성착향료(복숭아향), 대두 다당류, 구연산나트륨, 규소수지, 유화제, 나트륨-나타드 코코: 초산 ... 균의 일종인 ‘나타균’을 첨가하면 코코넛의 즙이 응고되면서 신맛의 반투명 젤리 형태가 되는게 이것을 ‘나타드 코코’ 라 한다.-구연산: 많은 식물의 씨나 과즙 속에 유리상태의 산

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09

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