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유산균 발효식품학 음식과 세계문화 파리바게트 한식세계화 식생활과 건강 일본 문화 발효식품 예시 아동 급성위장염 김치
EasyAI “발효음식에 대해서” 관련 자료
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"발효음식에 대해서" 검색결과 1-20 / 7,424건

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    겨울 제철 음식
    해산물은 지방이 많고 살이 단단해서 맛있어요. 대구, 굴, 과메기가 대표적이고, 단백질과 오메가-3가 풍부해요.겨울 음식의 영양과 건강 효과 면역력 강화 시금치는 비타민 A와 C ... 음식입니다. 대게 일본 북부 지역에서 특히 인기 있는 겨울철 해산물입니다. 풍부한 맛과 영양으로 겨울철 별미로 손꼽힙니다.세계의 겨울 제철 음식: 유럽 프랑스: 부야베스 토마토 ... 는 특징이 있습니다.겨울 음식 요리법과 팁: 국물 요리 김치찌개 발효된 김치의 깊은 맛과 건강에 좋은 영양소를 동시에 제공하는 대표적인 겨울 국물 요리입니다. 된장국 한국 전통 음식
    ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09
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    식품공학과 또는 영양학과 면접 시 자주 하는 질문과 모범 답안입니다. 관련 학부나 학과로 진학하실 분들은 본 자료를 잘 참고하여 꼭 합격하시길 빕니다.
    크게 자라지 못하고 죽어버렸습니다.Q : 실패한 원인은?A : 미처 폭우를 생각하지 못하고 케일이 크게 자랄 수 있도록 고정대로 지지하지 못해서 그런 것 같습니다.Q : 다른 ... )면접 특징◈ 답변한 내용에서 계속 질문함. 자기소개나 마지막 하고 싶은 말은 질문하지 않음.◈ 면접관 한 사람씩 대학 생활, 생활기록부 활동, 과학 기본 지식을 담당해서 질문 ... 함.◈ 원서접수 순서대로 해서 뒷번호는 오랫동안 기다림.질문 및 답변 내용Q : 재학 중 동아리 활동과 맡은 역할은?A : 학교 문헌 대회에 참가했던 기억이 납니다. 조장을 맡았고 케일
    자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.08
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    이화여자대학교 2022 식품공학과 편입학 최초합격 자기소개서
    형 피부 기능개선 식품을 개발하고 싶다는 꿈을 구체화 할 수 있었습니다.식품가공의 기술적인 측면에 대해서도 더 배우고 싶어 관련 학과를 조사하던 중 이화여대의 식품공학과에서 맞춤형 식품 ... 수님께 평가받기 전까지 매일 설계실에서 동기들과 서로 설정한 주제에 대해 이야기하는 시간을 가졌습니다. 스스로 많은 정보를 찾았다고 생각했지만 한 주제에 대해서도 개인별로 바라보 ... 는 시각이 다양했기 때문에, 이와 같이 토의하는 시간을 가지는 것이 주제를 구체화하고 확장하는데 큰 도움 된다는 것을 깨달았습니다. 또한 제가 다른 동기의 주제에 대해서 생각한 것
    자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.07.09
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    "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제
    다.(2) 발효식품한국의 전통음식을 얘기할 때 빠지지 않는 중요한 요소 중의 하나가 바로 발효식품이다. 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국 ... 은 오른쪽에 놓는다. 또한 숟가락과 젓가락을 동시에 사용해서 먹는 것도 특징. 숟가락은 뜨거운 국이나 찌개 음식이 많은 한식의 특성에 잘 맞는 도구이며, 젓가락은 재료를 잘게 썰거나 채 ... 에 잿물을 발라 고온에서 구워낸 그릇. 눈에 보이지 않는 작은 숨구멍을 통해 공기가 드나들 수 있어 음식을 신선하게 보관할 수 있기에 된장, 간장, 고추장, 김치 등의 발효식품
    시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08
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    A+ 세계의 풍속 과제 ppt
    정의에 따르면 잔치국수나 칼국수 , 평양냉면도 훌륭한 라멘이다 .나의 의견과 느낀점 일본은 우리나라에서 여행가기 편한 나라이기도 하면서 음식에 대해서도 우리 나라에 많이 대중 ... 던 사실에 대해서도 좀더 자세하게 알수 있었어 좋았다 .참고문헌 및 출처 [ 본론 – 일본 여행 ] https://kr.hotels.com/go/japan/best-japan ... [ 세계의 풍속 과제 ] 주제 : 일본의 식사예절 일본의 전통의상 학과 – 학번 학년 성명 담당교수 – 제출 일자 –목차 선정이유 : 일본 여행지 , 일본음식 본론 : 일본 여행
    시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28
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    샘표식품 연구개발 직무 첨삭자소서
    노력을 기술해주십시오. [700자]201X년 복학 후 학교 근처에서 자취를 하였습니다. 대부분의 자취생이 그렇듯 다양한 재료를 사용할 수 없어 음식의 깊은 맛을 내기 어려웠 ... 라)를문지식을 습득하였)들었습니다. 샘표식품의 “발효미생물의 맛과 향 증진효과에 대한 연구”결과에 따르면, 발효미생물이 음식의 맛과 향을 증진시킨다는 것을 알 수 있습니다. 저의 전공 ... 지식을 바탕(앞)으로 한국음식문화(의 키워드인)에서 중요한 역할을 하는 ‘발효’에 대한 지속적인 공부를 통해 '발효'에 대한 과학적인 기술을( 더욱 깊게 천착하는/파고드는) 연구
    자기소개서 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03
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    2023 푸드 퀴즈 정리본
    1. 우리나라 향토 음식이 옳지 않게 연결된 것 모두 고르시오.① 전라도 음식 - 머위나물, 붕어조림② 경상도 음식 - 대구탕, 콩잎김치③ 서울음식 - 장국밥, 쑥굴레④ 강원도 ... 음식 - 메밀묵, 창란젓깍두기⑤ 평안도 음식 - 김치말이, 회냉면1. 우리나라 향토 음식이 옳지 않게 연결된 것 모두 고르시오.① 경기도 음식 - 보쌈김치, 근대떡② 강원도 음식 ... - 더덕생채, 강냉이밥③ 황해도 음식 - 순두부, 백김치④ 충청도 음식 - 호박범벅 , 굴깍두기⑤ 전라도 음식 - 콩나물잡채 ,홍합초1. 우리나라 향토 음식이 옳게 연결된 것 모두
    시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.02 | 수정일 2024.03.13
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    우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오
    전통발효음식과 효능주제: 우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품의 발효2. 메주와 전통장류3. 전통장의 영양기능성Ⅲ. 결론Ⅳ ... 라고 생각한다. 매운 음식을 좋아해서 친구들과 마라탕이나 떡볶이, 불닭 같은 매콤한 음식을 먹지만 이상하게도 그런 음식은 먹을 때는 화끈하게 맛있지만 먹고 나서는 속이 편하지 않 ... . 참고문헌Ⅰ. 서론세계 여러 나라에서 오랜 세월동안 미생물을 이용한 자연발효를 활용하여 발효식품을 만들어 먹었고, 이것이 오늘날까지 전통으로 계승되어 독특한 식문화를 형성
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06
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    [식생활과문화] 한국 음식의 주된 식문화적 특징과 건강 관련 우수성 레포트
    , 엿, 화채, 차, 술 등의 음식도 다양하다. 음식재료를 잘게 썰거나 다지는 방법을 많이 써서 섬세한 음식과 국물이 있는 음식을 즐긴다.또 저장 발효 식품인 장류, 젓갈, 김치 등 ... 수 있었다. 어패류에도 계절성이 나타나 어패류 특미를 활용한 조리를 했다.한국의 음식문화 중 훌륭하다고 손꼽히는 것은 발효 음식이며, 이들은 항암효과가 있어서 암을 예방하고 좋 ... 은 요소들이 우리 몸속으로 들어와서 몸에 도움이 되는 작용들을 많이 한다.발효음식의 첫 번째는 김치문화를 들 수 있다. 김치는 한국 고유의 음식으로 전국적으로 다양한 재료와 조리법
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12
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    서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)
    . 유산균의 효과에 대해서 연구 했던 경험을 살려, 개발한 식품이 많은 사람들에게 이로운 영향을 주었으면 좋겠습니다. 특히 유제품에 적용해보고 싶은데 이는 현재 프로바이오틱스가 가장 ... 에서 발견한 균이라고 생각합니다. 그래서 사람의 장에서가 아닌 전통 발효 음식 안에서 새로운 균주를 발견하고 그 기능성과 효능을 알아보는 연구를 하고 싶습니다. 자연발효를 시킨 음식 ... 말 것한 문⑤생 년 월 일영 문⑥학 력2022년 2월 17일 **대학교식품생명공학과 졸업(예정)년 월 일 대학교(대학원)학부?학과, 전공 졸업(예정)⑦연 락 처(자택전화)(H.P
    자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05
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    방송중간 문화교양4 세계의음식음식의세계 대류권과 성층권의 특성에 대하여 각각 설명
    농민 사이 고향 음식에 대한 집단적 향수가 나타나며 지역 전통음식이 중요하게 두드러지며, 글로벌화가 진행되면서 이민자나 유학생들을 통해서 다른 나라로 전파되기도 하였다. 이 과정 ... 어 살펴보면, 현대 한국인은 곡류를 점점 덜 소비하는 반면 채소 및 과실류, 수산물 및 육류는 점점 더 소비하고 있다. 한민족의 음식 문화 특징 중 하나는 발효 식품의 발달이다. 김치 ... 는 한국의 대표적인 발효 음식이다. 사계절이 뚜렷한 기후에서 사람들은 다양한 채소를 발효시켜 저장함으로써 겨울에도 충분한 채소류를 섭취할 수 있었다. 또한 음식의 맛을 내기 위해 사용
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.14
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    술의 과학 퀴즈 정리
    을 포도당으로 분해시키고, 포도당을 알코올로 전환시키기 위해서는 발효효모가 필요 함. 이때 사용되는 많은 수의 발효 효모를 증식시킨 물료는?윗술중간술밑술하늘술술덧 중의 고두밥 ... 이100일을 넘지 않는 술은?충주청주맥주전주광주특이한 방법으로 담근 것을 총칭하는 술로 수냉식 저온발효법으로 담근 청서주, 생대나무 속에서 발효시킨 죽통주, 생소나무 속에서 발효 ... 하기 때문에, 에탄올 발효는 혐기적인 대사과정으로 간주됨. 밑줄 친 곳에 들어갈 미생물은?효모대장균살모넬라리스테리아코로나녹말이 포함된 재료(발아시킨 곡류는 제외한다) 와 국(麴) 및
    시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.30 | 수정일 2024.10.28
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    조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 1차, 2차 정답포함(A+)
    된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수 있다. 4) 스시는 애초에는 민물고기의 장기보존을 위해 소금에 절인 생선을 쌀밥으로 발효시킨 저장 음식이었다. 3. 예로부터 일본 ... 며, 일본의 독자적인 대표 음식으로 자리매김하게 되었다. 3) 자연 발효로 산미(신맛)를 낸 밥을 손으로 곽 쥐어 그 위에 생선회를 올린 음식이다. 4) 처음에는 유곽 근처에서 밤 ... 일본음식문화의이해 미니퀴즈 족보 1. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오. (10점) 1) ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자'라는 요리법과 날것을 먹는 '회’라는
    시험자료 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.03.05 | 수정일 2025.03.20
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    자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경
    대구의 음식문화와 간장의 특성에 대해서 서술해 보겠다.Ⅱ.본론1.대구의 음식문화1)자연환경적 배경대구는 경상도의 중심에 위치하고 있다. 동, 남, 북 세 방향으로 비슬산, 팔공산 ... 를 가장 잘 반영하는 대표음식 1가지를 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).2. 우리나라 발효음식 중에서 ‘장류(간장, 된장, 고추장 등) 문화’의 생성 배경과 특성을 설명 ... 을 받았다. 일제강점기에서 한국전쟁 시기까지 먹을거리가 얼마 없었기 때문에 구황 음식을 많이 먹기 시작했고, 산업화 이후에는 쌀을 아끼기 위해서 밀가루를 먹다 보니 납작만두와 같
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04
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    푸드코디네이션 개론 기말고사 족보
    이 원칙이다. 연회요리에서의 기본은 따뜻한 음식에서 점차 차가운 음식으로 대접하며 마지막 코스가 청채인 디저트 코스이다. 답 : X① X② O7. 발효식품에 대한 설명이다. 옳은 것 ... 은 것을 모두 고르시오. 답 : 1,3번① 한국: 음식은 각자 접시에 덜어먹는다.② 중국: 식사중에 젓가락을 사용하지 않을 때에는 받침대에 올려 놓는다.③ 중국: 요리의 가짓수 ... 는 짝수로 한다.④ 일본: 미소시루는 숟가락으로 저어 두손으로 들고 마신다.⑤ 일본: 밀감 등 과일을 포크로 먹을 수 있도록 손질해서 차려낸다.16. 한국음식재료는 곡류, 채소류, 어
    시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08
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    전북대학교 K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 기말 정리
    하여 만든 한국의 고유의 발효 식품입니다. 한식에서는 간장 맛이 좋아야 음식 맛도 좋다해서 예전부터 간장을 아주 중요하게 생각하였습니다. 간장은 단순한 짠맛뿐 만 아니라 구수한 맛 ... 을 이루고 젓갈 및 액젓을 사용하기도 합니다. 소금은 음식의 맛을 내는 가장 기본양념으로 한식에서는 채소를 절이거나, 김치나 장류 염장 발효 식품에 기본으로 사용되고 있습니다.굵 ... 에 사용합니다.간장은 우리 고유의 발효식품으로 음식의 간을 맞추는 기본 조미료로 사용됩니다. 지난 장류 강의에서 배운 것을 다시 한 번 기억해 볼까요?간장은 된장과 함께 콩을 발효
    시험자료 | 108페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.03.11
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    방송중간 컴퓨터1 유비쿼터스컴퓨팅 4개의 인공지능 서비스의 결과를 비교하시오
    를 비교하기 위해서 “김치에 대해서 설명해줘”라는 질문을 동일하게 넣어보았다1. 클로바X김치는 한국의 전통 발효식품 중 하나입니다. 주로 배추, 무, 오이 등의 채소를 소금에 절인 ... 다. 사용자의 질문에 대해서 문맥을 이해하고 답변하며 방대양 양의 텍스트를 학습하여 질문자의 질문에 응답할 수 있다. 쳇GPT는 문맥을 기억하고 대화를 할 수 있기 때문에 사용 ... 을 이해하고 적절한 답변을 생성할 수 있다. 항상 정확한 정보를 제공하는 것은 아니기 때문에 사용하는 이 부분에 대해서 조율할 수 있어야 하며 최대한 구체적이로 명료한 질문을 줄 수
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.13
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    한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화
    과 환경이 갖추어 졌을 때 발효균에 의해서 음식이 더 맛있어지는 것이다. 대표적인 발효식품 중 하나인 김치가 처음에 만들어지게 된 것도 아마 우연하게 김치를 땅 속에 보관하거나 온도 ... 지만 고추로 음식의 향을 잡기 위해 소량 쓰이는 반면, 우리나라에서는 고추로 그 음식 자체의 맛을 내곤 했다. 예로부터 고추를 이용한 전통식품이 많았는데 고추의 유래에 대해서는 불 ... 에서는 그만큼 평소에 ‘먹는 것’에 대해서 중요하게 생각하는 인식이 뿌리깊게 박혀 있다. 예를 들면, 조선 시대에 농사가 주된 노동이었을 때, 아침 일찍 일어나 해가 질 때까지 일
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31
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    (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
    -30여년 전만 해도 집에서 담근 장이나 김치를 활용한 음식을 많이 먹었다. 우리나라 전통음식은 발효를 통해서 완성이 되는 것들이 많이 있다. 이런 발효식품들은 당뇨병이나 암 예방 ... 에 탁월한 효과가 있다는 연구 보고가 나오고 있다. 내가 좋아하는 우리나라 발효식품 중 하나는 청국장이다. 본론을 통해서 전통발효식품인 청국장의 제조, 특성, 가치에 대해서 알아보 ... 를 원료로 한 우리나라의 대표 발효음식이다. 청국장을 만들기 위해서는 메주콩 1말과 소금 1/2컵, 고춧가루 1컵, 다진 마늘이 필요하다. 콩은 흠집이 없는지 확인을 하고 노란빛이 도
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14
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    지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계 할인자료
    를 위해 일하는 식으로 상호작용하고 있다. 이 논문에서는 미생물의 특징과 우리 생활 주변에서 미생물이 미치는 영향, 그리고 인류와 미생물의 상호작용에 대해서 다룰 것이다.II. 미생물 ... 생활에 큰 영향을 미친다. 예를 들어, 음식물의 발효와 가공에서는 미생물들의 작용이 중요한 역할을 한다. 또한, 의학 분야에서는 박테리아나 바이러스 등을 이용한 백신이나 항생제 등 ... 은 음식물의 발효와 가공에서 중요한 역할을 한다. 예를 들어, 요구르트, 치즈, 맥주, 와인 등은 미생물의 발효작용으로 만들어지는 대표적인 식품이다. 또한, 김치, 된장, 간장 등
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.04.24
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2025년 06월 03일 화요일
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