"발효공정 미생물"의 검색결과 입니다.

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"발효공정 미생물" 검색결과 1-20 / 2,503건

24-웰 마이크로 플레이트를 이용한 미생물 발효공정에서 pH 및 용존산소의 모니터링 (Monitoring of pH and dissolved oxygen in microorganism fermentation processes using a 24-well microplate)

한국생물공학회 김선용, 김춘광, 손옥재, 이종일

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.17 | 수정일 2025.06.26

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식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

발효식품 - 된장과 간장 식품미생물학INDEX 된장과 간장 된장과 간장의 재래식과 개량식 된장과 간장의 제조공정 및 미생물 목차된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미 ... 과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물 재래식 된장 개량식 된장 콩을 주원료로 하여 숙성 발효한 것 콩 외에 다른 전분질 원료를 혼합해 숙성 발효한 것 정의 특징 장점 단점 자연상태 ... Bacillus subtilis 에 의한 재래된장의 고유한 풍미가 생성되지 않음된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물 콩을 주원료로 한 메주를 이용해 숙성 발효

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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용존산소와 pH의 동시 검출용 광학 센서 막을 이용한 미생물 발효공정의 온라인 모니터링 (On-line monitoring of microorganism cultivation processes using optical sensing membranes for simultaneous detection of dissolved oxygen and pH)

한국생물공학회 김춘광, 이종일

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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수분조절제로 살포된 미생물 활성액이 퇴비발효공정의 악취발생에 미치는 영향에 관한 연구 (A study on the impacts of a microorganism activated solution via bulking agent on the odor emission from compost fermentation process)

한국냄새환경학회 고준일, 정선용, 박귀환, 배주순, 오길영

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

분 숙성발효 관여 미생물의 작용효소의 메커니즘 및 상호 관련성 등이 완전히 규명되지 않은 채 자연 숙성 발효방식에 의해 생산되고 관련 영향요인들도 복잡하여 타 발효식품과 같은 객관 ... 해 01 | 제조원리 02 | 젓 갈 03 | 액 젓 04 | 식 해 01 | 일반성분 02 | 질소화합물 03 | 냄새성분 목차6. 기타 5. 젓갈의 미생물 01 | 젓 갈 02 ... ) 1 젓갈이란 ?01 | 정 의 02 | 유 래 03 | 기 원 04 | 이용도 젓갈의 다양한 쓰임새 김치 담금 - 한차례 숙성을 거친 젓갈은 젓갈의 미생물이 김치의 숙성을 촉진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 89페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.07

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수분조절제로 살포된 미생물 활성액이 퇴비발효공정의 악취발생에 미치는 영향에 관한 연구

한국냄새환경학회 고준일, 박귀환, 배주순, 오길영, 정선용

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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[식품공학]미생물을 이용한 발효공정

미생물을 이용한 발효공정목 차◆ 발효식품이란 - 발효식품에 사용되는 미생물 ◆ 발효식품의 종류 ◆ 치즈 - 체다치즈의 제조과정 - 젖산균스타터 - 치즈제조에 관련된 미생물 ... ◆ 포도주 ◆ 포도주와 관련된 미생물 ◆ 템페(tempeh) ◆ 템페의 제조공정✿ 발효식품이란?동물 또는 식품 유래의 원재료를 세균, 효모, 곰팡이와 같은 미생물을 이용해 변형시켜 생산 ... 을 생산 ◆ 고체상 발효 • 발효 미생물을 고체 물질에 접종하는 경우를 말하며, 주로 곰팡이 류가 발효에 이용된다. • 코오지(koji) 발효과정이나 템페(tempeh)발효의 공정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

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[미생물공학] 발효공정에서의 배수처리

1.발효공정에 있어서의 배수처리발효공장에서는 각종 원료를 여러 발효 생산물로 전환시키고 있다. 그래서 각각의 공정에 따라 다양한 폐기물이 발생한다. 미생물에 의해 소비되지 않 ... 하고 있지는 않다. 그러나 미생물에 의해서 산화되는 고농도의 유기물을 포함하고 있기 때문에, 하천에 방류하면 급격한 용존 산소의 저하를 초래하여, 그 결과 수상의 생물을 죽음에 이르 ... 어, 침강조에서 오니로서 침강 분리하게 된다. 이 오니는 배수로부터 분리해서 기계적인 탈수를 행하여 더욱더 처리를 가한다.3) 생물처리유기화합물의 대부분은 미생물적으로 분해할 수 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.19

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발효 공학 기초

-좁은 의미에서의 발효란, 혐기적인 대사과정을 통하여 불완전 산화된 산물을 얻는 과정.-광의의 발효란, 미생물의 대사과정으로 얻어지는 다양한 물질(젖산, 알콜, 생리활성물질 ... , 유기산)을 얻는 현상.-19세기 이전 전통 발효 식품맥주, 빵, 간장, 치즈, 포도주-발효공업의 수단으로서의 미생물의 특징증식이 빠르다.화학활성과 반응의 특이성이 크다.대부분이 상온 ... 과 상압하에서 이루어진다.-발효공업에서 유용물질을 생산하는 수단으로 주로 미생물이 사용되는 이유미생물은 다른 생물체 세포에 비해 빠른 성장속도를 보이며, 다양한 물질의 합성 및

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.15

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식품미생물학 내용정리

, 55~60℃에서 5~15분간 살균하여 제품화15-2 탁주와 약주1. 원료· 양조용수 : 미생물의 영양, 완충작용, 맛 등 주질과 밀접한 관계가 있다.· 쌀 등의 곡류2. 발효제 ... CHAPTER12 미생물 대사· 대사 : 생체 내에서 이루어지는 화학 변화· 구성대사와 분해대사로 구분· 산소호흡에 있어서 최종전자수용체가 산소이고 기질수준의 인산화반응과 더불 ... 과 같3 무기호흡· 산소 이외의 전자수용체를 사용하여 산화시키는 호흡을 혐기적 호흡 혹은 무기호흡12-4 미생물 대사 조절· 미생물의 대사조절에서는 주로 DNA레벨에서의 효소생합성

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| 시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.08

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CJ 제일제당 BIO 합격 자소서

있는 역량입니다.[생분해성 플라스틱 분해효소의 발효 공정 최적화] – OOO 박사님인턴 시절, 5L Lab-scale 발효기를 사용하여 산업 미생물을 대량으로 생산하고 발효 공정 ... 년간 축적한 최고의 미생물·균주·발효 역량을 기반으로 White BIO까지 확장하며 생물학의 발전을 이루는 모습이 흥미로웠으며, 저의 가치관과 일치하였기 때문에 지원 ... 세요. (500자 이내)CJ BIO에 지원한 동기는, 미생물 연구를 통해 더 나은 세상을 만들 수 있다는 것을 증명하기 위해서입니다. 최근 CJ BIO OOO님의 PHA 세미나를 듣고, 60

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.10

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샘표식품 발효 자기소개서

”라고 생각합니다. 살아 있는 미생물이 만들어내는 미묘한 변화 속에서 인간의 식문화를 풍요롭게 만드는 힘을 느낄 때마다, 발효 연구의 매력에 빠져들었습니다. 대학 시절 식품생명공학 ... 을 전공하며 처음으로 된장과 간장의 발효 과정에 포함된 미생물의 다양성을 분석하는 실험을 수행했을 때, 단순히 맛을 내는 과정이 아니라 복잡한 미생물 생태계의 조화가 만들어내 ... 며, 전통과 과학의 접점을 만들어 가는 기업이라 생각합니다. 특히 ‘우리맛연구’ 프로젝트를 통해 전통 장류의 미생물 자원을 체계적으로 관리하고, 이를 통해 발효 향미를 데이터

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.20

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2025 샘표식품 분석 합격 자기소개서

화하여 향미 발현의 핵심 인자를 도출했습니다.이 연구를 통해 발효식품의 품질은 미생물의 종류보다 대사 경로와 환경 변수의 상호작용에 의해 결정된다는 사실을 깊이 이해하게 되었습니다.학부 ... 후에는 단기 계약 연구원으로 품질보증(QA) 실험을 담당했습니다. 원료의 이물 검출, 수분 및 산가 측정, 미생물 한도 시험 등을 수행하며, 공정별 품질관리의 중요성을 직접 경험 ... 과 아미노산 조성을 데이터화하고, 둘째, 발효 중 미생물 메타볼릭 프로파일링을 통해 향미 생성의 주요 요인을 규명하고자 합니다. 장기적으로는 AI 기반 데이터 모델링을 도입해 발효 조건

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| 자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.22

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경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

희망전공제가 가장 관심을 가지고 있는 연구 분야는 기능성 식품소재 개발과 식품 미생물 발효공학입니다. 식품이 단순히 영양 공급의 수단을 넘어 건강을 증진시키는 방향으로 발전하고 있 ... 이 어떤 조건에서 활성을 유지하고 어떤 조합에서 상승작용을 보이는지를 탐구하는 과정이 흥미로웠습니다.3학년 때 진행한 ‘발효과정 중 미생물의 대사 산물 분석’ 팀 프로젝트에서 식품미 ... 생물의 역할을 깊이 이해하게 되었습니다. 된장과 청국장의 발효기간에 따른 미생물 변화와 유리아미노산 함량을 비교하는 실험을 맡았는데, 발효 초기에는 세균 수가 급격히 증가하다가 특정

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.23

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[CJ제일제당 BIO] 생산기술 합격 자소서

에 근거) (1,000자 이내)BIO 생산기술 발효팀과 관련된 과목으로는 아래 4개의 전공과목이 있습니다.(1) 미생물 공학, 응용미생물학(2) 생물화학공학, 생물공학실험[생산공정 ... 문서관리를 수행하겠습니다. 또한 사내 및 외부 교육에 주기적으로 참석하여 전문지식을 심화하겠습니다. 입사 10년 이후에는 미생물 발효에 있어 총괄 관리업무를 수행하겠습니다. 더 ... 를 높였습니다. 미생물의 성장, 배양 공정의 종류, 성장 환경 등에 관한 이론과 미생물 공학의 시스템을 고려하여 직접 공정을 설계하는 팀 프로젝트를 진행하였습니다.또한 생산기술팀

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.14

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SOIL 합격 자소서

를 하고 있습니다. 효율적인 bio fuel 생산을 위해서는 고생산능 및 고수율 미생물을 활용한 생물전환 기술이 필요로 합니다.저는 석사 과정 동안 균주에 따른 동시당화발효를 다양 ... S-OIL에 지원한 이유와, 자신의 특성/장점이 회사 및 회사 생활을 하는데 있어 어떻게 기여할 수 있는지 작성해 주세요. (최대 500자 입력가능)[미생물 기반 bio fuel ... 습니다.따라서, 제가 보유한 미생물 기반의 bio fuel 생산 기술을 S-OIL 연구개발 직무에서 발휘하여 기업의 발전에 기여하고자 지원하게 되었습니다.가장 열정/도전적으로 임했던 일이

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11

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KAIST 생명화학공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 면접자료 연구계획서 자소서입력사항견본 지원동기작성요령

상진단시약(분석용효소, 인체용항원) / 임상분석장치 (효소센서, 미생물센서) /▶ 화학공업Ÿ 고효율성 에너지 / 저공해형 화학공업 공정개발 / 생물촉매공정(아크릴아마이드 , 에틸렌 ... 3) 생물화학공학과 화학공학의 반응 및 촉매작용에서 큰 차이점은 무엇이라 생각하나요?▶ 생물화학공학은 생화학반응(효소,미생물)이고 화학공학은 화학반응(화학촉매)이다. 4) 염색체 ... 옥사이드 ) / 바이오매스활용 화학원료 생산▶ 에너지 관련산업Ÿ 바이오매스(연료 에탄올) / 바이오디젤 / 메탄 및 수소 생산/ 미생물전지▶ 환경관련산업Ÿ 산업 및 생물폐수처리

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| 자기소개서 | 262페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.20

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2024 국순당 연구개발 합격 자기소개서

하나는 한국 전통주인 막걸리의 발효 공정을 최적화하는 프로젝트였습니다. 이 연구에 참여하면서, 저는 다양한 효모와 미생물이 발효 과정에서 어떤 역할을 하는지를 실험적으로 조사 ... 공정 최적화'입니다. 이는 고품질 전통주를 개발하는 데 필수적인 요소이며, 발효 과정에서 미생물의 활동을 최적화하여 맛과 향을 극대화하는 것이 중요합니다. 발효 공정이 잘 ... 한 관심은 자연스럽게 저를 먹거리와 관련된 것에 매료되게 만들었고, 그로 인해 저는 식품 과학을 전공하게 되었습니다. 대학 생활 동안 발효 및 양조 기술의 전문 지식을 쌓아가며, 전통

자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.10.19

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CJ제일제당(BIO) [R&D]발효 자기소개서와 면접자료

을 중심으로 작성해주세요.4. 면접 기출 질문 및 모범답안1. CJ BIO와 지원 직무에 지원한 동기를 알려주세요.저는 미생물과 발효 기술 연구를 통해 식품 및 바이오 산업에서 혁신 ... 적 제품 개발에 기여하고자 CJ BIO [R&D] 발효 직무에 지원했습니다. 대학원 과정에서 발효 미생물의 대사 경로를 분석하고 최적 배양 조건을 설계하는 프로젝트에 참여 ... 했습니다. 실험 결과를 분석하며 배양 온도, pH, 영양 공급량 등 세밀한 조건 조절이 얼마나 중요한지 이해했고, 이를 통해 발효 공정의 정밀한 제어 능력을 기를 수 있었습니다. 또한 실험

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.24

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경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

생산을 위한 미생물 생물공정 및 나노에멀젼 제제 연구, 미토콘드리아 에너지 대사를 통한 대식세포의 식이 조절을 위한 새로운 접근법 연구 등을 하고 싶습니다. ... 입니다.3. 연구의 방법 및 진행계획저는 경북대학교 대학원 식품공학부 연구실에 진학한 다음에 필수 및 선택 성분이 김치의 미생물 및 대사 프로필에 미치는 영향 연구, 고정기 동안 프로 ... 퇴적물과 온도의 영향: 미생물 및 대사 통찰 연구, 머신러닝과 통계적 방법을 이용한 대사성 질환과 식품 소비와의 관계성 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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