"미국식 정찬코스"의 검색결과 입니다.

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에피타이저 미국식 정찬코스 서양 음식문화 서양음식의 특징 스페인 식생활 이탈리아문화 ppt 테이블 세팅이란 공무집행방해사과

EasyAI “미국식 정찬코스” 관련 자료

+(호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을..등록일 2021.08.19 | 총 5,386자 | 6페이지 | 3,000원
+호텔연회기획등록일 2014.09.13 | 총 139,185자 | 307페이지 | 6,000원

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"미국식 정찬코스" 검색결과 1-20 / 58건

에피타이저 스프 식전주

시식자 들의 만족도 가 아주 높다 . * 미국식 애피타이저를 부르는 미국식 표현1. Appetizer 2) 에피타이저의 종류 “ 코리안 다이닝이나 코리안 레스토랑의 형태로 한식 ... 란 ? 우리말로 식전주 라는 뜻으로 서양식 정찬에서 식욕을 돋우기 위해 식탁에 앉기 전 대기실에서 또는 정찬 모임에서 식사를 기다리며 마시는 술 이다 . 메인 요리를 더욱 맛있 ... 의 종류 { 세계 3 대 식재료 } + Escargot1. Appetizer 2) 에피타이저의 종류 캐비아(Caviar ) 본래‘소금에 절인 생선의 알 ’ 을 의미하지만 전 세계

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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(호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

카페테리아나 뷔페 등이 이에 속한다.다음은 음식 품목에 따른 분류이다. 우선 서양식 레스토랑으로는 프랑스식, 이탈리아식, 스페인식, 미국식이 있다. 프랑스식은 주로 코스 요리 ... 기술과 상차림이 특징적이다. 중국식은 일반적으로 고급 식당이라는 인식이 있기 때문에 일품요리와 정찬요리를 제공하는 특징이 있다. 마지막으로 일본식은 한국식처럼 좌식과 가족 서비스 ... 다. 마지막특징도 있다.이어서 동양식 레스토랑으로는 한국식, 중국식, 일본식이 있다. 한국식은 좌식 서비스 및 가족 서비스 방식을 주로 이용한다. 향토성이 짙은 음식이 많고, 독특한 조리

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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국제 테이블 매너[International Table Manners]의 이해

요리와 번갈아 가며 - 미국식 : Main 前에 서브 된다 - 유럽식 : Main 後에 서브 된다 - Salad Fork 를 사용한다APPETIZER SOUP FISH MAIN ... :케익,파이  DESSERT 종류식후음료( COFFEE or TEA) 정찬에서 마지막 코스로 나오는 음료  홍차 마시는 법 1. 설탕을 넣은 후 레몬조각이나 따뜻한 밀크를 넣 ... 국제 테이블 매너 [International Table Manners] 의 이해Concents Ⅰ. 테이블 매너 중요성 Ⅱ. 테이블 세팅 이해 Ⅲ. 코스별 구성 Ⅳ. 코스 즐기

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.16

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테이블 매너의 이해

매너..PAGE:15수프를 먹을 때 미국은 바깥쪽으로, 영국은 안쪽으로수프를 먹을 때 가슴 앞쪽에서 바깥쪽으로 떠먹는 것은 미국식이며, 바깥쪽에서 안쪽으로 먹는 것은 유럽식이 ... )와 맑은 수프인 콘소메 (Consomme)가 있다. 진한 수프의 경우에는 담백한 요리가, 콘소메의 경우에는 진한 맛의 메뉴가 어울리며 코스가 많은 정찬요리에 적합. 뜨거운 수프가 나왔 ... (Main dish)육류나가금류(Meat or Poultry)샐러드(Salad)치즈(Cheese)후식(Dessert)커피나홍차(Coffee or Tea)식후주(After Drink

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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F&B관리론 호텔외식식음료관리론 청주대학교 중간고사 답답해서 제가만든 족보입니다.

은 계란요리를 주요리로 빵,커피,주스를 기본으로 하고 햄베이컨소시지등을 선택해서 제공되고 기호에 따라 곡류가 제공되는 미국식 조식과 계란요리가 제공되지 않고 빵주스커피정도로 간단히 먹 ... 는 유럽식조식.계란요리와 롤빵.커피 정도로 가볍게 먹는 비엔나식 조식,미국식조식에 생선요리 또는 양고기가 추가되는 영국식조식,밥 우거지국 계란요리 불고기생선김치로 구성된 한국식 조식 ... 눈 티는 영국의 전통적 식습관으로 점심과 저녁사이에 밀크티와 시나몬토스트 또는 멜바토스트 ,스콘 , 케잌, 쿠키 등을 먹는 것을 말한다.저녁은 정찬으로 충분한 시간과 격식을 갖추

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.22

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알아두면, 센스만점 서양식 테이블 매너

음식을 가르키며 주문 하는 행위X메뉴이름을 명확히 말해줘야 옳은 매너어떤 요리를 주문해야 할지 어려울 경우,웨이터에게 추천 받는 것도 하나의 방법..PAGE:8서양식 코스요리식전주 ... , 푸아그라 등)더운 요리는 단독으로 대접(에스카르고, 크로켓 등)..PAGE:10수프(Soup)주로 점심 저녁식사 정찬에서 식욕 증진 위해hors-d'oeuvre뒤에 나오는 서양식 국 ... 나 프렌치드레싱 소스로 버무린 음식육류인 메인 음식과 함께곁들여 균형을 맞출 수 있는 음식..PAGE:13셔벗(Sherbet/Sorbet)정찬코스에서 입맛 새롭게 하기 위해 요리중간

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.09

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이탈리아 음식문화 ppt

을 먹는다면 크로와상 같은 빵에 커피를 곁들여 먹는다 . 미국식 시리얼도 날로 흔해지고 있는 것이 사실이다 . 사실 전통적인 방법이 있다고는 하지만 이탈리아 요리 에서 흔히 볼 수 있 ... 을 올려 먹는 것 ) 등을 먹는다 . 첫번째 정찬 롬바르디아 지방에서 먹는 돼지고기 스튜 정찬 첫번째 코스는 primo 라고 불린다 . 전채보다는 자연히 무거운 음식을 뜨겁게 해서 먹 ... 는데 두 번째 코스 요리의 준비 단계로 보면 된다 . 육류 요리는 아니모 리소토 , 파스타 , 수프 , 뇨끼 , 폴렌타 , 라자냐 등을 먹는다 . 두번째 정찬 가장 중요한 부분

리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.28 | 수정일 2024.06.10

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연회메뉴에 대하여

와 형태, 즉, 조찬, 오찬, 정찬 등의 여부에 따라 연회메뉴는 달라진다.조찬에는 아메리칸, 뷔폐, 콘티넨탈식이 기본이 되며, 오찬으로는 3코스, 4코스 그리고뷔폐가 일반적이며 정찬 ... 를 편성한다.ㅂ. 영양가를 고려하며 식품위생을 지켜야 한다.연회 조식아메리칸 조식: 이 메뉴는 최근에 큰 변화를 일으켰다. 미국식 아침식사라고도하는데, 과거에는 토스트와 계란프라이 ... 의 기본메뉴는 4코스와 뷔폐가 일반적이다. 또한 회의 개최시의메뉴는 커피나 티 혹은 커피나 티에 비스킷을 곁들이는 경우가 많으며 생일파티나패션쇼 등의 행사에는 정식 티 메뉴가 주로

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.11

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서양식 정찬 서비스의 비교 및 테이블 세팅의 변화

서양식 정찬 서비스의 비교 및 테이블 세팅의 변화*서양의 식사 문화사서양의 식사 문화는 종교적, 정치적, 사회적 영향에 따라 조리된 음식을 취하는 방법 등으로 문화가 만들어져 왔 ... 제작로코코 (1715~1774)Service 방법서양의 식사 문화에 큰 영향을 끼친 대표적인 정찬 서비스인 프랑스식 서비스와 러시아식 서비스를 비교 해 보자 !*1811년의 프랑스 ... 의 식사 문화는 유럽 대륙의 정통 프랑스식과 섬나라인 영국식 그리고 영국에서 독립한 미국식으로 크게 나눌 수 있다.*◆ 엄격한 의례가 요구되는 국가 간 외교 행사, 웨딩 등과 같

리포트 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2015.10.25 | 수정일 2020.05.18

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[식문화] 프랑스요리 풀코스

로 오븐에 각종 야채나 감자 함께 구워낸 후 잘라서 서브한다.(9) 샐러드미국식 정찬코스는 샐러드를 메인디쉬전에 내지만 프랑스식은 모든 메인이 끝난 뒤에 서브되는 것이 특징이다. 시원 ... 을 좋아하는 사람들은 위스키나 보드카, 마티니등을 마시기도 한다. 주의할것은, 프랑스에서는 미국식 칵테일을 잘 안마신다는 것이다.(2) 차가운 전채요리뜨거운 요리가 나오기 전에 내 ... ? 프랑스요리 풀코스(1) 아페리티프(Aperitif)우리말로 하면 식욕촉진을 위한 식전주 정도가 되겠는데, 보통 백포도주에 카시스크림을 섞은 키어나, 샴페인에 카시스크림을 섞

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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양식 정찬 셋팅법에 대한 모든 것

로 되어 있다. 정식만찬의 코스는 17세기경에만 해도 16가지나 되었다고 하나 근래에는 6∼7가지 정도로 짜는 것이 일반적이다.서양 상차림의 특징은 서양식은 상을 차린 후 음식이 나오 ... 므로 일상식, 정찬, 뷔페 등 식사 형태에 따라 상차림이 달라지게 되며 음식을 먹는 데 사용하는 식기도 다르다. 서양식 상차림은 식전에 식탁보, 냅킨, 나이프, 포크, 스푼 등 ... (potage clair)라고 하며, 미국에서는 포타쥬 (potage) 라고 한다.-수프를 떠먹을 때 미국식은 자기 앞쪽에서 바깥쪽으로, 유럽식은 바깥쪽에서 자기 앞쪽으로 떠먹는다빵

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22

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호텔오픔 식음료운영 준비

, 양French Restaurant) (2) 이탈리아식 레스토랑 (Italian Restaurant) (3) 스페인식 레스토랑 (Spanish Restaurant) (4) 미국식 ... 식음료 및 연회 의 경영 Food Service Banquet Management 레스토랑 분류 및 메뉴관리 연회의 종류와 유형 1원유석교수 Anton 元裕錫 1957.9.5 ... ■ 관광학 박사 ■ 한남대학교 컨벤션호텔경영학과 교수 ■ 호텔관리사 ■ 재단법인 국제한식문화재단이사 ■ 한국관광호텔등급평가 심사위원 ■ 국가직무능력표준 ( NCS ) 개발 심의위원

리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.06

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호텔연회기획

해야 만 행사의 격에 따라 디너와 같은 정찬 코스로도 제공될 수 있다.(1) 조찬조찬 연회메뉴는 조찬간담회나 기도회와 같은 간단한 행사나 조찬미팅을 위한 것으로, 아침에 제공되는 메뉴 ... 은 미국식과 같이 보통 오렌지주스나 우유를 넣은 Corn Flakes를 먹는다. 차이점은 베이컨이나 소시지에 Baked Beans, Onion, Mushroom이나 Tomatoes ... 와 함께 제공되는 것이 특징이다.▶조식 뷔페(Breakfast Buffet) 조식 뷔페는 미국식조찬에서 제공되는 다양한 음식을 서비스방법만 뷔페식으로 바꾼 것이다. 그러나 우리나라

리포트 | 307페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.09.13 | 수정일 2016.08.06

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메뉴의 개념 리포트 A+

하고과 커피 정도가 제공된다.English Breakfast콘티넨탈 조식과 구별하여 영국식 조식으로 따로 구분하는데, 미국식 조식에 생선요리를 추가한 구성으로 제공된다.[표 1 ... 가 개선되기 시작하였다. 이탈리아식 요리가 프랑스궁정에 도입됨에 따라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위해 메모하여 두었는데, 그것이 메뉴로 발전하게 된 것이 ... 었다. 당시 동석한 친지들은 그 착상에 감탄하여 곧 이를 흉내내기 시작하면서 메뉴로 발전하기 시작하였다는 것이다. 이 리스트는 연회에 있어서의 정찬 메뉴의 시초로 전해지고 있으며, 현재

리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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외식사업의 메뉴관리 리포트 A+

,American Breakfast미국식 조식으로 메뉴작성자에 의해 한두 가지는 생략될 수 있으나 일반적으로 계란요리·주스·토스트·커피·포테이토·우유·시리얼 등을 선택할 수 있 ... 다.Continental Breakfast유럽식 조식 메뉴로 미국식 조식과 비슷하나, 계란요리와 곡류가 포함되지 않는다. 예) 빵류, 주스, 커피, 홍차 등 제공Vienna ... 하는데, 미국식 조식에 생선요리를 추가한 구성으로 제공된다.[표 1] 조식의 분류(2) 브런치Breakfast와 Lunch의 합성어로 아침과 점심의 중간쯤에 먹는 늦은 아침식사 또는

리포트 | 29페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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비비고 분석 및 향후 전망

■ 미국식■ 베트남식■ 태국식■ 프랑스식■ 일식한식■ 중식■ 일식■ 프랑스식■ 인도식■ 태국식보편화된 고급식당대중적인 케쥬얼 식당고가의 특정고객층 식당저가의 에스닉식당▶ 중국과 일본 ... → 원산지 효과를 고려한 재료 사용 및 건강식 개발..PAGE:23소개해외진출 전략결론현지 문화를 고려한 한국식 인테리어시장분석SWOT▶ 중국의 경우 다수가 정찬을 즐기는 것 ... 으로 탄생2014년 현재 총 19개 브랜드를 운영..PAGE:4소개시장분석SWOT해외진출 전략결론브랜드소개투 고 (to-go)편리함을 상징비빔한식의 철학2010년 ‘비비고’ 론칭

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.28

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메뉴의 종류와 구성 리포트 A+

, 영국식 조식이 대표적이다. 그 외에도 한조식 · 일조식과 조식뷔페 등의 메뉴가 있다.분류메뉴내용조식American Breakfast미국식 조식으로 메뉴작성자에 의해 한두 가지 ... Breakfast콘티넨탈 조식과 구별하여 영국식 조식으로 따로 구분하는데, 미국식 조식에 생선요리를 추가한 구성으로 제공된다.[표 1] 조식의 분류(2) 브런치Breakfast와 Lunch ... . 참고 문헌1. 메뉴의 종류1) 메뉴의 구성 및 가격책정에 따른 분류(1)정식메뉴타블 도트 또는 풀 코스 메뉴라고 불리우는 정식 메뉴는 요리의 종류와 순서가 미리 결정되어 있

리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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[식문화] 프랑스의 식문화

다양한 재료를 사용하며, 통째로 오븐에 각종 야채나 감자 함께 구워낸 후 잘라서 서브한다.(9) 샐러드 : 미국식 정찬코스는 샐러드를 메인디쉬전에 내지만 프랑스식은 모든 메인이 끝난 ... 는다.5. 프랑스의 정찬코스(1) 아페리티프(Aperitif) : 우리말로 하면 식욕촉진을 위한 식전주 정도가 되겠는데, 보통 백포도주에 카시스크림을 섞은 키어나, 샴페인에 카시스크림 ... 프랑스의 식문화1. 프랑스의 자연환경프랑스의 3면은 거의 정육각형에 가까운 모양으로 3면은 영, 불, 해협, 대서양, 지중해에 면하여 있고 ,다른 3면은 독일 ,스위스, 이탈리아

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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이탈리아 음식문화 특징, 식사 예절, 대표 음식, 맛집

다.정찬은 와인과 함께 시작된다. 이탈리아의 식사예절은 다른 유럽국가에 비해 자유로운 편이지만 한 가지 독특한 미신이 있다.● 이탈리아의 정찬은 보통 3~6코스로 이루어진다.1 ... 에 비효율적이기는 하나 이 나라사람들은 아랑곳하지 않고 실행하고 있다.이탈리아의 대표적 음식● 피자 Pizza이탈리아 피자는 우리가 흔하게 접할 수 있는 미국식 피자와는 차이 ... 가 발달되어 있고, 향신료로 마늘을 많이 사용하며, 올리브유나 토마토를 많이 사용한 파스타와 피자가 발달되었다.● 식재료가 풍부하다북부의 산악지대와 중남부의 비옥한 토양과 온난

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.20

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미국의 음식문화

파이, 아이스 크림,또는 치즈 등을 먹는다. 그러나 대부분의 미국인들이 이와 같은 코스로 저녁 정찬을 먹는 것은 아니다. 만약 그들이 외식을 나가거나 손님이 온다면 이러한 코스 ... 다. 이탈리아 음식이 가장 유명하다. 미국인들이 가장 즐겨 먹는다고 대답한 요리로는 미국식 요리 66%, 중국 요리 63%, 이탈리아 요리 55%, 멕시코 또는 텍스-멕스(Tex ... -Mex) 55% 순이었다. 그리고 미국인들 중 25%가 케이준(Cajun: 마늘?양파?칠리?후추?겨자?샐러리 등을 섞어 만든 매운 맛이 나는 양념을 사용하는 미국식 음식) 요리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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