"무시루떡"의 검색결과 입니다.

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우리나라 전통떡 절기별 떡 어린이 식단 일본음식 남북한 음식 시절식 음식 향토떡 한국의 향토음식 계절음식

EasyAI “무시루떡” 관련 자료

+절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트등록일 2023.04.02 | 총 4,186자 | 7페이지 | 3,000원
+우리말 조리서에 기록된 떡등록일 2022.12.26 | 총 3,701자 | 15페이지 | 3,000원

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"무시루떡" 검색결과 1-20 / 654건

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[식품영양학]무시루떡, 배숙, 매작과

무시루떡, 배숙, 매작과목적가을에 무가 맛이 있을 때 해 먹는 우리나라의 가장 전통적이고 서민적인 떡인 무시루떡과 배에 통후추를 박아 설탕물이나 꿀물에 삶아 차게 먹는 음료인 배 ... 시루떡멥쌀 5컵(가루로 10컵)소금 1큰술붉은팥 3컵소금 1큰술무 500g◆ 배숙배 2개통후추 1큰술생강 50g설탕 1컵물 7컵◆ 매작과밀가루 1컵소금 ¼ 작은술생강 20g물 ... ¾ 컵㉠-설탕 1컵- 물 1컵계핏가루 ¼ 작은술잣가루 1큰술실습방법◆ 무시루떡? 멥쌀 깨끗이 씻어 일어서 8시간 정도 불린 다음 건져서 소금을 넣고 곱게 빻아 체에 내린다.? 팥은 씻

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

으로 세시에 맞게 이용되는 떡의 의미와 기능에 집중해고자 합니다.1월: 가래떡(초하루), 절편 약식(보름), 흰무리, 붉은팥 시루떡(무오일), 승검초편, 꿀찰떡, 삼색 주악, 각색 ... 설구, 주악, 떡수단(삼복)8월: 콩깨동부, 인절미, 올벼송편(오려송편), 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰떡, 무시루떡(추석)9월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박전 ... , 소머리떡(중양)10월: 콩인절미, 감떡, 붉은팥시루떡, 검은콩시루떡, 무설기떡, 밤단자(고사)11월: 골무떡, 호박떡, 무시루떡(동지)12월: 온시루떡, 꼬리떡(제석)-떡의 상품화

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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우리말 조리서에 기록된 떡

적으로 떡을 만들기 위해서는 곡물을 가루로 만들거나 혹은 곡물 자체를 시루에 담아 찌는 첫 번째 단계를 거친다. 중국에서는 가루로 만든 밀을 재료로 하여 만든 음식을 병?이라 하 ... 였고, 밀가루 이외의 곡물(쌀, 조, 기장, 콩 등)로 만든 떡을 이餌 라 하였다.이것은 더 세분되어 곡물 자체를 쪄서 절구에 담아 친 것을 자?라 하고, 곡물을 가루로 만들어 시루 ... 』에 이미 ‘이’에는 ‘고’와 ‘자’가 있다고 하였으므로, 당시의 사람들이 쌀?조?기장 등으로 시루떡과 인절미를 만들어 먹었음을 알 수 있다.본론책 이름연대떡 종류음식디미방1670년상화

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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식품과학 한식 떡의 개요와 분류

는다. 가을엔, 추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을 많이 해 먹는다. 그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀이나 조청 또는 홍시에 찍 ... 며 안쳐 찌는 떡이다.* 찌는 떡의 종류구 분떡 이름찌는 떡맵쌀떡* 설기떡 : 백설기, 물호박떡, 사과떡, 콩떡, 무시루떡, 밤설기,약편, 물호박떡, 사과떡, 콩떡, 밤설기,무지개 ... 8월 한가위 : 시루떡, 오려송편9월 중양절 : 국화전10월 상달 : 무시루떡동지 : 팥죽섣달 : 온시루떡

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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한국민속과 전통문화 레포트(용인 한국민속촌을 다녀와서)

에는 가래떡을 넣어 끓인 떡국 외에 시루떡도 있다. 고사를 지낼 때의 시루떡은 팥 시루떡을 쓰지만 차례를 지내는 시루떡은 붉은 팥 시루떡은 금하기 때문에 거피를 한 팥을 사용 ... 에 먹는 명절 식으로 우선 꼽히는 것은 떡국이다. 떡국의 기본 재료는 쌀로 만든 가래떡이다. 요즘에는 방앗간에 가서 가래떡을 해오지만 예전에는 직접 만들었다고 한다. 그런가 하 ... 면 조선시대에도 떡국을 시장에서 팔았다는 내용이 ‘동국세시기’에 기록되어 있다. 떡국에는 만두를 빚어 넣기도 한다.설에 먹는 음식인 세찬은 차례상에 오르고 명절 식으로 시식한다. 세찬

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.18

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한국의 절식과 시식 자료

는 시기 ? 상달절식? 상달의 절식으로는 고사에 쓰이는 판 시루떡이 가장 대표적이다. 이 떡은 떡가루에 무를 섞어 팥고물을 겹겹이 얹어가며 시루에 안쳐 찐 떡으로 우리나라 ... 일중구절식국화전, 국화주10월 중시월고사시루떡11월 중동지절식팥죽(새알심은 각기 나이대로)동지 후셋째 미일납향절식참새구이, 멧돼지고기, 산토끼 고기? 절식의 종류□ 한 해의 시작 ... 었던 차륜병과 달리 제호탕은 궁중 내의원에서 만들어 왕가에만 진상하면 음료이다. 차륜병은 멥쌀가루를 시루에서 익힌 다음 수리취 잎을 끓는 물에 데친 것과 섞어서 만든 떡이다. 수레

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.03

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절기별 떡

국화전, 감국전, 주악, 밤단자, 감떡조상께 제사10상달붉은팥시루떡, 콩인절미집안의 풍파를 업새은 기원11동지팥죽(찹쌀경단),골무떡, 무시루떡다가 올 새해 평안 기원12섣달 그믐온 ... 설날흰떡국, 조랭이 떡국, 시루떡경건,신성,복의기원2중화절노비송편, 용떡한 해 노비의 노고 대접3 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn ... " 유두떡수단, 보리수단, 장미꽃전, 상화병풍년 기원7칠석깨찰떡, 밀설구, 주악, 밀전병수확한 벼를 바치며 감사8한가위송편, 시루떡, 인절미, 개떡, 조떡햅쌀로 조상께 감사9중앙절

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08

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절기별 떡 상품화 전략

었다.12) 상달(음력10월) - 붉은팥은 귀신이 붉은색을 기피한다는 속설에서 사용하여 쌀가루에 무채,단호박고지를 섞어 시루에 붉은팥고물을 켜켜이 얹어가며 찐 떡인 고사떡으로 고사 ... 사람과 나누어 먹음으로써 복을 나눈다고 믿었다.Ⅱ. 본론*떡의 분류 및 종류> 찌는 떡 : 백설기, 시루떡 - 곡물을 가루내어 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내는 떡> 치 ... 는 떡 : 인절미, 가래떡, 절편 - 찹쌀이나 떡가루를 시루에 쪄낸 다음 뜨거울 때 절구나 안반에 쳐서 끈기가 나게 한 떡> 빚는 떡 : 송편, 경단, 단자 - 떡가루를 반죽하여 손

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

, 상화병, 밀전병, 색비름화전- 칠월: 밀전병, 강냉이떡, 밀개떡, 깨찰떡, 밀설구, 주악- 팔월: 올벼송편, 콩-깨-동부인절미, 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰무시루떡, 토란단자 ... - 구월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박떡, 쇠머리떡- 시월: 콩인절미, 밤단자, 밤떡, 감떡, 소박떡, 쇠머리떡- 동짓달: 골무떡, 호박떡, 무시루떡- 섣달: 온시루떡 ... 된다.낙랑유적에서는 청동제의 시루와 토기로 된 시루가 발견되고 있으므로 당시의 대표적 곡물인 피·기장·조·보리·밀과 같은 곡물을 가루로 하여 시루에 찐 지금의 시루떡과 같은 음식

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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[A+] [방송통신대] [방통대] [식품영양학과] 식사구성안을 활용한 식단 작성

소시지채소볶음밥계란찜단무지김쌀밥버섯된장국떡갈비배추김치쌈양배추쌈다시마시루떡배호상요구르트곡류3잡곡밥210g (1)쌀밥 147g (0.7)쌀밥210g(1)시루떡 45g (0.3)고기·생선 ... ,900) kcal( 3 )회( 4 )회( 8 )회( 2 )회( 1 )회( 4 )회1) 10월 10일 식단메뉴명분량(회)아침점심저녁간식잡곡밥무들깨국고등어구이우엉조림버섯구이샤인머스켓 ... ・달걀·콩류4고등어 70g (1)소시지 24g (0.8)계란 60g (1)돼지고기 36g (0.6)소고기 36g (0.6)채소류8무 35g (0.5)우엉 40g (1)새송이버섯 30

방송통신대 | 4페이지 | 3,300원 | 등록일 2025.02.12

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(세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

. 주로 나박김치를 담근다. 일반적으로 제물에는 화려한 색채 및 장식을 사용하지 않으며 고명도 잘 얹지 않는다.⑫ 편(餠(병))이다. 제사상에는 주로 시루떡인 메편과 찰편을 높이 ... 고인 뒤 그 위에 경단, 화전, 주악 등의 웃기떡을 쌓는 것이 일반적이다. 시루떡 고물로는 녹두, 거피팥, 깨고물 등을 쓴다. 붉은색의 팥고물은 사용하면 안 된다. 시루떡은 편틀 ... 을 주발에 소복히 담아 올려 두어야 한다.② 갱(羹) / 메탕(飯湯(반탕))이다. 제사상에는 쇠고기와 무, 다시마를 넣어서 탕을 맑게 끓인 뒤 청장(재래식 간장)으로 간을 해 갱기

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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아시아 전통 음식

.ㄷ. 떡 : 곡식 가루를 찌거나 그 찐것을 치거나 빚어서 만든 음식. 송편, 시루떡, 모듬떡, 찹쌀떡 등 여러 가지 떡 종류가 있음ㄹ. 약과 : 고운 체로 친 밀가루에 참기름을 넣 ... 음식, 새우 구이와 조림, 당근과 무의 초무침, 연근조림 등이 있습니다.ㄴ. 오조니 : 떡과 채소 육류 등을 넣어서 만든 요리, 신년을 축하하는 의미에서 먹는 음식ㄷ. 가가미 모찌 ... : 거울 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름이고 신이 인간들을 행복하게 만들어준다고 믿기 때문에 새해 첫날이면 대문 앞에 소나무를 장식하고 신에게 바치는 떡ㄹ. 낫토 : 삶은 콩

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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절도 고소장

아침 8시 30분 자유시장의 개장하는 시간에 맞추어 ○○ 떡집을 서성이다가 주인이 주문을 받으러 가는 시간에 맞추어서 재빨리 시루떡 및 8종의 떡을 집어 도망갔습니다.2. 따라서 ... 무실주소전 화(휴대폰) (자택) (사무실)이메일대리인에 의한 고소□ 법정대리인 (성명 : , 연락처 )□ 고소대리인 (성명 : 변호사 , 연락처 )※ 고소인이 법인 또는 단체인 ... 명주민등록번호-주 소(현 거주지)직 업사무실주소전 화(휴대폰) (자택) (사무실)이메일기타사항※ 기타사항에는 고소인과의 관계 및 피고소인의 인적사항과 연락처를 정확히 알 수 없

서식 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2023.07.21

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <헛제사밥과 돈육자장볶음>입니다.

떡, 갓김치(선택), 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀(백미)/일반형(국내산)( 8.5)고사리/삶은 것( 1 )도라지/생것( 1 )조선무/뿌리( 3 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등, 남녀공학중(공동조리교)? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명헛제사밥? 어울리는 식단 또는 행사쇠고기두부국(제탕), 시루 ... ? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학중? 배식방법대면(강제)배식 및 자율배식? 인기 메뉴명돈육자장볶음? 어울리는 식단 또는 행사비트무생채, 나물류(시금치나물, 취나물 등)사용 식자재

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

사용♤ 떡류 만들기찌는 떡설기떡 : 백설기, 무지개떡, 석이병, 잡과병 등켜떡 : 깨찰편, 콩찰편, 시루떡 등기타 : 송편, 증편 등치는 떡바람떡, 가래떡, 인절미, 단자, 절편 등 ... 에서 떡으로 변화♤ 시대별 떡의 변화- 신석기 유물 : 빗살무늬 토기- 청동기 유물 : 함경북도 나진 초도 조개더미 → 시루- 신라 본기 → 삼국사기 : 유리왕의 떡의 잇자국백결선생 ... ★ 떡제조기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★☆ 떡제조기능사 4가지 이론 핵심 정리 ☆(떡제조 기초이론, 떡류 만들기, 위생안전관리, 우리나라 떡의 역사 및

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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만고강산

와 손을 맞잡고 횡횡하게 놀았다면, 남서장은 이보다 더해 1서장, 2청장, 3원장을 세웠다.가일은 유치장에 있으면서 유치장 안에 있는 범죄자들에게 시루떡을 돌렸다. 가일과 함께 유치장 ... 에 있어서 시루떡을 먹던 범죄자들이 조직을 만들었다. 서장의 무식한 공권력 남용이 낳은 부작용이다.넉달만에 가일이 무죄로 풀리고 가일이 교통사고로 죽는다. 그 후 시루파는 왕 시 ... 었다. 기념으로 강산 경찰서에 백기가 올라갔다. 유치장에 사람이 없음을 시인하는 깃발이 아니라 무기력과 항복을 상징하는 깃발이라고 생각하고 갈아붙인 사람이 있는데 남산만 서장이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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한국과 일본의 음식문화 비교

하여 만든 국수. 고춧가루, 파, 마늘, 참기름, 무생채나 동치미 썬 것, 돼지고기 편육을 국수 위에 얹는다.- 찰옥수수시루떡 : 찰옥수수와 팥고물을 켜켜로 안쳐서 찌는 시루떡이다. ... 었다. 따라서조랭이떡국 ：흰떡을 대나무칼로 밀어 누에고치 모양으로 만든 다음 육수에 넣어 끓여 먹는 정월 음식이다.- 개성모약과 : 밀가루에 참기름을 넣고 오래 비빈 다음, 술, 생강즙, 꿀 ... 을 넣어 되게 반죽한다.- 제물칼국수 : 밀가루를 반죽하여 밀대나 홍두깨로 얇게 민 다음 썰어서 멸치나 쇠고기로 만든 장국에 넣어 끓인 국수이다.- 여주산병 : 흰떡을 할 때

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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식생활관리및실습 12주차 전과 생강 숙실과 율란 화전 오미자화채 떡 과일

://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3561063&ref=y" 떡의 출현은 찜기인 시루의 출현과 무관하지 않다. 시루는 청동기시대에 비로소 사용되기 시작 ... ), 《조선무쌍신식요리제법》(생강정과:生薑正果)에 소개되어 있다.생강의 진저롤과 쇼가올은 혈액순환을 활성화하고 혈압과 체온을 정상화해 수족냉증을 개선하고, 혈관 내 콜레스테롤을 배출 ... 하는 등 동맥경화나 고혈압 같은 성인병을 예방하는 데 효과적이다.숙실과-율란『조선무쌍신식요리제법』의 ‘밤초’ 만드는 법을 살펴보면, “황률을 불려서 하루 동안 삶아 대강 으깨서 꿀

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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전통음식

게 마시, 장떡, 어리굴젓 등전통떡·과자류 : 떡은 쇠머리떡, 꽃산병, 햇보리떡, 약편, 도토리떡, 해장떡, 햇보리떡, 쑥떡 등과자류는 무릇곰, 모과구이, 무엿, 수삼정과 등음청 ... , 오징어순대 오징어불고기, 동태구이, 올챙이묵, 도토리묵, 미역쌈,취쌈, 명란젓, 더덕생채, 오징어회, 송이볶음, 석이나물 등전통떡·과자류 : 감자시루떡, 감자녹말송편, 감자경단 ... , 옥수수설기, 옥수수보리개떡, 메밀전병,감자떡, 무송편, 방울증편, 각색차, 조인절미 등과자류는 과즐, 약과, 송화다식, 황골엿(옥수수엿) 등음청류 : 앵두화채, 강냉이차, 연엽식혜

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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궁중요리 제사상 차리는법 레포트

)제사 국이다. 신위의 수대로 대접 또는 주발을 담고 뚜껑을 덮는다.재료는 쇠고기와 무를 네모로 납작하게 썰어서 함께 끓인다. 고춧가루, 마늘, 파 등을 쓰지 않는다.10.떡(편 ... )제사에 쓰는 떡은 현란한 색깔을 피하므로 팥고물을 쓸 때는 껍질을 벗겨 내어 가급적이면 흰 빛깔이 되게 한다.보통은 백설기나 시루떡을 해서 사각의 접시에 보기 좋게 놓고, 신위 ... 은 종지에 준비한다. 떡은 시루떡을 보통 쓴다. 찌개(탕)은 어탕, 육탕, 계탕 등 홀수로 여러 가지를 올리기도 하고 재료를 3가지를 써서 한꺼번에 만들기도 한다. 부침개는 고기전

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30

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