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찹쌀경단 곡류의 실험조리 청주변패균 파리바게뜨
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"멤쌀가루" 검색결과 1-10 / 10건

  • 자료 표지
    시료에 따른 경단제조 찹쌀가루, 멥쌀가루
    300g(쌀가루는 쌀을 하룻밤 불린 후 빻아서 준비 한다.)실험 기구 및 기기반죽용 볼, 냄비, 체, 온도계실험 방법1. 조건에 맞게 찹쌀가루와 멥쌀가루를 계량한 후, 뜨거운 ... 도록 만들어준 것이다. 쌀 가루는 밀가루와 달리 글루텐이 없어 점탄성이 쉽게 생기지 않기 때문이다.멥쌀은 아밀로펙틴이 적기 때문에 호화에있어서 온도에서는 반응을 덜 하게 되는 것이고 따라서 냉반죽과 익반죽의 차이가 크게 나타나지 않는 이유라고 할 수 있다. ... 실험 날짜2020년 10월 13일 화실험 목적경단을 만들 때 찹쌀가루와 멥쌀가루의 첨가량 및 반죽할 때의 수온에 따른 질감의 차이를 확인한다.실험 시료찹쌀가루 300g, 멥쌀가루
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.03
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  • 자료 표지
    실험조리 곡류 첨가물에 따른 밥맛과 색의 변화
    밥맛이 좋고 산성일 경우 밥맛이 나쁜 것을 확인 할 수 있었다.◇ 실험제목 쌀가루 첨가량과 수온에 따른 경단의 질감 실험 날짜 3월 17일◇ 실험목적 경단을 만들 때 찹쌀가루 ... 와 멥쌀가루의 첨가량 및 반죽할 때의 수온에 따른 질감의 차이를 확인한다.실험재료 및 기기찹쌀가루 300g, 멥쌀가루 300g (쌀가루는 쌀을 하룻밤 불린 후 빻아서 준비한다.) 볶 ... 로만 만든 것은 모양도 잘 잡히지 않고 늘어졌다. 하지만 기호도로만 따졌을때는 멤쌀보다 찹쌀의 쫄깃한 식감으로 찹쌀로 만든 경단이 좋았다. 뜨거운물로 익반죽을 하면, 호화되어 쫄깃
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.10.28
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    브로콜리 활용 요리법
    브로콜리 활용 요리법1) 브로콜리 미음재료 :: 브로콜리, 불린멤쌀, 물만드는 법 :: 먼저 멥쌀을 물에 넣고 어느 정도 불려준다. (반나절~하루) 다음 이 불린 멥쌀과 물 1 ... ) 브로콜리 그라탕재료 :: 감자, 관자, 베이컨, 양파, 브로콜리, 우유, 치즈, 소금, 후추, 밀가루, 버터만드는 법 :: 먼저 밀가루를 준비하여 이를 버터를 살짝 넣어 후라이팬에 볶 ... 아준다. 다음 어느 정도 밀가루가 볶아지면 이에 우유를 넣고 소금과 후추로 간을 맞추어 가면 끓여준다. 다음 감자를 삶아 주고 이를 으깨어 준 뒤 양파를 손가락 굵기로 섞어주고 이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.08
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    천기누설-장이 살아야 내 몸이 산다
    가 멤쌀보다 소화가 잘 되는 형태이다.부드럽고 찰진 성질이 있어 오래 두어도 수분을 유지하고 굳지않는다. 발아과정을 거치면 더욱 좋아진다. 아미노산과 여러 가지 생리함유량이 증가해서 ... 가 올라오면 불을 줄인다. 매실청을 넣어 메줏가루의 뜬내를 없애준다. 메줏가루와 고춧가루, 소금을 넣어 3개월간 숙성시켜 먹으면 된다.고기를 먹을 때 쌈장과 같이 먹으면 맛있게 먹을 수
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.26 | 수정일 2020.12.05
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  • 자료 표지
    [식품미생물학] 식품미생물 산업 - 조미식품류, 발효유제품, 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타, 미생물 효소 생성
    - 쌀, 코오지(곰팡이, Aspergillus oryzae), 물(병행복발효)Aspergillus oryzae 역할-amylase 와 protease 생산하여 쌀의 전분과, 단백질 ... : Bacillus subtilis· 개량식 고추장 ---후첨식을 많이 사용: 발효 먼저하고 나중에 고춧가루를 넣는 것· 청국장 --- 볏짚의 Bacillus subtilis(고초 ... Propionibacterium shermanii 치즈눈, 스위스 치즈(구멍)Penicillium roqueforti 록훠티치즈, 블루치즈Penicillium camemberti 카멤베어치즈
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25
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    발효식품의 종류와 미생물
    Saccharomyces Halobacterium식해식해의 종류 가자미식해 도루묵식해식해의 제법 부 재료의 종류 ( 쌀밥 , 소금 , 엿기름 , 밀가루 , 고춧가루 , 무채 등 ) 나 배합 ... 해 하룻밤 재움 광주리 등을 이용해 침출액을 제거 조밥이나 쌀밥 , 고춧가루 , 다진 마늘 , 엿기름 , 설탕 , 무채 등을 소금에 절인 가자미와 혼합해 용기에 넣고 밀봉 실온 ... Penic지방 및 단백질 분해 록훠트치즈 , 블르치즈 Penicillium camemberti 21~27 높다 지방 및 단백질 분해 카멤버트 치즈 유당발효효모 ( Kluyveromyes
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    | 리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.12
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    라이스볼 사업계획서
    라서밥맛이 너무 나지 않나요?딤섬 피는 밀가루 대신 쌀, 찹쌀가루,녹말가루를 이용하여 쫄깃하고,아주 얇아서 속에 들은 주 재료가 보일 정도주재료와 밥의 비율 7:3 으로 밋밋 ... 아이템 소개딤섬피(라이스페이퍼)볶음밥라이스볼딤섬피 (라이스페이퍼)밋밋함을 줄이기 위해 볶음밥의 비율은7(주재료) : 3(밥)..PAGE:7딤섬 피로 만든다면 겉에 피가 녹말과 쌀이 ... 사이트 검색등록인터넷을 통하여 매장 홍보 및 메뉴 관련 다양한 정보를 제공온라인 홍보계획..PAGE:16마케팅 계획오프라인 홍보 계획고정 고객 확보다양한이벤트협찬 및후원멤 버쉽
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.03
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    경기도지방의 음식
    가루에 참기름과 술,생강즙,소금을 넣고 반죽하여 납작하개 밀어서 모나게 썰어 기름에 튀겨 조청에 즙청한것이다.경단은 멤쌀과 참쌀가루로 동글게 빚어서 삶아 내어 삶은 팥을 걸러서 앙금 ... 하고 양념도 많이 쓰지 않는다.강원도, 충청도, 황해도와 접해 있어 공통점이 많고 음식이름도 같은 것이 많다. 농촌에서는 범벅이나 풀떼기, 수제비 등을 호박, 강냉이, 밀가루, 팥 등 ... 와 접해있어 공통점이 많고 음식의 종류도 같은 것이 많다.농촌에서는 범벅이나 풀때기 수제비등을 호박,강냉이,밀가루,팥 등을 섞어서 구수하게 잘 만든다.수직은 오곡밥과 찰밥을 즐기
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05
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    [마케팅관리]해가온 쌀건빵
    브랜드인지도 상승제품정보 확산..PAGE:5SWOT 분석서론본론결론Strength특허기술 - 쌀로 제조대중적이지만 시중에 많이 없음밀가루에 대한 거부감 없음품질의 고급성- 백화점 ... Marketing Mix -뛰어난 소화력과한 끼의 식사만큼의 칼로리무공해 쌀로 제조오븐에 구워 담백한 맛,목멤 현상이 없이소화흡수율이↑식사대용 활용도↑아이들에게 마음 놓고 줄 수 있는 영양 ... ..PAGE:1해가온 쌀건빵의 마케팅 전략마케팅 11조..PAGE:2목 차서론 주제선정이유 및 중요성본론해가온 쌀건빵 소개 및 시장현황SWOT 분석목표 설정시장세분화와 표적시장
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    | 리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.21
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    [마케팅조사론]파리바게뜨와 뚜레쥬르의 마케팅 비교분석
    - 은콩식빵, 검은쌀가루 첨가한 흑미빵 등이 있다.2. Price뚜레쥬르는 관습가격을 고려한 중저가의 전략을 취하고 있다. 또한 뚜레쥬르 포인트 카드와 여러 가지 제휴를 통해 할인 ... 카드와 LGT멤 버십카드를 사용하면 10%를 할인해주고 있고, 하나카드, BC카드로 결제시에는 각각 할인과 적립을 해준다. 또한 해피포인트 카드를 제시하면 구매금액의 5%를 포인트
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.08
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2025년 11월 26일 수요일
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- 작별인사 독후감
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