• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(39)
  • 리포트(35)
  • 방송통신대(3)
  • 시험자료(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

메뉴의 조리원리 냉동식품 \ 연세대 법과정치 espoa 식중독예방교육 조리과학 돈가스의조리원리
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"돈가스의조리원리" 검색결과 1-20 / 39건

  • 자료 표지
    외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하시오.
    외식메뉴와 조리원리전공연락처과목학번담당교수이름-목차-Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 조리원리란?2. 묵은지 김치찜3. 돈가스4. 탕수육5. 치킨6. 훈연 오리7. 숙성삼겹살8. 숙성회Ⅲ ... 백종원+연돈으로 인해 과거보다 더 대중화되고 질이 높아진 메뉴 중에 하나이다. 돈가스는 조리원리가 여러 개 들어간다고 봐도 무방하다. 먼저, 좋은 등심을 요리용 망치로 엄청나 ... 들이 분석하고 있다. 그러나 소규모 브랜드는 점차 증가하고 있는 추세이다. 본론에서는 외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 조리원리란?외식메뉴
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [생활과학과] 2021년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(바람직한 튀김조리를 위한 요건)
    식감을 유지할 수 있다. 그러므로 기름이 과열돼 타기 시작하기에 앞서 조리를 끝내야 한다. 유채꽃씨에서 압착한 식용유인 카놀라유는 발연점이 240도까지 올라가 돈까스나 군만두와 같 ... 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지 ... 를 할 때 편하다. 유럽에서는 카놀라유, 올리브유와 더불어 가장 많이 사용하는 식용유이기도 하다.3) 튀김 동안 열전달과 물질 이동 원리 열전달이란 식품의 표면 온도가 급격하게 올라
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [연세대]법과정치 수업 핵심정리
    의 급부 사이에 실체적 관련성이 없어야 한다.이는 법치국가의 원리와 자의금지의 원칙에서 비롯되어 헌법적 지위를 갖는다는 것이 일반적 견해이다.ex. 돈까스집에서 식품위생법으로 영업허가 ... 를 하려는데 주차장을 부설하려 한다. 이때 돈까스 집 자체의 허가를 주차장법을 기준으로 내서는 안된다.* 소급입법진정소급입법 이미 종료된 관계에 소급하여 불이익하게 적용하는 것 ... 의 법.헌법 제37조는 자유의 원리를 천명한 조항이다.cf) 마약단속은 개인의 자유를 침해하지만, 질서유지를 위하여 법률로써 마약을 제한하는 것.* 헌법재판헌가 - 위헌법률심판헌나
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    음식과 세계문화 기말
    -to-Cook은 간단 조리 후 먹는 반조리식품이다. 만두나 돈까스처럼 가열 조리가 필요하다. HMR 트렌드의 핵심이다.41. 국가의 경제개발 5개년 계획과 함께 본격적으로 국내 ... 하다.11. HMR 시장에서 밀키트의 성장 이유는?1) 조리 과정의 재미와 신선함 강조2) 장기 보관 용이성3) 저가 경쟁4) 대량 생산정답: 1)정답해설: 밀키트는 신선 재료 ... 는 사케의 독특한 단맛과 향을 형성한다. 효모와 병행 사용이 일본 전통이다.13. 스파클링 와인의 탄산 발생 원리는? (O/X 선택)2차 발효에서 이산화탄소가 포도즙에 용해된다.정답
    시험자료 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.11.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리과학
    다. 유채꽃씨나 압착처리한 카놀라유는 발연점이 240도까지 올라가므로 돈가스나 군만두와 같은 튀김요리에 적합하고 부침요리에도 사용된다. 포도씨유의 향이 깔끔하여 볶음요리나 부침요리 ... 는 원리다. 끓는 기름은 일시적으로 수분의 막을 가둬, 완만하면서도 효율적인 열전달과 더불어 조리시간을 줄이는 데 기여한다. 표면의 수분이 완전히 증발하고 난 다음 기름은 재료와 튀김옷 ... 의 경우 기름기 없는 안심이나 닭의 가슴살 등이 여기에 속한다. 기름기가 많은 재료를 튀길 경우 재료 자체에서 기름이 녹아 배어나오므로 튀김이 기름 범벅이 된다. 탕수육이나 돈가스
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 오코노미야끼 [조리원리,실험조리 및 실습]
    2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량양배추g300실파뿌리3오징어마리1/2새우살g50베이컨장3부침가루C1마g250물C1/4재료명규격단위수량돈까스소스큰술2A1 ... 가 나오지 않게 데친 후에 사용한다.과정③ : 재료에 반죽이 골고루 묻게 섞어준다. 반죽은 되직하게 만들도록 한다.과정④ : 사진에는 없지만 소스1은 돈까스소스+A1소스+케찹으로 만들 ... 다.▶A1 소스A1 소스는 스테이크 소스인데, 미국에서는 이미 유명한 소스라고 한다. 소스는 신맛이 살짝 강한 편이라고 한다.▶돈까스 소스우스터소스를 이용하여 우리의 입맛에 익숙
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    (단체급식관리)어린이집 또는 유치원 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오
    11일7월12일7월13일7월14일7월15일오전간식바나나/우유오곡시리얼/우유양송이수프포도백설기중식차조밥 어묵국 오이무침 돈까스 깍두기흑미밥 배추된장국감자범벅 참치야채전 김구이배추김치 ... 배추김치오므라이스 미소된장국 돈가스소스 배추김치율무밥육개장생선가스/소스알감자조림깍두기찰보리밥감자탕표고버섯들깨볶음코다리강정배추김치오후간식찐옥수수/요구르트치킨너겟/요구르트증편/두유수박 ... 단체급식관리A형: 어린이집 또는 유치원 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오(급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기).Ⅰ
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2020.03.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    1인가구 소비자가 미치는 조리산업에 대한 영향과 전망, 조리산업 과제
    ),냉동피자, 전, 잡채, 즉석국RTC(Ready-To-Cook)간단 조리 후 먹는 음식냉동만두, 냉동 돈까스, 양념육, 분말 스프, 부대찌개, 순두부찌개4. 간편식이 뜨자 음식점 ... 메뉴개발 전문가식품가공품 개발 연구원- 식품회사의 제품개발은 미래에도 지속될 예정이므로 수요가 꾸준함음식평론가잡지(신문) 요리전문 기자미식가레스토랑 사장- 조리원리를 아는 맛 ... 1인 가구의 소비자가 미치는 조리산업에 대한 영향과 전망(학과 이름)Ⅰ. 서론우리가 살아가면서 필요한 세 가지 기본 요소 중 가장 중요한 ‘식(食)’은 과거나 지금이나 매우 중요
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.28 | 수정일 2020.10.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    생로병사의 비밀-한식, 건강을 요리하다,기다림과 어울림의 맛의 한식편 감상문
    과 서양음식의 햄버거, 돈까스을 먹으면서 혈당과 인슐린 변화를 조사했다. 비빔밥인 경우, 인슐린 분비는 오히려 감소한데 반면, 햄버거는 증가하였고 혈당 농도도 두 배로 높아진 것 ... 한 국과 나물이 올라가는데 우리나라는 조리법은 찌거나 데치기를 이용하였다. 주식인 밥과 부식인 반찬이 밥상에 모두 올라가 있는데, 공간전개형 밥상이라고 한다. 과거 고구려부터 주식 ... 었다. 밥이 혈압을 낮추는 원리는 우리가 탄수화물을 먹으면 소화가 되면 포도당이 되고, 소장에서 흡수되어 혈액속으로 들어가게 된다. 포도당이 혈액 속으로 들어가 높아지게 되면 이를 막
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    산가 측정 식품학 실험 보고서
    에 따른 튀김식품(돈까스, 감자튀김) 및 식용유지(대두유, 카놀라유, 팜유, 돈지)의 변화, 한국식품과학회지, 49(1), 50-55.식품 및 식품 첨가물공전, 식품 의약품 안전처 ... 실험 목적지방질의 산화를 측정하는 다양한 방법들 중, 수산화 칼륨을 이용한 산가 측정의 원리를 이해하고, 실험 과정에서 뷰렛을 이용하여 적정하는 방법을 안다. 또한, 실험을 통해 ... 식용유의 산가를 측정하여, 가열 시간에 따른 식용유의 신선도를 비교하고, 바람직한 유지의 섭취에 대해 알아본다.실험 원리산가란, 유지 1g에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리원리의 과학적 연구 보고서-식품및 조리원리
    조리원리의 과학적 연구 보고서식품 및 조리원리제 1 장 - 조리의 과학적 이해1. 조리의 개요1) 조리의 정의조리란, 식료와 식품을 먹을 수 있는 상태로 만드는 기술이며, 과학적 ... ) 조리원리와 조리과학조리원리 또는 조리과학은 식품의 조리성을 이해하고, 조리조작에 의한 식품의 변화와 물리. 화학적 현상을 규명하며, 식품자체의 특성과 조리현상과의 법칙성을 확립 ... 로 크로 주로 이용. / 등심 : 폭찹, 돈까스, 스테이크 용, / 목심 : 구이에 적당한 부위. /삼겹살 : 풍미가 좋고 구이나 가공용 베이컨으로 이용. / 앞다리 : 불고기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리원리 과제 레포트 - 한국에서 하나되는 세계의 음식 문화
    「조리원리Ⅱ project - 1조」한국의 음식문화를 통해하나된 세계의 음식문화이 름:학 과:식품영양학과 3학년제 출 일:2004년 12월 19일 월요일담당교수:Ⅰ. 서론조리원리 ... 게 썰어서 가쓰오부시, 돈가스소스, 마요네즈로 오코노미야끼처럼 장식하여 낸다.김치를 넣은 파인애플카레볶음밥은 잘게 썬 김치를 넣어 밥을 볶은 뒤 카레가루로 맛을 낸다. 한국의 김치 ... , 달걀 1개, 양배추 반통, 대파 2뿌리, 새우, 크래미 200g, 베이컨 100g, 김치, 슬라이스치즈, 우스터소스, 돈까스소스, 가쓰오부시, 마요네즈, 식용유커리향이 은은
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    제조위생관리 식중독의 예방관리 교육자료
    ( 돈까스 등 ) 이나 큰 그릇에서 조리 된 스프 , 국 , 카레 에 잘생김 집단급식소에서 대량으로 조리된 식품 에 잘 생기므로 식중독 환자가 단시간에 집중적으로 발생 클로스트리디 ... , 쇠약감 , 탈수증 잠복기 : 1~9 일 (3 ~ 4 일 ) 감염원 : 포유류의 장관 , 사람에서 사람 , 감염자의 분변에 오염된 식품 , 생유 , 물 , 불완전하게 조리 ... ) 일반적으로 정상균총으로 알려져 있음 가열 조리 시 , 균은 사멸하지만 포자는 생존하며 , 가열 조리 후 장시간 실온 보관 시 60℃ 이하에서 포자가 깨어나면서 세균이 증식 증 상
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    진정효율을 따지는 음식문화, 우리에게 나비효과가 되어 돌아오다, 행복한 밥상이란 무엇일까
    한 식습관은 그대로 보여 졌다. 손님이 많은 저녁시간 때에 식사를 제대로 챙겨먹을 수 없기 때문에 생선초밥이나 돈까스 등 빨리 조리가 되는 음식을 서빙 중간마다 급하게 먹는 경우 ... 작물이 탄생하면서 가축들의 주식은 풀에서 옥수수로 전환되었다. 그러한 변화는 먹이사슬의 원리로 적용되어 사람들도 자신들이 먹는 가축(육류)에 의해 간접적으로 옥수수를 섭취하게 된다 ... 으로 자주 선택되는 것이 바로 라면과 김밥이다. 3분이면 조리가 되고 아무리 늦어도 10분 안에 식사를 마칠 수 있는 라면이 어느새 주식이 되어가고 있었다.아르바이트를 하면서도 이러
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    체중조절
    나물육의 몇배 ?주로 먹는 외식의 열량조합열량(kcal)생맥주 + 돈가스190+ 730 = 920생맥주 + 감자튀김190 + 490 = 680생맥주 + 소시지190 + 440 ... + 110 = 3004) 술과 안주의 열량 생맥주(4.2도) 500cc와 안주로부터 섭취하는 열량생맥주 500cc 190 + 돈가스 730 = 920kcal++생맥주 500cc 190 ... 약간 힘든 활동(건설업)35~40아주 힘든 활동(운동선수)404) 에너지 균형과 체중감량체중감량의 원리 에너지섭취량을 감소시키고 에너지소비량을 증가시켜 음의 에너지균형을 이루게 하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [일상생활] 분식과 패스트푸드, 분식의 정의, 분식의 역사, 대표적인 분식, 패스트푸드의 정의, 패스트푸드의 역사, 패스트푸드의 문제점
    에 의해는 지리적으로도 가까울뿐더러 여러 차례 전쟁과 식민지시대를 거치며 일본의 많은 음식이 들어왔고 또한 우리의 입맛에 맞게 많이 변형되었다.대표적인 음식으로는 우동, 돈까스, 붕어빵 ... 하게과 같이 간단한 설비로 만들 수 있는 음식을 말한다. 용기는 종이·스티로폼이 대부분으로 한번 쓰고 버리며, 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하다. 경영형태는 주로 체인점방식이 ... ‘패스트푸드의 원리가 사회의 보다 많은 부분을 지배하는 과정’① 효율성 : 주어진 목표를 달성하기 위하여 최적의 수단을 추구하는 것으로 맥도날드화된 체계에서 효율성은 주로 복잡한 절차
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품선택(가공식품), 식품첨가물
    -18℃)시킨 것으로 (반조리식품) 이라고도 함 ex.(만두, 돈까스) 레토르트 식품 : 식품을 완전히 조리하여 내용물을 특수필름용기에 넣어 고압살균처리한 식품으로 (데우기)만 하 ... 으면 즉석에서 먹을 수 있는 식품 → 조리 후 동결건조하여 포장 ex. (라면, 스프, 커피)냉동식품 : 찌거나 튀기는 등 (가열 과정)만 거치면 바로 먹을 수 있도록 손질하여 냉동( ... 어 밀봉해 보존 ex.(생선, 과일) 병조림 : 식품을 유리병에 채워 (밀봉)한 것으로 내용물을 볼 수 있음 ex.(생선, 과일)②가공식품의 제조 원리 *알맞은 온도를 주지 않
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    웰빙 레스토랑 창업 계획안
    웰빙 레스토랑 창업 계획안제가 향후 창업을 고려한다면 웰빙 레스토랑(웰빙 새우튀김 & 돈가스 전문점)을 경제학적인 경영원리에 입각한 사고의 개념을 적용하고, 직장 또는 기업 ... . 주 메뉴로는 새우튀김요리와 돈가스 요리를 주 메뉴로 구성할 것이다.새우 튀김요리의 경우에는 일본의 대중성 있는 고급 튀김요리로 새우의 수요량이 증가하고 있는 추세이며, 단품 요리 ... 이 크기 때문에 돈가스를 병행하여 단일 품목의 단조로움을 해소하고, 튀김요리 중에서 급성장하고 있는 대표적인 브랜드인 돈가스 요리를 접목한 ‘웰빙 레스토랑 전문점’을 계획하고 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    `트루맛쇼`비평
    를 버젓이 불에 구워 삼겹살과 함께 내놓고(심지어 가짜 캐비어였다), 방송에서 위생불량으로 걸린 돈가스집은 곧바로 소문난 맛집으로 다른 방송사 교양프로에 소개된다. 돈만 주면, 어떤 식당 ... 도 안 되는, 상상조차 할 수 없는, 아니 상상조차 하기 싫은 먹거리를 내놓는다. 청양고추를 무식하게 썰어놓은 돈가스, 육안으로도 청양고추가 살아서 꿈틀대는 기분이 드는 듯한 돈가스 ... 을 수 있을까' 라고 의심하며 "방송이 사기 치는 것 같은 기분이다" 라는 말을 한다. 이 말도 되지 않는 청양고추 범벅 돈가스는 방송을 통해, '스트레스 해소용으로도 좋고 맛도 좋
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    쇠고기 덮밮
    이 다르며 이번 조리시간에만들 쇠고기 덮밥의 일본 명칭은 규니쿠돈부리이다. 규니돈부리를 만들어, 일본식 덮밥에 대한 이해를 높일 수 있다.실습 원리 :1. 돈부리 : 일본식 덮밥이 ... ·야채 등을 튀겨서 얹은 것을 텐돈부리, 돈까스를 얹은 것을가쓰돈부리, 쇠고기와 양파를 간장과 설탕으로 요리하여 얹은 것을 규돈부리라고 한다. 또장어를 얹은 우나기돈부리, 오리고기 ... 쇠고기 덮밥이 름강성민실 습 일09.11.03? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 우리나라에는 돈부리로 많이 알려진 덮밥 요리이다. 재료별로 명칭
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18
    다운로드 장바구니
  • 콘크리트 마켓 시사회
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 26일 수요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
12:48 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기