"단백질 함량 측정"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 상압가열건조법 조단백질 정량 생화학실험 식품산업기사 bradford assay 치즈 가공 단백질 함량 실험 글루텐함량

EasyAI “단백질 함량 측정” 관련 자료

+[식품분석학실험]조단백질 함량 측정등록일 2022.09.02 | 총 2,591자 | 4페이지 | 1,500원
+BCA분석법으로 Bromelain 시..등록일 2018.10.04 | 총 1,305자 | 3페이지 | 2,000원

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"단백질 함량 측정" 검색결과 1-20 / 4,459건

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[식품분석학실험]조단백질 함량 측정

조단백질 함량 측정1. 실험 목적가. 식품에 함유된 단백질은 아미노산으로 되어 있고 아미노산에는 질소가 포함되어 있다.나. 질소의 양을 먼저 측정한 후 질소계수를 곱하여 단백질 ... 100g 당)출처:농식품종합정보시스템영양성분일 반 성 분수분(g)단백질(g)지질(g)회분(g)탄수화물(g)함량82.83.51.50.511.7나. 킬달(Kjeldahl) 질소 정량법 ... 은 녹색으로 변한다.2) 공시험:시료를 제외한 다른 모두를 넣고 위와 같이 실시하여 0.1N NaOH의 소비량(b)를 구한다.5. 실험 결과가. 총질소량 및 조단백질 함량 계산1) 총질

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.02

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BCA분석법으로 Bromelain 시약 단백질 함량 측정

mu g} over {ml} TIMES {10ml} over {0.01g-powder} =0.14472g/g-powder 가 나온다.두가지를 합쳐 총 g-powder당 단백질 함량을 구하면 ... 도 측정(마이크로 플레이트 리더기)setup 클릭-562nm 파장 설정-Read 버튼 클릭(start)-blank 설정-실험결과bromelain의 흡광도 평균값은 0.478이고 표준

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.04

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키위로부터 추출한 키위 추출물의 단백질 함량 측정과 단백질 분해효소의 활성 측정 단백질 정량 분석

키위로부터 추출한 추출물의 단백질 함량 측정과 단백질분해효소의 활성 측정이름Measurement of Protein Content and Extraction of Protease ... 어서 Coomassie Brilliant Blue G-250이 단백질과 결합하면 최대 흡광 파장이 465 nm에서 595 nm로 변한다는 원리를 이용하여 효소의 활성도를 측정하고 이를 이용해 비활성도 ... 16,000rpm 4℃에서 10분간 원심 분리한다. 이후 상등액을 회수하여 50ml Conical tube에 단백질 효소 활성을 측정하기 위해 냉동 보관한다.2.2 키위 추출물

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.14 | 수정일 2022.01.02

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총 단백질 함량 측정

3. E시약 3ml 첨가 후 Vortex (바로 Vortex)4. 실온에서 45min 방치5. 540nm에서 흡광도 측정계산총 단백질 함량(μg/100g) = A x V x 100 ... 으로 Lowry법을 통해 단백질의 정량법와 단백질의 함량을 계산해 보는 실험 이였다. 이번 실험해서는 15min 가압 추출한 명태껍질과 오징어껍질의 단백질 함량을 측정했다. 저번 실험 ... Lowry-Folin method실험목적1. 생명체의 중요한 고분자물질인 단백질의 구성과 기능을 이해한다.2. Lowry법에 의한 단백질의 정량법에 대해 알아보고, 단백질의 함량

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.26

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조단백질의 함량측정 kjeldahl법

실험 보고서(1) 실험 제목조단백질의 함량측정 kjeldahl법 (분해)(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)★목적 : 식품중의 질소 ... 의 양을 구하여 조 단백질의 양을 구한다.→ kjeldahl method는 식품공전에서 인정하는 조단백질의 정량분석→ 식품중의 단백질의 의미와 함량, (육제품, 유제품, 콩 제품 등 ... 하는 N량(g)우리 3조의 실험 결과는V1 : 14㎖V0 : 24.8㎖F : 1.00145D : 10N : 콩의 질소계수 5.71S : 시료의 채취량 3g이므로 조단백질 함량은 다음

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

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(식물생리학) 발아 종자 단백질, 엽록소 함량 측정

에서 biuret 방법을 이용해서 단백질을 정량하는 실험과 유사한 실험으로 발아중인 종자의 단백질과 Chlorophyll 함량을 측정하는 실험을 하였다.일반적으로 발아가 진행됨에 따라 ... 하여 이용하기 쉬운 형태로 바꾼다. 그리고 유아 ·유근 등의 분열조직의 급속한 활동에 이용된다. 저장양분은 종자에서는 녹말 ·지방 ·단백질 등의 형태로 배유(화본과 등) ·외배유(연꽃 ... 며, 배지 않으면 안된다. 종자에는 주로 전분, 지방, 단백질, 핵산 및 Phytin 등이 있어서 이들 저장물질이 분해되면 아미노산, Nucleotide, Nucleoside

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.12

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Kjeldahl 질소 정량법을 이용한 햄과 두부의 단백질함량측정

Kjeldahl 질소 정량법을 이용한 햄과 두부의 단백질함량측정Measurement of Protein Content in Ham and Bean curd Using ... 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징이라 할 수 있는데, 단백질의 질소함량은 대체로 약 16%이므로 켈달(Kjeldahl)법에 의해 질소 함량을 측정한 후 질소의 양에 6 ... 의 조단백질함량을 측정하였다. 켈달(Kjeldahl) 질소 정량법은 식품의 총 질소 함량을 측정하여 질소의 %를 단백질로 전환하는 것으로써, 식품 내 모든 질소는 단백질로서 존재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

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알칼리에 의한 천마 단백질 추출의 최적 pH 조건 (Optimized pH condition of protein extraction of Gastrodia elata Blume by alkaline method)

본 연구에서는 알칼리 사용에 따른 갈변을 최소화하고 영양적으로 우수한 천마 단백질을 보다 효율적으로 추출하기 위하여 용출 및 침전 pH에 따른 단백질의 갈변도와 함량을 측정 ... 함으로써 탈지 천마 단백질 알칼리 추출의 최적 pH 조건을 설정하고자 하였다. 천마의 수분은 약 15%로 측정되었으며, 대부분 탄수화물로 구성되어 있었고, 단백질의 함량이 높은 것 ... 으로 확인되었다. 이러한 단백질을 다양한 pH에서 용출시킨 결과 pH가 증가함에 따라 용출된 단백질의 양이 증가하였으며, 갈변도 또한 증가함을 보였다. 침전 pH에 따른 단백질 함량

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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국내 육성 조와 기장 품종의 영양성분 특성 (Nutritional Compositions of Varieties of Foxtail millet and Proso millet Developed in Korea)

본 연구는 우리나라에서 육성된 조 8 품종과 기장 4 품종의 영양성분을 비교 분석한 결과이다. 조 품종의 탄수화물, 단백질, 지질 함량은 73.90~77.58%, 6.39~9 ... .57%, 3.69~영양성분을 비교 분석한 결과이다. 조 품종의 탄수화물, 단백질, 지질 함량은 73.90~77.58%, 6.39~9.57%, 3.69~ 4.24% 범위로 나타났 ... 고, 기장은 73.40~75.61%, 9.74~12.06%, 2.83~3.40%로 나타나 조가 기장보다 단백질 함량은 낮고, 지방 함량은 높은 경향을 보였다. 조와 기장의 단백질 함량

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

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FT-IR 스펙트럼 데이터의 다변량 통계분석을 이용한 고단백질 인도 옥수수계통 신속선발체계 확립 및 라이신과 트립토판 분석 (Etablishment of High Throughput Screening for High Protein Content corn inbred lines from Indian using FT-IR spectroscopy and lysine, tryptophan analysis)

계통의 경우 총 단백질함량이 각각 10mg/g dw 이상으로 측정되어 광평옥 모계(9.34mg/g dw)와 부계(9.36mg/g dw) 및 이들의 F1(9.14mg/g dw ... 본 연구에서는 FT-IR 스펙트럼데이터의 다변량 통계분석 기법을 활용하여 인도수집 옥수수 계통 및품종으로부터 단백질 함량이 높은 옥수수를 신속하게 선발할 수 있는 선발체계를 확립 ... 스펙트럼을 조사하였으며, 무작위로 선발된 24시료를 대상으로 총 단백질 함량을 조사하였다. 대조구로 사용한 광평옥 모계(GPO1)의 경우 단백질 함량이 9.34 ± 0.3mg/g dw

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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영양학 보고서 '담백질 함량 측정 실험' '과제 A++'

)^7^8..FILE:Contents/section0.xml단백질 함량 측정 실험 보고서1. 실험 목적이 실험의 목적은 다양한 식품의 단백질 함량을 측정하고, 이를 통해 식품에서 단백 ... 에서 섭취해야 한다. 단백질 함량을 측정하는 방법으로는 일반적으로 비색법(Bradford Assay), 케른티프법(Lowry Method), 비레트법(Biuret Method) 등 ... 이 사용된다. 본 실험에서는 비색법을 사용하여 단백질 함량을 측정하고, 다양한 식품에서 단백질 농도를 비교한다.3. 실험 재료 및 기구A. 재료:단백질이 포함된 식품 (예: 계란

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28

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[2023년 SK온]경영지원 배터리 구매 자기소개서(서류합격)

적으로 구매하고 섭취하고 있습니다. 단백질 보충제와 닭가슴살 구매 경험 좀 더 디테일 하게 설명해 드리고 싶습니다.단백질 보충제는 제품마다 성분이 다르고 함량이 다르고 결과적으로 가격 ... 으로 선택하여 남들과 차별화된 활동 및 노력에 대해 서술해 주세요.0/1000 (글자 수, 공백 포함)[단백질, 닭가슴살 구매 프로세스 구축]취미 활동으로 웨이트 트레이닝을 즐겨 ... 합니다. 웨이트 트레이닝을 함에 있어 단백질을 섭취하는 것이 운동하는 것만큼 중요합니다. 이러한 단백질을 구매하는 과정에서 스스로 기준을 설정하고 여러 가지 제품을 비교하여 효율

자기소개서 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.02.05 | 수정일 2024.02.06

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서해수산연구소 공무직 근로자 자기소개서

(LC-MS) 등을 활용해 단백질·지방·무기질 함량과 유해물질 잔류량을 정밀 측정하겠습니다. 시료 전처리부터 데이터 수집·정리까지 SOP(표준작업지침)를 구축하여 분석 정확도를 95 ... 생산 통계를 분석하여 표본 수와 채취 지점을 선정하겠습니다. 어획 직후 현장 예비분석으로 온도·pH·수분 함량을 측정해 실험실 오차를 최소화하겠습니다. 과거 어촌 현장조사 실습 ... 팀에서 멸치 부산물 추출물의 항산화 활성도를 측정한 경험은 제 진로를 확고히 다져주었습니다. 그 과정에서 실험 설계, 시료 전처리, 분석 장비 운용, 데이터 해석에 이르기까지 연구

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.05

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[식품분석실험] 두유의 조단백질 정량분석 실험 보고서(Lowry로우리법)

에서 단백질 함량을 측정하는 것을 목적으로 하였다. 실험에서는 BSA(bovine serum albumin)를 사용하여 표준 곡선을 작성하고, 미지의 시료 A, B, C의 흡광도 값 ... 을 측정하여 단백질 농도를 계산하였다. 결과적으로, 오리지널, 검은콩, 99.9% 두유 각각의 단백질 농도를 구하고 이를 토대로 두유 샘플의 종류를 식별하였다. 실험 결과 B시료 ... 의 단백질 농도가 4.1g으로 가장 적었으며 A시료가 4.46g으로 B시료 4.45g보다 조금 더 높은 농도를 보였다. 이후 두유 샘플의 실제 단백질 함량과 실험 결과를 비교하여 각

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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식품분석실험 조단백 정량분석(Micro-Kjeldahl 법[붕산법])

기도 하다. 또한 단백질을 공급해주는 방법으로 식품의 섭취가 매우 중요하다. 그러므로 식품의 단백질 함량 정도를 측정하는 것은 결국 그 식품의 품질을 결정하는 요인이기에 그에 따른 ... 단백질 함량 측정법 및 원리를 익히고자 한다. 2. Experiments overview 2. 1. Principles - 식품의 조단백 함량 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소 ... )을 곱할 시 단백질 함량을 추측할 수 있다. 이와 같이 질소는 단백질에서의 특유의 성분이지만, 식품 내에서도 amino acid, amide com pound, ammonia c

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04 | 수정일 2024.11.10

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제과제빵사 면접

와 각각의 특성에 대해 설명해 주십시오.답변:밀가루는 단백질 함량에 따라 크게 강력분, 중력분, 박력분으로 나눌 수 있습니다. 강력분은 단백질 함량이 11~13%로 가장 높아 글루텐 ... 형성이 뛰어나 빵이나 피자 도우처럼 쫄깃한 식감을 요하는 제품에 사용됩니다. 중력분은 단백질 함량이 9~10%로 중간 정도이며, 국수나 만두피 등 다용도로 활용됩니다. 박력분은 단백 ... 질 함량이 7~9%로 가장 낮아 글루텐 형성이 적어 부드럽고 바삭한 식감을 가진 케이크, 쿠키, 파이 등에 적합합니다. 저는 학원 실습 시 다양한 밀가루를 사용하여 제품별로 적합

자기소개서 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.06.03

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검은콩 청국장을 활용한 단백질 쉐이크의 이화학적 및 항산화 특성 연구 (Physicochemical Characteristics and Antioxidant Properties of Protein shake Fortified with Cheonggukjang Prepared by Rhynchosia nulubilis)

최근 건강과 운동에 따른 사람들의 관심이 증가하면서 운동선수뿐만 아니라 일반인들의 단백질 보충제 섭취가 증가하고 있다. 현재 국내 시장에서 판매되는 대부분의 단백질 보충 ... 제는 WPH(whey protein hydrolysate, 가수분해유청단백질), WPI(whey protein isolate, 분리유청단백질), WPC(whey protein c ... oncentrate, 농축유청단백질) 등의 유청 단백질이나 이와 같은 동물성 단백질은 설사, 소화불량, 변비 등 소화기 질환을 유발할 수 있다고 보고되었다. 따라서 본 연구에서는 동물성 단백

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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경희대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서

연구, 가수분해된 동물성 단백질이 호빵빵의 짠맛 증진 및 품질특성에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대장균 O157의 불활성화 연구, 모세관 전기영동 기반 다중 ... PCR을 이용한 김 6종의 신속하고 동시 인증 연구, 인삼의 진토닌이 풍부한 부분이 쥐 백색 지방 세포의 cAMP-단백질 키나제 A 신호 전달 경로를 통해 지질 대사 및 갈변을 조절 ... 의 유산균 함량 측정방법의 적용 연구, 프로바이오틱 제품에서 Lacticaseibacillus casei, Lacticaseibacillus paracasei 및

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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지상광학센서를 이용한 쌀 단백질함량 예측 (Estimation of Rice Grain Protein Contents Using Ground Optical Remote Sensors)

의 센서를 이용하여 벼 군락의 반사특성을 측정하고 동시에 식물체 샘플링을 통한 쌀 단백질함량을 분석하였다. 3년 동안(2005-2007년) 벼 출수 후 식생지수와 쌀 단백질함량 ... 벼 유수형성기와 출수기 두 시기의 GNDVI값과 수확기 쌀 단백질함량과의 관계를 분석해본 결과, 결정계수가 각각 0.91, 0.81로 특히 이삭거름 주기 전에 측정한 GNDVI ... 본 연구에서는 광학 센서를 이용한 벼 생육단계별 식생지수와 쌀 단백질함량의 관계를 구명하여 수확기 쌀 단백질함량을 추정하고자 하였다. 인공광원을 사용하는 능동형 광학센서인

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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연잎의 일반성분, 비타민, 무기질 함량 분석 및 항산화 효과 (Analysis of Chemical Composition, Vitamin, Mineral and Antioxidative Effect of the Lotus Leaf)

.0%, 조회분 9.3%였다. 엽류 중 녹차와 비교했을 경우 단백질함량은 비교적 낮았고 탄수화물, 지방, 회분의 함량은 높았다. 비타민, 무기질 등 미량성분 분석결과를 녹차와 비교 ... 가 미비한 실정이다. 본 연구에서는 연잎의 성분분석 및 항산화 활성 등의 기초자료를 제공하고자 하였다. 건조한 연잎을 분석한 결과 탄수화물 63.8%, 단백질 16.9%, 지질 1 ... 한 결과 비타민과 무기질은 큰 차이를 보여주지 않았으나 칼슘의 함량이 2.2%로 녹차에 비해 20배 이상 높았다. 연잎으로부터 효과적으로 기능성 물질을 추출하기 위해 다양한 용매

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.10 | 수정일 2025.06.16

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