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발효 생활일본어 전통 발효식품 낫토 일본문화의 이해
EasyAI “낫토균” 관련 자료
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"낫토균" 검색결과 1-20 / 130건

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    한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화
    이고, 낫토는 접종균으로 고초균 등의 단일균을 접종한 발효이다.” 아마 외국에서 누군가가 청국장과 낫토의 차이점이 무엇이냐고 물어본다면 제대로 대답하지 못하는 사람들이 더 많을 것이 ... 함으로써 일어나는 현상인데 둘의 차이가 발생하는 이유는 부패는 상온에서 음식을 아무 곳에 두었을 때 유해균이 증식하면서 음식이 썩거나 부패하게 되는 것이고, 발효는 특정한 조건 ... 과 환경이 갖추어 졌을 때 발효균에 의해서 음식이 더 맛있어지는 것이다. 대표적인 발효식품 중 하나인 김치가 처음에 만들어지게 된 것도 아마 우연하게 김치를 땅 속에 보관하거나 온도
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31
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    콩(대두)에서 발효 전 후의 영양학적 성분 변화와 발효 콩에서 발견할 수 있는 유효 성분
    에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스 라는 종에 속하는 여러 균들이 발효 과정에 함께 작용하는 반면 낫토는 바실러스 서브틸리스균 중 낫토균으로 불리는 특정한 종 한 가지만 사용해 만들 ... 산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정을 말한다. 발효가 되려면 미생물인 효모 등 발효균이 필요하다. 콩을 불린 다음 여기에 각 콩 발효 음식에 맞는 발효균을 접종 ... 에 따라 다르며 그중 큰 차이는 발효균의 가짓수다. 발효에 한 가지 균만 사용되는지, 여러 종류의 균이 사용되는지에 따라 발효 콩의 성분의 종류가 갈린다. 예를 들어 청국장은 콩과 볏짚
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15
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  • 자료 표지
    (2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료
    하고 있는 “ 나토키나제 ’ 라는 낫토균을 대두로 옮겨와서 증식돼서 낫토가 됩니다 . 낫토는 청국장보다 1 주일 정도 더길게 숙성한다는 차이점이 있으며 , 먹는방식으로 간강 , 겨자 ... , 고명을 올려 얼음을 동동 띄워 양념장을 넣어 먹습니다 . 52. 한일 양국의 콩음식 6 일본의 콩음식들 낫토 ( 納豆 ): 낫토는 물에 졸인 메주콩을 짚으로 싸서 , 짚에 부착 ... 높습니다 . 청국장의 “ 바실러스균 ” 은 몸에 매우 좋은 익균으로 대장 내 유산균을 촉진시키며 심근경색 , 뇌졸증 , 골다골증 , 항암예방 등에 효과가 뛰어납니다 . 먹는방법
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05
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    2024 생활 일본어 [A+] (퀴즈/기말 문제 및 정답)
    설명으로 적절한 것은? 문자의 모양이 부드러운 곡선으로 이뤄진 경우가 많다.5. 일본 음식 중 균을 이용해 콩을 발효시킨 식품은 무엇인가요? 낫토1. 다음중 ma 행의 문자
    시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.07 | 수정일 2025.03.11
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    [2025]대비 최신 생활일본어 A+확정 족보 / [다운로드 수 1위] 퀴즈,기말,+ 강의타이핑 1~14주차 모음 통합정리 2024-2까지 최신정리완료
    중 ‘수업’에 해당하는 단어? 정답：じゅぎょう 낫토는 균을 이용해 콩을 ~~ 정답： O 다음중 숫자 1458의 발음을~~정답：せんよんひゃくごじゅう다음 중 맑음이 아닙니다에 해당
    시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.18
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    일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트
    지역에서 바쁜 어부들을 위한 간편 메뉴로 등장하였다.< 이바라키 _ 낫토 >- 대두를 삶아서 낫토균으로 발효, 그리고 숙성시킨 발효 식품을 지칭한다.- 크게 낫토균으로 발효 ... 시켜 진액이 실처럼 끈적하게 늘어나는 이토히키낫토와 누룩곰팡이로사용하여 끈적임이 적은 시오카라낫토로 나뉜다.4. 추부 지방< 니가타 _ 헤기소바 >- ‘헤기’라 불리는 사각형 나무 그릇
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28
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    프로바이오틱스와 건강
    의 효능 프로바이토틱스의 섭취유해균 감소 프로바이오틱스가 중요한 이유는 장의 유해균을 감소시킨다 . 프로바이오틱스 유익한 존재 장내 미생물 균형에 도움을 주는 미생물이나 물질 ... ( 생체 물질 ) : 생명을 위한다는 뜻에서 유래된 단어로 유익균으로 생각하면 된다 . 위장관계의 건강과 균형에 기여하는 생물체이다 . 프로바이오틱스의 어원 Antibiotics ... 에서 대비되는 개념 Anti( 반대되는 ) + biotics( 생체 물질 ) : 생명체를 죽인다는 뜻이다 . 1. 프로바이오틱스란프리바이오틱스 유익균의 먹이가 되는 영양분이
    리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10
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    (식품공학) 나토배양물의 혈행개선 혈액순환 효능
    - 낫토균으로 삶은 대두를 발효 시켜 만드는 식품 , - 이 발효과정에서 나토키나제 를 비롯한 다양한 영양소가 생성 ● 나토키나제 - 낫토의 끈적거리는 부분에 함유된 단백질 분해 효소 ... 나토배양물 1 1 ● HK 나토배양물 - 나토균 (Bacillus subtilis natto) 을 이용한 식품 - 나토균을 탈지대두분과 말토스를 함유하는 액체배지에 배양 , 여과 ... ) 60 정 49000 원 (1 달 24500 원 ) 특징 비타민 B6, 아연 , 철 함유 홍삼농축액 , 은행잎 추출물이 부원료로 함유되어 있음 은행잎 추출물과 나토균 배양분말을 주
    리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2021.12.30
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  • 자료 표지
    농축산식품이용학
    가 생성되는 알코올발효가 대표적인 예이며, 그 밖에도 젖산균에 의해서 당으로부터 젖산이 생성되는 젖산발효, 아세트산균에 의해서 에틸알코올로부터 아세트산이 생성되는 아세트산발효, 어떤 ... 성이 있은 상품을 선택할 것이라는 개념이다.발효식품은 미생물의 작용으로 원료 식품의 맛, 향, 영양소 등이 변화된 식품으로, 김치, 된장, 청국장, 요구르트, 낫토 등이 대표적이 ... 에 함유된 유산균은 체내 유익균을 증식시키고, 유해균을 억제하여 면역력을 증진시키는 데 도움이 된다.3) 소화를 돕는다.발효식품은 발효 과정에서 소화가 잘되는 형태로 변한다. 예를 들
    방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22
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    생활일본어 2023년 1학기 기말고사 족보 A+ 자료
    되어 있다. : X19. 다음 중 [ku]로 발음되는 가타카나 문자는? : ク20. 낫토는 균을 이용해 콩을 발효시킨 식품이다. : O21. 다음 중 ‘폐, 귀찮음, 괴로움’ 등
    시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.27 | 수정일 2024.01.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.
    며, 일본 역시 된장, 간장, 낫토 등 발효 음식을 많이 소비한다. 이러한 발효 음식들은 각 나라의 대표적인 건강식으로 자리 잡고 있다.결론적으로, 우리나라, 중국, 일본의 음식 문화 ... 다. 중국의 발효 음식으로는 두반장, 간장, 초두부 등이 있으며, 일본의 발효 음식으로는 된장, 간장, 낫토 등이 있다. 이러한 발효 음식들은 각 나라의 대표적인 건강식으로 자리 잡고 있 ... 이다. 김치는 유산균이 풍부하여 장 건강에 도움을 주며, 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있다. 또한, 김치는 저칼로리 음식으로 다이어트에도 효과적이다. 이처럼 김치는 신선
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05
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  • 자료 표지
    생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음
    Q루베리4. 낫토5. 김치(세계 5대 건강식품은 올리브유, 요거트, 낫토, 김치, 요구르트)Q. 김치는 사스의 원인균으로 알려진 코로나 바이러스에( )효과를 보였다는 연구 결과 ... 있다.A. 아니오Q. 다음 중 올리고당에 대한 설명으로 옳은 것은?1. 단당류부터 다당류에 해당하는 당류의 총칭이다.2. 유산균의 먹이가 된다.3. 올리고당 과잉 섭취 시 소화불량 ... 이 된다.4. 올리고당에는 유산균이 함유되어 있다.(당이 3~10개 붙어있는 것이 올리고당올리고당은 유산균의 먹이, 프리바이오틱스이다.올리고당 과잉 섭취시 설사를 하게 된다.)Q
    시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05
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  • 자료 표지
    [2022학년도 1학기 최신] 생활일본어 기말 족보
    은? (あなたをが すきです。)다음 중 ‘수업’에 해당하는 단어는? (じゅぎょう)낫토는 균을 이용해 콩을 발효시킨 식품이다. (O, X)일본에서 「성 + さん」은 가장 가까운 관계
    시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.30 | 수정일 2023.06.07
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    생활일본어 기말고사 정리본
    낫토: 콩을 낫토균을 이용해 발효시킨 일본전통식품아아 모우 이이: 아 이제 됐어사완나: 만지지마난까 낫토쿠사이: 왠지 낫토 냄새나히라가나: 한자의 초서체를 바탕으로 만든 문자
    시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.24 | 수정일 2023.08.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사
    를 확연히 줄이는 것으로 알려져 있다. 낫토는 청국장과 비슷한 일본의 건강식품으로, 발효 과정에 낫토균을 넣어 만들어진다. 이는 ‘정장 작용’을 통해 장 내 이로운 균이 번식
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01
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  • 자료 표지
    농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오
    의 발전은 전통적인 영양소 외 건강에 기여하는 기능성 물질의 발견을 가능하게 하였다. 식이섬유는 원활한 대변의 배설을 가능하게 하고, 올리고당은 대장 젖산균 증식을 야기하여 건강한 대장 ... ’에서는 올리브유, 렌틸콩, 김치, 낫토와 함께 세계 5대 건강식품 중 하나로 그릭요거트 (Greek yogurt)를 선정하였다. 그릭요거트는 그리스 및 지중해 지방의 고유음식 ... 그릭 요거트 내 풍부한 유산균, 즉 프로바이오틱스는 영양소 흡수를 촉진하고, 면역 체계를 강화 시키며 과민성 대장 증후군 치료에 도움을 주며, 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환
    방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.11.19
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    2023년 1학기 방송통신대 영양과건강 기말시험과제물)인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명 등
    의 형태이다. 특히 대두는 이소플라본이 가장 풍부하게 함유되어 있는 식품이며 된장, 일본 된장, 낫토, 두유, 간장, 두부 등도 이소플라본의 급원식품이다(p71). 폐경 여성의 갱년 ... 작성하시오. (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도와 37℃의 생육 ... ) 비브리오 파라헤몰리티쿠스설명: 장염 비브리오 식중독의 원인균은 비브리오 파라헤몰리티쿠스(Vibrio parahaemolyticus)로 3∼5%의 식염농도와 37°C의 생육조건
    방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.05.04
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  • 자료 표지
    조리과학 두류에 대하여
    의 낫토는 우리나라의 청국장과 유사한데 납두균을 이용하여 발효한 것으로, 간장이나 겨자와 함께 그대로 식용한다.3.2. 비발효식품1)두유두유에는 콩에 함유된 성분이 거의 모두 들 ... 다.3)청국장간장이나 된장과는 다르게 균만을 이용한 제품으로 다른 장류는 곰팡이와 일부 세균을 이용하는 반면 청국장은 순수하게 세균의 힘만 빌려 콩 단백질을 분해한다. 콩 발효식품 ... 중 가장 짧은 기간에 완성되며, 우리나라 청국장은 고초균이 콩을 발효시켜 만든 것으로 100g당 1천억마리 이상의 소화효소균이 생겨 소화흡수율이 향상된다.4)기타중국의 두시는 삶
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12
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  • 판매자 표지 자료 표지
    생활일본어 22 족보 모음
    ,’에 해당하는 표현은?: 4. ゴミを すてます46. 다음 중 1 병에 해당하는 단어는?: いっぽん47. 낫토는 균을 이용해 콩을 발효한 식품이다: O48. 발이 넓다, 아는 이가 많
    시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.04 | 수정일 2023.02.10
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    생활속의 융합과학 중간고사 시험문제
    발효식품)으로 김치가 익어가는 과정에서 인체에 이로운 젖산균이 늘어나고 병원성 미생물은 사라지게 된다.1. 올리브유, 요거트, 낫토, 렌틸콩, 김치는 미국의 헬스지에서 발표한 5대 ... 중 올리고당에 대한 설명으로 옳은 것은?12-1 (유산균의먹이가된다),(당이3-10개붙어있다)(올리고당은 유산균의 먹이,프리바이오틱스이다),(올리고당 과잉섭취시 설사를 하게 된다 ... 라고한다.2. 사람이 주로 섭취하는 음식에 따라 장속에 사는 세균은 차이가 있다(0)3. 우리의 몸이 아플 때 먹는 항생제는 유익균에 영향을 미치지 않는다(x)4. 항생제의 과다복용
    시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30
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2025년 05월 30일 금요일
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