"급식 음식물"의 검색결과 입니다.

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"급식 음식물" 검색결과 1-20 / 6,251건

학교급식과 식사 장소에 따른 경기지역 교사의 학교급식 음식물쓰레기 감량과 식사지도에 대한 인식 (Teachers’ Perceptions on Plate Waste Reduction and Mealtime Supervision by School Level and Dining Place in Gyeonggi Province)

동아시아식생활학회 유창희, 김경주, 이경은

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.10 | 수정일 2025.06.16

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어린이급식관리지원센터 등록 시설 국물음식의 염도 모니터링 (Salinity Monitoring of Soups of The Institutions Enrolled at Center for Children’s Foodservice Management)

동아시아식생활학회 박현내, 김순미

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.17 | 수정일 2025.06.26

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수산물에 관한 교육경험에 따른 학교 급식에서 제공되는 수산물 음식의 기호도와 인식의 차이 (The Influence of Seafood Education on Students' Preferences and Perceptions of Seafood Menu Items Provided by School Foodservice)

한국식품조리과학회 김유경

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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경기도 학교급식 음식물쓰레기 발생 실태 및 잔반 감량화 방안 (Generation of Food Waste and Plate Waste Reduction Strategies in School Food Services in Gyeonggi Province)

대한지역사회영양학회 최지연, 이경은

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.03.28

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중학생의 환경오염과 학교급식 음식물쓰레기 감량에 대한 태도

한국식생활문화학회 최명윤, 한명주

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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단체 급식의 검식, 배식, 음식물쓰레기 처리

하여 영양, 분량, 관능, 기호, 위생적인 면 등을 종합적으로 평가하여 기록하는 급식 관리의 절차이다.2) 검식의 필요성검식은 메뉴작성 및 조리에 대한 평가로서 이를 통해 음식 ... 에 대한 고객 만족도를 향상시키기 위해 필요한 것이다. 단체 급식에서 음식을 상품으로 전환하여 판매한다는 관점에서 볼 때 검식은 고객이 상품의 가치를 사전에 점검한다는 의미로서 매우 ... 까지 완전하게 조리되었는가?- 음식에 이물질이 섞여있지는 않는가?- 배식용기가 위생적인가?- 1인분의 상차림이 위생적으로 되었는가?■ 기호- 음식이 맛이 어떠한가?- 피급식자의 기호

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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최근 보도된 집단 급식으로 인한 영유아기의 음식물 관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오.

ReporTree주제: 아동영양학최근 보도된 집단 급식으로 인한 영유아기의 음식물 관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오.2017년도학과:과목명:학번 ... 중독/급식 사고는 17건3. 음식물 사고와 관련하여 본인의 생각Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론영유아기때는 인간의 성장과 발달에 있어서 가장중요한 시기이다. 그 이유는 영유아기때 ... 급식으로 인한 영유아기의 음식물 관련 사고가 이에 해당된다.본문에서는 이러한 영유아기의 음식물 관련 사고에 대해서 살펴보고 본인의 의견과 대책에 대해서 논하도록 하겠다. 먼저 오늘

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.18

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최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오.

최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오.Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식 ... 된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 살펴보고자한다.Ⅱ 본론1. 최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고1 ... 등의 문제로 영유아 음식물관련 사고가 뉴스에 심심치 않게 등장하고 있다. 따라서 이에 대한 예방과 대책이 반드시 수립 및 실천되어야 할 것이다. 아래에서는 위와 같은 최근 보도

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.22

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최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오

최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기 ... 의 음식물관련 사고 3건2. 집단급식으로 인한 영유아 음식물관련 사고를 예방하기 위한 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사 ... 운용이 영유아의 건강한 발달과 성장을 직접적으로 저해하기 때문이라 할 수 있으며, 본 과제에서는 이를 토대로 최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.15

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음식물 쓰레기의 발생 및 처리현황과 음식물 쓰레기의 발생 예방에 관한 연구(단체급식관리)

{목 차Ⅰ 음식물 쓰레기의 발생 및 처리현황에 관한 개관1. 음식물 쓰레기의 발생2. 음식물 쓰레기의 증가원인Ⅱ 음식물쓰레기의 발생현황에 관한 연구1. 음식물쓰레기의 특징2 ... . 음식물 쓰레기 발생현황3. 지역별 음식물쓰레기 발생현황4. 성상별 음식물쓰레기 발생현황Ⅲ 음식물쓰레기의 처리현황에 관한 연구1. 음식물 쓰레기 처리방법(1) 매립(2) 소각(3) 자 ... 원화(4) 소멸화 처리방식2. 음식물 쓰레기의 재활용 현황3. 환경부의 『음식물 쓰레기 자원화 기본 계획』Ⅳ 음식물쓰레기 처리현황의 문제점과 감량을 위한 노력1. 폐기물 처리장

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.24

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음식물 쓰레기 감량노력 보고서 (단체급식소 방문)

방법1. 음식물쓰레기 감량의무대상2. 음식물쓰레기 관련법규3. 감량의무 불이행에 따른 벌칙사항Ⅴ. 음식물 쓰레기의 발생 및 처리 현황과 음식물 쓰레기의 감량노력에 관한 단체 급식소 ... 의 과학화 및 급식의 질 개선7. 잔반 안남기기 캠페인8. 음식물 쓰레기 관리 및 처리9. 음식물쓰레기 감량화사업10. 급식업무 단계별 음식물쓰레기 감소를 위한 지침11. 음식물쓰레기 ... 관리대장12. 음식물쓰레기 발생 및 처리실적 보고양식13. 기타 세부사항Ⅵ. 단체급식소 음식물쓰레기 처리의 개선방안Ⅶ. 결 론Ⅰ 서 론음식물쓰레기 문제는 현재 우리 사회 속

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.09.25

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단체급식소의 음식물 쓰레기의 발생 및 처리현황 감량위한 노력을 하는지 조사, 작성하시오ok

단체급식소의 음식물 쓰레기의 발생 및 처리현황 감량위한 노력을 하는지 조사, 작성하시오.단체급식소 한 곳을 방문하여 음식물 쓰레기의 발생 및 처리 현황과 함께 음식물 쓰레기 ... 의 감량을 위하여 어떠한 노력을 하고 있는지 조사하여 보고서를 작성하시오.가정학과(식품영양학) 단체급식관리 3A형Ⅰ. 서 론음식물쓰레기의 발생량의 추세는 '94년 9월부터 대형 급식소 ... 은 음식물셋째는 필요 이상의 식품을 구매해서 유통기간이 초과된 식품이나 보관부주의로 변질된 식 품 등을 우리는 음식물쓰레기로 규정하고 있다.2. 단체급식소의 음식물쓰레기 발생 및

리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.12

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[단체급식관리]음식물쓰레기 발생현황 및 예방, 처리방안-선정된 급식소 또는 지역단위를 중심으로

원인 6(1) 주택에서의 발생원인 6(2) 음식업소에서의 발생원인 6(3) 집단급식소에서의 발생원인 6Ⅲ. 음식물쓰레기의 발생 및 처리현황 71. 음식물쓰레기의 발생 현황 72 ... 다. 서울시 음식물쓰레기 배출원별 발생현황(단위 : 톤/일){가 정음식점집단급식소농수산시장대규모점포관광숙박시설합 계2,092(65.6%)641(20.1%)174(5.5%)150(4 ... 목 차Ⅰ. 서론 1Ⅱ. 음식물쓰레기의 개념 11. 폐기물의 개념 및 분류 11) 폐기물의 정의 12) 폐기물의 특성 1(1) 발생원 특성 2(2) 물리적 특성 2(3) 화학

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.09

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(2006-2학기 방송통신대과제물) 단체급식관리 음식물쓰레기 문제점과 해결방안

와 음식점, 단체급식소, 농수산물유통시장 등에서 발생하는 음식물 쓰레기로 나눌 수 있다. 발생실태를 배출원별로 보면 일반가정에서 53%, 음식점, 단체급식소 ,농수산물유통시장 등 ... 음식물 쓰레기 문제점과 해결방안1.서론삶이 부유하게 만들기 위해서는 맹목적인 발전만이 중요한 것이 아니고 환경을 고려하는 발전이 중요한 것임을 깨우치게 됨에 따라서 환경의 소중 ... 이 걸리는 음식물 쓰레기에 대한 처리과정과 효율적인 처리방법에 대해서 모색해보고 그 대안을 마련해보자. 에너지란 용어는 우리 생활 주변에서 많이 사용되고 있지만 그 의미가 추상적이어

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.12

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(단체급식관리 B형완성)우리나라의 음식물쓰레기 발생현황조사 및 효율적인 쓰레기발생예방과 처리방안 제시

우리나라의 음식물쓰레기 발생현황(급식도 또는 지역단위)의 조사 및 효율적인 쓰레기발생예방과 처리방안 제시Ⅰ. 서 론음식물쓰레기란 가정이나 음식점에서 버리는 음식물찌꺼기, 식품 ... 로 변질된 식품 폐기물이 발생 등이 그것이다. 2003년말 기준으로 일반가정에서 67%, 음식점·단체급식소·농수산물유통시장 등에서 33%가 발생하고 있으며, 가정에서 음식물 쓰레기 ... 의 판매·유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기, 먹고 남긴 찌꺼기, 보관하다가 유통기간 경과로 그냥 버리는 식품 쓰레기를 의미

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.09.28

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안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

, 가정보다는 학교 내외 집단급식, 음식점에서 주로 발생합니다.2) 식중독 발생 현황 1 3월~9월 기온이 오르면서 식중독 발생이 증가하는 시기입니다. 2 10월~2월 기온이 내려 ... 가면서 식중독 발생이 감소하는 경향을 보입니다. 3 주요 발생 장소 학교 내외 집단급식, 음식점에서 주로 발생합니다.3) 식중독의 분류 – (1) 미생물 식중독 세균성 (18종 ... 합니다. 4 안전한 온도 보관 음식을 적정 온도에서 보관합니다.6) 식중독 예방 6대 수칙 (1-3) 손 씻기 흐르는 물에 비누로 30초 씻기 익혀먹기 육류 중심온도 75℃, 어패류 85

ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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[급식설문조사] 학교급식만족도조사 설문지양식

을 읽어 보시고, 해당하는 란에 [V]표를 하여주시기 바랍니다. 문 항 내 용 매우 좋다 좋다 보통 이다 나쁘다 1. 학교 급식은 위생적으로 관리가 되고 있다. 2. 학교 급식 ... 은 식기가 깨끗하게 준비가 되어 있다. 3. 학교 급식은 영양가 있는 건강한 식사이다. 4. 급식 음식은 정갈하고 따뜻하게 준비되어 있다. 5. 학교 급식 관련 정보가 원활하게 제공 ... 학교급식 만족도 조사 본 설문은 학교급식 개선을 위한 급식에 대한 전반적인 만족도를 알아보는 기초자료로 활용할 예정이오니, 모든 문항에 성심껏 답변해주시기 바랍니다. 문항 내용

서식 | 1페이지 | 600원 | 등록일 2022.11.26 | 수정일 2025.01.11

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한식조리기능사 시험문제+해설(1회차)

된 것은?① “식품”은 의약으로 복용하는 것을 제외한 모든 음식물이다.② “표시”는 문자를 포함한 도형, 숫자 등을 기입한 것이다.③ “집단급식소”란 영리를 목적으로 하는 급식 ... 가공업③ 일반음식점영업 ④ 휴게음식점영업5. 다음 중 조리사를 두지 않아도 되는 영업 형태는?① 병원 내 집단급식소② 식품첨가물 제조업소③ 복어조리 판매업소④ 지방자치단체 운영 ... 급식소6. 어패류의 부패 여부 판단 시 초기 기준이 되는 물질은?① 트리메틸아민 ② 삭시톡신 ③ 아플라톡신 ④ 베내루핀7. 식품 제조 중 발생하는 거품을 제거하는 데 사용하는 첨가물

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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영양교육 ppt

- 급식 x  영양불균형 위험도 높아짐 학생 스스로가 영양소 골고루 함유된 간식을 선택할 수 있도록프로그램 목적 및 필요성 필요성 코로나바이러스 감염증 사태 지속 - 급식 X, 혼자 ... 끼니 해결 - 영양불균형 위험 커짐 올바른 식습관이 아이의 평생건강의 기초 가 된다 . 잘못된 식습관 축적 - 체력저하 , 생활습관병 에 노출될 가능성 O 영역 목표 음식 ... , 포화지방 , 트랜스지방 , 콜레스테롤 , 나트륨2. 영양성분표를 읽는 방법 알아보기 1. 이 포장지의 내용물이 총 몇 번 먹을 양인지 2. 내가 먹은 양을 체크 3 . % 영양

ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15 | 수정일 2024.09.05

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조리실무사 면접

, 그들의 건강을 책임지는 자부심과 함께 큰 보람을 느꼈습니다."11. 급식조리실에서 발생한 위생 사고를 어떻게 해결하셨나요?"한 번은 급식 도중에 음식물이 제대로 보관되지 않 ... 상태를 항상 양호하게 유지합니다. 이를 통해 음식물의 안전성을 보장하고, 이후 급식에 영향을 미치지 않도록 관리합니다."33. 급식실에서 발생할 수 있는 위생 문제를 어떻게 예방 ... 적입니다. 급식 시간이 되면 많은 양의 음식을 빠르게 준비하고 제공해야 하기 때문에, 각자 맡은 역할을 확실히 하고 협력하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 한 사람은 재료 준비를 담당

자기소개서 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.01.13

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