"금지식품 조리법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 식품위생 식품위생법 조리원 해썹 위생사국가고시 영양교사 일식조리도구 가이세키요리

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"금지식품 조리법" 검색결과 1-20 / 1,443건

안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

식품안전관리 (2 ) 식품안전관리는 우리의 건강과 직결되는 중요한 주제입니다. 이 프레젠테이션에서는 식중독의 정의와 발생 현황, 주요 원인과 증상, 예방법에 대해 알아보 ... ․ 도마 구분 사용 보관온도 준수 냉장식품 6℃ 이하, 냉동식품 -18℃ 이하7) 여름철 식중독 예방법 1 기본 예방수칙 강화 기온 상승으로 인한 식중독 위험성이 커지므로 기본 ... 은 금지됩니다.2) 안전한 해외직구 방법 1 해외위해식품 정보 확인 식품안전나라 웹사이트의 위해 ‧ 예방 해외직구정보 ▶ 위해식품 정보 섹션을 확인합니다. 2 국제거래상담 한국 소비

ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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건강을 위한 천연 미네랄 섭취 안내

를 돕고 미네랄의 생체 이용률을 높이는 데 유용합니다. 자연 상태 식품 선택 가공되지 않은 식품을 선택하고 조리 과정에서 영양소 파괴를 최소화해야 합니다.미네랄 결핍 증상 철분 부족 ... 와 함께 섭취 철분은 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율이 크게 증가합니다. 카페인 섭취 줄이기 커피와 차에 포함된 카페인은 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다. 발효 식품 섭취 소화 ... 이 악화될 수 있습니다. 아연 결핍 면역력 저하와 상처 치유 지연을 초래할 수 있습니다.미네랄 결핍 대처법 1 증상 인식 미네랄 결핍 증상을 인지하고 주의를 기울입니다. 2 혈액

ppt테마 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.05

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안전교육지도(사) 16차시 PPT 강의안 (30쪽) - 감염병 안전관리

후기 증상 지속적 고열, 장천공 위험(1) 장티푸스 예방법 백신 접종 정기적인 예방 접종 실시 깨끗한 물 안전한 식수 섭취 식품 위생 음식물 조리 시 위생 관리 손 씻기 자주 손 ... 피부의 바닷물 접촉비브리오 패혈증 예방법 어패류 관리 -5℃ 이하 저온 저장 조리 방법 60℃ 이상 가열 처리 생식 주의 날것 섭취 기피 해수 접촉 상처가 있을 때 바다 출입 자제3 ... 균형으로 생명 위험 (1) 신증후군 출혈열신증후군 출혈열 예방법 산행 자제 유행 지역 산이나 풀밭 접근 금지 보호 장비 야외 활동 시 보호복 착용 환경 관리 주변 환경 청결 유지

ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.05

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학교급식 조리원 교육자료

- 기타: 주머니에 약, 열쇠, 필기류 보관 금지? 교차오염 방지- 바로 섭취할 식품에 조리종사원의 손이 직접 닿지 말아야 함- 식기, 수저, 컵 등의 접촉 표면 취급 시 음식이나 입 ... 이 닿는 부위에 절대 손을 대지 말아야 함- 조리과정 중 껌 씹기, 흡연, 취식 행위 금지- 기침이나 재채기가 날 경우 식품을 피해 바닥이나 어깨 너머로 식품과 떨어진 곳을 향함 ... 은 식품 취급 후와 식기 세정 후? 조리된 식품에는 맨 손으로 취급하는 것 금지? 고무장갑, 도마와 칼의 식품 용도별 분리 사용? 식품 취급 후 고무장갑, 도마와 칼의 철저한 세척

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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(A+) 식품위생법규, 외식업체의 식품위생법규 위반 사례조사

등 금지)4. 동원 F&B1) 식품 등의 표시, 광고에 관한 법률 시행규칙 제 6조(영양표시)Ⅲ. 고찰Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 식품위생법의 목적이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생 ... 또는 식품의 조리, 세척 등에 사용하는 경우에는 먹는물관리법 제 43조에 따른 먹는물 수질검사기관에서 총리령으로 정하는 바에 따라 검사를 받아 마시기에 적합하다고 인정된 물을 사용 ... 배치의 총 중량은 약 1,318kg이다.해당 사례는 식품위생법 제 4조 3항을 위반한 것으로 보여진다.1) 식품위생법 제 4조(위해식품등의 판매 등 금지)누구든지 다음 각 호

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.25

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[연세대 교육대학원 A+] 식품위생학특론_기출문제 풀이 레포트

취급 금지와 철저한 손 씻기 등으로 분변오염을 예방해야 한다. 가열 조리 시 60℃ 이상으로 가열하면 노로바이러스에 오염된 어패류도 안전하게 섭취할 수 있다.㉡ CCP(중요관리점 ... )란 파악한 위해요소를 식품조리과정 중에 제거·방지 또는 안전한 수준 이하로 감소시킬 수 있는 단계·처리·공정을 말한다. 즉, 그곳의 관리가 잘못되었을 때 음식의 안정성에 상당 ... 조리의 한계기준 중 굴 등의 패류 섭취 시 식품 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열조리해야 한다.곽동경, 강영재, 류경, 장혜자, 문혜경, 이경은, 최정화. (2021, Feb

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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공중위생관리법 및 식품위생법 과제, 보고서, 레포트 A+

급식소에서의 식단”이란 급식대상 집단의 영양섭취기준에 따라 음식명, 식재료, 영양성분, 조리방법, 조리인력 등을 고려하여 작성한 급식계획서를 말한다.4. 공중위생관리법 및 식품위생 ... ), 제53조(조리사의 면허), 제54조(결격사유), 제55조(명칭 사용 금지), 제56조(교육), 제9장 식품위생심의위원회의 제57조(식품위생심의위원회의 설치 등), 제58조 ... ‘공중위생관리법및식품위생법’목차1. 공중위생관리법 및 식품위생법의 개념 22. 공중위생관리법 및 식품위생법의 연혁 23. 공중위생관리법 및 식품위생법의 목적과 정의 24. 공중

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

를 작성하여 제출하시오.(1) 교육대상 및 내용 : 급식 시설의 조리 종사자에게 위생관리와 관련된 법정 필수사항 교육집단급식소 급식 안전관리기준의 제정 목적은 식품위생법 제88조 2항 ... 다면 이에 따르라 등이다. 집단급식소의 급식 시설 조리 종사자를 대상으로 한 위생교육 및 관리와 관련된 법정 필수사항들은 다음과 같다. 첫째, 식품위생법의 관련 조항들을 살펴보면 다음 ... 단을 안 받은 자나 식품위생법 시행규칙 제50조에서 규정하는 질병이 있는 자는 조리나 식품 취급을 하면 안 된다.다. 복통, 설사, 외상, 염증 등이 있는가?라. 작업 시작 전

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

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[강력추천] 2025 한식조리기능사 필기시험대비 이론정리 핵심요약집 + 고득점

[1] 개인위생관리1. 개인 위생관리의 중요성ㆍ식중독 등 위생 사고 예방ㆍ식품위생법 및 행정처분 강화 대응ㆍ안전한 먹거리 제공과 상품 가치 향상ㆍ점포의 청결 이미지 유지ㆍ고객 ... 출입 시 지정 출입구 이용4. 손 씻기 필수 상황ㆍ조리 및 식품 취급 전ㆍ화장실 이용 후, 외출 후ㆍ귀, 입, 코, 머리 등 신체 부위 만진 후ㆍ애완동물, 휴대전화, 쓰레기, 오물 ... , 장갑, 마스크 등) 청결 확인 후 착용ㆍ손톱은 짧게 유지, 매니큐어 및 진한 화장 금지ㆍ작업장 설비 및 도구 항상 청결 유지ㆍ작업장 내 흡연, 껌 씹기, 음식 섭취 금지ㆍ작업장

시험자료 | 53페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.06.16

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식생활과문화_1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사

한 음식 종류와 조리법, 식사 습관과도 같은 관례를 가지고 있다.1) 자연적 요인지역의 지리적 특성은 주로 농산물 생산, 해산물 이용, 기후 등과 관련되어 있으며, 이러한 요소 ... 영향을 준다. 일부 종교는 특정 식품을 금지하거나 특정 식품을 선호한다.가족과 사회적 그룹은 개인의 식습관을 형성하는 데 중요한 역할을 한다. 가족의 식습관과 친구의 영향, 그룹 ... 옵션을 가질 수 있다.4) 기술적 요인식품 가공 기술의 발전은, 기존보다 더 편리하고 급속한 식사 옵션을 제공하며, 이는 개인의 식생활에 영향을 준다. 그리고 개인의 조리 기술 및

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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방통대 2학기 중간과제 식품위생학 13p

. 장티푸스, 세균성이질, 결핵, A형 간염 등 감염성 질환에 노출된 사람은 직접 식품 취급에 참여할 수 없으며, 조리 종사자는 법적으로 연 1회 이상의 정기 건강검진을 의무 ... 적으로 받아야 한다. 또한 피부 상처나 화농성 질환이 있는 경우, 상처 부위를 방수밴드로 완전히 보호하지 않는 이상 조리에 참여해서는 안 된다. 이는 식품위생법과 집단급식소 위생관리 지침 ... 된다. 손톱은 짧게 유지하고, 매니큐어·네일아트는 피해야 한다.2) 건강 상태 관리식품취급자는 자신의 건강 상태를 항상 관리하고, 이상이 있을 경우 조리 업무를 즉시 중단해야 한다

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.13

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식생활과문화(출석) ) 1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

은 지방을 이용한 조리법이 발달하였다. 음식의 보존 성 향상을 위해 향신료를 많이 사용하고 끓인 물을 이용한 차나 커피의 음용이 많고 음식의 종류가 비교적 단순하고 채소보다는 과일과 찰 ... 다. 특히 농산물, 신선편의 농산물, 가정간편식(즉석조리식품, 즉석 섭취 식품, 신선편의식품) 등 다양한 제품의 소비가 기능해졌다. 또 스마트 모바일 기기의 발달로 시공간에 상관없이 원 ... 하는 식품의 구매할 수 있었고 가정용 조리기기의 발달로 다양한 즉석식품이 개발되었다. 이처럼 식생활은 다양한 요인들에 의해 영향을 받으며 바뀌어 간다. 2. 실제로 자신의 식생활

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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세계식생활문화 요약본

- 식사예절을 만들어 식사행동의 체계를 지키고자 함 * ★음식문화 : 조리·가공 체계 + 식사 행동 체계 → 식품의 획득 방법, 종류, 조리·가공 법, 식기류, 상차림, 먹는 방법 ... Ⅰ. 식생활과 문화 [1] 음식과 문화- 먹거리 확보 : 수렵, 채집, 목축, 농업, 어업 - 조리, 가공을 통해 다양한 음식 - 편리/위생 : 도구, 그릇, 상, 식탁 사용 ... - 음식 봉헌/금기 : 충성심 표현 - 단식 : 수행, 고행의 표현 - 금기 : 공동체 의식 함양 → 종교적 의무 달성*종교에서의 금기 식품에 대한 기원 - 생태적·경제적 조건

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.06

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식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

식품이 발달하였고, 찰기 있는 쌀(단립종)을 이용하고 순한 술과 독한 술 모두를 애용하는 성향이 있음. 또 조리 가공에 향신료를 이용하고 유제품, 축산물을 생산하는 목축업이 발달 ... 함. ‘열대기후’는 열대우림, 사바나 기후, 열대몬순 기후 등을 말하고 인체 에너지 소비량이 높고 위생적 관리가 중요함. 지방을 이용한 튀김 등의 조리법이 발달하였고 음식의 보존 ... 하는 풍습이 있음. 라마단 기간의 낮 동안은 물, 음식, 금연이 금지되고 할랑 인증을 받은 양고기와 낙타고기를 선호함. ‘기독교’는 식전 감사기도를 드리는 의식이 있으며 특별한 금기식품

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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[K-MOOC] 푸드테크 시대의 K-푸드 브랜드 스토리텔링 [1-9주차,총괄 퀴즈]

. 건강 정보 제공b. 식품의 시각적 즐거움 강조c. 요리법의 공유d. 식품 가격 비교5. 롱테일 콘텐츠(Long Tail Content) 전략의 핵심은 무엇인가?a. 대량 생산 및 ... [1주차]1. 포스트 휴먼(Post-Human) 시대의 식문화 변화 중 가장 중요하게 강조되는 점은 무엇인가?a. 패스트 푸드의 세계화b. 윤리적이고 지속 가능한 식품의 선택c ... . 전통 음식의 현대화d. 고기 중심의 식단2. '제로웨이스트(Zero Waste)' 식문화의 핵심 원칙은 무엇인가?a. 모든 식품을 유기농으로 전환b. 인공적인 식품 첨가물 사용

시험자료 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.04.27

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(식생활과문화) 1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인

의 저위도 지방의 기후다. 월평균 기온이 18도 이상이다. 열대지역은 음식이 쉽게 상할 수 있어 기름으로 볶거나 튀긴 음식을 많이 한다. 조리법이 단순한 편이다. 또한, 기후 특성 ... 지만 소를 신성하게 여기기 때문에 도축과 식용이 금지된다. 이슬람교는 세계에서 두 번째로 큰 종교다. 이슬람교는 율법이 인정하는 방식으로 도축, 처리, 가공된 식품을 취급해야 한다 ... 는 음식을 먹는데 주로 반추동물이다. 그 외의 동물성 식품은 대부분 금지된다. 우리나라는 1인 가구가 증가하고 있다. 사회구성원이 변화되면서 식문화가 달라지고 있다. 노년층을 위한

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.27

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영양사 국가고시 대비 식품위생관계법규 이론정리

식품위생관계법규< 식품위생법의 개요>1. 법의 분류1) 헌법 : 국가의 기본법, 국가 통치 조직의 구성과 통치 작용의 원칙을 정하고, 국민의 기본권을 보장하고 국민과 국가의 관계 ... 의 의결을 거치고, 대통령이 서명하고 공포함으로써 성립하는 국법 ( 법- 식품위생법)3) 시행령 : 위임입법4) 시행규칙 : 총리령 또는 부령 , 법제처의 심의를 거쳐 시행5) 고시 ... : 국민들에게 게시하여 널리 알리는 글2. 법의 체계1) 헌법 – 법률( 식품위생법) – 대통령령 ( 식품위생법 시행령) – 총리령 ( 식품위생법 시행규칙 ) – 시행세칙

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| 시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.18

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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

. 식중독의 예방법식중독 정의 식중독 식품의 섭취 로 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질 에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환 집단식중독 ... 부담 없는 음식 섭취 지사제 남용 금지 혈변 , 심한 탈수 , 고열 , 심한 설사 시엔 병원 방문 식중독 발생시 대처법클로스트리디움 퍼프린젠스 3 4 신선한 재료로 조금씩 신속 ... ) → 3 회 세척 예방법 3 육류는 완전히 익혀먹기 ( 75℃, 1 분 이상 가열 ) 예방법 2 세척한 식재료는 바로 조리 또는 냉장보관 !병원성대장균 식중독 예방법 예방법 4

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

- 즉석조리식품: 간단한 조리 후 먹을 수 있음.- 간편조리세트: 식재료와 조리법 제공, 소비자가 간단히 조리해 먹을 수 있음.신선편의식품은 신선한 재료를 이용하기 때문에, 소비기한 ... .인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다.신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고각 ... 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.2.신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시사항을 모두 정리해 작성(필수 표기

방송통신대 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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[식품위생학] 방통대 4학년 2학기 중간과제물

규격을 고시하며, 이 기준과 규격에 맞지 않는 제품은 판매 또는 사용이 금지된다. 특히 멜라민 수지 제품은 ‘식품용’ 표시를 확인하고 내열 온도를 준수해야 하며, 직접 가열 조리 ... 는 식품 안전을 위한 첫걸음이다. 이는 건강관리, 개인 위생관리, 교육 훈련의 세부 항목으로 나눌 수 있다.건강관리 측면에서 「식품위생법」에 따라 총리령으로 정하는 영업자 및 그 종업 ... 아야 하며, 불가피한 사유가 있는 경우에는 영업 시작 후 식품의약품안전처장이 정하는 바에 따라 교육을 받을 수 있다. 특히 집단급식소에 종사하는 조리사 및 영양사는 2년마다 보수 교육

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.24 | 수정일 2025.11.18

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