"계란찜"의 검색결과 입니다.

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"계란찜" 검색결과 1-20 / 1,991건

뜨거운 계란찜을 먹은 후에 발생한 식도궤양 1예 (Esophageal Ulcer by Thermal Injury from Steamed Egg)

대한소화기내시경학회 김선문, 정승현, 김용문, 구훈섭, 이태희, 임의혁, 허규찬, 김범경, 최용우, 강영우

논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.29 | 수정일 2025.05.15

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당 종류 및 NaCl과 Sucrose 배합비에 따른 계란찜의 겔 형성 효과 (Effects of Egg Gel Formation According to Mixing Ratio of Sugar Sources, NaCl and Sucrose)

동아시아식생활학회 김경미, 김옥선

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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반응표면분석을 이용한 레토르트 계란찜의 살균조건 최적화 (Optimization of sterilization conditions for the production of retorted steamed egg using response surface methodology)

한국식품과학회 최찬익, 문지혜, 정명수

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.05 | 수정일 2025.07.10

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계란찜

STANDARD RECIPE?일어메뉴명차왕무시실습과목명일식요리실습한글메뉴명계란찜학번이름사용 조리기구칼, 팬, 계량스푼,계량컵, 등등조리시간30분조리포인트계란이 곰보가되지않게 주의 ... 을 담아준다.4. 뚜껑을 덮고 냄비뚜껑에 거즈를 씌운 뒤 10분간 쪄준다.고찰계란찜속의 재료가 계란물을 부었을때 떠오르지 않아야 한다. ... 에 헹궈서 데쳐서 준비하여 둔다.2. 계란 1개풀고 육수125ml 섞어 체에 걸러서 소금, 설탕, 간장조금 넣어 준비한다.3. 준비한 재료와 브로콜리를 그릇에 보기좋게 담은뒤 계란 푼것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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계란찜

Subject계란찜(자완무시)Co-workername김민재, 김보화, 박지원, 송민경, 정유진, 조준모, 주진Date2011/11/15Principle부드러운 식감이 일품인 요리 ... 에서 20분정도 찐다. 촉감이 순두부 같이 된다. 차완은 찿잔, 무시는 찜을 뜻한다. 일본에선 정월에 먹으며 계란 안에 버섯이나 채소, 새우 등을 넣어 기호에 맞춰 만들어 먹을 수 ... 에는 일본요리 중 하나인 계란찜(자완무시)을 했다. 우리가 주로 쉽게 해서 먹는 반찬인 계란찜과는 많이 다른 것이었다. 우리는 계란과 파, 당근 정도만 해서 먹는 것이 일반인 반면 이번

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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연구논문 : 계란찜의 텍스쳐와 색에 미치는 가열온도와 시간, pH 및 소금의 영향

한국식품영양학회 김경미, 김종군, 김주숙, 김우정

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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계란찜

계란 찜이 름실 습 일09.11.03? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 우리나라의 일식집을 가면 거의 기본적으로 나오는 요리중 하나가 계란찜이 ... 다. 기본적으로 나올 만큼 많이 알려진 음식이며, 우리나라의 계란찜과는 다른 맛과 스타일을 가졌다. 이번 조리시간에는 계란찜을 만들어, 일식요리의 기초를 배워본다.실습 원리 :1 ... . 계란찜 : 달걀을 풀어 버섯, 어묵, 등을 넣고 새우젓이나 소금으로 간하여 찐 한국 요리이다. 4인분의 재료는 달걀 8개, 새우젓국 1작은술, 실고추 적당량, 실파 1뿌리, 물 1컵

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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계란찜

Experimental Title계란찜(자완무시) - 30분Worker Name2조Date2008.10.23목purpose주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 계란찜을 만드 ... 시오.● 찜 속재료는 각각 따로 썰어 간 하시오.● 처음에 넣을 것과 나중에 넣을 것을 구분하시오.● 다시마, 가다랭이포로 다시물을 만들어 식혀서 계란과 섞으시오.Principle● 각 ... 한다.② 계란 풀어주는 이유는 흰자, 노른자 고루 섞기 위함.③ 계란 거품을 걷어내기④ 찜기에 넣고 뚜껑을 닫기⑤ 온도가 높으면 부풀어 오르고 온도가 낮으면 탄력이 없어진다.⑥ 중간에 쑥

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.04

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유아과학교육 계란찜

계란찜의 화려한 변신계란찜 실험 목록물을 넣은 계란찜 VS 우유를 넣은 계란찜 10번 휘저은 계란찜 VS 500번 휘저은 계란찜 계란찜 VS 오리알찜 VS 메추리알찜물을 넣 ... 은 계란찜 VS 우유를 넣은 계란찜물을 넣은 계란찜우유를 넣은 계란찜가설물은 넣은 계란찜은 우유를 넣은 계란찜 보다 덜 고소할 것이다.우유를 넣은 계란찜은 물을 넣은 계란찜 보다 더 ... 고소할 것이다. 우유를 넣은 계란찜은 물을 넣은 계란찜 보다 더 부드러울 것이다. 우유를 넣은 계란찜은 물을 넣을 계란찜 보다 더 부풀어 오를 것이다. 우유의 비린 맛이 날 것이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.27

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유아과학교육-계란찜만들기

계란 찜 만들기재료 소개1. 재료를 손질해요만드는 순서파와 맛살을 알맞은 크기로 잘라요.2. 계란을 풀어줘요.만드는 순서계란에 물을 넣고 거품기로 저어요.3. 냄비에 넣어요.만드 ... 는 순서계란에 소금과 후추를 넣고 냄비에 넣어요.4. 뚜껑을 닫고 관찰을 해요.만드는 순서계란이 어떻게 변하는지 자세히 보아요.요리할 때 꼭 지켜야 해요!!가스불은 뜨거워요! 만지 ... 지 마세요뜨거워요~칼 조심! 친구들과 장난치지 않아요계란을 저을 때 흘리지 않도록 조심해요음식을 바닥에 떨어뜨리지 않아요음식으로 장난 치지 않아요1234{nameOfApplication=Show}

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.11

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[외국조리] 모듬튀김(덴뿌라모리아와세),계란찜(자완무시),문어초회(다코노스노모노)전골냄비(스키야키), 쇠고기 양념 튀김(규니쿠카라아게)

게(재료 그 자체를 물기만 제거한 채 기름에 튀기는 것) 등- 찜요리(무시모노) : 사께무시(술찜), 자완무시(계란찜) 등- 무침요리(아에모노) : 시라아에(두부를 채에 내려 재료 ... 계란을 많이 넣어서 밀가루와 녹말이 또한 많이 들어갔다. 그래서 튀김옷이 두껍게 되었다. 그리고 크기도 교수님이 만드신 것보다 훨씬 컸다. 그래서 그런지 아무리 오래 튀겨도 색깔 ... 와 재료를 이용하여 다시 만들었다. 이번에는 계란을 넣을 때 넣을 양만 접시에 담아두고서 넣었고 밀가루와 녹말도 조금씩 넣으면서 튀김옷을 만들었다. 그리고 크기고 작게 만들

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[조리원리및실습]달걀찜(A+)

달걀찜본 실험은 한식 중 달걀의 특성을 고려하여 달걀찜을 만드는 것을 목표로 하였다. 방법은 달걀, 목이버섯, 실고추, 실파, 새우젓, 참기름, 소금을 이용하여 달걀을 깬 그릇 ... 에 새우젓 국물, 소금, 물 100cc를 첨가하고, 잘 풀어서 체에 내린 후 냄비에 넣고 10~13분 찌고, 달걀찜을 열 제거 후, 고명인 파, 실고추, 소금과 참기름으로 버무린 ... 목이버섯을 올려 완성하였다. 그 결과, 완성된 달걀찜의 전반적 기호도는 좋음, 외관 기호도는 약간 좋음, 풍미 기호도는 좋음, 조직감 기호도는 좋음이 나왔다. 최종적으로 얻어낸 결론

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.25

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난액의 농도에 따른 달걀찜의 비교 레포트

실험제목난액의 농도에 따른 달걀찜의 비교실험 일자2020. 5. 13전공식품영양학과성명학번학년-반대상자20,30대 채식주의자 직장인실험목적달걀은 단백질의 농도, 염류, pH ... , 가열온도 등에 따라 응고에 영향을 받는다. 난액의 농도에 따른 달걀찜의 특성을 비교한다.실험재료달걀 4개, 소금 3g, 물 200g기구, 기기푸딩그릇 3개, 냄비 1개, 볼 2개 ... 면 달걀찜을 접시에 담아 칼로 자른다.6. 달걀찜의 색, 단면 및 기공상태, 부드러운 정도, 맛을 비교하여 묘사법으로평가하고, 전체적인 기호도를 순위법으로 작성한다.실험결과시료결과A전란

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.08

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

)오징어 무국3)계란찜3. 식품과 외식 상품 광고1)CJ 컵반2)불닭볶음면3)허니버터 아몬드1. 충남 논산의 대표 음식1)오계 백숙(1)오계(烏鷄)충남 논산시 연산면에 가면 천연기념 ... 에 오징어, 국간장, 액젓이 들어가 아주 시원하다. 기호에 따라서 고춧가루를 넣어 먹기도 하는데 얼큰하고 시원하여 술 먹은 다음 날 숙취해소에 일품이 된다.3)계란찜어렸을 때 아버지 ... 이 아니었기 때문에 기름이 들어가는 굽는 요리보다는 찜 요리를 더 많이 해먹었다.회사 생활을 해보면서 느낀 것은, 젊은 사람들과 같이 식사를 할 때 젊은이들이 참 계란찜을 좋아한다는

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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아동간호학 실습 - 교육계획안(식품알레르기)

: 어육류에 속하는 식품으로 대체? 계란찜 → 연두부찜? 메추리알 장조림 → 소고기 장조림? 어묵볶음 → 멸치볶음? 튀김, 전류 → 계란물 없이 튀김? 제과, 제빵류 → 떡 ... , 비건제품- 우유 대체식품 (200ml 기준): 잔멸치(30g), 두유2~5팩, 칼슘 강화 두유 1팩- 우유알레르기 어린이 : 칼슘 강화 두유로 대체? 치즈 계란찜 → 두유 계란찜 ... 6. 대상자를 위한 교육계획안 작성교육적 요구대상자 측면 : 대상자는 1년 전 우유와 계란 알레르기가 있다는 사실이 발견되었고, 이후 잘못된 교육으로 스스로 식이를 제한하여 영양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15

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아동간호학 실습 - 식품알레르기 시나리오&간호과정(영양 불균형)

- 계란찜 → 연두부찜- 메추리알 장조림 → 소고기 장조림- 어묵볶음 → 멸치볶음- 튀김, 전류 → 계란물 없이 튀김- 제과, 제빵류 → 떡, 비건제품 : 잔멸치(30g), 두유2 ... ~5팩, 칼슘 강화 두유 1팩 : 칼슘 강화 두유로 대체- 치즈 계란찜 → 두유 계란찜- 요거트 드레싱 → 오리엔탈 드레싱- 하이라이스 → 볶음밥- 제과, 제빵류 → 떡, 비건제품 ... 세경 유치원에서 간식으로 우유와 빵을 먹은 후 전신 두드러기와 복통이 발생하였으며, 소아과에 내원하여 알레르기 검사(MAST 검사) 후 우유와 계란 흰자 알레르기가 있다는 사실

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.15

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병원 식단표/환자 식단표/간호학과 과제 식단표

건강사정 식단표일월화수목금토녹두죽콩나물국돈채버섯볶음계란장조림김치흑임자죽어묵국열무된장무침김김치해바라기죽사과무채볶음우유계란찜김치북어죽봄동된장국청경채볶음참치두부조림김치야채죽순두부계란국 ... 양송이볶음참치김치찜김치소고기참깨죽오징어무국모듬장조림얼갈이된장나물김치해물죽사골만두국마늘쫑볶음간장깻잎지김치잡곡밥호박새우젓국유린기고구마샐러드김치잡곡밥쑥갓된장국모듬떡볶이돈채야채볶음김치잡곡 ... 밥홍합무국제육김치찜브로콜리무침김치잡곡밥콩나물국양장피잡채탕수육&소스김치잡곡밥도가니탕&소면치커리유자무침귤배추겉절이잡곡밥청국장찌개된장돈불고기부들어묵볶음김치잡곡밥들깨미역국소불고기양배추쌈

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| 리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2022.05.25

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식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

, 스크램블에그, 계란찜, 계란말이, 계란볶음밥, 프렌치토스트, 계란국, 간장밥, 달걀 장조림, 달걀말이 초밥, 수란, 달걀오픈샌드위치, 오믈렛, 달걀 샐러드두부간장 두부조림, 두부 ... , 스끼야끼, 로스구이, LA갈비, 갈비찜, 장산적, 섭산적, 밀푀유, 불고기 뚝배기, 소고기볶음밥, 소고기 야채말이, 소고기 애호박전, 소고기 유니짜장, 육개장, 규동, 소고기 김밥 ... 동그랑땡, 마른 오징어 조림, 어징어 순대, 오징어 무국, 해물완자, 낙지볶음, 낙지덮밥, 쭈꾸미 볶음, 쭈꾸미 덮밥, 문어 초무침, 문어숙회, 문어초밥, 문어조림달걀계란빵

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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저염식 요리법 공유

기본 재료 신선한 채소와 과일, 닭가슴살, 생선, 계란을 선택하세요. 대체 제품 저염 간장, 무염 버터, 저염 치즈 같은 제품을 활용하세요. 풍미 더하기 로즈마리, 바질 같 ... 은 허브와 향신료를 적극적으로 사용하세요. 저염식 요리 팁 자연 감칠맛 레몬즙, 마늘, 생강, 식초로 자연스러운 감칠맛을 내세요. 조리법 활용 찜, 구이, 오븐 요리로 재료 본연의 맛

ppt테마 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.01.01

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일반식 일주일 식단 작성

된장무침김조림배추김치두유쌀밥얼갈이 소고기국(소고기 20g)임연수구이(임연수어 50g)계란찜(계란 55g)군고구마배추김치우유쌀밥들깨배추국소불고기(소고기 60g)시금치두부무침(두부 40 ... 김치두유쌀밥근대된장국삼치구이(삼치 50g)게맛살샐러드(게맛살 25g)새우애호박볶음(새우25g)배추김치우유중식쌀밥계란파국(계란 20g)돼지갈비찜(돼지고기 60g)머위대무침흑임자연근 ... 일반식 일주일 식단일월화수목금토조식쌀밥들깨버섯탕고등어무조림(고등어 50g)소고기곤약조림(40g)곤드레나물무침배추김치우유쌀밥추어탕(미꾸라지 50g)안동찜닭(닭고기 40g)오이고추

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| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.12

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