"건미역 수침"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

건미역 수침 건조식품 흡수율

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"건미역 수침" 검색결과 1-4 / 4건

판매자 표지

실험조리보고서-수침실험

율을 지닌 식품이라는 것을 알 수 있었다.이번 실험을 통해 흡수율의 차이가 식품의 특성 간에서 나타남을 알 수 있었다. 또한 「건미역의 수침에 따른 흡수율과 보수율, 색도 및 무기 ... 실험 보고서실험 주제수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화실험 목적수침 시간에 따라 건조식품의 중량이 얼마나 증가했는지 알아본다.실험 재료 및 방법1.실험재료 : 마른 미역 20g ... 그릇에는 물을 500ml씩, 마른 표고버섯이 담긴 그릇에는 물을 100ml씩 넣는다.4) 20분, 40분, 60분, 80분이 지날 때마다, 수침한 미역과 표고버섯의 중량을 번호 순서

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

다운로드 장바구니
수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화

%985.6%1009.4%6. 고찰건미역은 수침 시 중량이 8~9배정도 늘어나므로 이점을 주의하여 조리 시 사용하여야 한다. 미역에는 수용성 성분이 있으므로 너무 오래 담그 ... 증가율을 계산한다.5. 실험결과수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화시료20분40분60분80분미역중량(g)81.21g97.69g98.56g100.94g증가율(%)812.1%976.9 ... 실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.05.25.(금)1. 실험제목수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화2. 실험목적수침시간에 따른 건조식품

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

다운로드 장바구니
건 해조류의 수온에 따른 흡수량 측정

건 해조류를 사용하는 조리 시에는 먼저 물에 담가 충분히 흡수시켜 원상태에 가깝게 만들어 주는 것이 중요하다. 여기에서는 자주 사용되는 건 미역과 건 다시마를 물에 담글 때 온도와 시간에 따른 흡수율을 측정하고 적절한 수침 온도와 시간을 알아본다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.08

다운로드 장바구니
건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교

다. 이러한 차이를 보이는 이유를 추정해보면 식품이 함유하고 있는 수분함량에 따른 차이 때문인 것으로 생각해보았다. 다른 식품들 보다 미역의 수분함량이 높기 때문에 수침 후의 흡수 ... .재료 및 분량곡류- 쌀(백미)60g, 현미60g, 콩60g건조식품- 목이버섯30g, 미역30g, 무말랭이30g기구 및 기기비커 500ml 18개, 키친타올, 전자저울, 일반조리기구 ... (목이버섯, 미역, 무말랭이 기준)방법1. 목이버섯, 미역, 무말랭이를 5g씩 계량하여 6개의 비커에 나눠 담고 각각 물 200ml 정도를 넣어 불린다.(식품이 물에 충분히 잠길

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.31

다운로드 장바구니

파워링크

신청하기