"시트르산(구연산)"의 검색결과 입니다.

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화학 유기산정량 해당과정 금은나노입자 젤리 펙틴 실험 딸기잼 제조

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"시트르산(구연산)" 검색결과 161-180 / 279건

음식의 맛과 조미(가미)의 원리, 조미료와 향신료에 대하여

맛이 신맛에 의해 생겨나는 것은 그 때문이다. 또 짠맛이나 알코올 맛을 완화시키는 작용도 한다. 신맛을 가진 물질에 따라 아세트산 0.035%, 시트르산 0.063% 등 역치 ... 보다 흑설탕의 단맛이 더 강함(흑설탕에 혼합되어 있는 불순물에 기인한다).* 팥죽+설탕+소금-> 단맛 증가* 소금물+유기산(구연산, 젖산 등)-> 짠맛 증가* MSG+소금물-> 감칠맛 ... 등의 염류, 유기물에 알칼로이드·글리코시드·담즙산 등이 있다. 또 타서 일부 탄화하기 시작한 것도 쓴맛을 낸다. 소량의 쓴맛은 요리나 식품의 맛에 깊이를 주고, 맛있게 하는 효과

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2016.02.05

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[식품미생물학]포도당을 이용하여 식품제조와 관련있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명

당을 이용하여 식품제조와 관련 있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명1. 유기산발효 [organic acid fermentation]1) 젖산2) 구연산3) 푸마르 ... 탄소화합물, 주로 탄수화물이 불완전 산화되어 각종 유기산이 생성, 축적되는 현상. 생성되는 유기산의 종류는 락트산, 아세트산, 시트르산, 글루콘산 등으로 발효법에 의한 공업적 생산 ... .Ca-lactate + H2SO4 ----------- CaSO4↓ + 2lactic acid. (용액 중 존재--농축하여 제품화)2) 구연산1923 미생물에 의한 발효시작-이전

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.01

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모성간호학 분만실 실습 case study 제왕절개 c/sec 간호과정

구연산 펜타닐 시트르산염2ml, 10ml연령, 체중, 신체상태, 마취 유형 지속시간 등을 고려하여 용량 결정 IV마약성 진통제의존성, 호흡억제, 쇽 등본제 및 본제 구성성분 과민

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.18 | 수정일 2015.10.01

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식품의 효능 - 각 분류별 영양 및 효능

류 ]레몬 효능 모세혈관을 튼튼 , 고혈압 , 동맥경화 뇌일혈에 효과 함유성분 비타민 C, P, 칼슘 , 구연산 , 시트르산 네롤 , 게라나올 배 효능 미용 , 해열 , 해수 , 빈혈 ... , 항암효과 충치예방 함유성분 사과산 , 주석산 , 구연산 , 펙틴류 , 석류 효능 정장효과 , 촌충 , 구충제 , 무좀의 치료제 치통 , 천식 , 백일해 함유성분 칼륨 , 비타민 ... , 리그난 화합물 , 시잔드린 고미신 , 시트럴 , 사과산 , 시트르산 파슬리 효능 간 기능 개선 , 피부미용 , 구취제거 빈혈 , 변비 , 고혈얍 함유성분 비타민 A,C, 칼슘

리포트 | 94페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.12

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식품속에서 찾은 화학식_화학식, 구조

글리콜15 미샤 순한 알로에 청록초 클렌징 폼 세안제 화장품 미샤 39 파라옥시안식향산에스텔, 수산화칼륨, 청색1호, 황색4호 구연산(시트르산) 비타민C30 훼이셜 요거트 세안제 화장 ... 더페이스샵 42 옥틸메톡시신나메이트, 옥틸살리실레이트, 3-캄파, 부틸메톡시디벤조일메탄, 티타늄옥사이드, 파라옥시안식향산에스텔 L-글루타민산나트륨 구연산(시트르산) 비타민C54 ... 25 면/소맥분, 팜유, 감자전분, 초산전분, 낙각칼슘, 정제염, 스프류/분말짜장, 정백당, 덱스트린, 짜장베이스, 대두단백, 건양배추, 건양파, 유당, 탈지대두, 돈지 구연산

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.27

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화학실험-용해와 용액

♧ 시트르산: 구연산. C6H8O7. 많은 식물의 씨나 과즙 속에 유리상태의 산으로 함유되어 있다.4. 기구 및 재료? 실험기구: 비커, 헝겊, 실, 가위, 페트리접시, 약숟가락, 유리 ... 은 물에 녹는 아세톤에도 녹을까요?? 아세톤에는 녹지만 물에는 녹지 않는 가루도 있을까요?? 설탕, 시트르산(구연산), 나프탈렌, 탄산칼슘을 준비합시다.? 물이 1/4쯤 담긴 비커 ... 에 넣을 설탕과 나프탈렌은 각각 큰 숟가락으로, 시트르산과 탄산칼슘은 각각 작은 숟가락을 이용하여 넣도록 한다.② 실험결과투명한 정도가라앉는지 유무거름종이로 걸러지는 정도설탕물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

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[생물실험]탄수화물(베네딕트용액)예비+결과 레포트

.베네딕트가 만들어 그의 이름을 따 베네딕트 시약이라 부른다.? 베네딕트 시약의 제조비커에 증류수 800mL를 넣고 탄산나트륨(Na2CO3) 200g과 구연산나트륨(C6H5Na3O7 ... 어 1L가 되게 한다. 만들어진 시약은 옅은 청색이다.조제는 먼저 시트르산나트륨과 탄산나트륨을 60mL의 증류수에 녹이고, 별도로 20mL의 증류수에 녹인 황산구리를 계속 진탕하 ... , 이당류는 모두 환원당이다. 아미노산 등과 화학반응을 일으켜 갈색 물질을 쉽게 만들어 식품이 갈색으로 변하는 원인이 되기도 한다.즉 알데히드기나 케톤기를 가지고 있는 당류

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.03

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pH측정

가 이렇게 측정된 것은 원료에 의한 것이므로, 각 음료수의 성분을 조사하였다.? 포카리스웨트-백설탕, 액상과당, 그레이프 후르츠 농축과실즙, 구연산, 합성착향료, 구연산 나트륨, 정제소금 ... , K, Fe와 같이 양이온을 생성하는 원소를 알칼리성 생성원소라 하며, P, S, Cl, Br과 같이 음이온을 생성하는 원소를 산성생성원소라 한다.포카리스웨트의 성분을 보면 구연산 ... 을 태워 제거하는 과정)후 남은 물질의 pH를 측정하면 Mg2+, Na+, K+ 이온의 영향으로 알칼리성이 나타나게 되는 것이다.? 사이다- 시트르산, 감미료, 탄산가스, 처리수

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.06

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모성간호학컨퍼

.ALP증가1) 이 약에 의하여 쇼크의 병력이 있는 환자2) 심근경색 및 그 병력이 있는 환자경막외마취&통증조절펜타닐시트르산염10ml,2ml(구연산펜타닐 )진통, 불안완화, 다행감

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.22 | 수정일 2022.05.30

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미생물 관련 개념 레포트

는 작업이 바로 해당인 셈이다.TCA 회로 - 크렙스(Krebs) 회로 또는 시트르산 회로(구연산 회로)라고도 하며피루브산의 산화를 통해 에너지원인 ATP를 생산하는 과정을 나타낸다 ... )에 의하여 활성 아세트산(acetyl-CoA)이 되며이것과 옥살 아세트산이 반응하여 시트르산이 생성됨으로써 TCA 회로로 들어간다.시트르산은 여러 단계의 화합물(α-케토글루타르산 ... % 15~20도중온성균 - 25~40도 (병원성균과 부패를 유발하는 박테리아그룹)고온성균 - 50~60도 고농도 포화지방산은 높은 온도에서 고온성 세균의 기능을 돕는다.7. 배양액

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09

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식품의 flavor

적으로 식초),젖산(김치류,젖산음료),호박산(청주,조개류),사과산(사과,배등)구연산(살구,감귤류),주석산(포도),아스코르빈산(과일류,채소류),글루콘산(곶감),낙산(겨된장,장아찌),수산신 ... 되면 신맛을 나타낸다. 신맛은 혀의 바깥 주변부에서 가장 강하게 느껴진다. 산의 종류로는 무기산 ·시트르산나트륨 ·유기산 ·인산나트륨 ·아세트산마그네시아 ·아세트칼륨 등이 있 ... 다. 숙신산 ·이노신산 등이 신맛 외에 특별한 다른 맛이 나는 것은 음이온의 작용에 의한 것이다. 또, 유기산인 젖산 ·시트르산 ·타르타르산 등은 상쾌한 맛이 있으므로 청량음료를 만드

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.18

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간호학과 OBGY(산부인과) case study 고위험 산부 산후 출혈(PPH)

비씨구연산 펜타닐 시트르산염2ml, 10ml연령, 체중, 신체상태, 마취 유형 지속시간 등을 고려하여 용량 결정 IV마약성 진통제의존성, 호흡억제, 쇽 등하트만액 1L500~1

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.18 | 수정일 2015.10.01

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아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오ok

들 acid fermentation은 젖산과 부산물을 동량 생성한다.2) 구연산(Citric acid) 발효생산미생물시트르산발효라고도 한다. 구연산은 scheele에 의해 레몬즙 ... 산이 널리 이용되고 있다. 구연산발효는 당류를 분해하여 시트르산을 축적하는 발효이며, 검정곰팡이 등의 곰팡이류에서 찾아 볼 수 있다. 시트르산의 제조는 곰팡이에 의한 발효법을 사용 ... 한다. penicillium속의 곰팡이가 당에서 구연산을 생산한다는 것이 발견된 뒤에 많은 연구자에 의하여 발견된 것은 Penicillium purpurogenum

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.12

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미생물 이용

공업의 대표적인 생산 물질은 시트르산(구연산) ? 젖산 ? 초산으로, 시트르산은 청량음료의 제조 원료로 수요가 증가하고 있다. 젖산은 식품공업 ? 음료 ? 피혁 공업 ? 의약 및 ... ? 유기산 발효공업 아미노산 발효공업, 효소 생산 공업, 균체 제조공업이 생겨났다. 그밖에 메탄발효, 폐액 처리, 공해 방지, 탈황, 채광 등에 발효가 응용되고 있다. 유기산 발효 ... 기타 여러 곳에 사용되고 있고, 아세트산은 주로 식용에 사용된다.④ 의학적 이용㉠ 백신 개발 : 재조합 DNA법으로 백신이 생산되고 있다. 재조합 백신은 죽었거나 불활성바이러스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.03

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식품에 사용중인 식품첨가물들, 일상 가공식품(식품류별)의 첨가물 사용조사

, 프로피온산칼슘, 프로피온산, 파라옥시안식향산메틸, 아세설팜칼륨♪ 젤리과자 - 말산♪ 합성주류 - 푸마르산♪ 도넛류 - 글루코노델타락톤, 구아검, 구연산, 레시틴 카제인나트륨 탄산수소나트륨 탄산수소암모늄 합성팽창제청량음료 - 시트르산, 말산, 푸마르산, 젖산 ... [식품에 사용중인 식품첨가물들]- 방부제 : 소르빈산칼륨, 프로피온산나트륨, 벤조산 나트륨, 실리신산 등은대부분의 가공식품에 사용됩니다. 방부제는 대표적인 발암물질의 하나로 다량 ... 섭취량을 줄일 수 있다고 한다. 이제는 생각 없이 먹지 않고 무엇이 들어 있는지 관심을 가져야겠다.[일상 가공식품(식품류별)의 첨가물 사용조사]♪ 라면류 - 산도조절

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.24

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색, 향미

변형시 단맛 강해짐. 2.신맛 : 유기산이 혀에 신맛 제공. 과일 - 사과산,구연산,타르타르산 채소 – 아소시트르 산,호박산. 3.떫은 맛 : 플라바놀휘발성화합물 : 에스터 ... 은 과일 에서 우세. 2.과일이 완숙되는 동안 실제 존재하는 클로로필의 함량 감소. 3.완숙된 과일의 독특한 색 나타내기 위해 다른 색 소가 클로로필 대체클로로필의 변화산 ... ⇛클로로필을 산으로 처리하면 클로로필의 프로피린 고리에 결합된 Mg이 H 이온과 치환되어 갈색의 페오피틴이 생성 ⇛변색을 억제하기 위해서는 물이 끓으려 할 때 녹색 채소를 넣고 처음 2

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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배숙.hwp

자당) 10∼13%, 사과산·주석산·시트르산 등의 유기산, 비타민 B와 C, 섬유소·지방 등이 들어 있다.기관지 질환에 효과가 있어 감기·해소·천식 등에 좋으며, 배변과 이뇨작용 ... 부분이 얻기 쉬운 보편적인 재료를 이용한 것이므로 널리 보급될 수 있었다.◎ 배의 성분 및 효능◇ 성 분- 배의 단맛은 대부분이 과당이며, 사과산 구연산 주석산등의 유기산이 적어 신

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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발효에 대해서

·푸마르산 ·옥살산 ·아세트산 등은 이와 같은 산화발효 결과 당으로부터 형성되어 축적된다. 이 중 시트르산 발효에 대해 알아보았다.? 시트르산 발효 : 이것은 구연산(枸?酸)발효라고 ... 으면 중간 대사산물을 축적하는 일이 있다. 또, 인위적으로 얻은 변이주 중에는 특정한 대사경로만이 특히 강해져서 그 대사산물을 축적하는 것도 알려져 있다. 글루콘산 ·시트르산 ·코지산 ... 도 시트르산 발효는 TCA 회로가 시트르산이 있는 곳에서 멈춘 것으로 생각되고 있다. 공업적으로는 당밀(糖蜜)을 원료로 하고, 검정곰팡이를 사용하는 경우에는 산성에서 행한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.30

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중화적정을 이용한 산·염기 적정

의 산·염기를 적정해 봄으로써 미지 농도 시료인 염산(HCl), 식초 내 아세트산(CH3COOH)과 시트르산(C66H8O7)의 농도와 순도를 알아보며, 일반적정이 불가능한 제산제 ... (=PHP), 0.05N NaOH, 0.05N HCl, 사과식초(acetic acid 7.5%), 제산제(NaHCO3), 오렌지(citric acid, 구연산], P.P?0.05N ... .1(g)ⓠ 구연산 순도(%)ⓡ 과일즙 질량실험 11.10.00330.03410.001실험 21.1실험 31.1Mean1.1ⓞ 값 구하기ⓟ 값 구하기구연산 질량 = ⓚ 값 * 구연산

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.07

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용해와 용액

.ㆍ설탕은 물에 녹는데 아세톤에도 녹을까요?ㆍ아세톤에는 녹지만 물에는 녹지 않는 가루도 있을까요?ㆍ설탕, 시트르산(구연산), 나프탈렌, 탄산칼슘을 준비합시다.ㆍ물이 1/4쯤 담긴 삼각 ... 에는 반드시 유기물만 따로 통에 모았다가 적당한 양이 되면 폐기물 처리 업자에게 위탁 처리한다.◎ 시트르산 (CHO, citric acid)히드록시기를 가지는 다염기 카르복실산의 하나 ... . 구연산이라고도 한다. 많은 식물의 씨나 과즙 속에 유리상태의 산으로 함유되어 있다. 구연이란 시트론 citron의 한자명이며, 시트론을 비롯하여 레몬이나 덜 익은 감귤 등 감귤류

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.27

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