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식품위생사고 파리바게뜨 공조냉동 아이스크림 제조 국내진출 사례 식품기사 공조냉동기계기사 냉동 사이클
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"냉동기유" 검색결과 1,741-1,760 / 3,354건

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    대표적 미생물 종류들
    monocytogenes : 자연계에 넓게 분포, 유제품이나 냉장냉동식품 섭취 시 식중독 의 원인균으로 리스테리아 증세를 일으킨다.자연계에 널리 분포하는 균류. 무격벽 기균사가 거미줄상의 집락형성
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.17
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    첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화 실험 보고서
    가지 유기산이 존재하여 채소를 가열할 때 엽록체와 액포의 막이 파괴되어 유시간이 엽록소에 접촉하게 된다. 그래서 녹색채소를 물에 데치면 수용성인 클로로필라이드(c ... 는 알칼리에 안정하므로 조리수가 약알칼리일 때 녹색 채소는 초록색을 최대한으로 보유한다. 이것은 알칼리성 용액에서 엽록소의 피톨과 메틸기가 검화되어 함께 ???어져나가 청록색의 수용성인 ... 여 채소를 끓는 물에 넣고 데쳐서 재빨리 찬물이나 얼음물에 헹구어 사용하거나 냉동 저장한다. 데칠 때는 시간을 되도록 단축하고, 소량의 설탕을 사용하거나, 뚜껑을 덮지 않고 가열
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12
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    편의점 분석(CVS의 전반적인 업태현황, 과거 10년의 변화 및 미래 10년의 Trend 분석,식품MD를 포함한 상품MD 업무)
    기 ( 안전성장 진행 및 성숙기 진입 준비 ) 상승 지방 도시화 진전 특수입지 출점 업종 전환 확대 CVS 과거 10 년간 변화 요약 CVS 과거 10 년의 변화 분석10 년간 5 ... 담배 판매 쉐어 급증 구 분 2000 2001 담 배 22.8 27.4 주류 11.5 9.1 음료 14.0 12.6 우 유 6.4 6.6 빵 ( 일반 · 제과 ) 2.1 1.6 ... 마다 증가 경기 회복 늦어 내실 경영 치중 편의점 폐점율 다른 자영업 보다 낮아 30 대 고객 늘고 , 20 대 고객 감소 CVS 과거 10 년의 변화 분석 2004 년 전환기 맞
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    | 리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.01
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    [전략적 제휴] 성공적 마케팅 제휴 전략
    을 남양유업에 주고 팩 음료 생산과 유통을 맡기고 있다.? 서울우유자사에서 생산한 발효유 제품을 서울우유에서 ‘앙팡’이라는 이름을 붙여 판매하도록 함으로써 서울우유와도 전략적 제휴관계 ... 에 나설 수 있다. 국내 중소PC업체들이 공동브랜드화로 해외시장 개척에 나서고 있는 것이 좋은 본보기다. 예를 들어, 태일정밀, 내외반도체, 모던인스트루먼트, 석정전자, 제우정보 등 ... 공장에서 조미료부터 냉동식품까지 모두 2천5백가지의 상품을 생산해 내고 있다. 한편, 다이에사는 슈퍼마켓, 편의점 등 소매업태뿐만 아니라 패스트푸드 패밀리 레스토랑과 같은 외식체인점
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.05
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    HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)
    , WHO, FAO) 등에서도 모든 식품에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.2. HACCP도입의 필요성최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성 ... 에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되어 가고 있다. 따라서 이들 위해요소를 효과적으로 제어할 수 있는 새로운 위생관리기법인 HACCP를 법적근거에 따라 도입하여 적용하고 있 ... 32조의2)- 1996. 12. HACCP 적용업소 지정·운영을 위한 세부운영규정마련(식품위해요소중점관리기준 고시)- 1997~2002. 어육가공품, 냉동수산식품, 냉동식품, 빙과
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.31
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    조리 원리 10가지
    .0배, 중량1.2배가열방법은 온도 상승기, 비등기, 찌기 뜸들이기의 4단계로 나누어지며 강한 불에서는 10~15분정도가 좋다. 이어 중간불로 하여 5~10분하여 약한 불로 충분히 ... 된 쌀 굽기, 튀기기 등의 조리방법을 사용하며 건과는 물에 불려서 물기를 제거한 후 이용한다.1) 생과일생과일은 아름다운 색과 모양을 가지고 있으며 단맛과 신맛 그리고 향미성분을 함유 ... 을 가진다.3) 냉동과일냉동저장은 과일을 장기간 저장할 수 있는 방법으로 생으로 얼리거나 냉동하기 전에 데치기를 하여 영양과 색의 파괴 원인인 효소를 불활성화 시킨다. 얼리기 전에 과일
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.05
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    하겐다즈,가격관리,경쟁기업,아이스크림시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
    여구 분사 진녹 차 함유량공 기 함유량유지방 함유율매장수재 료가 격내안의 녹 차0.5%/100ml50%6%다수녹 차700원/75g 9.3원/g나뚜르0.9%/100ml25%13 ... 다. ※ 프리미엄 아이스크림이란 유지방함유량이 일반아이스크림보다 많고 공기함유량이 일반아이스크림보다 적은 고급아이스크림을 말한다.경쟁기업과 비교STP전략4P전략SWOT분석 및 결론하겐다즈 ... ※ 유지방: 우유로부터 얻은 지방분을 말한다.경쟁기업과 비교경쟁기업과 비교STP전략4P전략SWOT분석 및 결론하겐다즈에 대하여경쟁기업과 비교베스킨라빈스 31 한달동안 매일매일 다른 맛
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    | 리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.26
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    분자요리
    적 특징④ 한입 크기의 음식⑤ 특별한 조리기구, 시설, 서빙도구와 독특한 집기류 사용⑥ 트롱프 뢰유(속이는 방법)⑦ 코스, 맛의 경계 허물기 효과⑧ 감각 디자인을 추구⑨ 병렬구조 ... 을 단축 있다 레스토랑 주방에서는 아이스크림을 대량으로 만들어 보관하여 손님에게 제공할 때 작은 아이스크림 스쿠프 양으로 제공을 한 후 다시 남겨진 보관용기에 넣어서 냉동실에 저장 ... 며 이색적인 텍스처를 만들어내는 특징을 가지고 있다.④ 한입 크기의 음식분자요리는 주로 코스 위주의 메뉴가 대부분이며 코스 위주의 음식 또한 한입 크기로 구성이 되어 있다. 그래서
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.19
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    월마트 분석입니다.
    상품부로 특징을 이룬다. 그 외에 식품부는 신선한 농산물뿐만 아니라 베이커리, 조제식품, 냉동식품, 육류와 유제품을 제공한다. 높은 매출을 통해, 슈퍼센터 고객들은 농산물에서 세제 ... 건에 그치고 있고 매출액 면에서도 '2류 할인점' 평가를 듣고 있다. 국내 시장에서 월마트가 기를 펴지 못하는이유는 현지화,토착화에 실패하였기 때문이다. 사태의 심각성을 인식
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.08
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    비효소적 갈변반응
    주스, 감자칩품질에 바람직하지 못한 경우사과와 배 등 과일, 청주, 양송이,냉동식품, 건조과일, 분유, 잼,토마토케첩, 식용유,전분이나 단백질의 가수분해 물평소 우리는 효소의 갈변 ... ? 탈수반응? acetol, diacetyl, pyruvaldehyde? 아미노산에서부터 이산화탄소가 이탈되고 aldehyde류가 생성되는 strecker분해반응? 아미노기나 다른 ... 질소화합물과 carbonyl기 간의 재결합에 의한 반응? 중합에 의한 melanoidin 생성 반응▶ 초기 단계초기 단계에서 일어나는 반응들은 잘 밝혀져 있으며, 반응 생성물
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06 | 수정일 2020.10.06
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    수산가공품 파워포인트 발표자료입니다.^^
    의 종류식용품 : 냉동품, 건제품, 훈제품, 염장품, 젖갈, 어간장, 식혜류, 연제품, 어육소세지, 통조림 식품소재 : 식용어유, 농축엑스, 어류단백농축물 공용품 : 공업용어유, 수산 ... 피혁, 어유 및 부레풀 수산공예품 : 진주 및 모조진주, 조가비공예품, 산호, 귀갑, 해면 해조가공품 : 한천, 알긴산 , 카라기난식용품으로 이용되는 수산가공품냉동품 – 냉동어패류 ... ,때까지 삶는다. 떠오른 멸치를 건져 올려 천일 건조한다. (하루에 한번씩 뒤집어 주면 건조가 빠름. 요즘은 열풍건조기를 이용하여 건조하는 곳이 많다.)*염건 고등어, 전쟁
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    | 리포트 | 62페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22
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    내과 폐암 케이스
    된다. 만성 호흡기질환자 역시 폐암에 대한 높은 위험성을 가지고 있다.3. 병태생리유형이환률특성편평세포암30~35%기도상피에서발생, 공동형성, 세기관지 폐색으로 속발성 감염이 발생 ... 가 어려울 것임을 의미한다.(2) 초기증상폐암을 의심하기 보다는 가벼운 증상인 기침, 체중감소, 호흡곤란, 흉통, 혈담 등 호흡 기 질환의 일반적이고 대표적인 증상 중 몇 개 ... 을 수 있다.5. 진단폐암의 진단은 폐암 자체의 확진을 이루는 단계와 그 이후에 폐암의 병기를 결정하는 단계로 나뉜다.대개의 폐암 환자의 경우, 건강검진을 통해서 혹은 호흡기증상
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.17
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    관종별 상수도관 특성 비교표
    충격에 강하고 내압성이 우수하다.내동파취성이 강해 결빙시 파열 가능성이 있다.강관류에 비해 냉동파성이 다소 떨어진다.강관류에 비해 내동파성이 약하여 결빙시 해빙이 곤란하다.겨울철 ... 에 발생하는 결빙에 따른 냉동파 특성이 가장 뛰어나다. 공인시험결과에 의하면 동관보다 약 3배의 저항력을 가지고 있다. -15℃에서 완전 결빙한 후 증기로 해빙하는 시험을 20회 ... 반복한 후에도 피막에 전혀 이상이 없는 것으로 나타났다.*반복결빙시험 : 서울공대(1984.6)*동결해빙시험 : 한국기계(1987.5)내식성내약품성①일반강관에 비해 부식속도
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.16
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    유제품의 종류 및 가공원리
    첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말한다.② 유산균함유제품은 유산균(유산간균, 유산구균, 비피더스균을 포함한다) 또는 발효유를 함유한 제품으로 표시한 아이스크림류를 말한다.③이다. ... 목 차■서론■본론1.유제품이란 무엇인가?2.유제품 원료(우유)의 특징3.유제품의 종류 및 특징4.유제품의 미생물에 의한 품질변화(변질)5.유제품의 올바른 보관 및 변질예방■결과 ... 및 고찰■참고문헌■ 서 론유제품은 우유를 원료로 하여 만든 제품으로써 가공하거나 미생물에 의한 발효로 만든 제품이다. 또한 성분에 있어서 단백질, 지방, 수분등과 같이 미생물
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10
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    [경영학원론]식품 서비스 산업의 미래 “하림”
    의 시련기 10. 하림 Vs 마니커회사 소개1978년 익산시 황등면의 육계농장에서 출발 1992년 하림의 닭고기에 KS마크 인증 식품 서비스 산업의 미래 개척의 중심 1차 농산물 ... (Corporate Identity )삼장통합 경영의 교과서통합경영주체계약병아리기자재약품사료가공사육유통소비의사결정위험부담가격보장사육주체사육지도농장공장시장사업부소개 : 사육부문사육: 병아리 부화 ... 와 성체 닭으로의 육성● 하림의 사육 단계병아리사 료기자재 약품사 육하림의 사육 단계 : 병아리하림은 동양 최대의 최첨단 병아리 부화장을 갖추고 있다.● 부화장 현황 및 부화 순서
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.20
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    실과 6학년 모음집
    이내 사용 → 밀봉, 냉장 보관-48시간 이후 사용 → 밀봉, 냉동 보관수산물-밀봉하여 냉장 또는 냉동 보관우유 및 유제품-구매 후 바로 냉장 보관. 밀봉과일 및 채소류-습도 높 ... +),(-) 판별 방법발광 다이오드-다리의 길이가 긴쪽이(+), 짧은 쪽이(-)-불빛이 나는 곳 안쪽을 볼 때 핀 머리가 작은 것이 (-), 큰 것이 (+)-회로 시험기로 발광 ... +), 검은선이 (-)-스냅 핀의 크기가 큰 것이 (+)③트랜지스터 극성 찾기㉠전류의 증폭 작용을 하는 부품, NPN형과 PNP형이 있음, 이는 전류의 방향만 다르고 기능은 같
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    | 시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.23
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    냉동공조창의공학실습
    는 홈 엔터테인먼트, 모바일 커뮤니케이션즈, 홈 어플라이언스, 에어컨디셔닝 & 에너지 솔루션의 네 개 사업본부로 구성되어 있으며 평면 TV, 휴대기기, 에에컨, 세탁기 및 냉장고 ... 과 높이를 유지하면서도 냉장고 크기의 개념을 바꾼 세계 최대 용량 870리터 디오스 양문형 냉장고 (모델명: R-T871EBRDL)를 국내 시장에 출시했습니다.이동 가능한 수납선반 ... 공간 활용이 가능합니다. 특히 기존 ‘홈바’의 3배 가까운 용량으로 국내 최대 크기입니다.* 냉장고 연 천만대 생산LG전자는 1964년 국내 부산 냉장고 공장 설립 이래 1990년
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.19
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    파리바게뜨의 기업분석 및 광고효과 분석
    하는 샤니의 집에서 출발하여 1993년 후레쉬 사업으로 이어졌다. 고급 베이커리라는 가치를 표방하여 의욕적으로 출발한 후레쉬나는 국내 최초로 냉동 즉석빵 시대를 열어 고객들에게 신뢰 ... 은 고의적 도전(4) Vision & MissionVision - 가맹점주, 고객, 구성원에 대해 World-best Partnership과 최고의 기 업 가치를 창출하는 World ... 에서 구세군 성금 모금을 실시하여 모금액 전액을 기부해 오고 있다.또한, 2007년부터 ‘러브 유어 바디(Love your body)’라는 컨셉으로 ‘건강걷기대회’를 개최, 소비자
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.15
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    기술과 발명(학생용)
    ( )하는 제품 발명필기구, 전화기, 현미경, 증기기관, 방적기, 엘리베이터 등( )의발명제품 관련 ( ( , ) 발명건설 공법, 냉동 건조법, 교통 신호 제어 시스템 등- 발명 ... , 기구를 만드는 것 (전화기, 인공위성, 반도체 등)- ( ) : 이미 만들어져 있는 것을 ( )하여 더 편리하게 만드는 것 (숫자 신호, 지우개가 달린 연필 등)* 발명가의 자세 ... 경 화약 → 총포 제작 기술활판 인쇄술 → 인쇄 기술 발달근대16세기 현미경, 온도계 발명17세기 기계식 계산기, 추시계 발명18세기 증기 기관 발명19세기 전지, 전화기, 백열
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.03.12
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    마케팅의 이해
    는 맛이 납니다 식품3단계온도조절기능 리드발효시스템,좌우냉동기능 (50 ~150 만원)세 탁 기컨셉 제품기능 제품가격품격의 완성,하우젠드럼세탁기 8단계디지털세탁,대용량세탁 냉온수겸용 ... 의 경쟁관계산업매력도 Down시장의 크기와 성장률, 경쟁자의 수, 초기자본 투자정도, 퇴출의 용이성, 제품차별화 정도에 따라 경쟁의 강도와 산업의 매력도를 평가한다시장크기 ... 냉 장 고컨셉 제품기능 제품가격컨셉 제품기능 제품가격색깔있는 유횩,색깔이 살아있는 리모델링 기능. 육어류,쌀, 야채과일전문용기 가능 (70 ~ 250 만원)이제 김치 맛도 사
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09
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2025년 11월 20일 목요일
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