"화학발효"의 검색결과 입니다.

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"화학발효" 검색결과 141-160 / 11,475건

[발효화학] 혐기적 발효

1) 알코올 발효(alcohol fermentation)주정발효(酒精醱酵)라고도 한다. 즉, 미생물에 의한 탄수화물의 무효소적 분해의 일종으로, 당 또는 다당류에서 최종 ... (포도당)·프룩토오스(과당)·만노오스·말토오스(맥아당)·수크로오스(설탕)를 발효시킬 수 있다. 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직 ... 에서는 알코올발효는 일어나지 않고, 탄수화물은 무효소적으로 분해되어 젖산을 생성한다.과정탄수화물이 ATP에 의해 인산화되어 육탄당이인산이 되고, 이것에서 2분자의 삼탄당인산이 생긴다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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생물화학실험-포도주발효

1. 발효1) 탄소원과 알코올 발효포도당은 Embden-Meyerhoff-Parnas(EMP)경로를 거쳐 피루빅산염으로 전환되고, 그다음에 트리카르본산(크레보스 사이클 ... )과 시토크롬 산화효소 경로를 거쳐 탄산가스와 물로 바뀐다. 산소가 한정되어 있고 발효성의 탄수화물이 존재하는 상황에서는 발효성 대사가 계속되어 피루빅산염은 아세트알데히드로 탈탄산되고 다음 ... 로 전환되거나, 효모 세포에 영양이나 에너지로써 흡수되거나, 또는 생성된 에탄올이 휘발하여 손실되기 때문이다. 당의 총에너지는 673kcal이다. 혐기적 알코올 발효 동안 효모

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.21

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[화학 상식] 발효

Ⅰ. 발효의 정의발효(fermentation)는 미생물의 생리활동에 의해 일어나는 화학변화로서 유기물이 산화, 환원 또는 분해 등에 의하여 인간생활에 유익한 물질로 변화되는 현상 ... 을 말한다. 발효란 뜻의 fermentation은 라틴어의 ferverve(끓는다)로부터 유래되었으며, 이것은 알코올 발효시에 발생하는 탄산가스에 의해서 거품이 일게 되는 현상 ... 을 나타낸 것이다.1. 산화발효 : 산소를 섭취하여 당을 완전히 분해하는 것 초산발효, 글루콘산발효, 푸마르산발효 2. 분해발효 : 발효과정에 공기중의 산소가 관여하지 않은 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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[생화학]발효경로-알콜발효와 젖산발효

발효 경로몇몇 생물은 상대적으로 간단한 무 산소발효를 이용하여 에너지를 얻는다. 발효에는 전자전달계와 화학 삼투적 인산화가 관여하지 않는다. 발효에서 포도당은 해당과정과 같 ... 알코올 발효 또는 이산화탄소와 물이 최종 산물인 산소호흡 중 하나를 택하여 피루브산 대사를 할 수 있다. 효모의 산소호흡은 사랑의 산소호흡과 생화학적으로 동일하다.2. 젖산발효 ... 은 대사경로로 들어간다. 해당과정은 피루브산에서 끝나지만 발효 생물은 거기에 약간의 반응이 더 첨가된다. 최종 산물은 대사 노폐물로서 에너지가 풍부한 유기 분자이다.발효노폐물은 피루브산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28

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그람염색, 생화학적 활성 실험(Catalase 반응, 당발효 시험), 항생제 저항성 확인

[1] 실험 제목 : 그람염색, 생화학적 활성 실험(Catalase 반응, 당발효 시험), 항생제 저항성 확인[2] 서론 :(1) 그람 염색1) 그람 염색 (Gram stain ... 이 밝혀졌다. 이때 탈색되는 균을 그람음성균, 탈색되지 않는 균을 그람양성균이라 부르기로 하였다. 그 후 그람양성균과 그람음성균은 화학요법제에 대한 감수성뿐만 아니라, 균의 증식에 필요 ... 한 영양소의 종류, 물리적, 화학적 자극에 대한 반응, 생산하는 독소, 병변 등 각 방면에서 차이가 있다는 것이 밝혀지면서 이 염색법은 당초의 목적과는 달리 세균의 분류에 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,900원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2014.11.05

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제주화산회토양에서 발효 톱밥 돈분 시용이 피의 건물수량, 토양의 이화학적 성질 및 토양 미생물에 미치는 영향 (Dry Matter Yield of Japanese Millet (Echinochloa crusgalli var. Frumentacea 〈Roxb.〉 Wight), Chemical Properties and Microbial Population of Soil as Affected by the Application of Fermented Sawdust Swi)

한국초지조사료학회 김문철, 김태구, 이종언, 문봉춘

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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[식품발효]김치의 저장성과 숙성중 화학변화

는 중요한 생화학적 변화는 제 2 발효단계와 관련이 많다. 즉 김치의 신맛 생성, 맛성분의 조화, 조직감의 완성 등이 모두 이 과정에서 이루어진다. 김치의 맛은 적정산도로 0.3% 정도 ... tarter의 개발과 이들을 이용한 김치발효와 숙성 그리고 김치의 향미에 관한 심도있는 연구가 계속 되어야 할 것이다.김치발효의 주요 환경요인은 크게 화학적 환경요인과 물리적 환경요인 ... 김치의 저장성과 숙성 중 화학적 변화김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)와 젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21

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[발효화학] 된장

으로 분해되고, 이 당은 다시 알코올발효에 의해 알코올이 생기며 또 그일부는 세균에 의해 유기산을 생성. 그리하여 이들이 결합하여 ester가 생겨 된장의 향기를 이루게 된다.콩 및 ... 소력과 내염성 미생물의 발효작용에 의해 진행된다. 그 결과 생성된 저분자 화합물은 기타 발효생산물과 상호반응하여 새로운 물질이 생성되기 시작국의 효소류 중 원료의 탄수화물, 단백질 ... 아미노 carbonyl반응을 일으키고 최종적으로 갈변하고 그것에 따른 향기성분을 생성한다.● 발효발효는 전자전달계의 참여를 요구하지 않는 에너지생성반응이다. 유기화합물을 보다 간단

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23

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[화학]알콜발효 대사기전과 탁주, 소주 제조법

◈ REPORT ◈- TITLE -알콜발효 대사기전과탁주, 소주 제조법A. 알콜 발효 대사 기전1. 알콜 발효란?알콜 발효란 미생물(효모 ?세균 등)이 혐기적으로 당류를 에탄올 ... (에틸알코올)로 변화시키는 것을 말하고 주정발효라고도 한다. 즉, 미생물에 의한 탄수화물의 무효소적 분해의 일종으로, 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성 ... 한다. 이러한 작용을 갖는 미생물로서 가장 잘 알려져 있는 것은 효모이며, 글루코오스(포도당) ?프룩토오스(과당) ?만노오스 ?말토오스(맥아당) ?수크로오스(설탕)를 발효시킬 수 있

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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[생물화학공확] 발효의 기본 공정과 종류

기본 발효공정 6단계 발효시 고려사항 발효공정 종류 균체의 생산 효 소 미생물 대사산물목 차기본 발효공정 6단계배지의 조제설비의 살균종균의 준비균의 증식생산물의 추출과 정제발효 ... 폐기물의 처리발효시 고려사항배지의 조성, 온도, 산소농도와 배양시간 생산물의 안정성, 생산물의 분리, 정제과정생산성의 극대화를 위해 최적의 조건을 고려호기성 혐기성산 소미생물 ... 마다 요구하는 pHpH배양조건, 접종량접종균미생물마다 요구하는 최적온도온 도영양원의 종류와 농도 물리적 성상 그 외의 첨가물 경제성배 지고 려 사 항구 분발효공정 종류균체 자체 미생물

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[생명화학] 맥주와 구연산발효

맥 주 발 효Ⅰ. 균 주맥주는 대막아를 발효시켜서 쓴맛을 내는 호프와 물 그리고 효모를 섞어 저장하여만든 탄산가스가 함유된 알콜성 음료료써 주정도 약 4%이다.Ⅱ. 공정 및 운전 ... 조건맥주의 제조과정은 크게 제맥, 양조(담금, 발효), 제품의 3공정으로 나눌수 있다.1. 제맥(맥아제조)과정제맥공정은 맥주대맥을 용해 및 분해되기 쉬운 상태의 맥아로 만드 ... 는 공정이다.2-1. 담금공정담금공정은 맥아와 Hop, 전분질 부원료를 적당히 물과 섞어 맥아즙 (Wort)을 만드는공정이다.2-2. 발효공정발효란 효모(맥즙에 용해된 당을 발효하는데

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.28

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[자원과학]혼합 비료 유기질비료의 발효과정 중 이화학성 및 미생물밀도 변화

유기질비료의 발효과정 중 이화학성 및 미생물밀도 변화영남대학교 자연과학부 서정은Changes in Physicochemical Properties and Microbial ... 재료의 탄질비는 10이하로 낮았으며 미량원소를 많이 함유하였다.이화학적 특성분석시료는 혼합직후와 교반시 발효 10일, 20일, 30일, 50일, 70일 후에 약 300g을 채취 ... 다 (Han and Chae, 1987; Lee et al., 1996). 혼합발효 유기질비료는 비료공정규격에 설정되어 있지 않으나 우리나라와 일본에서는 오랫동안 비료로 활용

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.11

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발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

다. 첨가된 효소의 작용과 숙성과정을 통하여 생성되는 화학물질의 종류와 양이 치즈의 향과 맛을 결정한다.치즈를 만들 때 첫 번째 순서는 우유에 젖산균을 넣는 것이다. 젖산균의 발효과정 ... 예비보고서1. SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함 ... 최소 3개)발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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[고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

하지만 8~12%까지는 심한 변화가 없고 그 이상 더 높아져서 20% 이상이 되면 삼투압 때문에 저해된다. 효모에 의한 알코올발효는 보통 다음과 같은 화학반응으로 나타나지만 실제 ... 에는 그와 같은 단순한 반응이 아니며 대단히 복잡한 반응계에 의하여 이루어진다. 정상적인 알코올발효에 있어서도 이 화학반응식에 따라 알코올만을 생성하는 것이 아니라 부산물로서 미량 ... 유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목 : 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)2. 실험날짜

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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건국대학교 편입학 축산식품생명공학과 학업계획서

기초세포생물학, 식품산업현장실습, 식품학, 응용수학, 물리화학, 기기분석및실습, 낙농식품가공학및실습, 발효공학, 농산물가공학, 발효화학, 생물공학, 식육과학, 식품공학및실험, 식품 ... 학, 해부조직학, 식물번식공학, 식물생명공학, 식물생리학, 식물의학개론, 유기화학1,2, 효소학, 미생물생리학, 분자생물학1,2, 유전학1,2, 생화학1,2, 기능유전체학, 대사조

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.08

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[일반생물학 실험] 세포호흡과 발효 실험레포트

일반 생물학 및 실험세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효실험 목적 : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지 전환 반응인 발효의 한 ... 종류 알코올 발효를 효모에서 정량 해 본다.Data & Results5% Glucose5% Sucrose5% StarchD.W높이(cm)의 변화량5.55.33.13.0*높이의 변화량 ... 의 조건에서 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상인 발효로 에탄올과 이산화탄소를 만들어 에너지를 얻는 것이 가능한 효모를 사용

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.14 | 수정일 2021.04.05

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[대학생물학실험] 발효 실험 보고서

Ⅰ. 실험 목적 생물체가 에너지를 생산하는 방법들을 이론에서 알아보고 그 중에서 발효를 직접 실험을 하면서 관찰을 해본다.Ⅱ. 실험 이론생물체는 물질의 분해와 합성의 화학적 변화 ... 를 이용하여 유기물을 분해하는 산소 호흡과 산소 없이 유기물을 분해하는 무산소 호흡(발효, 부패)이 있다. 세포 호흡의 장소는 생물마다 다르 다. 원핵생물은 세포질에서, 진핵생물 ... 의 중간 산물이 생성되 므로 발생하는 에너지의 양이 산소 호흡에 비해 적다. 발효와 부패가 있다. 발효(Fermentation)는 유기물이 미생물 작용에 의해 분해 및 변화하는 현상

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.12 | 수정일 2022.01.07

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환경미생물학-혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 비교

분해, 혐기성 수소발효, 광합성 수소발효 등이 있지만, 현재 가장 널리 이용되는 것은 혐기성 수소발효이다. 한편, 연료전지는 연료의 산화 과정에서 발생하는 화학에너지를 전기에너지 ... ·조병훈·차형준(2011), 생물학적인 방법을 통한 대체에너지로서의 수소 생산, 61쪽.2) 혐기성 수소발효유기물의 화학적 산소 요구량(COD)은 초산을 통하여 72%가, 그리고 ... 적으로 증가하였다. 이는 비단 환경적 차원에서만 대두된 현상은 아니다. 교토의정서의 발효로 온실가스 배출에 대한 경제적 제재가 따르면서, 이제 경제적 차원에서도 온실가스 감축은 기업

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.07

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[생활속의생화학] 와인의 제조공정

들에 대한 모든 화학적 연구를 지칭하며 좁은 범위에서는 주로 효소가 매개하는 반응과 그 산물에 대한 화학적 연구를 지칭한다. 효소가 이용되는 반응은 발효를 이용하는 음식들에서 쉽 ... 내외로 일정한 곳에 눕혀서 보관하여 코르크가 항상 젖어 있도록 보관해야 한다.2. 효모의 화학 반응와인 제조 공정에서 가장 중요한 과정은 효모가 이용되는 발효과정과 숙성과정 ... 일상생활에서 생화학이 응용되는 기술 및 공정- 와인의 제조 공정에 대해학과 :학번 :이름 :과목 :제출일 :우리의 일상 속에는 음식이든, 화장품이든 여러 가지의 방법으로 생화학

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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천연발효균 르방과 젖산균에 대하여

< 천연발효종 Levain >최근 건강한 입맛이 유행하며 인위적인 팽창제 를 넣지 않은 빵을 선호하는 소비자들의 취향 에 따라 천연발효빵의 인기는 나날이 늘고 있 다. 화학 ... 적 팽창제인 이스트 등을 넣지 않고 자연의 재료로 오랜 시간 동안 공들여 만드는 재료에서 자생하는 천연효모를 이용하여 발효하는 것으로, 제빵시 이스트와 같은 효과를 낸다. 천연효모종 ... 을 이용한 발효는 여러 번 배양시킨 발효종을 반죽에 첨가 후 발효시켜야 하는 만큼, 시간과 인건비가 든다. 과거엔 천연발효를 기피하고 이스트로 빵을 만들었지만, 요즘 트랜드에 맞춰 많

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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