"식품가공학레포트"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 프로폴리스 식품 실험 레포트 두부 제조 실습 식품저장학 문제 두부 레포트 옥자 식용작물학2 A형

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"식품가공학레포트" 검색결과 141-160 / 908건

[생활과학과] 2024년 2학기 지역사회영양학 중간시험과제물 공통(급원별 에너지 섭취분율 등)

여 불안정하고, 특히 중성 및 알칼리성 수용액에서는 쉽게 산화 분해되어 비타민의 효력을 상실한다. 따라서 식품의 조리, 가공, 저장중에 쉽게 파괴되어 손실된다.비타민 C의 산화는 산화 ... 체계로서 중요한 역할을 해 오고 있다.이 레포트는 관심 영양소 3개의 10년간의 섭취량 변화 추이, 급원별 에너지 섭취분율(%)과 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이 ... 영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소를 칼슘, 나트륨, 비타민 C로 선택하였다. 선택이유는 아래와 같다. 칼슘의 경우, 인체에 가장 많이 분포되어 있는 무기질로 성인 체중의 약

방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.19

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[식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

Report1. Theme : 두부 제조2. Date : 2018. 09. 264. Purpose이번실험은 조직이 견고하여 소화흡수가 어려운 콩을 가공 처리하여 두부를 제조 ... 의 포화지방산(7~14%)-인지질(1~3%)인 레시틴(lecithin)은 달걀보다 많이 들어있음-레시틴 성분이 체내에 들어가면 지방질의 소화흡수를 도와주는 역할을 하며, 식품가공 ... 에 의하여 쉽게 불활성화 된 성질이 있으므로 콩단백질의 소화율은 간단한 열처리에 의하여 크게 향상됨2)phytate와 적혈구 응집소3)장내 가스인자ː콩 가공식품-콩은 조직이 단단

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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[A+ 과제 100점 달성]나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

경영학개론 REPORT목 차Ⅰ. 서론 3P1. 서울 식품 소개2. 서울식품의 최근 위기 상황Ⅱ. 본론 3-6P1. 위기 상황의 해결 방안: ‘대체육 밀키트’기획2. 대체육 밀키트 ... 프로젝트 운영 계획2-1) 마케팅 전략2-2) 생산 및 유통2-3) 해외진출2-4) 자금조달III. 결론 6PⅣ. 참고문헌 6-7PI. 서론: 중견기업 서울식품(주)의 현재 현황 ... 과 신제품을 기획하게 된 배경1. 서울식품 소개서울식품이라는 기업은 2010년 최초로 설립되어 운영되었으며, 현재에는 국내 대체육 식품업에서 전체 판매 시장 점유율 1위를 달리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01 | 수정일 2023.03.22

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식품미생물학 - 기말 Detection of Microorganism in Foods

들은 풍부하고 다양하며 비교적 값싼 음식의 공급을 원한다+ 그러나 대부분의 사람들은 자신이 먹는 식품을 직접 가공하지 않는다+ 식품의 안전유무의 문제점인식은 미디어에서 접할 수있다. ... Food Industry품질안정성규정-식품가공자는 다음과 같은 식품을 보장해야한다; 대중건강관점에서 허용가능한; 질의 중요성; 외관상 허용가능한-정부규제와 광범위한 자체 규정 ... , 노동력제거, 자동화배양기간을 줄임한 번에 한 단계로 하는 방법ELISA 면역학적 방법 (효소와 연결하여 확인)PCR방법 (원하는 유전자 증폭시켜 효소와 연결)검증이 되지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.09

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방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

취할 수 있다. 그러나 위생적 품질은 모든 식품이 반드시 완벽하게 갖추어야 할 조건이다. (안종건 外, 2022:5)이 레포트는 훌륭한 식품의 조건과 현재 본인이 식품으로 이용 ... 의 유해성분으로 볼 수 있으며, 위생적 품질 확보를 위한 식품가공 공정의 관리도 중요하다. 식품의 위생적 품질의 철저한 관리 를 위해 위해요소 중점관리 기준(Hazard ... 이 선행되고, 가공 및 저장기술에 대한 추가 적인 투자와 개선도 뒤 따라야 할 것이다. 주기적인 성분검사를 통해 기능성 성분 유지와 위생적인 품질이 유지된 식품을 지속적으로 공급

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.

시스템은 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 식별하고, 이러한 위해 요소를 관리하기 위한 중요한 관리 점을 설정하는 과정 ... 도입되었다. 이 마크는 소비자가 제품의 품질과 안전성을 쉽게 확인할 수 있도록 도와준다. 본 레포트에서는 10종의 농식품국가인증마크를 선정하고 각각의 목적을 설명하고자 한다. 농 ... 있다.라. HACCP 인증 마크HACCP 인증 마크는 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 분석하고, 이를 예방하기 위한 시스템이 적용

방송통신대 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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식품위생사고사례 레포트

식품위생 사고사례 Report식품위생 및 안전법규 Report식품위생 사고사례학번 :이름 :담당교수 :제출일자 :목 차식품위생사고 사례-생물학적 요인-화학적 요인-물리학적 요인 ... , 이번엔 ‘나사 풀린’ 과자-농심 새우깡, 생쥐머리 추정 이물질 발견식품위생법 위반사례생물학적 요인롯데리아 햄버거서 대장균,김밥천국 김밥서 포도상구균 검출롯데리아, 김밥천국 등 ... -위생안전관리 불량적 요인여러가지 식품위생사고 사례와대처 · 대응방안-파리바게트 이번엔 비닐조각 든 빵 판매-대형마트 통조림서 기생충 발견-동원 F&B 참치통조림 칼날사고-고구마스넥

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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관절염 영양 간호 리포트 / 관절염 영양 간호 자료조사

소가 파괴되지 않은 채로 음식 섭취 가능하다. 가공 및 포장 식품은 첨가물과 보존제 다량 포함하고 있으며 단순 탄수화물로 구성되어 염증을 악화시킬 수 있다.가공 음식: 흰 색을 띄 ... 관절염 영양 간호 리포트1. 관절염의 정의관절은 두 개 또는 그 이상의 뼈들이 맞닿는 곳을 말하며 관절을 이루는 뼈들의 끝은 연골이라는 부드러운 재질로 싸여 있습니다. 연골 ... 1) 통곡물 등의 품질이 좋은 음식 먹기유기농 식품으로 식단을 짜면 호르몬이나 항생제 등을 섭취할 걱정할 필요가 없으므로 처음부터 완전식품을 구입하거나 직접 요리를 하면 좋은 영양

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.07 | 수정일 2024.09.25

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성인간호학 내과계 국외 논문 요약 2편 / 간호중재법

, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료 사용 금기- 염장 식품, 가공 식품, 즉석 식품 제한- 식이요법 시 영양소 양, 배분, 섭취량, 시간 일정하게 유지 ... 성인간호학 실습 Ι 국외 논문 요약 ①ㄱㅇ논문명Health Coaching for Patients With Type 2 Diabetes Mellitus to Decrease 30 ... 콜레스테롤을 증가시키고, LDL 콜레스테롤과 트리글리세라이드를 감소시켜 심혈관 질환의 위험성을 경감시킨다.▶간호중재를 위한 당뇨병 사전지식 (출처: 성인간호학2, 윤은자 외, 수문사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.17 | 수정일 2022.02.22

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에듀윌 경영학개론 과제 (스타트업 외부환경 분석과 개선방안)

업무 대행)농·축·수산물의 거래 가격과 수출입 물량, 품질, 현지 속보를 가공하여 심층 리포트 발행전통적인 신뢰관계를 기반으로 오프라인에서만 이뤄지던 전 세계 신선식품 무역 거래 ... 〚경영학개론〛백 정 혁[주제]국내 스타트업 기업 중 한 곳을 선정하여 해당 기업의 외부 환경을 분석하고, 향후 성공적인 경영을 하기 위한 개선방안을 제시하시오.Ⅰ. 서론 [기업 ... 를 온라인 비대면으로 전환할 수 있는 기존에 없던 시장을 개척한 글로벌 무역 거래 플랫폼2. TRIDGE [선정 이유]1. 경기가 어려운 지금 투자에 있어서 식품주는 에너지주와 함께

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.16

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[A+] 조선대 영양과건강 레포트 과제

3~5배 정도의 좋지 않은 혈관 상태를 강조하였다. 가공식품을 과다하게 섭취할 경우 혈당의 농도가 급격히 상승해 인슐린의 양 또한 증가하게 된다. 인슐린이 과다 분배될 경우가 반복 ... 영양과건강 레포트 KBS ‘생로병사의 비밀’ 906화는 ‘2030 가속 노화에 브레이크를 걸어라’라는 주제로 오늘날 젊은이들의 영양 섭취와 관련된 다섯 명의 사례자들을 소개 ... 하는 영상이다. 우선 가속 노화란 실제 나이에 비해 생물학적인 신체 기능 나이가 더 많은 현상을 이야기하는데 현재 우리나라 20-30대의 가속 노화는 급속도로 상승하고 있으며 사회

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.12 | 수정일 2025.04.17

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[농학과] 2023년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(옥수수와 콩의 잎, 줄기, 뿌리)

의 주곡작물과 가장 잘 어울리는 대표적인 식량작물이다. 콩 단백질은 여러 가지 가공식품의 형태로도 이용된다. 또 콩의 지방은 우리가 이용하는 식용유 중에서 가장 큰 비중을 차지 ... I. 서 론밭작물에는 밭에서 재배되는 작물이 모두 포함될 수도 있으나, 우리나라에서는 벼 외에 식량으로 이용되는 작물의 개념으로 통용되어 왔다. 맥류를 식물학적으로 분류하면 벼과 ... 하며 공업원료로도 다양하게 이용되고 있다.이 레포트는 옥수수와 콩의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하였다.II. 본 론1. 옥수수의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조1) 잎잎은 마디

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.14

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농업의 기본적 존재가치에 대해 설명하고, 자연과학, 문화과학, 응용과학의 연구방법을 비교하여 설명하시오.

경제에 중요한 기여를 한다. 농업은 농촌 지역의 경제를 활성화하고, 지역 사회의 경제적 안정을 도모하는 데 큰 역할을 한다. 또한, 농업 관련 산업(예: 식품 가공, 농기계 제조 ... 등)은 부가가치를 창출하고, 경제 성장을 촉진한다.이 레포트에서는 농업의 이러한 기본적 존재가치에 대해 더 깊이 이해하고자 한다. 또한, 농업과 관련된 연구를 진행하는 데 있 ... 한다. 경제적으로도 농업은 중요한 산업으로, 고용 창출과 경제 성장에 기여한다. 농업은 직접적으로 많은 사람들에게 일자리를 제공하며, 농산물의 가공, 유통, 판매 등 관련 산업에도 많

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.08

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[원예작물학1] 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라.

과목명 : 원예작물학1레포트 주제 :본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법 ... 학적 가치를 논의하고, 마지막으로 이 작물의 흥미로운 점을 두 가지 제시하여 새로운 식물에 대한 인식을 넓히고자 한다.이러한 연구를 통해, 모링가가 국내외 농업 및 식품 산업 ... 로 인정받았으며, 현대에 이르러서는 건강식품 및 의약품으로도 각광받고 있다.3. 모링가의 식물학적 형태 및 특성모링가는 주로 열대 및 아열대 기후에서 자라는 낙엽성 소교목이다. 보통

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.22

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발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

제조”, www.fromage.co.kr, 2019년5월14일.김현욱, 1991, 『낙농 및 식품 미생물학』, 선진문화사.한국낙농공학연구센터, 1993, 『낙농식품가공학』, 선진 ... 예비 레포트1. Subject치즈에 제조를 통해 단백질의 응고 원리를 알아보고, 다른 여러 원리들도 알아보자2. Introduction1) 치즈 제조치즈에는 여러 종류가 있 ... 하면, 생치즈, 흰색외피 연성치즈, 세척외피 연성치즈, 반경성치즈/ 비가열 압착치즈, 경성치즈/ 가열압착치즈, 푸른곰팡이치즈/ 블루치즈, 가공치즈로 분류할 수 있다.위 치즈의 종류에 따라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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[원예작물학1] 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라.

과목명 : 원예작물학1레포트 주제 :본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법 ... 학적으로 매우 우수한 작물이다. 저칼로리 식품으로 다량의 식이섬유를 포함하고 있어 소화 기능 개선과 체중 관리에 도움을 준다. 얌빈의 뿌리는 약 80-90%가 수분으로 이루어져 있 ... 는 데 기여할 수 있다. 또한, 얌빈의 영양학적 가치가 매우 높아 건강식품으로서도 활용 가능성이 크다.그러나 얌빈의 씨앗과 덩굴에 독성이 존재하기 때문에, 안전한 재배 및 관리 방안

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.22

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AGE(Acute gastroenteritis,급성위장염)케이스 스터디

아동간호학 실습 (1)AGE(Acute gastroenteritis,급성위장염)The Department of Nursing과목아동간호학 실습 (1)담당 교수000교수님학번이름 ... (Report form)1) 환자의 프로파일2) 임상검사3) 투약처방4) 성장곡선차트5) 성장과 발달6) 가정환경7) 그 외 환아의 건강상태8) 기타자료9) 간호과정Ⅲ. 참고문헌Ⅰ.문헌 ... 에 잘 걸린다. 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다. 갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 토하고 물 같은 설사를 한다. 대

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.01

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맥류의 파성설명, 콩의 신육형과 생육특성을 설명, 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오

선호를 하는 경향이 강하다. 콩은 단백질과 지방이 풍부하며 각종의 기능 성분을 다량 함유를 하고 있기에 우리나라는 물론이고 서양에서도 건강식품으로 그의 수요가 증가를 하고 있 ... 면 옥수수의 품종개발에 힘슨 식물학자들의 노력이 대단하다고 생각이 든다. 따라서 본론에서는 맥류의 파성을 설명을 하고, 콩의 신육형, 그리고 생육특성을 설명을 하고, 옥수수의 잡종 ... 만 지나도록 해줘야 한다. 이와같이 파생이 강하고 약하고를 재배학에선 총 7등급으로 나누어 놓았는데, 7급으로 갈수록 파성이 점차 더 강해진다. 그러나 추파성이 강한 맥류의 씨앗

리포트 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.02.11

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방송대 1학년 보건영양 중간레포트

2021 학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 보건영양학 번 :성 명 :연 락 처 ... , 레포트 월드 등) 다운받아 그대로 제출하거나 일부 단어와 문장을 교체하여 제출하는 등의 경우 최하 등급을 부여함A형본인이 속한 지역사회 또는 직장에서 수행하는 보건영양 프로그램 또는 ... 위하여 여러 가지 음식을 먹는 일을 뜻한다.4식품에 대한 기호도식품의 맛과 향, 색감이나 질감과 관련하여 좋고 싫음에 대한 편식을 의미한다.5성장세포의 분열 증가이며, 생물

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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노인간호학 - 당뇨병 대상자 면담 및 교육(A+ 자료)

REPORT노인간호학당뇨병 대상자 면담 및 교육과 목담당교수학 과학 번이 름1. 교육주제제 2형 당뇨병에 대한 식이 및 신체활동 교육2. 면담내용 요약- 면담자: - 면담 장소 ... 고 조리하며, 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.(ㄷ) 향신료를 사용하고, 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.(ㄹ) 염장 식품, 가공 식품, 즉석 식품을 제한한다.(ㅁ) 단당류 및 ... 고 느린 것) 섭취 : 콩류와 유제품고당지수(혈당을 급히 증가시키는 것) 피함 : 설탕, 고구마 등 뿌리식품d. 당뇨식이의 계산(ㄱ) 필요열량 산정- 탄수화물 60%, 지방 20

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.09.01

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