"일본요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본요리 홍보의 장단점 문화행사 일본문화 일본 음식 문화

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"일본요리" 검색결과 1,561-1,580 / 13,092건

[A+] 한식·중식·일식의 세계화 전략 방안 (음식과 문화 레포트)

으로는 베이징 카오야, 제비집 요리, 동파육, 훠궈가 있다.3) 일식4개의 큰 섬으로 이루어진 일본은 사면이 바다로 해산물의 소비량이 획기적으로 많다. 또한 중국과 한국으로부터 전파 ... ’나 ‘오믈렛’의 일본화인 ‘오므라이스’등이 있다. 또한 일본은 자연적인 맛을 중시하여 요리하지 않은 것이 최고의 요리라는 생각이 지배적이며 해산물을 주로 섭취하다보니 부족한 단백질 ... 넓다 보니 각 지방마다 발달한 요리가 있다. 그 예로는 북경요리, 광동요리, 상해요리, 사천요리가 있다. 중국 음식의 공통적인 특징으로는 바다의 잠수함과 육지의 탱크, 하늘의 비행

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.08 | 수정일 2020.05.26

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[e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2018-1학기+2017-1학기)

이전4. 일본의 대표음식인 스시에 대한 설명으로 옳은 것은?1) 16세기 후반 쌀의 보급과 함께 부식이 아닌 주식으로 변하였다.2) 스시는 교토나 오사카중심의 관동지방에서 유행 ... 주 방면에서 남하하는 한류교차로 어종이 풍부하며 계절성이 다향하다.8. 일본에서 차(茶)문화가 일상화 된 시기는?1) 후지와라 시대(10~12세기)2) 이즈치-모모이미 시대 ... (1573~1603)3) 주곡부육(主穀副肉) 시대(1~7세기)4) 무로마치 시대(1392~1573)9. 다음 중 일본의 음식문화에 대한 설명으로 옳은 것은?1) 중국과 한국의 영향을 많이

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| 시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.12 | 수정일 2018.08.16

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일본의역사와음식문화-가마쿠라시대,전국시대,일본의역사,예절문화

에서는 초밥 전문 조리사는 지금 까지도 남자의 직업` 일본의 대표적인 음식 - 시루모노 일본요리 중에 가장 먼저 먹는 음식 - 미소지루 ( 된장국 ) - 된장 사용 - 스마시지루 ( 맑 ... 쓰쓰마야키 – 은박지에 싸서 구움` 일본의 대표적인 음식 - 아게모노 채소나 어패류를 재료 그대로 또는 튀김 옷을 입혀서 기름에 튀기는 요리 17 세기 외국과 교류를 시작 ... 하면서 서양 음식의 영향을 받아 발전 가라아게 · 고로모아게 · 스아게 등이 있음 고로모아게는 덴뿌라라고도 함` 일본의 대표적인 음식 - 나베모노 일본의 냄비요리 또는 전골요리 따뜻한 국

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| 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.06

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일본의 지방별 유명 향토음식

어 끓임 대량으로 간단하게 만들 수 있는 건강식3 . 관서지방의 음식 관서지방 음식의 특징 ◎ 교토와 오사카를 중심으로 발달 ◎ 긴 역사를 가진 전통적인 일본요리가 발달 ◎ 맛이 엷 ... 일본의 지역음식목 차 Contents 1 일본의 지역음식 2 관동지방의 음식 3 관서지방의 음식 4 츄 부 지방의 음식 5 쥬고쿠지방의 음식 6 시고쿠지방의 음식 7 큐슈지방 ... 의 음식 8 도호쿠지방의 음식 9 홋카이도지방의 음식1 . 일본의 지역음식 일본의 지역음식 발달 배경 ◎ 남북으로 가늘고 길게 대륙에 접해있고 , 동북아시아의 여러 나라들과 가까운

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| 리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.01

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일본의다도,일본차문화의역사,일본다도의정의,일본차의산지,일본차의종류,일본의차문화,일본의다기

일본의 다도 ( 茶道 )목차 1. 일본 차 문화의 역사 2. 일본 다도의 정의 3. 일본 차의 산지 4. 일본 차의 종류 5. 일본의 차 문화 6. 일본의 다기 7. 다도의 순서 ... + 지역별 맛있는 찻집 + 차과자일본 차 문화의 역사헤이안시대 ; 차 종자 반입 ( 서기 805 년 ) 승려 사이조우 선사가 중국에 불교를 배우러 갔다가 돌아오는 길에 차 종자 ... 를 가져와 일본 큐수 사가현의 고꾸다이산에 파종 가마쿠라 시대 (1192-1333); 본격적인 차 문화의 시작 무사의 거친 마음을 승려의 차와 다도를 통해 순화 및 조화 이루고자 차

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| 리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.07

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푸드스타일링 식당 방문 후 요리 및 스타일링 평가 내용입니다.

R E P O R T식당 방문 후 요리 및 스타일링 평가학 과학 번이 름과목명교수명목차· 푸드스타일리스트의 역할· 방문한 식당(아웃 닭) 분위기와 음식 스타일링· 나의 생각 ... · 푸드스타일리스트의 역할푸드스타일리스트(Food stylist)는 접시 위에 놓인 요리를 더 맛있게 보이게끔 스타일링하는 사람이다. 음식이 놓이는 테이블 공간을 그 목적에 맞게 디자인 ... 으로 새로운 메뉴를 개발해 요리 칼럼에 소개하거나 영화, 광고, 드라마의 음식 관련 장면을 연출자와 함께 기획하고 연출하기도 한다. 요리책이나 요리 TV 프로그램의 테마에 적합한 메뉴

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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음식과 세계문화 2020 1학기 기말 정리본

로워지는등 특색있는 요리▶ 멕시코 요리의 3대재료- 옥수수 콩 고추- 옥수수 고대 마야인들이 자신들이 옥수수에서 생겨났다고 믿음 중요한 작물- 원주민 음식문화 + 스페인 음식문화 ... 을 넣고 싸서 먹는 전통요리- 토르티야에 넣고 싸먹는 방법에 따라 수 십가지의 종류가 있음- 꼭 손으로 먹어야 고유의 맛을 낼 수 있다고 믿기도 함- 타코와 함께 토마토 양파 풋고추 ... 꾼들은 한때 와일드 라이스에 벌꿀을 섞어 오트밀과 비슷한 뜨거운 시리얼로 먹음- 오늘날에는 필라프 다른 요리의 속 샐러드 수프 그 밖의 여러 음식에 사용▶ 오세아니아 대양주

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| 시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.13

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샘표식품,환경분석,STP분석,자사분석,경쟁사분석,SWOT분석

한 경쟁 예고2. 환경분석 : 산업구조 샘표는 혼합간장에서 매출을 견인하고 있다 . 건강에 대한 소비자 수요가 늘어나며 혼합간장시장은 흔들림 기꼬만간장 ( 일본기업 ) 에 비해 세계 ... 찜닭 양념 전골식 불고기 양념 닭갈비 양념 낚지볶음 양념 갈치조림 양념2. 환경분석 : 자사분석 ( 제품 ) 요리초 간장초절임 피초절임 초무침2. 환경분석 : 자사분석 ( 제품 ... ) 대두가격 안정으로 원가부담 완화 ‘ 진짜 ’ 한식간장 시장 쿡방이라는 미디어 트렌드로 인해 요리에 대한 대중의 관심 높아짐 Threat( 위협 ) 정부의 중소기업 보호정책

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| 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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일본문화와 중국문화의 대표적인 차이점

로, 아부라아게(두부튀김), 미소(일본식된장), 쇼유(일본간장) 등이 대표적이다. 일본은 쌀을 가장 중요한 식재료로 여겨 거의 모든 요리를 쌀밥과 일본 술에 조화되도록 만든다. 일본 ... 에서는 계절적으로 철에 맞는 재료를 사용한 요리를 중요시 한다. 섬나라인 일본의 특성상 신선한 해산물이 풍부하기 때문에 그 대표적인 예로 사시미(생선회)를 들 수 있다. 사시미를 먹 ... 살려서 요리한다. 일본사람들은 채소나 과일을 조각하여 장식하거나 음식과 조화되는 그릇을 고르는 등 요리 자체를 하나의 예술품으로 만드는데 이를 통해 일본 음식은 눈이 즐거운 요리

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.16

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[e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-겨울계절학기)

문화의 특징이 아닌 것은?1) 수산물이 중요한 요리 재료로 사용된다.2) 재료로 채소외 과일 사용이 많다.3) 레몬즙, 고추, 향미채소를 적절하게 사용하여 상큼하면서도 깊이 있 ... ) lasagna2) pasta3) mole4) risotto해설 : mole은 멕시코 음식6. 고대의 곡류요리 중 우리나라 미숫가루와 비슷한 것으로 지금까지 남아있는 형태는?1) 트삼파 ... ) 나베모노 - 전골요리를 뜻하며, 다양한 재료를 한 냄비에 끓임4) 스키야키 - 얇게 저민 소고기와 채소를 뜨거운 육수에 가볍게 흔들어 익혀먹음해설 : 스키야키는 고기를 얇은 철

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| 시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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[칼과혀] 혼불 문학의 정수 완숙한 이정표-글쓰기 참고용

는 것이 무엇일까?’라는 궁금증을 유발하였고, 만주국이라는 흥미로운 배경에 요리까지 더해져 더할 나위없이 읽어보고 싶은 책이었다.소설에 등장인물은 크게 관동군사령관 오토조, 조선인 ... 여인 길순, 광동요리사 첸 이렇게 3명이다. 작가는 이 세 명의 인물군의 공통점과 차이점을 극명하게 드러내는데 집중한다. 관동군 사령관 오토조는 일제의 명령을 받아 현 동북3 ... 요리사 첸은 공산주의자이자 독립운동을 위해 일본군 장교식당에 취직해 일을 하고 있다. 이 세 인물은 모두 각기 다른 사명을 가지고 있고 서로 적국의 백성들이다. 언제든 총부리

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.24

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로봇셰프 활용사례 [로봇,로봇셰프,주방로봇,몰리,파치,식당로봇,푸드,푸드테크]

로봇셰프 활용사례1. 셰프로봇 ‘몰리’2. 피자로봇 ‘파치3. ‘스파이스’ 식당로봇4. 바리스타 ‘카페X’5. 삼성봇 셰프6. 우한 로봇요리사 ‘푸돔’7. 달콤커피, 로봇카페 ... 하는 스마트홈 서비스‘ 보고서에 따르면 ‘영국의 몰리 로보틱스(Moley Robotics)사가 개발한 요리사의 레시피를 재현하는 ‘셰프로봇’(몰리)이 올해 시판된다. 이 로봇은 사용자가 앱 ... 을 통해 원하는 메뉴를 선택 후 재료만 올려두면 자동으로 음식을 만들어준다. 셰프로봇은 요리사가 음식을 조리하는 모습을 녹화 후 분석하여 동작을 재현하는 방식으로 요리사의 섬세

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.18

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세계 음식과 문화 - 중간

권- 빵- 쿠스쿠스 (북아프리카, 포만감)² 쌀 주식 문화권- 인도 동부, 태국, 베트남, 우리나라, 일본 등³ 옥수수 주식 문화권- 낱알 그대로 or 죽으로- 멕시코 (토양 ... → 주 에너지 식재료 같음)⁷ 주 에너지 식품 종류에 따라 부식, 식재료, 요리법이 달라짐⁸ 식문화의 중심 역할

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| 시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15

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설탕의 전래와 한반도 설탕 소비문화의 변화

에 설탕을 넣기도 하고, 모든 음식에 고춧가루를 넣지 않는 등, 해방 후 일본과 미국 문명의 산물들이 한국인의 일상생활에서 뒤섞이게 되었다. 도시를 중심으로 전개된 이러한 개량 요리법 ... 및 설탕 소비문화의 형성 과정한반도로의 설탕의 전래와 소비문화 형성에 있어 일본은 빼놓을 수 없는 중요한 주체로 작용한다. 따라서 이장에서는, 조선 개항 전후부터 일제로부터 독립 ... 화중심으로 일본식 과자나 중국 음식을 통해 점차 설탕과 단맛에 익숙해졌다. 이들은 더는 설탕을 약재로 사용하지 않고 음식과 결부하기 시작했다. 즉, 개항 후 설탕 및 설탕 가공식품

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| 리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.10.18

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중국문화와 에티켓

을 중요시한다 . 그래서 예로부터 사람을 제외하고는 하늘에서 바다 속까지 존재하는 것은 무엇이든 요리를 해서 먹을 정도로 음식문화가 발달했다 . 중국인의 음식섭취 목적은 단순히 ... 하는 중국요리는 불로장생의 사상과 밀접한 관계를 맺고 발전해왔다 .음식 문화 : 일반적인 특징 음식에 대한 중국인의 기본적인 생각은 우선 보기에 먹음직스러워야 하고 , 향긋한 냄새 ... 중국 요리 특징 산동 요리 사천 요리 광동 요리 강절 요리 • 맛이 비교적 담백하며 , 느끼하지 않다 • 바다에 인접한 관계로 어패류 등 해산물요리로 만든 요리가 유명

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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프랑스의 디저트

의 문화 또한 더 잘 이해할 것이다.2. 본론프랑스.hwp12.1 프랑스의 음식문화프랑스 음식은 이탈리아의 요리법을 전수 받아 발달하였고 극도로 사치스럽다. 서유럽의 음식문화는 중세 ... 으며, 한국보다 더욱 먹는 시간과 종류가 다양하다. 주로 코스요리를 먹으며 식사 사이에는 간단하게 커피나 디저트 등을 먹는다.프랑스의 요리는 크게 3가지로 나눌 수 있다. 첫 번쨰로 ... 고전적 고급요리는 귀족들의 보호를 받으면서 돈과 시간에 구애되지 않고 발달한 요리이다. 이는 재능 있는 요리사와 값비싼 재료가 필요한 예술적인 요리이다. 두 번째로 가정요리

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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한국, 중국, 일본의 차(茶)문화의 특징을 조사 비교

식생활 관리 및 실습 13주차 과제한국, 중국, 일본의 차(茶)문화의 특징을 조사 비교하기.흔히 중국의 차는 ‘향’, 일본의 차는 ‘색’, 한국의 차는 ‘맛’이라고 한다.한국 ... 한 시기였으며, 이 시기 차 문화는 일본 차 문화의 기본이 되었다. 또한 1980년대 이후 국내에는 많은 차 문화 관련 단체들이 등장한다. 그리고 1961년 5월 ‘차의 날 ... 는 습관이 되었다. 그리고 날씨는 대부분 건조한 날씨라서 차가 잘 자랄 수 있는 환경을 조성하고 있다, 또 중국의 요리는 대체로 기름진 음식이 많은데 차는 이를 중화시키는 작용이 있

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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(세계의음식ㆍ음식의세계) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경이유를

는 마 밥은 참마를 밥 위에 올려 찐득한 밥을 만드는 것인데 필자 개인적으로 이 에피소드가 가장 일본의 감성 느낌을 주는 에피소드인 것 같다. 이 스토리의 주인공 여성은 요리사업 ... 해주는 인생의 조언들을 영화에서 다루고 있고, 그들을 위한 마스터의 요리와 그들의 이야기를 담담하게 들어주는 마스터의 존재가 영화의 가장 편안한 모습으로 위치하고 있다. 음식 ... 의 종류에 따라 에피소드가 나뉘는 옴니버스형식의 영화인데 가장 많이 나오는 요리는 소세지 볶음과 계란말이다. 가장 기본이 되는 요리들과 단골손님들이 나올 때 나오는 요리로 이야기

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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푸른 하늘 맥주 독후감

이다. 그 떄 당시에는 이런 저런 이야기 끝에 혼자 바다에 가서 시원한 마시면서 끝날 줄 알았다. 그리고 읽어보니 내 예상과 다르게 친구와 또는 혼자 일본 여기저기를 여행 ... . 욕조 바닥 한쪽에 깔개를 놓고 그 위에 뜨거운 돌을 올린다.6. 돌이 품은 열로 물이 뜨거워지면 완성이다.이 방법으로 만드는 요리가 도호쿠 지방의 ‘왑파지루’다. 왑파지루는 물 ... 과 된장과 생선 등의 재료를 미리 담아두고 탁구공 크기의 구운 돌을 집어넣어 끊이는 요리이다. 아무튼, 구운 돌로도 물이 끓는다는 사실을 티브이에서 확인하고 흥분했는데, 그것을 보

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2021.02.24

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서평, 한국의 음식이란 무엇인가

마지막 왕실 주방장이자 최초의 조선요리옥인 ‘명월관’을 설립한 인물을 통해 그 정체성을 확립한다. 그는 이웃나라인 일본과 중국의 음식문화, 그리고 서양의 음식문화까지 남다른 이해 ... 었는지를 살필 필요가 있다. 애초에 김호직이 향토식에 대한 개념을 주창할 때는 일본에서 정의화된 향토식의 이론에 영향을 많이 받아온 것으로 보인다. 또한, ‘왕준련’의 ‘한국요리’에서 향토 ... 하여 나물이 조선음식의 우수함을 증명한다고 보았고 채식뿐만 아니라 불결한 조리 위생과 갖가지 훌륭한 재료를 볼품없는 음식으로 완성시키는 조선인들의 요리능력을 계몽의 대상으로 보

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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