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발효식품 음식과 세계문화 와인 종류 보드카 주류 미생물 막걸리시장 우마미 와인의 역사 벤치마킹 전통주의 종류
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"와인제조법" 검색결과 1,481-1,500 / 2,060건

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    (식품미생물학4A형)알코올 및 유기산들의 발효 생산 미생물과 그 과정을 설명하시오ok.
    ) 알코올 발효(1) 미생물미생물은 효모이다. 현재는 음료용알코올 이외에는 합성법에 의하고 있으나 음료용 알코올만은 발효법에 의해 제조된 것만의 사용이 허가되고 있다. 사용 미생물은 내. ... 은 니혼슈의 향이 다른 술에서 그 전례를 찾아볼 수 없을 정도로 독특하다는 것을 잘 나타내고 있다. 위스키와 브랜디는 평균적으로 400개의 성분, 맥주와 와인은 500개의 성분 ... 으므로 스타터 칼처 연구가 활발한 것이다.이 책은 세계적 발효식품을 제조하는 데 이용되는 스타터 칼처의 종류와 특성, 발효의 생화학, 오염균의 영향, 그리고 발효식품의 공정이 기술
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    | 리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.10.05
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    [식음료..] 이탈리아의와인
    문화가 정착하게 된다. 또한, 이태리 중부의 고산지역에 살던 에트루스칸들의 와인 제조술이 매우 섬세하고 세련되었었다는 것을 무덤에서 출토된 유물들이 증명하고 있다.고대 로마 ... 과 필적했다. 와인 주조법과 숙성법의 발달과 코르크 마개를 이용한 포장법의 발달로 19세기 이태리 와인산업은 크게 활성화되고, 전 세계로 수출 할 수 있는 계기를 맞게 된다. 이 ... 시기에 키안띠(Chianti), 바롤로(Barolo)와 마르살라(Marsala)등의 와인 제조업체들이 국경을 넘어 멀리 알려지게되게 되면서 이태리산 와인들의 맛과 품질이 세계최고
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02
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    웰빙요리란 무엇인가
    아지면서, 이에대한 다양한 연구가 이루어 지고있다. 박상희는 음식의 품질에서 건강재료, 영양적 가치, 음식의 조리법 등의 필요성을 주장하였고, 조문수는 웰빙 인지도에서 음식의 신선도 ... 나 해충을 제거한 유기농 흑향미, 찹쌀이나 팥, 울타리 안에 풀어놓아 스트레스를 받지 않은 닭이 낳은 친환경 유정란 등 곡류를 포함한 식품 일반으로 확산되고 있다.그밖에 유기농법 ... 을수록 좋다고 생각하여 과하게 섭취하는 경우가 있다.아무리 몸에 좋은 음식이라 해도 적당하게 섭취해야 한다. 예를들어 여러 가지 병을 예방할 수 있는 물질이 들어있는 와인은 술이
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.02
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    [술]술과음주매너
    , 양조법 등이 다르기 때문이다. 우선 와인의 품질에 가장 많은 영향을 끼치는 것이 포도 품종이다. 그래서 어떤 와인은 그 와인을 만드는데 사용된 포도품종을 와인 상표에 표기하기 ... 후대에 와서 제조된 술이다.술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있다. 그러므로 술로 만들 수 없는 어패류나 해수(海獸)를 주식으로 하는 에스키모족들은 술이없었다고 한다 ... 를 지칭하는 것으로 이러한 원료는 별도의 당화공정을 거치이 않고 , 효모 만으로도 발효시켜 주류를 제조할 수 있으며 대표적인 주류로는 포도주, 사과주 등이 있다 .이렇게 당화과정
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29
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    이탈리아 요리와 파스타
    . 1984년 부터 조합을 형성하여 몬타지오 치즈의 전통적인 제조과정을 보호하고 있으며 1986년에 DOC등급(원산지 보증 등급)을 획득하였다. 따라서 현재 몬타지오 치즈는 법에 의해 ... 호수을 운영하던 Peck씨가 밀라노에 낸 체인점에서 시작되었다. 그 후 매우 유명해져서 오늘날에는 밀라노에서 가장 규모가 큰 고급 식재료점이 되었다. 지하에는 다양한 와인을 구비
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.17
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    [마케팅관리]소주시장 `처음처럼`과 `참이슬` 마케팅 비교분석(A+리포트)
    &outlink=1요약 : (중략) 공정위에 따르면 진로는 지난해 7~8월 신문과 전단지에 실은 만화 광고에 서 경쟁사 두산의 소주 '처음처럼'이 채택한 전기분해 제조법을 설명하면서 "악 ... ) -> 군산공장와인(마주앙, 스페셜화이트, 레드, 모첼) -> 경산공장기타(설중매Plus, 설중매Fresh, 양생주, 리믹스) -> 경상공장-연혁 - 1896/08 박승직상점 개설 ... %2006/04 '처음처럼' 출시 100일 만에 6300만 병 판매 돌파2006/05 주류BG 와인사업부, 소비자 초청 칠레 산타리타 와인 설명회2007/02 주류BG, 소주 수출 2년
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.31
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    서양 미용
    은 길이로 만드는 등 다양한 형태의 스타일이었다.3. 로마그리스와 비슷하지만 웨이브나 컬을 내는 손질법이 더욱 발달되었다. 여자의머리는 다양한 형태로 변화하였는데 앞머리는 컬을 높 ... 억제되었으며 이것은 이 시개의 지연주의 사상과 함께 자연스러운 미용이 주조를 이루게 되었다. 19세기 중반부터는 화학과 기술의 발달로 화장품의 성분과 제조기술이 개선되고 발달 ... 여 패션과 함께 헤어스타일 역시 많은 발전을 시작한 계기가 되었다. 이시기에 세로 웨이브인 스파이럴 와인딩기법이 유행되었다. 1910년대 유행한 헤어스타일의 경향은 머리를 뒤로 밋어
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.05
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    [호텔관광경영] Product and Purchase Specification
    %:8~13 제조법:W 10c이하 R 실온 10~19c 좋은와인:품종상태,생산지의기후와토양,생산년도,제조기술Wine-세계적와인생산지프랑스 : 보르도(메독,그라브,셍떼밀리옹 ... 815-5087 원tks지 : 필리핀 AAEXIM CORP 제조일 04.03.01 주의 : 이미 냉동 된바 있으니 다시 냉동 마십시오.2. Wine세계 70여개국에서생산 알코올도수 ... -부르고뉴부르고뉴 최상의 와인들은 (그랑크뤼 와인) 언덕의 중앙에 위치한 포도원 들에서 생산 부르고뉴 만이 1미터 간격으로 와인의 등급이 달라짐 프랑스 전체 원산지는 400여개가 넘
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18
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    직무분석 호텔업 현황 , 호텔 조직도 , 메이필드 소개
    REPORT나의 희망 직무분석 및나의 희망 기업 방문/소감호텔 직무분석호텔 조직도호텔 업계 현황나의 직무 분석(관찰법,경험법)메이필드 호텔 조사연혁 , 룸 사진등등목 차주제 ... 상 특성3) 조직상 특성4) 인적자원관리의 특성2. 나의 희망 직무 분석(1) 호텔 조직도(2) 호텔 직무(3) 나의 희망직무 분석 (연회기획)1) 경험법2) 관찰법(4) 나의 희망 ... 었다. 호텔 기업의 경영활동은 다른 일반 제조업의 경영활동 과는 달라 고객만족, 즉 서비스를 중요시하기 때문에 고객과 직접적인 접촉을 하는 접점에서의 활동이 원활하게 이루어 질수 있
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24
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    [식품미생물학실험]요거트로부터의 젖산균의 분리 Isolation of LAB from yogurt
    ), 음료(맥주, 와인, 주스), 스위스치즈나 다른 종류의 단단한 치즈, 요구르트, 시지 등의 음식을 만드는데 사용된다. 요구르트는 우유를 발효한 상 가운데 아마도 가장 대중적인 인기 ... 를 연ad plate method)와 주입평판법(Pour plate method)가 있으며, 집락수의 측정과 표시에 있어서는 배양 후 즉시 집락수를 계수하도록 한다. 확산 집락이 없 ... 평판의 균을 계수하여 몇 개 이상으로 표시한다. 모든 평판에서 30개 이하의 집락이 생긴 경우에는 희석배수가 가장 적은 평판의 균을 계수하여 몇 개 이하로 표시한다. 확산평판법
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10
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    하이얼 stp 4p sowt 자사분석 한국진출 산업분석 경쟁사분석 거시환경분석
    설계 네트웍, 제조 네트웍, 영업과 서비스 네트웍을 실현하였다. 현재 설계센터 18개, 공장 10개(그중 국외 2개, 국내에 8개, 해외공장 13개), 영업 분점은 58,800개 ... 하고, 이를 통해 수익성을 확보하고자 한국시장에 진출했다. 이를 위해 소형 세탁기, 와인냉장고 등과 같이 국내 가전업체들이 관심을 두지 않는 틈새시장을 공략해 왔다. 그러나 이 ... 을 포트폴리오 접근법으로 살펴보고자 한다.)① 시장의 매력도한국시장은 그들에게 어떠한 유인을 하였는지 시장의 규모와 시장의 성장성, 지속성, 한국 정부의 정책, 금융제도, 지리적 위치
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.25
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    그랜드하얏트호텔의소개와 성공요인및 경영전략분석(A+)
    Corporation) 뿐만 아니라, 투자 회사, 제조업, 천연자원 개발, 부동산, 그리고 크루즈라인 등의 다양한 사업체를 가지고 있으며, 전 세계의 하얏트는 2개의 회사로 이루어져 있 ... 사교장인 제이제이 마호니스와, 송 바 헬리콘이 손님을 반긴다. 또한 1층 테라스 옆에는 신선한 빵과 다양한 쿠키, 초코렛, 와인, 치즈를 판매하는 델리가 있다.이상 10개 업장 ... 의 특징은 다음과 같다.Paris Grill파리스 그릴은 프랑스식 요리법에 유럽의 맛을 가미시킨 정통 유럽식 레스토랑으로 요리과정을 직접 지켜볼 수 있는 오픈 키친 시스템이 특징적이
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.26
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    [기계공학실험] 복합재료
    공정금속복합재료의 제조방법은 크게 고상제조법과 액상제조법으로 나눌 수 있는데, 고상제조법은 기지금속을용해시키지 않는 방법이고, 액상제조법은 기지금속을 용해하여 제조하는 방법이 ... 다.고상제조법1) 확산접합공정강화섬유를 미리 배열시킨 섬유 preform과 기지합금을 번갈아 쌓은 후 고온과 압력을 가하여 고상확산접합(diffusion bonding)을 시켜서 주로 ... 단점이 있다.액상제조법1) Squeeze casting 공정원하는 형태의 die내에 강화섬유 preform을 만든 뒤 용융상태의 기지합금을 높은 압력을 가하여 강화섬유
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18
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    [호텔경영]호텔레스토랑 시설 및 경영
    wine : 붉은색 고기 양념많은 요리제공 ▷Desert wine : 식후제공▷Sparkling wine : 2번발효로 거품일게 함1) 유럽와인 : 프랑스, 독일, 헝가리, 포루투갈 ... , 이탈리아에서 생산2) 미국와인 : 캘리포니아 와인 - 제너릭와인, 버라이어틀 와인동부주의 와인 - 샴페인과 테이블 디저트 와인으로 유명라틴아메리카 와인 - 칠레, 아르헨티나 것 ... 이 유명저그와인 - 제너릭 또는 프로프라이터리 와인에만 이용3) 와인판매 : 판매의 주요원칙은 품질, 신속, 정중한 서비스, 적절한 가격이 중요4) 와인저장 : 통풍이 잘되는 곳
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.07
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    [소프트웨어공학] 와인품질관리를 위한 의사결정지원시스템
    도록 포도의 제조, 재배 과정에서의 의사결정을 지원2.목적샤또. 동구르의 브랜드 고유의 개성을 표출할 수 있는 고품질의 와인을 효율적으로 생산3.시스템의 기능Viticulture ... (포도 재배), Vinification(와인 제조) 공정의 각 단계별 프로세스에 대한 생산자의 의사결정을 지원시스템 아키텍쳐사용자MBMS사용자 인터페이스DBMS계량 모델통계 모델운영 ... 이상급 사용자수 : 10여명사용자 분포재배 프로세스: 포도를 재배하는 과정에서의 의사결정지원 제조 프로세스 : 수확 후 와인으로 가공하는 과정 지원개념적 프로세스 모델운영 데이터
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    | 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.13
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    [벤처기업][벤처기업 창업][유망아이템][창업]벤처기업현황과 벤처기업창업 분석 및 창업전략과 창업유망아이템(벤처기업의 의미와 특징, 벤처기업의 현황, 성장단계별 벤처기업 경영전략, 유망 창업아이템 사례)
    . 주요 창업지원제도1. 공장설립 지원2. 세금감면(조세특례제한법)3. 창업자금 지원4. 벤처투자재원 확충5. 창업인프라 확충1) 창업보육센터(BI) 설립지원2) 교수·연구원 창업 및 ... 한 집기 비품의 구입비 그리고 제조업일 경우 제품생산에 필요한 생산설비의 구입비 등이며, 운전자금은 사업을 개시한 후 물건을 팔아서 회사에 현금이 들어올 때까지 회사운영에 필요 ... 한 재료비, 인건비, 경비 등이다.일반적으로 제조업은 3개월, 기타 유통. 서비스업 등은 1~2개월로 보고 있으나 여러 가지 원인으로 인해 그 기간이 더 길어질 수 있다.창업자는 사업
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    | 리포트 | 22페이지 | 7,500원 | 등록일 2007.01.12
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    [일본문화]일본의술
    하쿠）제조법이 완성되었다. 이「諸白(제백)」은 국(누룩)과 덧술을 모두 백미로 하여 빚는 것이며, 「片白(편백)」（かたはく-카타하쿠）는 국(누룩)은 현미로 덧술은 백미로 빚는 것을 말 ... 는 라벨을 보면 그 술의 이력을 알 수 있다. 지금부터 사케 라벨 읽는 법을 알아보도록 하자.1. 술 이름2. 제조회사, 주소3. 4. 제조 방법5. 술의 종류6. 알코올 도수7 ... 때, 사케는 우리 청주와 무관한 사이가 아니다. 그러나 재료와 제조 공정이 달라 그 맛에 있어서는 확연한 차이를 보인다.※ 일본 술과 우리나라 술맛이 다른 이유는 원료인 쌀과 누룩
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    | 리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.09.07
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    [식문화]프랑스 식문화 파워포인트
    한 미각 : 맛있는 음식을 즐겨찾기 프랑스인의 식도락도 음식문화 발전에 일조한다. 프랑스 요리란? 프랑스에서 발달한 요리의 총칭 프랑스 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법 ... 인기있는 고기는 닭고기이다.주식 과 특별식와 인와인 테스팅의 기초 색 – 와인잔의 다리를 잡고, 와인을 빛에 비추어 본다. 향 – 잔에 담긴 와인을 돌려서 한번에 향을 맡 ... 는다. 와인에 주요향은 11가지의 주요 향이 있다. 과일향, 허브향, 향신료의 향 등의 일반적인 것은 가죽향, 심지어 돌 냄새가 나는 것 도 있다. 맛 – 와인을 한모금 마시고 입에서 한
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    | 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.14
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    남양유업 - 기업분석, 지식경영 구축 사례, 브랜드 마케팅 성공 분석 (17차 분석)
    .13 남양유업주식회사 설립본사서울 중구 남대문로1가 18핵심 인물김웅산업 분야음식료품 , 유제품 제조자본금1,200억원매출액1조 4,000 억원 (2009.12)순이익2,600억 ... 이 있다. HACCP은 HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS의 머리글자로 해썹 이라고도 부르는데, 우리나라의 식품위생법 및 축산물가공처리법에서는 그 ... 고 현재는우유, 발효유, 육아식품, 커피, 주스, 두유 음료는 물론 치즈, 와인, 유아복, 외식분야로 사업을 확장하여 국내 굴지의 종합식품기업으로 성장. 올해는 새로운 모습으로 고객
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    | 리포트 | 64페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.05
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    한국 전통주류의 역사와 종류, 제조방법, 미래에 대한 고찰
    주세법에서의 분류법은 주류의 증류 여부와 이름만 나열하였을 뿐 제조법을 무시하고 있고, 사용 원료에 따른 규정이 많다는 것이 문제점이다.2.3.1. 전통술의 제조방법)과 그에 따른 ... 의 술2.2.8. 해방 후의 술2.3. 전통술의 분류52.3.1. 전통술의 제조방법과 그에 따른 분류2.4. 우리 전통술의 우수성72.4.1 체질에 맞는 곡주2.4.2 다양한 맛 ... . 정책적 과제124.2. 국민의 의식145. 결 론14참고문헌참고 사이트151. 서론우리나라의양주 수입량은 세계 최고 수준이라고 한다. 브랜디와 위스키, 와인을 생산하는 나라의 기업
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.15
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