"우유가우유공정"의 검색결과 입니다.

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"우유가우유공정" 검색결과 1,301-1,320 / 3,387건

마요네즈만들기 레포트

마요네즈는 뻑뻑해짐(2) 제조공정(3) 마요네즈의 분리- 유화제 첨가에 비해 기름을 너무 많이 넣은 경우- 젓는 방법이 부적당한 경우- 고온 저장시 물과 기름의 팽창계수가 다를 경우 ... /w) : 물 속에 기름이 분산된 형태 (우유, 마요네즈 등)① 유화제(emulsifier) : 극성과 용해성을 동시에 가져야 하는 계면활성제의 일종- 계면활성제 : 혼합하기

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.06

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식품속 미생물 & 발효의 이해

. 식품 생산을 위한 산업공정 및 미생물 공정 이해 5. 부패 식품의 건강 및 미생물 오염 방지*1. 미생물과 인류생활미생물의 작용: 자연계에 널리 분포, 인류의 생활과 관련, 인류 ... 맥주 -기원전 5000-6000년-발아시킨 보리 반죽 사용 : 치즈-기원전 5000년-송아지 위에 우유 보관-응고 : 이집트 발효 빵 -기원전 4000년에 빵 효모 사용 2) 발효 ... 시간 단축 및 에너지 소비 감소*5. 발효식품의 전체 분류1) 축산발효식품 우유류 - 치즈, 요구르트, 발효유주(kefir, 쿠미스), 발효크림, 발효버터 고기류 -건조소시지, 건조

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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기업윤리현황

되었던 한국유가공협회, 보건복지부, 한국낙농육우협회, 농림수산부, 한국소비자보호원, 공정거래 위원회 등 관련자들이 부정적인 반응을 보였고, 산하의 우유업 체들은 '자사우유는 안전 ... , 11월 2일 시판제품에 항생물질 비검출 공식발표 등을 행했다.이러한 복지부의 발표에 힘입어 공정거래 위원회는 11월 3일 우유광고 관련업체에 강력제재 방침을 발표했으나 이때 ... 공정거래 위원회가 고름우유는 허위라는 점에서 파스퇴르유업과 한국 유가공협회를 고발조치하고 양사에 사과광고를 싣기로 하여 진정국면에 들어서게 된다.그런데 11월 20일 복지부

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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극한 환경과 극한 환경에 서식하는 미생물 (극한 미생물)

및 특성연구를 통한 산업적 이용기술, ⑤ 극한 미생물을 이용한 환경정화기술, ⑥ 화학공정의 대체 보완 및 지속가능개발(Sustainable Development)을 위한 환경 ... 조화형 생물전환공정기술 등이 있다.2. 극한환경 및 서식 미생물의 특성 및 환경적응1) 극한환경에 대한 우리의 관심극한 환경은 환경미생물학자들에게 있어서 과학적인 흥미뿐만 아니 ... 펄프와 제지 산업), 베타-갈락토시다아제(우유에서 젖당 제거), 리파아제(세제 및 향료), 단백질분해효소(세제 및 연화제) 등이 있다.② 고온 환경미생물은 어두운 땅 밑에서 생명

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.06.29 | 수정일 2018.10.30

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삼육 검은콩 칼슘 두유에 관한 자료조사레포트

삼육 검은콩 칼슘 두유1.공정과정(회사에는 공정 과정이 나와 있지 않아서 검은콩으로 두유를 만드는 법을 적습니다.)첫째: 검은콩을 물에 살짝 씻어 물에 넣어 하루꼬박 콩을 불린다 ... : 우유를 와 삶은 콩을 넣고 믹서에 갈아 준다 이때 단것을 좋아 하는 사람은 꿀이나 설탕을 넣고 같이 갈아준다. 그럼 완성이 된다.2.검은콩의 효능하나: 검은콩은 몸속의 노폐물

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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화학공정실험예비1 세제

화학공정실험(2)예비보고서분반302분반조3조학번200812226이름최하나1. 제목 : 세제2. 목적 : 알킬벤젠술폰산염의 제조 원리를 이해하고, 실험을 통하여 그에 따른 조작 ... 는 식초나 레몬즙을 섞은 물을 많이 마시거나 우유·달걀 흰자위 등을 먹으면 좋다.발연황산진한 황산에 삼산화황산을 용해시킨 것. 공기와 접촉하면 삼산화황의 증기를 발생하여 흰 연기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.10

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CRS의 범위, ISO 26000, CSR에 대한 찬성론과 반대론

- 대리 의사결정자의 권위, 책임, 능력, 수준의 균형 유지5) fair operation practices (공정한 운영관행)- 부패방지- 로비, 정치적 공헌, 정치적 참여시 투명 ... 한 진행- 각종 계약, 투자, 금전 거래, 협력업체 선정 등에서 공정성 확보- 타인의 재산권 침해 금지- 재산에 대한 정당한 대가 지불- 공정경쟁 유도 및 공정한 운영 시행6) c ... o택권 보장- 불공정한 계약 지양 및 강요 금지- 소비자의 보건, 안전 보장- 지속가능한 소비 권장 및 시행- 소비자 불만의 사전 예방 및 적극대응- 개인정보의 보호7) c

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.24

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외국 음식문화) 미국의 식생활 문화

. 뉴잉글랜드 지방에서는 우유를 버터나 치즈로 만들어 저장해 두고 먹을 수있었던 반면에, 남부지역은 따뜻한 기후 때문에 우유가 아주 드문 음식이었다.3. 대부분의 과일은 브랜디나 사이다 ... S인들은 요즘 후식으로 먹고 있는 케잌이나 푸딩을 주식 전에 먹고 있었다. 식사 때에는 항상 새로 구운 따뜻한 합과 버터 그리고 우유를 곁들였다. 1700년대에 와서야 비로소 생활 ... 식사는 우유와 커피에 샌드위치, 그리고아이스크림을 먹는 경향으로 변했다. 그러나 저녁에는 온 가족이 식탁에 모여밝아 함께 식사를 하는 것이 보편화되었다. 전형적인 미국가정의 저녁

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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제조업 품질관리 성공,실패사례 - SK 하이닉스, 마텔, 유키지루시

을 옮긴 엔지니어도 이 시스템을 통해 높은 수준의 결과물을 빠르게 얻어낼 수 있게 됐다 . - 제품 품질 또는 공정 문제 발생시 분석 시간을 평균 24 시간 이상 단축했다 . 빠른 ... 공사 례 4 결론 및 시사점 3 실패사 례 끝 End 1 품질관 리 과제선 정 프로젝트의 현황 측정 분석 개선 대책 수립 실시 결과 분석 평가 방열판 체결 공정 개선으로 서버 ... ] 목차 C ontents 2 성공사 례 4 결론 및 시사점 3 실패사 례 끝 End 1 품질관 리 2000 년 6 월 말 , 회사의 우유를 먹은 오사카 지역 소비자들이 집단 식중독

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.15

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[방통대 농학과 4학년 농업농촌의 이해 A형] 다음 책을 읽고, 내용을 요약한 다음 나와 우리 사회에 주는 느낌과 시사점 등을 A4 10매 내외로 작성하시오

도 있거나, 채식이 일정 부분의 육식을 대신할 수 있다 하더라도 채소를 살 때 생각해 보아야 할 윤리적인 기준도 제시한다. 유기농 상품은 재래식 상품보다 나으며, 공정 무역 상품 ... 이 불공정 무역 상품보다는 다소 비싸더라도 충분히 구매할 가치가 있다고 조언한다.Ⅱ. 책 내용의 요약책에는 각기 다른 입맛과 식습관, 식품 쇼핑 방식을 가진 대표적인 세 가족이 등장 ... 를 준다. 수퇘지는 강제적으로 정액을 착취당하게 되고, 암퇘지는 발정기가 돌아올 때마다 강제적으로 수정을 하게 된다. 소의 경우에는 질 좋은 우유를 생산하기 위해 각종 호르몬을 강제

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.06 | 수정일 2016.10.24

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플레인 요플레 비교분석 보고서(성분분석)

는불가리스플레인덴마크요구르트플레인원유80%(국산)혼합분유유크림(유지방35%이상)혼합제제(젤라틴,펙틴)유산균주정제수원유43%(국산)저지방우유41.9%(국산)정백당탈지분유정제수유청단백 ... 당시켜 얻은 당액을 여과, 정제, 농축한 액상 또는 분말상의 것.카제인나트륨(sodium caseinate) : 우유내 가장 많이 존재하는 유단백질인 카제인을 수용성처리한 제품 ... 으로 탈지유를 카제인 등전점인 pH4.6에서 침전시킨다. 형성된 커드를 분리,정제한 후 알칼리 용액으로 중화시켜 분무건조공법이나 롤러건조공법 또는 고온압출공정으로 건조시키면 카제인

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.05

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육류및_유지

이상의 물에 용해하여 65%당액으로 만들어 흡입18. 우유의 균질화 공정과 목적 -2000년- 균질화 : 우유 중의 지방구에 물리적 충격을 가하여 크기를 작게 분쇄하는 작업- 목적 ... 에서 수초 간 행하고 설탕첨가당의 첨가방법 :a.우유에 설탕을 가한 후 가열b.우유와 설탕을 따로 예열된 것을 57'C로 냉각하여 흡입 전에 혼합c.농축과정 말기에 당을 87'C ... 보관 중에 나타나는 lip과 veelip(석출)은 관 주변의 일부분에만 나타날 수 있고, 관통이 변형되었을 때와 관통 flange의 현상이 불량하기 때문에 일어나기 쉽다. 즉 bo공정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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치즈제조

(식품가공저장학 및 실험)치즈 제조 공정학 번 :학 과 : 식품영양학과제 출 자 :제 출 일 : 2008. 6. 111.실험 목적1)치즈의 제조 원리를 이해하고 제조한다.2)제조 ... 방법의 차이에 따른 치즈의 품질 차이를 이해하고 비교 평가한다.2.실험 원리치즈란 우유에 렌넷 또는 응유효소를 작용시키고 카제인과 지방을 응고시켜 얻은 커드를 덩어리로 만든 다음 ... 세균이나 곰팡이 등으로 숙성시켜 만든 식품이다.치즈의 일반적인 제조 방법은,1)원료유-신선하고 양질의 우유2)살균 및 제균-치즈 원료유는 72~75℃에서 15초간 살균한다.(고온

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.14

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화학공정실험예비2 접착제 합성

화학공정실험(2)예비보고서분반302분반조3조이름최하나1. 제목 : 접착제 합성2. 목적폴리아세트산비닐 접착제의 제조 원리를 이해하고, 실험을 통하여 그에 따른 조작 기능을 기른다 ... ·돼지의 혈청을 포르말린처리한 것, ③ 우유·콩의 단백질, ④ 아교, 소·돼지 등의 가죽·뼈의 수용물(水溶物), ⑤ 해초로부터 추출한 알긴산나트륨, ⑥ 석유로부터 제조되는 아스팔트

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.10

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중국차茶문화기행를읽고

하기 알맞은 시간이나 차를 볶는 과정 등 수업시간에 배웠던 내용들이라서 이해하는데 큰 어려움은 없었다. 이러한 공정들로 인해서 잎이 둥글게 말려있고 향기가 잎 속에 배여 있는 우롱 ... 겠지. 지은이는 차도 아니고 우유도 아닌 나이차를 텁텁한 느낌으로 설명해 놨는데 우리에게 가장 비슷한 것은 밀크 티 일거라는 생각을 하면서 밀크 티의 느낌을 떠올려 봤지만 양젖 ... 사람들의 일반적인 음료수라고 한다. 하지만 차를 마신다는 의미보다는 우유를 마시는데 주안점을 둔다고 하는 것이 의외였다. 티베트 사람들도 차를 마실 때 그들만의 예절을 지킨다고 하

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.05

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기업과 사회

농가를 위한 자금 지원과 교육에 힘써, 우유 생산성 증가와 네슬레 제품 판매 증가를 가져옴.-네스프레소(캡슐커피)에 사용할 원두 확보를 위해 아프리카와 남미에 커피 소농가를 입주 ... 하는 혁신적이고 창의적인 정신이 전통적 개념의 기업가정신이다. 현대에는 이러한 전통적 의미의 기업가정신에 ① 고객제일주의, ② 산업보국, ③ 인재 양성, ④ 공정한 경쟁, ⑤ 근로자 ... 하고, 노조 및 하청업체 관리를 어떻게 하는지 감시를 받아 결국 경영시스템이 변화된 것이 대표적 사례이다. 공정거래 원칙을 훼손하는 비도덕적 기업이 생기면 정부가 적극적으로 개입하게 되

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.13

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효소의 식품 가공에서의 이용

, 발효 등의 공정 중에 있어 효소작용을 적극 활용하기 위해서는 산업적으로 생산한 효소제를 첨가하게 되는데, 산업용 효소제의 생산을 위해서는 다음과 같은 사항을 고려해야한다.첫째 ... 이 가능하여 효소를 인위적으로 대량 생산할 수 있다.둘째, 효소의 제조공정은 경제성이 있어야 하며, 고도로 정제되지 않는 경우가 대부분이므로 이를 고려하여 호소제를 선택해야 한다 ... 쓰이고 있다. 이는 가열공정이 식품 저장을 위하여 미생물을 살균·멸균할 뿐만 아니라 효소를 불활성화시키는 가장 간단한 방법이기 때문이다. 만약 가공식품에서 효소 활성이 남아 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.06

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한국 팩키지의 기업분석, 경영성과, 성공사례

하는 것이고 우유팩생산과 필링머신(우유를 붓는 공정 - 보통 우유회사에서 하지만 한국아이피에서는 이 사업도 하고 있음)과 이 기계의 A/S까지 담당함으로 업무영역이 약간 다르다. 한국 ... 한 기억이 있고, 찾아가면 친절한 응대와 함께 원하는 인터뷰도 가능 할 것이라는 이야기에 단 번에 ㈜ 한국팩키지를 조사하기로 결정했다. 우유는 기초식품으로 누구나 쉽게 일상 ... 적으로 소비하는 제품이지만 우유가 담긴 팩 전문 제조업체라는 것이 다소 생소하기도 하였다. 한국팩키지의 인터뷰 전 미리 인터넷 기사를 접해봄으로써, 국내 시장점유율 1위의 생산업체임을 알

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.16

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식품회사의 위기 관리

는 우유가 판매되거나 타경쟁사는 고름우유를 제조, 판매하는 것처럼 소비자를 오인시킬 우려가 있는 부당한 광고’라며 공정거래위원회가 시정명령을 내렸다. 이에 대한 파스퇴르측의 부당광고 ... 서울지검 형사 2부는 고름우유 논쟁에 대해 파스퇴르유업과 함께 매일유업,남양유업, 해태유업, 한국유가공협회 대표 7명을 독점규제 및 공정거래에 관한 법률 위반등 혐의로 불구속 기소 ... 사건으로 사고 다발 가능성이 높다는 것이었다.라) 독과점 사업자, 가격담합 제재 강화공정거래 위원회 ‘98년 4월 발표. 독과점사업자 지정 규정 강화. 연내 개정할예정. 현행 기준

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.09

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식품 공학

= output + accumulation=정상 상태 ( steady state )투입된 우유의 질량 = 분리된 탈지우유의 질량 + 배출된 크림의 질량식품공정의 물질 수지물질 수지 ... 적인 총괄 물질 수지 식우유, 크림, 탈지우유예제 2-2 ) 착즙된 오렌지 주스는 15% 의 당분을 포함하고 있는데 농축공정을 거치면서 당함량이 60% 인 농축 오렌지 주스가 되 ... 제 2 장 : 물질 수지와 에너지 수지식품공정의 물질 수지SystemOpen System물질물질에너지Closed System물질물질에너지물질물질에너지에너지Isolated

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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