"전통조리과"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 패스트푸드> 세계화 사례 K푸드 농식품국가인증 김수영 일본 산후조리 한국음식문화 태국문화

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"전통조리과" 검색결과 101-120 / 4,658건

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(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)

(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들 ... 면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식 ... ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

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푸드마케팅 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

에서의 계승과 발전과 가공기능인의 명예 인정을 하고 보호, 육성을 하기 위해서 만들어진 제도로 지정이 된 전통식품과 명인의 가치를 향상을 시키는 제도 (7) 저탄소 농축산물 인증 ... 물을 주원재료로 해서 제조, 조리, 가공이 되어 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대해 정부가 품질 보증을 하는 제도 (9) 지리적 표시 : 특정 농,수,축산물 ... 1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (1) HACCP : 식품의 원재료 및 제조와 가공에서 조리 까지의 단계를 걸쳐 최종고객이 소비를 하기 이전

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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20세기연극과 동시대연극 - 부조리연극- 고도를 기다리며

20 세기 연극과 동시대 연극 - 부조리 연극부조리 연극 영국 비평가 마틴 에슬린이 창안한 이름 – Theatre of the Absurd (1961) 2 차 세계대전 이후 ... 극을 다룬다 이야기 구성 , 언어와 등장인물들 그 자체가 부조리해 보인다 . 삶의 우스꽝스러운 모습을 포착해 극 형식 속에 반영한다 고도를 기다리며 애매하고 비전통적인 부조리 희 ... 형식은 관습적 샤르트르의 파리 (The Flies (1943) 출구 없음 (No Exit) (1944)부조리주의 드라마 삶에서 일어나는 많은 것들은 논리적으로는 설명될 수 없다 삶

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.25 | 수정일 2024.02.11

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한국인의 식생활

이에 따라 새로움 또는 싫증감을 느낄 것이다. 또한 제품의 원산지, 친화경과 공정성, 유해물질의 유무에 따라 식품을 선택한다.현대 사회의 한국인의 식생활을 살펴보면 전통식품과 발효 ... 한국인의 식생활사람은 배고픔을 해소하기 위해, 질병을 예방하기 위해, 영양소를 충족시키기 위해 음식을 섭취한다. 원시시대에는 생음식을 주로 먹었는데 음식을 조리한 뒤로 인간 ... 한 식품 득 가정식 대체 식품(HMR)의 소비를 증가하게 만들었다. 둘째 가족 구성의 변화. 최근 1인 가구와 2인 가구의 증가는 전통 식품, 발효 식품의 소비는 줄이고 즉석 식품

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.16

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한국의 의식주 문화

도 단맛과 짠맛이 어우러진 음식을 선호한다. 이는 건강에 비추어 보면 건강한 식생활이 아니라고 생각한다. 전통적인 발효식품과 건강한 식생활 습관을 혼합하여 식생활을 하는 것이 건강 ... 가 되어 왔다. 이런 가운데 따뜻하고 부드러운 면포의 등장이야말로 의복에 큰 변화가 일어나는 계기가 될 정도로 굉장한 것이었다. 이때부터 한복의 전통양식이 성립되었다고 할 수가 있 ... 들이 편하게 입을 수 있는 생활 한복이 보급되기도 하였다.의식주 가운데도 의생활이 가장 먼저 그리고 가장 과도하게 서구화되었는데 우리나라는 전통적으로 바지저고리 또는 치마저고리

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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(A+ 고전소설강독, 3-1 국어국문학과) <홍길동전>과 <박씨전>을 읽고 다음 사항들을 중심으로 서술하시오.

(A+ 고전소설강독, 3-1 국어국문학과) 과 을 읽고 다음 사항들을 중심으로 서술하시오.⓵ 두 작품의 주요 등장인물의 성격에 관하여 서술할 것⓶ 두 작품의 주제에 관하여 서술 ... _Toc162177752 \h 5고전소설강독, 국어국문학과, 홍길동전, 박씨전I. 서론두 고전 소설 과 은 한국 문학사에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 각각의 작품이 지닌 독특 ... 사회를 꿈꾸는 인물로, 당시 사회의 모순과 부조리에 대한 비판적 시각을 담고 있습니다.사회적 약자에 대한 연민을 가진 홍길동은 사회적 약자의 고통에 깊이 공감하며, 그들을 위해

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.24

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젓갈의 시공간적 확장의 의의

발효식품과 젓갈발효식품(Fermented foods)의 역사는 언제부터일까? 인류의 역사가 시작된 이래로 발효식품의 역사도 함께 해왔다. 고대인들이 처음 맛본 발효식품은 벌꿀 술 ... 을 지켜준다고 한다.다양한 발효식품 중에서도 젓갈(fermented sea foods)은 우리나라의 대표적인 염장식품으로써 어패류의 육, 내장 등에 소금을 첨가해 발효시킨 전통 ... 나라의 젓갈은 단순히 소금에 절이는 ‘염해법(鹽醢法)’, 소금과 술에 발효시키는 ‘주국어법(酒麴漁法)’, 소금과 누룩으로 발효하는 ‘어육장법(魚肉醬法)’, 소금과 조리된 곡류와 함께

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.08

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[세특] 가정 교과 세부능력 및 특기사항 기재 예문입니다. 학생 특성에 맞는 세특이 모두 14개가 탑재되어 있습니다.

증을 해소해 주고 더 나아가 발표 자료를 급우들 수만큼 출력하여 배부하는 등 남다른 역량을 발휘함. 또한 조리 있는 말솜씨와 정확한 어휘 구사가 돋보이고 장래가 무척 촉망되는 학생 ... 임.기재 예시 3평소 어린아이들과 함께하는 시간을 매우 좋아하는 학생으로 장차 유아교육과에 진학 후 유치원 교사가 되는 것이 꿈인 학생임. 성격이 명랑하고 수업 시간에도 화기애애 ... 점을 강조함. 자신의 진로인 사회학과 사회학연구원의 꿈을 실현할 수 있는 자질과 능력이 충분한 학생으로 판단됨.기재 예시 5한국 전통 음식 만들기 실습 활동에서 두각을 나타내

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.23

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전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

조리 및 스타일링』, 서울:성신여자대학교 출판부, 2009, 송태희 외 1인, 『이해하기 쉬운 식품화학』, 서울:효일, 2011. 안명수, 『식품과 조리과학 실험서』, 서울:신광출판사, 2007 ... 생활과학부 조리과학 4학년 1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점) 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음 ... 의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오. (20점) 1.서론 조리과학은 음식과 조리에 대한 과학적 연구를 뜻하고 있다. 이

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12

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한옥카페 겸 스테이 사업계획서

을 위해 노력합니다.분위기:- "한옥어반"은 고풍스러운 한옥 분위기와 현대적인 요소를 조화시킨 분위기를 가지고 있습니다. 전통적인 한옥의 아름다움과 현대적인 디자인 요소, 음악과 ... 사업계획서‘한옥 어반’"한옥어반"은 한옥과 어반(urban)이라는 단어를 조합한 합성어입니다. "한옥"은 전통적인 한국식 집을 의미하며, "어반"은 도시적인, 도심적인 환경 ... 을 의미합니다. 따라서 "한옥어반"은 전통적인 한옥의 아름다움과 도시적인 트렌드와 조화로운 공간을 의미합니다.이름 "한옥어반"은 전통과 현대의 조합, 고전적인 아름다움과 현대적인 트렌드

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22 | 수정일 2023.09.25

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[농학과] 2022년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(농식품국가인증마크 10종)

I. 서 론식품산업의 발달과 가공식품 섭취 증가는 과체중 및 비만 인구 확대의 주요 원인이 되었으며, 이에 따른 사회, 경제적 비용 증가로 인해 정부 기관에서도 건강한 식품 선택 ... 성 보장과 소비자 신뢰를 바탕으로 모두를 보호하는 제도다. 지난 1986년 ‘가공식품 KS품질인증’을 시작으로 지리적표시제, 식품 명인제도, 전통식품 품질인증, 동물복지 축산농장 ... Control Points)인증은 식품의 원료관리, 제조, 가공, 조리 및 유통의 모든 과정에서 유해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점

방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.19

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전통시장 화재의 문제점을 분석하고 인명 피해 방지를 위한 대책을 서술하시오.

설비는 전기 합선이나 과부하로 인한 화재의 주요 원인이 됩니다.② 상인들이 사용하고 있는 다양한 난방 기기와 조리 기구가 안전 기준을 충족하지 못하거나 관리가 소홀한 경우가 많 ... ● 주제전통시장 화재의 문제점을 분석하고 인명 피해 방지를 위한 대책을 서술하시오.● 목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 화재 원인 분석2. 구조적 문제점3. 인명 피해 사례4. 방지 ... 대책 제안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론전통시장은 오랜 역사와 문화적 가치를 지닌 장소로, 지역 경제와 사회적 연결망을 형성하는 중요한 역할을 합니다. 그러나 최근 들어 전통시장

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.25

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한국문학개론 ) 다양한 한국문학 중 하나를 선택하여 개념을 설명하고 대표 문학 작품들에 대해 서술하시오

들에 대해 서술하시오.목차I. 서론II. 본론III. 결론IV. 참고문헌I. 서론판소리는 한국의 전통 구비문학 중에서도 문학성과 음악성을 동시에 갖춘 독창적인 장르이다. 이는 이야기 ... 에서도 영향을 미치고 있다. 또한, 한국문학의 전통을 이해하는 데 있어 판소리는 필수적인 요소로 작용하며, 오늘날에도 다양한 창작물 속에서 그 흔적을 찾아볼 수 있다. 이러한 이유 ... 이후 문헌으로 기록되면서 본격적인 연구 대상이 되었다.판소리는 몇 가지 중요한 특징을 갖는다. 첫째, 서사적 요소가 강하다. 전통적인 판소리는 특정한 이야기를 중심으로 구성

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.22

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[학교급식운영계획][운영계획서][단체급식] 학교급식 운영계획서 세부 실천사항입니다. 단체급식에서 필요한 계획서로 특히 학교급식에서 필요한 서류입니다. 학교급식 계획서는 위생 문제가 걸려 있어서 무척이나 까다롭습니다. 따라서 본 자료를 참고하시면 한 달 정도 걸리는 작업이 단 한 시간이면 충분합니다.

또는 식품첨가물 등을 과다하게 사용하지 않을 것 (본교는 MSG가 첨가된 화학조미료를 사용하지 않음)- 가급적 자연식품과 계절 식품을 사용할 것- 다양한 조리 방법을 활용할 것 ... 별 계획3. 식품구입 및 검수4. 조리지도 및 검식5. 일반 관리6. 영양 관리7. 급식비 예산8. 학교우유급식 실시에 관한 사항Ⅲ. 학교급식 위생 및 안전관리 계획1. 급식품 구매 ... 와 식품 관리2. 급식 조리 시 위생관리3. 조리종사원에 대한 위생관리4. 급식 시설의 위생 및 안전 관리5. 먹는 물 위생관리6. 정기검사 계획Ⅳ. 급식지도 및 교육(연수) 계획1

리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.07

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[문화교양학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(자신의 고향 대표 음식 3가지)

다.우리가 사는 지역의 기후는 온대 몬순으로 여름은 고온다우하고 겨울은 냉량건조하여 쌀농사에 적합하여 쌀을 위주로 하는 밥, 떡, 죽 등의 곡식문화가 정착되었다. 전통적으로 가정 ... 에서는 원상태 그대로의 식품을 주방에서 직접 조리하고 가족들이 함께하는 생활양식을 즐겨왔다. 그러나 점차적으로 다듬어진 채소, 저민 생선살, 인스턴트 식품, 편이식품 등은 주방의 가사 ... 노동을 간소화시켰다. 또, 조리를 외부의 전문가에게 의뢰하거나 가정 외에서 제조된 상품을 사먹는 소비행동이 증가하고 있다. 요리정보도 어머니로부터 배우던 것이 TV, 요리책, 요리

방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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브레히트 서사극연기에 대해

을 서술하듯이 , 서사극에서도 배우가 사실을 재현하는 것이 아니라 서술하는 형태  기존의 연극 전통에 거부하여 관객이 현실을 반추하고 연극과 현실을 비교하며 자기 성찰을 가능하게 하 ... 있음 서구 연극과 중국 경극이 연출 방식에 있어 차이를 보여주는 것처럼 , 브레히트도 서구 연극 전통으로부터 분리되는 연극의 흐름을 확실하게 추구한 것으로 보임 ( 경극의 노래 ... , 동작 이용 등 ) 즉 브레히트는 전통적 서구 연극과 서사극을 차별화하고 서사극에서 낯설게 하기 연출을 통해 기존의 드라마적이며 사실적인 연출과 반대되는 연극을 제시하고자 하

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12

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장화홍련

에게 여운을 남긴다.3.소설 해석장화홍련전은 전통적 가족 구조 속의 갈등, 특히 계모와 의붓자식 사이의 대립을 중심으로 전개되는 권선징악적 구조의 고전소설이다. 이 작품은 피해자인 ... 들이 현실에서 겪는 부조리를 이야기로 승화시키고, 그 안에서 위로를 찾고자 했던 문화적 배경과도 맞닿아 있다. 또한 이 작품은 단순한 공포담이 아니라, 그 안에 사회 윤리, 도덕 ... 성 회복, 정의 구현, 여성의 고난과 연대 등의 복합적인 주제를 내포하고 있어, 단순한 민담 이상의 의미를 지닌 고전으로 평가된다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.05.19

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[조리원리및실습]북어구이(A+)

이 다른 식품에 비하여 발생건수나 발생 환자 수에서 1위를 차지하고 있는데, 이는 우리나라와 식습관이 비슷한 일본에서도 같은 경향이다. 전통적으로 생선회를 즐겨먹는 우리나라에서 생선 ... /kg 이하로만 설정되어 있는 실정이다.명태는 대구과에 속하는 한류성 어종이다. 그러나 국내에서는 지구 온난화로 인해 수온이 상승하면서 명태 어획량은 해마다 줄어들고 수입량은 증가 ... 도 관혼상례 등 의식에 필수품으로 이용되고 있는 전통 있는 수산식품이다. 북어는 주로 중국, 일본, 북한, 러시아, 베트남 등지에서 수입되고 있으며, 이들 제품의 대부분은 영세

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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연세대학교 영양교육대학원 학업계획서

)?1. 자기소개[식품과 영양학의 교차점에서 발견한 학문적 여정]저는 대학교육을 통해 식품의 기본적인 성분 구조부터 변화 과정에 이르는 광범위한 지식을 습득하며, 식품과 영양학 ... 의 복잡한 상호작용을 탐구해 왔습니다. 식품의 조리, 가공, 그리고 저장 과정에서 일어나는 미묘한 화학적 변화들을 학습함으로써, 식품의 품질과 안전성이 어떻게 영향을 받는지 깊이 이해 ... 하는 중요한 기회였습니다. 이 프로젝트에서 저는 한국의 전통음식 '떡'의 현대화 가능성과 세계화 전략을 탐구했습니다. 다양한 시장 조사와 소비자 피드백을 분석하여, 한국 전통 음식

자기소개서 | 7페이지 | 6,000원 (20%↓) 4800원 | 등록일 2024.04.15

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각 나라의 산전 산후 문화 및 간호 교육

하고 있다고 하고 산후조리 방식 중 한국식 산후조리가 인기이다.- [간호교육]상하이 같은 대도시는 우리나라만큼이나 산부인과도 흔하고 출산 준비 과정도 큰 차이가 없다. 그러나 ... 도록 한 달 동안 귀에다가 솜을 끼워 넣기도 합니다.3. 베트남의 산후조리 음식베트남의 대표적인 산후조리음식은 베트남에서 많이 먹는 돼지고기로 만든 음식인 ‘까잉’입니다. 까잉 ... 에서는 산모는 허약하여 한 달이나 40일 간의 회복기간이 필요하다고 본다. 전통적인 중국 관습에 따르면 산모는 이 기간 동안 자신의 집에서 안정하며, 일상적인 일들을 대신해주는 도움

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.30

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