"쌀국수뚝배기"의 검색결과 입니다.

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"쌀국수뚝배기" 검색결과 101-115 / 115건

[한국조리]한국의 팔도 전통 대표음식

의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다. 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달 ... 의 일상식은 밥을 주식으로 하고, 여러 가지 반찬을 곁들여 먹는 식사 형태이다. 주식은 쌀만으로 지은 쌀밥과 조, 보리, 콩, 팥 등의 잡곡을 섞어 지은 잡곡밥을 기본으로 한다 ... 을 골고루 섭취함으로써 영양의 균형을 상호 보완시켜주는 합리적인 식사 형식이다.주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 국, 찌개, 구이, 전, 조림

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.12.05

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[중국문화 중국의 음식요리.식사] 문화에 대하여

에다 부어먹는 요리로, 누룽지의 고소한 맛과 소스가 잘 어우러져 아주 맛있다.18. 미분(米粉:미펀)쌀가루로 만든 가늘고 납작한 국수를 말한다. 국물이 있는 국수가 아니라 볶은 국수이 ... 식사 중 가장 간단하다. 북방 지역에서는 시간을 절약하고 편리하도록 집에서 간단하게 국수를 먹는다. 어떤 집에서는 쌀밥 혹은 포자를 먹는다. 이 경우는 집안에 밥을 지을 사람이 있 ... 를 묻혀 살짝 볶은 음식이다. 소스는 탕수육소스와 비슷한 맛이다.8. 철판우육(鐵板牛肉:티애판니우로우)쇠고기와 양파,파,마늘등을 기름, 참기름, 간장, 후추, 조미용 황주(쌀, 차조

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.12

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한국음식 및 기본식사예절

이 파여진 것이다. 그리고 음식을 익히고 담을 수 있는 식사용기였던 발형 토기가 있었는데, 이것은 오늘날 뚝배기에 해당된다.고대 농경시대의 음식으로는 장경호 안에 담았던 술, 돌판 ... 에서 지가장 좋은 조건을 가졌으므로 쌀의 주식화가 이루어졌다고 볼 수 있겠다. 신라는 보리 농사가 일반적이었으나 후에 벼농사 지역인 가야와 한강 이남을 얻음으로써 쌀밥의 주식화가 이루 ... , 김치보, 조치보는 각기 구별되어 있고, 찬을 담는 쟁첩은 같은 크기로 되어 있다.2) 면상면상은 면류(국수류)를 주로 하는 상차림으로써 점심 또는 간략한 손님 대접 등에 적합

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.01

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한국음식의 특징과 장류

, 미음, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식은 국, 찌개, 구이(적), 전, 조림, 볶음, 편육, 나물, 생채, 젓갈(식해), 포, 장아찌, 찜(선), 전골, 김치 등 ... 연하다. 여기에 초피가루와 생강즙과 장물로 간을 맞추어 볶아서 만드는데, 마르지도 질지도 않게 한다.⑭ 비지장두유를 짜고 남은 콩비지로 담근 장이다. 콩비지를 대강 볶아서 무명 쌀 ... 자루에 담아 하루 반 정도를 띄운 후 소금으로 간하여 삭힌다. 충분히 삭은 비지장은 뚝배기에 비지장과 함께 배추김치를 넣어 지져 먹으면 별미이다. 비지장은 더운 날에는 만들지 못하

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

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우리 고장 충청도의 음식

의 땅인 충청도는 오래 전부터 쌀이 많이 생산되어 주식의 주류를 이루고 있었으며, 그와 함께 보리밥도 즐겨 먹었다.곡식의 생산이 많기 때문에 죽 국수 수제비 범벅 같은 음식 ... 으로내어 날 떡국이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹는다.충청북도(35종)올갱이국, 올뱅이해장국, 대추술, 오곡밥, 들깨칼국수, 도라지정과, 무정과, 당근정과, 약과, 쌀 ... 강정, 쌀술, 메밀묵, 도토리묵, 동치미, 생선국수, 생선튀김,올챙이묵, 생떡국, 무보쌈말이, 우엉튀김, 칡조청, 돼지갈비구이, 수수가루범벅, 수수부꾸미, 도토리가루부침, 호박범벅

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05 | 수정일 2018.08.30

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[식품영양] 구전음식조사

다.. 타락죽궁중에서는 시월 초하루부터 정월에 이르기까지 내의원에서 타락죽인 우유죽을 만들어 진상한다. 낙죽은 쌀을 갈아서 우유를 부어서 끓인 보양이 되는 죽이다. 우유는 서양문물 ... 에서는 조치는 토장이나 고추장 조치보다 맑은 조치를 많이 올렸다고 한다. 조치는 뚝배기에 재료를 담아 직접 불에 얹는 것이 아니고, 밥솥이나 중탕을 해서 쪄서 다시 화롯불에 잠깐 끓여서 ... 에서부터 동태의 뱃속까지 꼭꼭 채워 넣고 입을 아무려 만든다감자국수감자를 강판에 갈아 체에 밭여 건더기는 따로 두고 붉은 물이 없어질 때까지 여러 번 물을 갈아 녹말을 가라않힌다

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.12

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[경영전략론] 한국의 외식산업

뚝배기, 장육삼겹, 옛날갈비찜, 쇠고기 찹쌀구이 해물파전, 별미모듬전 4.면요리 -해물맛면, 해물쟁반국수, 오징어불고기메밀국수 골뱅이소면무침 5.쌀, 떡요리 -해물떡볶음, 주먹밥튀김 ... 음료케이크 음료케이크 음료죽 강장백세주 구절판 해산물둥지샐러드 별미모듬전 옛날갈비찜 쇠고기찹쌀구이 황태구이 계란뚝배기 신선해물탕 김치 밥죽 구절판 초교겨자냉채 별미모듬전 매운고추 ... 닭야채쌈 계란뚝배기 황태구이 우리된장찌개 김치 밥죽 치킨튀김샐러드 반가떡볶음 장육삼겹 별미모듬전 황태구이 우리된장찌개 김치 밥4인용 코스요리조직구조Level 1(사원) -

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.08.07

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[식품영양] 한국음식의예술성과세계화

의 레스토랑 성공 요인이라는 생각이다.(3) 베트남 국수 전문점 포호아한국 최초의 베트남 쌀국수 전문점으로도 유명한 는 한국 뿐 아니라 전세계에 그 매장이 분포하고 있다.United ... 나오는 식기들도 쇠로된 밥그릇에서부터 찌개 같은 경우에는 알루미늄이나 쇠로된 냄비가 대부분이다. 된장찌개 같은 경우에는 뚝배기에 담겨져 나오는 경우도 있지만 그것 또한 우리가 보 ... o 음식(갈비, 불고기등…)이 많으며 동양의 공통된 음식인 쌀을 주식으로 한다. 그리고 한국 음식에 이용되는 야채 등도 세계의 보편화된 입맛에 맞는 재료이다. 문제는 이런 재료

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.29 | 수정일 2020.01.08

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라면

사양{종류라면봉지면쌀라면, 쌀설렁탕면, 소문난 부대찌게, 수타짜장, 삼양생우동, 삼양라면, 해물파티, 수타면, 대관령김치라면, 쇠고기면, 볶음짜장 짜짜로니, 손칼국수, 열무비빔면 ... 한 맛), 농심가락 냉동라면, 농심가락냉동우동, 농심가락냉동짜장면, 도토리비빔면, 멸치칼국수, 모듬해물탕면, 무파마탕면, 보글보글 찌개면, 사천짜장면, 새우탕면, 생생떡볶이, 생생 ... , 김치사발면, 김치큰사발면, 무파마탕면 뚝배기, 무파마탕면큰사발면, 보글보글도시락, 사리곰탕 큰사발면, 사천짜장, 새우탕큰사발면, 생생우동, 신라면컵, 신라면큰사발면, 신짜장범벅

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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[인간과 식량] 우리나라와 세계의 식문화

로 레몬즙·고추·향미채소를 적절하게 써서 상큼하면서도 깊이가 있는 맛을 낸다.(1) 음식문화의 일반적인 특징음식재료로 쌀국수·닭고기·채소를, 향신료로 생강·고수·레몬그라스·민트 ... 과 같다.① 주식과 부식이 나누어져 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.② 콩제품인 두유·유부·미소·간장·나토 등을 많이 활용한다.③ 계절적인 요리를 매우 중요시한다.④ 재료의 자연 ... 를, 조미료로 라임즙·생선간장을 많이 사용하는 점에서는 태국음삭과 비슷한 점이 많다.① 주식과 부식의 구별이 뚜렷하다.② 쌀이 주식이며, 육류, 생선, 채소로 만든 반찬을 함께 먹

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.12

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[생산관리] 서비스 컨설턴트(아이삭토스트)

하는 것이 좋다.브라질식 바베큐라든가 베트남 쌀국수를 파는 외국 음식점은 인테리어에 있어서도 확실히 이국적이다. 일식집의 경우도 현지의 음식점을 그대로 옮겨 온 듯한 독특한 공간문화 ... 과 위생에 대해서도 신뢰감을 심어주는 것이다. 뚝배기보다 장맛이라고는 하지만 아무리 음식맛이 뛰어나도 외형이 지저분하고 어지러우면 불쾌감이 들어서라도 다시 찾아 올 고객이 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13

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[식문화]중국의 식문화와 식생활

을 즐긴다. 양자강 하류에 위치해 있는 상해(上海)는 일찍부터 서양과의 무역이 활발하게 이루어져 중식과 양식의 조화가 이루어진 음식이 많다.특히 게, 새우요리가 유명하다. 또한 쌀 ... 은 전혀 흉이 아니다. 여러가지 이유가 있겠지만 쌀 자체의 문제와도 밀접한 관련이 있는데 찰기가 없을수록 상등품으로 인정해 주기 때문이다.중국 음식점에서 중국 음식을 시키려면 여러 ... . 하지만 고대에는 하루 두끼를 먹는 것으로 되어 있었다. 아침은 간단히 만두, 죽, 달걀, 콩국, 물만두국, 쌀튀김 등을 먹는다. 농촌에선 주로 점심식사를 중시하지만 도시에서는 온

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.17

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순환음식문화

, 닭칼국수, 조개칼국수, 대구탕, 상어산적, 재첩국, 미더덕찜, 아구찜, 안동식혜, 깻잎김치, 뽕잎김치 등이 있다.10) 제주도 음식재료가 가진 특성을 자연스럽게 이용하여 음식 ... 을 만들며 해조와 된장으로 맛을 내고 양념을 적게 쓴다. 생선을 이용한 회, 국, 죽 등이 많다. 옥돔죽과 구이, 전복죽, 미역죽, 갈치 호박국, 해물뚝배기, 초기전, 고사리국, 빙 ... 고쌀가루를 반죽 할 때 쑥, 모시잎, 송기 등을 넣어 만들기도 하며 강원도에서는 쌀 대신 감자 전분으로 빗기도 한다. 또한 다시마, 양지머리를 널고 끓인 국물에 토란을 넣어 끓인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.20

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전라도의 향토음식

어시육과 찹쌀가루를 익반죽하여 동그랗게 빚어 밤소를 넣고 반을 접어 위에 고명을 얹은 우찌지가 있다. 이외에도 콩나물밥, 피문어죽, 오누이죽, 합자죽, 고동칼국수, 머위깻국, 두루 ... 의 맛을 자랑하는데 이로 인해 자연히 콩나물을 사용한 전주콩나물 비빔밥 이라고 까지 부르게 된 것이다.☜영양 성분...콩나물 국밥콩나물국밥은 뚝배기에 밥과 콩나물을 넣고 갖은 양념 ... 어 김제평야를 비롯 나주평야 등 곡창지대를 이뤄, 쌀을 비롯한 곡식의 산출량이 많다. 이런 관계로 꽃송편, 깨시루떡, 감고지떡 등 다양한 떡과 화려한 향토음식으로, 순후한 인심과 함께

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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[국어국문] 합성어와 파생어

, 참나물, 참나리, 참도미, 참조기, 참배, 참게, 참고래, 참꽃, 참나 무, 참단풍, 참매, 참붕어, 참비둘기, 참새메- : 메귀리, 메벼, 메쌀, 메조, 메밥, 메옥수수 ... ,알- : 알궁둥이, 알몸, 알바늘, 알발, 알살, 알종아리, 알거지, 알건달, 알부자, 알돈, 알개미, 알뚝배기, 알깍쟁이, 알껍데기군- : 군걱정, 군글자, 군기침, 군돈, 군 ... , 갓망건, 장기바둑, 콩팥, 위아래, 돌솥밥, 봄여름, 가락국수, 가래떡, 가래엿, 가래침, 가래톳, 가로글씨, 갈비뼈, 갈퀴손, 감나무, 감자떡, 갓끈, 개미허리, 겹저고리

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.10

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