"비타민C 용액의 농도 결정"의 검색결과 입니다.

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비타민c정량분석 Iodometry 비타민C 정량 요오드법 DPPH

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"비타민C 용액의 농도 결정" 검색결과 1,141-1,160 / 1,248건

[무기화학실험] 염화망간의 제조 MnCl2

된다. 철도 레일에 사용되는 강철은 약 1.2%정도의 망간을 포함하고 있으며, 생명체 내에서도 망간은 비타민 B1의 역할에 필수적인 무기물이다. 망간 산화물인 MnO(manganese ... .94 녹는점 : 535 밀도 : 5.026g/cc- 불용성 용매 : 질산, 황산, 아세톤 가용성 용매 : 염산(약간 녹음)온도유지의 필요성- 주요한 건강위험성 : 호흡기도 자극 ... 며 알코올, 에테르, 벤젠 등에 잘 녹는다.농도 35% 이상의 것을 진한 염산이라고 한다. 시중에서 판매되는 것은 37.2%(100g 내에 있는 염화수소의 그램수)로 약 12N, 비중

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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식품산업기사/식품기사 정리집 (합격자가 최종 정리)

에 대하여 빙결정으로 변한 비율- 공칭동결시간 = L(cold point의 절단한 식품의 두계)/T(동결시간)- 저온저장중 식품변화(방지법 문제 참조)생물학적 : 선도저하, 저온장 ... 해(chilling injury) :청과물들은 저온에서 쉽게 변질되는데, 미토콘드리아막의 인지질이 이탈되기 때문이다.), 미생물 번식(저온세균), 효소작용물리적 : 수분증발, 얼음결정 ... , 비타민 감소 등123. 한외여과와 역삼투의 특징 설명-공통점 : 압력차에 의하여 용액중의 성분을 분리한다.-차이점 : 분리 메커니즘, 분리되는 성분의 분자량 및 사용 압력-한외여과

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 68페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08 | 수정일 2017.05.23

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비타민 C 적정

게 찾을 수 있다. 따라서 비타민 C와 농도를 알고 있는 dye와의 산화 환원의적정을 통해 비타민 C의 분자량을 결정할 수 있다. 그 반응식은 다음과 같다.(1) dye로 사용한 용액 ... 와 DPIP는 1:1로 반응하지 않는 것으로 보인다. 실제 분자량으로 계산을 해서 두 물질의 반응비를 구해보면, 우선 비타민 C 용액의 몰 농도는,{0.005g over (176.13g ... 면{0.194g over (290.1g/mol)} over 1L =6.69 ×10^-4 mol/L가 된다.◎ 실험 1.·반응한 비타민 C용액의 부피 : 8.57ml비타민 C의 분자량

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.27

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[농산가공학]쌀의 도정도(搗精度)․신선도(新鮮度) 판별(判別) 및 찹쌀․멥쌀 판별(判別)

) 로 진한 청록색의 냄새가 없는 결정이다. 물, ethanol, chloroform에 잘 녹아 청색 용액이 되나, ether에는 녹지 않는 특징을 가지고 있다.따라서 Eosin은 쌀 ... (guaiacol) 처리에 의한 방법(方法)이 쓰여져 왔다.G?O?P 시약은 1% guaiacol (o-methoxyphenol, C7H8O2)용액과 3% 과산화수소 ... (hydrogen peroxide, H2O2)액 및 0.2% p-phenylenediamine (C6H8N2) 용액을 사용한다. p-phenylenediamine은 원료시약이 화학기호로 산성인

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

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[식품, 영양, 식품영양 ] 최소가공이란

이 있 지방이 많은 식품에 이용할 때는 지방의 산패를 촉진하므로 좋지않다는 것이다.비타민 C 는 쉽게 스스로 산화되어 산소를 제거하는 효과를 나타내며 효소적 산화에 의해 생성 ... 는데, 감자 표면의 pH를 낮추어 (3.0 이하) 갈변에 관여하는 효소의 작용을 억제하며 미량 금속을 킬레이트화 하여 효소 phenolase의 활동을 억제한다. 구연산이 비타민 C와 함께 ... 사용될 경우에는 비타민 C를 보호하며 비타민 C의 자동 산화를 늦춰주는 기능을 한다. 아미노산 가운에 L-cyctein도 갈변을 방지하는 효과를 가져 첨가제로 사용되기도 한다.이외

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[식품가공학] 잼

은 색을 내는 것은 안토시안으로, 이것은 바로 딸기의 독특한 향기나 맛을 내는 물질이다. 딸기는 비타민 C가 풍부한 것이 최대의 특징인데 단 5~6개로 하루 필요량(50mg ... )을 섭취할 수 있다. 이 풍부한 비타민 C가 멜라닌 색소의 증가를 억제하고 기미, 주근깨가 없는 아름다운 피부를 만들어 준다. 또 질병에 대한 저항력을 만들고 감기도 예방하며, 비타민 ... C 부족에 의한 잇몸 출혈 예방도 할 수 있다. 그리고 입맛이 없을 때 두어 개 먹게 되면 어느 정도 입맛을 찾게 해주기도 한다. 또 다른 성분 비타민 C와 마찬가지로 식물섬유

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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[간호학] 복막투석

. 복막투석의 원리1)확산에 의해 노폐물과 대사성 독성물질 제거용액내 모든 분자들은 일정한 움직임을 갖고 골고루 퍼지려는 성질을 지니고 있어 농도가 높은 쪽에서 낮은 쪽으로 분자가 이동 ... 하게 된다. 복막투석에서는 투석액속에 포도당을 첨가하여 혈액보다 삼투압을 높여줌으로써 과잉 축적된 수분을 제거하고 있는데 물이 제거되는 정도는 투석액내의 포도당 포함농도에 의해 결정 ... 된다. 복막투석에 사용되는 투석액의 종류는 포도당 농도에 따라 현재 1.5%, 2.5%, 4.75% 등이 있고 고농도인 2.5%, 4.25%포도당 용액은 수분을 많이 제거할 때 사용

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.16

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수용성 비타민

보통은 chloride이다.Thiamin은 무색의 결정체이며 특유의 냄새와 약간의 쓴맛을 낸다. 수용성으로 alcohol과 아세톤에 약간 녹으며 에텔, 벤젠, 핵산, 클로로포름등 ... "란 용어를 사용하고 있다. 찬물에서는 결정체로 변하며 일부만 용해된다. 산성용액에서 가열하면 쉽게 파괴되고, 용액상태에서 햇빛에 노출되면 변질된다.[ 대 사 기 능 ]Folic ... 비타민은 라틴어의 vita(생명)와 amin(질소를 함유한 복합체)라는 의미로서 신진대사에서 비록 미량이지만 효소의 보인자(Co-factor)로 작용 하는 필수불가결한 유기물질

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.23

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[달걀] 달걀

)과 미량의 당지질(cerbrosides)도 존재합니다.★ 달걀과 건강· 옛날부터 달걀은 귀한 식품이었다. 양질의 단백질은 물론 비타민과 미네랄까지 영양 면에서 어느 것 하나 손색 ... .2%, 지방 32.6%, 무기질 1.8%, 철 0.0065%, 비타민 A 2,320(IU)과 적은 양의 티아민·리보플라빈 등이 들어 있다. 신선한 흰자위는 반투명한데 변질 ... 게 퍼지면 신선하지 못한 것이다.4. 영양달걀에 들어 있는 단백질은 영양가가 뛰어나다. 흰자위의 단백질은 오브알부민(ovalbumin)·콘알부민(conalbumin)·오보뮤코이드

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18

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[유기화학] 유기화학과 Food Dispersions

한다. 그리고 용해도 이상으로 용질이 녹아 있는 불안정한 상태를 과포화용액이라고 한다.@ crystallization 결정화액체를 구성하는 많은 종류의 원소가 선택적으로 몇 종류가 집합 ... 115'C에서 40'C로 냉각해 큰결정을 얻음inversion(전화) : 설탕이 포도당과 과당으로 분해될 때 레몬주스와 같은 산성용액에서150~160'C에서 가열하면, 전화 ... 으로 용액이 이동하는 것을 말하는데, 혼합되어 결국 농도구배를 없애고 평형을 맞춘다.@ osmosis 삼투여과지는 투과막이라서 순수용액은 통과한다. 그러나 반투막(semi

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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비타민C의 정량

◎ 실험 제목(Title) : 비타민 C의 정량(Indophenol적정법)◎ 날짜: 2001년 6월 5일 화요일1. 목적 및 원리 (Principle)▶ 식품 중의 함유되어 있 ... 는 비타민 중 일반적으로 {{ A}_{1 }, { B}_{1 }, { B}_{2 } ,C등을 많이 정량한다. 정량할 때 시료를 만드는 법과 보존은 조심해야 하는데 시료는 입수 ... 이 되면 어느 정도 보존이 되지만 보통 냉장고에는 보존할 수 없다.식품 중의 비타민 C는 환원형인 ascorbic acid와 산화형인 dehydroascorbic acid로 존재

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.02

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[식품위생] 인스턴트 식품의 위생

조림에 3.5-5%첨가하면비타민 C등의 안정성이 우수, 맛,향,색도 개량5연육제품 원료의 변질방지6담배의 감미보습제로최근에 사용이 급증8약 70%이상의 소르비톨수용액에 침지 ... 하면 발효가 일어나지 않는 안정성(3)소르비톨 섭취에 따른 영향1비타민 B12의장흡수 저해2혈중농도,소변과대변으로의 배설량을 촉진3쥐실험에서 철,스트론륨,칼슘의흡수를 증가9. 글리씨리진산 ... ) ·인내어 미생물에 대한 방부성을나타낸다.⑩노화방지 : 설탕은 물에쉽게 용해되며 보수성을 높인다.⑪겔화 : 설탕용액에 산과펙틴을 가하면 젤리가 된다.7. . 크실로오스(D-Xylose

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| 리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.24

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[식품분석] 요오드법

(iodometry)라고 부른다. 양자를 함유하여 요오드 적정이라고 한다.요오드법에는 세가지 종류가 있다.중성,약산성에서 I2표준액으로 정량가능한 아비산이나 비타민C, 염화제일수은일 경우 쓰이 ... 용액에 황을 가하여 가열한 수용액을 가열 농축하여 여과한 다음 결정으로 얻는다.또, 황화나트륨에 황을 가해서 다황화나트륨으로 하고, 이것에 아황산나트륨 용액을 가해도 생긴다 ... . Materials & Method*0.1N-Na2S2O3 표준용액 조제 방법-250ml mess flask에 Na2S2O3(농도:99.0%)·5H2O 약 6.5g을 넣고 녹인다음 2차표정

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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[생명과학] 질소에 대하여

압의 조절 특히 chenopodium album 과 urtica dioicad와 같은 소위 말하는 호질소성 작물의 삼투압 조절 그리고 채소나 마초의 품질 등에 중요하게 작용을 한다 ... 은 NRylase내의 질소의 양은 전체 잎에서의 질소의 약 20-30%이지만 C4식물에서는 10%이내이다. 그러나 C4식물에서 PEP carboxylase내의 질소가 2-5%정도 더 많 ... 일반적으로는 환경적 요인, 특별한 경우 nitrate에 의한 유전자 조절을 위한 모델로써 이러한 효소에 대한 연구가 시작되었다. Cytokinin에 의한 NR활성증가는 c

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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[생물]발효와 호흡

생물 발효공업에 포함시키고 있는 것에 페니실린 ?스트렙토마이신 등 항생물질을 비롯하여 비타민 B2 ?C 또는 코티존의 조제 등을 들 수 있다.< 효모 酵母 (yeast)>곰팡 ... 경우 기질에 페놀레드 용액을 넣었을 때 색변화가 없어야 한다.효모가 기질을 분해할 때 생기는 이산화탄소에 의해서 페놀레드 용액이 변하게 되는데, 배양된 효모는 기체나 액체 어느 ... 의 표면과 같은 당농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있다. 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많다. 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.29

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식이섬유와 건강

칼로리식품의 소재로 주목받고 있다.? CMC섬유소를 화학적으로 처리한 결정 섬유소로서 물에 잘 녹고 안정한 점성 콜로이드 용액을 만들므로 아이스크림, 잼 등 여러 식품의 안정제 ... 정도로만 인식되어 왔던 식이섬유가 의학적으로 유효한 것이 밝혀짐에 따라 최근에 와서는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄에 이어 우리 몸에 꼭 필요한 “6대영양소”로 주목 ... 로즈와 아가로 펙틴 성분으로 되어 있고 아가로즈가 60~80%를 차지한다.아가로즈는 갈락토오즈와 아가로비오즈가 결합한 다당류이다. 아가로 펙틴은 아가로비오즈와 그 외 갈락토오즈의 C

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| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.22

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제과제빵의 모든 것

파우더가 그 역할을 한다.-베타카로틴 : 천연 식물성 색소의 하나로 오렌지 색으로 당근이나 감귤과에 들어있다. 용액의 산성, 알칼리성을 표시하는 기호. 수소 이온농도(H+)를 나타내 ... 에 식초산, 초산이라고 한다.-아스코르빈산 : 쓰다는 뜻.-아스파라긴산 : 비타민 C.-아이싱 : 제과나 빵 표면에 설탕이 주인 크림을 씌우는 것.-아이스크림 : 영어, 불어 ... 은 어느 식품에나 들어 있어 단맛, 신맛, 쓴맛 등이 식품의 맛을 결정한다.-아미로스 : 단백질을 가수 분해할 때 마지막에 생기는 화합물. 아스파라긴산, 알라닌, 글루타민산 등

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| 리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.07

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[생물]발효와 호흡

상 미생물 발효공업에 포함시키고 있는 것에 페니실린 ?스트렙토마이신 등 항생물질을 비롯하여 비타민 B2 ?C 또는 코티존의 조제 등을 들 수 있다.< 효모 酵母 (yeast)>곰팡 ... 하고, 멸균된 효모의 경우 기질에 페놀레드 용액을 넣었을 때 색변화가 없어야 한다.효모가 기질을 분해할 때 생기는 이산화탄소에 의해서 페놀레드 용액이 변하게 되는데, 배양 ... 이나 과실의 표면과 같은 당농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있다. 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많다. 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.04

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[간호학]갑상선기능항진증

의 갑상선 호르몬의 농도가 지나치게 상승한 상태? 혈장내에 thyroxine(T₄)이나 triiodothyronine(T₃) 또는 이 두 가지 호르몬이 모두 증가되는 것이 특징 ... ) 중독성 다결절성 갑상샘종? 지속적인 다결정성의 질환을 가진 50세 이상의 성인 환자에게 흔함? 다발성 갑상샘의 결절과 Graves 병보다 경한 갑상선 기능항진증의 특징을 가짐 ... ? 불안, 안절부절 못함, 체중감소 등의 증상? 검사소견 → 확진- 혈청 T₃, T₄의 증가- 혈청 cholesterol의 감소- 단백결합 요오드치, 방사성 요오드 흡수 검사결과 상승

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.19

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[식품공학] 잼과 젤리의 제조공정

∼65%이다. 당농도가 너무 높으면 젤리화되는 성질은 커지나 당분의 결정이 석출되기 쉽다. 설탕의 용해도는 20。C에서 67.5%이나 포도당의 용해도는 50% 정도로서 비교적 낮 ... 은 많아진다. 외과피에는 pectin질이 많아서 마멀레이드제조에 이용되고 있다. 비타민류는 환원형 비타민 C를 20∼50mg%, 평균 30mg% 함유하나, 종류에 따라 다르며 레몬 ... , 네이블에 많고, 溫州蜜柑, 여름밀감에는 중간 정도이며, 금률에는 적다. 이 밖에 비타민 A와 B를 함유하며 특히 비타민 P는 과피에 많아 2,030mg%나 된다. 밀감의 쓴맛

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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