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요거트 제조 Rose - Gottlieb 단백질 검정 단백질의 검출 단백질검정법 조지방 정량 조지방 분석방법 단백질검출
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"우유의 산도실험" 검색결과 81-100 / 3,697건

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    단백질 검정
    산)용액, 우유(전지분유), 증류수, 0.1% Ninhydrin 용액, 시험관, 시험관대, 피펫, 피펫필러, 알코올램프, 석연 철망, 삼발이, 비커2. Bradford법(브래드포드 ... 법) -단백질 정량 방법준비물1% 알부민(BSA)용액, 1% 설탕(슈크로즈)용액, 1% 녹말 용액, 1% 글리신(아미노산)용액, 우유(전지분유), 증류수, 시험관, 시험관대 ... 실험과 같이 단백질이 들어있다는 것을 알기 위해서 색깔 변화를 잘 보아야 한다. 단백질이 함유되어 있는지 검증하기 위해서 알부민, 글리신, 우유, 증류수, 설탕
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06
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    [생물학실험 레포트]단백질의 검출
    자. 크산토프로테인의 원리를 보면 '벤젠 고리를 가진 아미노산'이만 반응을 하게 되어 있다. 예를 들어 위의 실험 중 '우유'에서는 그 단백질의 구조아미노산이 페닐알라닌, 타이로신 ... 단백질의 확인 반응으로 널리 사용되고 아미노산의 정량에도 이용되고 있다. 단백질의 분자량이 크면 클수록 반응이 빨리 일어난다.Ⅲ. 실험 기구 및 시약1.기구: 유리시험관, 500 ... )용액, 0.1% Ninhydrin 용액3.재료: 알부민, 젤라틴, 증류수, 설탕, 우유.Ⅳ. 실험 방법1. 크산토프로테인 반응1) 각 시료(알부민, 젤라틴, 증류수, 설탕, 우유
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.29 | 수정일 2021.06.01
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    생명과학실험1 A+ 보고서 04. 단백질의 변성과 응집
    고 덩어리져 보인다.8-2. 결과 해석① Red, Yellow: pH에 의한 단백질 변성- Red (우유와 산을 반응시켰을 때): 산에 의해 변성응고가 일어난다. 산이 단백질을 등전점 ... 에 이르게 하여 응고를 시키는 것이다. 실험에서도 작은 덩어리 입자들이 떠다니는 것을 볼 수 있었다.- Yellow (우유와 염기를 반응시켰을 때): 알칼리에 의하여 가수분해 ... 가 일어난다. 알칼리에 의한 가수분해의 결점은 arginine, cystein, lysine 등이 파괴되고 모든 아미노산이 racemi화 된 것이다. 실험에서도 염기에 의한 가수분해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.11 | 수정일 2022.07.08
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    단백질변성 실험보고서
    알아본다.5. 실험 재료 및 기구증류수(distilled water), 5% 탈지우유(skim milk) 용액( 단백질 성분), 1N HCl 용액, 1N NaOH 용액, 황산암모늄 ... 분말( ammonium sulfate powder), 시험관, 시험관 거치대, 파스퇴르 피펫, 수조6. 실험 방법1) 색깔별로 표시된 5개의 시험관에 탈지우유 용액을 각각 1 ... 에 5-10분 정도 방치한다.5) 5개의 시험관에 들어있던 탈지 우유 용액이 어떻게 변했는지 관찰한다.→사진으로 보는 실험 과정7. 결과1번 시험관(빨간 스티커)2번 시험관(노란
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.03
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    위생사 필기 정리 [식품 위생학]
    ~5% 석탄산 : 실내벽, 실험대, 기차, 선박3% 크레졸 : 배설물 소독생석회 : 화장실 소독0.1% 승홍 : 손소독2.5 ~3.5% 과산화수소 : 상처 소독, 구내염, 인두염 ... 이하), 과일. 채소류 (하단 7~10도 이하)2. 가열살균법- 저온살균법 (우유, 과즙, 맥주, 청주)- 고온단시간살균법 (우유, 과즙)- 고온살균법 (통조림)- 초고온순간살균법 ... (우유)3. 탈수건조법미생물의 생육에 반드시 필요한 수분 제거 (수분 15% 이하). 건조 시킴으로써 부패를 방지하여 보존하는 방법 (자연 건조법, 인공 건조법)4. 자외선 조사
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29
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    30점 만점 방통대 수리통계학 2023-2학기
    ’에서 홍차를 마실 때 우유를 먼저 따랐는지 나중에 따랐는지를 맛만 봐서 구분할 수 있는지를 알아보기 위한 실험을 피셔가 고안했는데, 그 과정에서 암묵적으로 설정하였던 ‘부인들은 차 ... 에 근무하였던 양조기술사였다.1-3) 맥주원료의 품종을 비교 및 연구하기 위한 실험을 설계하였고, 성장과 수확물 관리 및 여러 자료의 분석을 담당하는 통계 전문가 역할도 수행하였다.1 ... (ANOVA, analysis of variance) 으로 정규분포를 따르는 두 모집단에서 독립적으로 추출한 표본들의 표본분산비의 확률분포로, 등분산 검정 및 분산분석법 검정에 사용
    방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.24 | 수정일 2024.12.29
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    건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서
    ’를 작성하기 시작했습니다. 포장지에 있는 성분표를 잘라서 노트에 붙인 뒤 궁금한 성분에 표시하고 그 성분이 어떠한 역할을 하는지 조사했습니다. 구연산의 경우 결정물은 식품 산패 ... 방지제로 사용되고, 무수물은 산미료로 사용된다는 것을 알게 되었는데, 그동안 산미료로만 알고 있던 구연산이 형태에 따라 활용하는 부분이 달라진다는 것이 흥미로웠습니다. 탐구 도중 ... 에 TCA회로의 중간 산물인 시트르산이 구연산의 다른 이름이라는 것을 알게 되었습니다. 하나의 물질이 다양한 역할을 하는 것, 특히 우리가 섭취하는 성분이 우리 몸에서 일어나는 세포
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.02.15
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    [식품화학실험]조지방 정량(Rose-Gottlieb법)
    조지방 정량(Rose-Gottlieb법)- 저지방 우유와 일반 우유의 조지방 함량 비교 분석 -1. 실험 목적가. 지방 함량이 적다는 인식과 함께 저지방 우유는 다이어트나 성인병 ... , water bath, 메스플라스크, 일회용 피펫나. 실험 시약암모니아수, 에탄올, 에테르, 석유에테르, 우유(일반,저지방)4. 실험 방법가. 실험 과정1) 우유 5㎖를 일회용 ... 플라스크의 무게(g)S : 시료의 채취량(g)5. 실험 결과 및 토의가. 실험 고찰본 실험에서는 마조니아관을 사용하는 Rose-Gottlieb추출법으로 일반 우유와 저지방 우유
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.09
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    [식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정
    , glycerol, mannitol 등은 이용하지 못하며, lactobacilli보다 내산성이 약하다는 특징이 있다. Yogurt 생산에서 우유 속의 당을 분해하여 젖산을 만들어 내 ... 하면서 orotic acid 생합성계가 퇴화된다. S. thermophilus는 단백질 분해력이 약하고 우유 중의 유리 아미노산 함량이 적으므로, Lb. bulgaricus의 생육 ... 로 젖산을 주로 생성하는 bacteria이다. Gram positive의 구균, 구형간균, 간균 등의 다양한 세포 형태를 가지며, endospore를 만들지 않는다. 일반적으로 과산화
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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  • 자료 표지
    식품가공학- 레몬과 식초를 이용한 카티지 치즈 가공
    다.III. 실험재료 및 방법본 실험에 사용된 실험재료는 우유 800mL, 레몬즙 30mL, 식초 30mL, 소금 2g, 냄비, weighing dish, 헝겊, 체, 비커 등이 ... 다.실험 방법은 다음과 같다. 우유 400mL을 냄비에 넣고 50℃가 될 때까지 가열한다. 이를 500mL 비커에 옮기고 레몬즙 30mL을 첨가한 뒤 고르게 섞는다. 10분간 방치 ... 는 것으로 관찰되었다.II. 서론일반적으로 치즈는 우유, 유지방, 부분 탈지유, 탈지유, 버터밀크 또는 그의 혼합물을 응고의 과정을 거쳐 신선하게 또는 숙성시켜 만든 고형제품을 의미
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25
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  • 자료 표지
    일반생물학 및 실험 단백질의 검출
    , 1% histidine, 우유)Ⅵ. 고찰(Discussion)이번 실험은 뷰렛 반응과 닌히드린 반응을 통해 단백질을 검출해내는 것이 목적이다. 뷰렛용액 속에는 2개의 구리 이온 ... 은 우유, 알부민의 펩티드 결합과 반응하여 양성을 띤다. 닌히드린은 아미노산, 단백질의 알파 아미노산과 반응하기 때문에 아미노산, 단백질을 구분하지 않고 반응한다. 그 결과 히스티딘(아미노산), 우유, 알부민, 녹말 중 녹말만이 닌히드린에 의한 반응이 없었다. ... 실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학및실험실험제목단백질의 검출제출월일2021년담당교수제출자성명:학과:학년:학번:Ⅰ. 실험 목적(Purpose of
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.05.21
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    <A+보고서 / 생물학 실험> 단백질의 정량
    이고, 그 식의 y값에 흡광도 값을 대입하면 위의 실험결과에서의 단백질의 농도를 구할 수 있다. 각 샘플 우유의 단백질의 양은 sample A는 1/10로 희석했으므로 14.23 ... mg/ml로, sample B는 1/100로 희석했으므로 39.2mg/ml로, sample C는 1/1000로 희석했으므로 17mg/ml이다. 이론상으로는 같은 우유로 실험 ... 000년도 0학기 생물학 및 실험단백질의 정량날짜학과 학번이름Ⅰ. 실험방법1) 15ml tube에 단백질의 양을 모르는 시료(milk)를 증류수 (dH20)를 이용, serial
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.02
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    조지방정량
    . 식품공전 우유류 규격그림 2. 서울우유협동조합 홈페이지그림 2. 서울우유협동조합 홈페이지실험에 사용된 우유가 한국에서 생산된 서울우유라고 가정을 한다면 우리의 실험 결과값은 약 ... 3%가 나와야 한다. 실험 결과값을 보면 우유의 무게는 5.001g, 값(지방 추출 후 플라스크 무게-빈 플라스크 무게)는 0.37g 이었다. 조지방 함량이 약3% 차이가 나기 위 ... 조 지 방 정 량 법과 목 명 : 식품화학실험담당 교수 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :실험일 :제출 일자 :내용I. 실험목적 2II. 실험원리 2III. 실험재료 및 기구
    리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03
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    아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다
    의 포집 여부를 관찰한다.(배지에 들어있는 phenol red는 pH 7 이상에서 붉은색을 띄며, 산성으로 갈수록 노란색이 된다.)2) 유산균에 의한 젖산 발효실험 준비물: 50ml ... conical tube, 살균우유, pipette, 요구르트, pH paper, 항온기실험 과정50ml conical tube에 살균우유를 20ml씩 분주한다.액체상 요구르트 ... 대조군 제외) 포도당>설탕>전분>젖당 순이다.2) 유산균에 의한 젖산 발효: Day 1, 즉 발효 전의 우유+유산균 혼합액의 pH는 7 정도의 중성이었는데 Day 2, 즉 발효 후
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29
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    생명 결과 보고서 - 탄수화물과 지질의 검출
    파란색O 남색X 파란색Iodine testX 노란색X 노란색O 검은색O 검은색X 노란색Test반응증류수우유콜레스테롤스테아르산콩기름sudanⅢ testX 살구색O 연주황색O 진한주황 ... 우유, 콜레스테롤, 스테아르산, 콩기름에서 반응하였다. 우유는 유지방이 존재로 반응이 일어났음을 알 수 있다. 콜레스테롤은 지질의 한 종류인 스테로이드의 대표적인 물질이기 때문 ... Ⅰ실험 목적화학반응을 촉진시키는 촉매와 효소의 기능적인 공통점을 이해하고 전분 가수분해 효소인 아밀라아제를 이용하여 pH, 효소기능 및 기질농도에 따른 효소활성의 변화를 알아본다
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02
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  • 자료 표지
    분석화학실험 A+ 강의요약 05 Determination of sodium carbonate and sodium hydrogen carbonate in a sample(Determination of alkalinity)
    알칼리도를 결정하는 실험이다.실험 목적■ 적정법을 이용하여 총알칼리도 = [HCO3-]+2[CO32-]-> 알칼리도란 산을 중화시키는 능력을 말한다. 어떤 시료가 있을 때 이 시료 ... +가 있는 만큼 산은 중화되지 않으니까. 하지만 [H+]와 [OH-]는 물에서 해리되는 화학종이기 때문에 농도가 워낙 낮아서 무시한다. 두 번째 실험은 각각의 양을 구하고 싶은 것 ... 시약을 완전히 녹여준다.End point는 종말점이다.총 알칼리도 구하기 실험에서 표준화를 진행하는 것은 0.1 M HCl이다.10 wt% BaCl2를 2 mL씩 천천히 넣는다.역적정 실험에서는 딸기 우유색에서 우유색으로 시약의 색이 변한다.
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.07
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    고려대 일반생물학 실험 레포트_탄수화물 검정 실험 결과 레포트 (실험 목표, 이론, 방법, 결과, 고찰 포함)
    탄수화물 검정서론 및 실험 이론실험 목표: 탄수화물의 기능을 이해한다.탄수화물 (포도당, 전분)의 정성 반응을 실험한다.탄수화물: 녹색식물의 광합성에 의해 만들어지는 최초의 유기 ... 되어 전자를 얻으면 1가의 구리 이온(Cu+)이 되고 용액의 색깔도 바뀐다.포도당은 환원력을 갖고 있는 분자이기 때문에 다른 물질로부터 전자를 빼앗아 자신은 산화되고 다른 물질 ... Cu(OH)2 + R-CHO 2CuOH + H2O + R-COOH2CuOH Cu2O↓ + H2OCuSO4 Cu(OH)2 Cu2O실험기구 및 시약샘플 시료 :glucose, s
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    단백질 검정_예비
    % 설탕 용액, 1% 녹말 용액, 암모니아수, 우유, 증류수, 0.1% 닌히드린 용액실험방법실험방법과 순서 기록1. 7개의 시험관을 준비해준다.2. 각각의 시험관에 1% 글리신 용액 ... 단백질의 검정 (닌히드린 반응)서론실험에 필요한 이론단백질은 사람의 신체를 이루는 가장 핵심적인 생체 분자 중 하나이다. 세포, 조직, 기관을 형성하고, 효소, 호르몬, 항체 등 ... 에서 매우 핵심적인 역할을 한다. 3번째 기능은 운반 기능이다. 단백질은 지방산, 호르몬, 아미노산 등 다양한 물질을 운반한다. 또한, 호르몬이나 신경 전달 물질을 이용한 조절
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.20
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    결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정
    방송통신 결시/추가 24-2학기 농축산식품이용학 대상학과 농학과 교과목명 농축산식품이용학 대상학년 4학년 평가유형 공통형 농축산식품이용학 (1) 훌륭한 식품의 조건들에 대하 ... 을 해준다. 에너지의 60% 이상을 차지하는 탄수화물, 그리고 지방, 단백질 순으로 에너지 생산에 쓰이는데 올바른 영양소 섭취의 균형이 필요하다. 필수아미노산, 필수지방산, 비타민 ... 배설을 유도해 답즙산 재흡수를 방해해 콜레스테롤 흡수의 억제를 돕는다. 4) 위생적 품질 원료의 유해성분 예를 들면, 감자 눈의 솔라닌, 고사리의 프루나신, 복어 알에 있는 테트라
    방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10
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    [일반생물학 및 실험 A+] 생물분자의 검정 레포트
    반응 없음반응 없음보라색반응 없음보라색포함 영양소포도당녹말단백질없음포도당, 단백질2. Discussion이번 실험에서 미지의 용액은 포도당, 녹말, 단백질의 포함 여부를 확인하기 ... 위해 베네딕트 용액, 요오드-녹말 용액, 뷰렛 용액을 넣어 실험을 하였다. 베네딕트 반응은 포도당의 환원력에 의해 진행되는 반응으로, 포도당 이외에도 엿당, 과당과 같이 환원력이 있 ... 에 일어난다. 뷰렛 반응은 2가 구리 이온을 이용해 단백질을 검출하는 방법이다.실험 결과 미지의 용액은 포도당을 검출하는 베네딕트 용액에서 반응하여 색깔이 황적색으로 변화
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.25
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