"소금의 농도와 미생물"의 검색결과 입니다.

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식품안전기사 발효식품학 세균 수 측정 한식조리사 필기 위암문헌고찰 전통발효식품 김치의 효능

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"소금의 농도와 미생물" 검색결과 81-100 / 1,408건

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생명과학실험 만점(A+) 실험 보고서(레포트) 06. DNA 추출 및 전기 영동

?docId=5894293" 전기영동 [Electrophoresis] (미생물학백과 )[네이버 지식백과] Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nav) ... tube, 1.5mL e-tube, pcr-tube, 70% 에탄올, 주방세제, 소금 micro pipette, tip, 거즈, chemical balance전기 영동 : 1X ... % 세제용액 10mL가 담긴 15mL conical tube에 소금 0.9g을 넣고 흔들어 섞는다.빻아준 바나나에 eq \o\ac(○,2) 용액을 부은 뒤 10분간 15mL c

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.04

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혹서기 근로자 건강장해 예방 및 대책

이 있는 모자 선글라스 , 피부크림을 이용한 자외선 차단 , 예방5. 온열질환 과 함께 여름철 발생되는 건강 장해 식중독 - 식품의 섭취에 관련된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물 ... 에 매설된 정화조 황화수소 질식으로 인한 2 명 사망 ( 사고 현장 황화수소 농도 : 1000ppm)- 폭염대비 건강수칙 - 갈증을 느끼지 않아도 규칙적으로 물을 자주 마시자 필요시 ... 나 탄산음료 섭취가 잦아집니다 ~ 어쩌죠 ? 여름철 소금 , 이온음료를 자주 섭취해주어야 하나요 ? 카페인이 함유된 제품은 체온상승 , 이뇨작용으로 탈수를 초래하고 , 숙면을 방해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.04

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식품가공학및실습 기말 문제

당, 유당, 과당)정답: 원리는 당액의 삼투압작용에 의해 수분 감소, 당의 농도 증가로 수분활성도 감소, 미생물 세포의 생육 억제된다. 잼, 젤리, 마말레이드, 당절임 과실, 가당 ... 연유 등에 활용된다. 세균에 대한 당류의 생육 억제 효과는 과당, 포도당, 설탕, 유당 순이다.6. 미생물 내열성에 관한 설명으로 틀린 것은?? 포자 농도가 높을수록 미생물 열저항 ... 는다.? 고용량 방사선 처치를 통해서도 식품에서 자랄 수 있는 모든 미생물 제거는 힘들다.정답: ?. ?은 잔류 화학물질이 거의 없어 재오염을 막을 활성물질이 남아 있지 않다. ?은 물리

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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식품미생물학-미생물과 식품

- 삼투현상: 미생물을 고농도의 염이 존재하는 환경에 노출시키면 세포질에 존재하는 물은 세포막을 통과해 환경으로 방출됨: 소금이 존재하는 환경에서 미생물은 쪼그라들고, 신속하게 사멸 ... 함: 당, 향신료를 소금 대용으로 사용가능* 여과- 미생물을 액체로부터 제거가능함- 바이러스를 제거하기 위해서는 보다 작은크기의 구멍을 가진 여과지가 필요함→ 이러한 크기의 여과지 ... 미생물의 생육과 대사(생장곡선 각 단계별 특징, 증식에 필요한 인자들)* 미생물의 증식- 미생물 : 급속한 증식과 복제능력을 가진 대사기계들- 미생물 증식은 장단점이 있음: 하수

시험자료 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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영양과건강 기말고사

효과가 알려져 있는 것은?① 카테킨 ② 라이코펜 ③ 안토시아닌 ④ 캠페롤110. 콩으로 두부를 만드는 조리방법은 다음 중 어디에 해당되는가?① 생조리 ② 효소이용③ 미생물에 의한 ... 한 맛 성분은?① MSG ② GMP ③ 시부올 ④ IMP145. 효소를 이용하거나 미생물에 의한 발효 과정을 거치거나 어떤 물질을 첨가하여 음식을 만드는 화학적 조리 방법으로 만든 ... 되민 C 농도가 높다.④ 혈중 구리농도를 낮게 하고 셀룰로플라즈민의 농도를 낮춘다.68. 흡연이 임산부와 태아에 미치는 영향으로 볼 수 없는 것은?① 흡연은 임신이상, 유산, 조산

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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시설재배토양의 특성과 친환경적 관리방안

이 많다. 재배연수가 길면 특정 미생물이 증가하고 다양성은 떨어져 미생물 환경이 단순화된다.염류농도가 높은 토양에서는 미생물의 활동이 둔화되고 작물이 이용할 수 있는 형태로 전이 ... ) 특정미생물의 증가와 가스장해54) 토양전염성 병충해의 발생 증가62. 시설재배토양의 친환경적 관리방안61) 물을 이용한 제염72) 작물재배에 의한 제염73) 유기물 시용에 의한 ... 통신대학교출판문화원대한화학회, 『화학대백과』류순호, 『토양사전』, 2000, 서울대학교출판부한국미생물학회, 『미생물학백과』, 2017, 한국미생물학회Ⅰ. 서론귀농 4년 차에 접어들

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.02

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

큰 목적은? ① 식품 영양 강화 ② 미생물 위해 요소 사전 예방 ③ 저장성 향상 ④ 맛 향상 97. 조리기구 소독 시 알코올을 사용할 때 가장 효과적인 농도는? ① 30 ... 시 단백질의 변성이 일어나는 온도 범위로 알맞은 것은? ① 20~30℃ ② 40~70℃ ③ 80~90℃ ④ 100℃ 이상 7. 된장의 숙성 중 주요 작용을 하는 미생물은? ① 효모 ... ② 트랜스지방 ③ 비타민C ④ 젤라틴 95. 수분활성도(aw)가 0.85 이하일 때 억제되는 미생물은? ① 대부분 세균 ② 곰팡이 ③ 효모 ④ 내열성 포자균 96. HACCP 적용의 가장

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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식품기사 기출문제 모음

을 형성 "전분의 효소당화에 쓰이는 효소"a-amylase, glucoamylase* 생산미생물: Bacillus subtilis, Rhizopus nives"전분 분리법 3개 ... ""* 장류에서 전분과 아미노산 영향, 역할""* 전분 : 미생물의 분해급원이 됨. 발효미생물에 의해 단당으로 분해되며 단맛 제공* 아미노산 : 단백질은 아미노산으로 분해되어 감칠맛 ... 의 Fructan고초균과 세균온도? "Bacillus natto, 생육온도는 36도에서 최적 "고추장고추장 주된맛 4가지 "단맛, 구수한맛, 짠맛, 매운맛"고추장 제조의 주된 미생물

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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미세플라스틱 문제와 인류 건강의 연관성

수소(PAHs), 농약 등 독성물질을 흡착하여 인체 내 유입된다. 결국에는 장내 미생물총 불균형이 되어 비만, 대사질환, 면역 이상 가능성이 생기고, 지속적으로 노출 시에 만성 염증 ... 은 플랑크톤 단계에서부터 미세플라스틱을 추적하여 인간에게 전달된다. 연구 결과, 세계적으로 판매되는 소금 90% 이상에서 미세플라스틱이 검출되었고, 맥주나 꿀 등 가공식품 ... 에서도 검출 사례가 보고되었다. WHO(2019) 보고서에 따르면 생수에서 수돗물보다 최대 수십 배 높은 농도의 미세플라스틱이 검출되었고, PET 생수병에서 발생하는 조각이 주요 원인

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.24

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식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

식품산업기사 필기1. 식품위생학2. 식품화학3. 식품가공학4. 식품미생물학5. 식품제조공정1. 식품위생학◆임포섹스 현상1988~1993년 사이 우리나라 남해안 항구와 어항 주변 ... 다◆프로바이오틱스 probiotics살아서 장에 도달하여 접착, 생육하면서 면역기능, 장운동 활성화 등 우리 몸에 유익한 기능을 하는 미생물의 총칭주로 비피더스균, 유산간균을 말 ... 하는 미생물Aspergillus oryzaeAspergillus nigerBacillus mesentericusBacillus subtillsRhizopus delemerRhizopus

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| 시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

로 수함유돼 있고 저장 용량이 높은 가공식품이다. 당 농도가 높으므로 삼투압이 높으면 미생물의 성장 환경이 저하되는 특징이 있다. 잼의 원료는 딸기·사과·배·복숭아·살구·매화·체리 등 ... 게 넣고 탈수하면 마침내 우리가 자주 접하는 두부가 완성되는 것이다.2) 잼의 조리과학 특성잼은 과일을 포함한 다른 식물성 식품 속한다. 미생물에 의한 부패가 발생하지 않을 정도 ... 해야 한다는 특징이 있다. 설탕은 미생물을 오랫동안 저장할 수 있을 뿐만 아니라 펙틴 분자를 수집하여 그물 구조를 형성한다. 설탕이 물 분자를 수집할 때, 펙틴 분자는 공간에서 서로 가까이

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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[ 식중독 보건과 영양에 대해 서술하시오 ]

) 보건 (5) 영양 3. 결론 4. 출처 및 참고문헌 1. 서론 국가건강정보포털에 의하면 식중독이란 음식을 먹고 나서 우리 몸에 안 좋은 미생물이나 유독물질에 의하여 발생되는 감염 ... 급한 상황에 이런 이온음료가 없다면 대체제로 소금물이 있다. 흔히 소금은 몸에서 물을 빠져나가게 한다고 생각하지만, 생리식염수와 같이 체내 농도인 0.9%의 농도로 맞추어 섭취

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

성, 점성, 점탄성의 개념을식품을 예로 하여 설명하시오(20점)2. 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향을 설명하시오(10점)- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 식품의 유변 ... 학1) 유변학의 정의2) 유변학적 관점에 따른 물질의 분류3) 유변학의 응용분야2. 설탕 용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향1) 설탕 용액의 점성에 농도가 미치는 영향2 ... 되는 생물체는 기본적으로 탄성의 세포벽과 점성의 세포 원형질로 이루어진 점탄성 물질이며 이들로부터 추출 분리된 탄수화물, 단백질, 지방 등은 다양한 분자구조를 가진 생체고분자물질

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

activity)가 높은 식품이 갖는 특성은? ① 미생물 증식이 용이하다 ② 부패가 덜하다 ③ 경도가 증가한다 ④ 산패가 억제된다 6. 조리 중 식품 색소인 클로로필이 변색되는 주된 원인 ... 활성 저하의 가장 효과적인 방법은? ① 냉장 보관 ② 가열 처리 ③ 산 처리 ④ 건조 처리 9. 미생물에 의한 식품 부패에서 가장 일반적인 부패균은? ① 유산균 ② 클로스트리디움 ... ③ 곰팡이 ④ 박테리아 10. 식품의 보존을 위한 방부제 역할로 가장 적절한 것은? ① 산화 방지 ② 미생물 억제 ③ 수분 공급 ④ 단백질 응고 11. 유화제의 역할로 적절한 것

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하 ... 이 블루베리 외관에 형성되어 있는지를 알아보는 것도 중요하다. 이는 천연항생 물질을 함유하고 있으며, 표면을 깨끗하고 건조하게 유지시키고 외부 미생물로부터 과육을 보호하는 역할을 수행 ... 효과가 있다고 한다.훌륭한 블루베리가 갖추어야 하는 조건 중의 하나는 색이다. 일반적으로 완숙된 블루베리는 전반적으로 파란 빛을 띄며 아직 미성숙한 블루베리는 붉은 빛을 띈다. 블루

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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부신피로증후군

잘 정해라.나트륨→ 칼륨→ 마그네슘→ 칼슘6. 칼슘의 양7. 장내미생물이 항상성을 지켜준다.이렇게 지켜 주는데 우리의 삶이 그렇지 않다.계속해서 장기적인 스트레스, 지속적인 항원 ... 은 삼투압을 조절한다.나트륨과 물의 농도를 가지고, 삼투압은 물과 소금의 농도는 0.9%이다.병원의 생리식염수가 0.9%이다.혈당량은 코티솔이 조절한다.스트레스를 받으면 나트륨이 나와 ... 소금을 당긴다. 나트륨이 나오면 칼륨이 따라 나오고 마그네슘이 따라 나오고. 물이 나오고 ,칼슘이 따라 나온다. 혈당의 4대 미네랼조절은 알도스테론이 조절 한다.3. 스트레스 받

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.26

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웰빙음료학 음료 제품 개발 보고서

(%) 정도의 고농도로 해야 한다. 은 55 Brix 정도의 고농도로 메이플 시럽을 조제하여 미생물 생육을 막아 보존성을 유지하고, 희석 시 취급이 용이하도록 한다. 이러한 고농도 ... 하고 원료인 단풍나무에서 수액을 채취해야 하기 때문에 채취 공정을 추가했습니다.)- 세척: 단풍나무 수액의 경우 세척을 하기보단 미생물을 억제하기 위해 비가열 UV살균을 통해 살균을 하 ... 하며 메이플 시럽은 단풍나무 수액을 졸여 만드는 것이기 때문이다.이러한 당액 제조 과정에서 당액에 존재할 수 있는 불순물이나 미생물을 제거하기 위해서 여과를 실시한다. 여과 공정

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.09.15

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기초간호과학

점메커니즘, 작용하는 미생물의 종류, 투여 경로 등에 따라 다양하게 분류된다. 작용 메커니즘을 기준으로 보면 베타락탐계열, 아미노글리코사이드계, 마크로라이드계, 퀴놀론계 등이 있 ... 으며 작용하는 미생물을 기준으로는 광범위 항생제, 좁은 범위 항생제 등이 있다. 항생제의 투여 경로는 경구 투여, 주사 투여, 국소 투여가 가능하다. 항생제는 전문적인 진단과 처방 ... 항니라 주변 환경에도 영향을 미칠 수 있다. 항생제가 자연 환경으로 배출되면, 그것이 미생물 생태계에 영향을 줄 수 있다. 항생제 내성을 가진 세균이 환경에서 번식하여 환경 내

방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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메타볼리즘(대사)

Homeostasis 항상성1. 혈당량(포도당의 농도)2. 체온(혈장의 온도)3. PH4. 삼투압(물과 소금의 농도 0.9%)5. 4대 미네랄 ( 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘)6 ... . 칼슘의 양7. 장내미생물Homeostasis 항상성을 지켜주는 것1. 신경계2. 호르몬3. 면역계4. 마이크로바이옴동원해서 끝까지 지키려 하지만 음식습관, 생활습관 안 바꾸니까 외 ... 스, 신종플루, B형/C형 간염,코로나바이러스, 감기, 독감.? 곰팡이 - 무좀, 습진, 피부병, 전풍? 원생생물, 원생동물 기생충3. nutrient 영양소 VS exotoxin

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.03

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아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)

쉬운 물질을 고온에서 단시간 처리함으로써 물질의 분해율을 최소한으로 억제하여 대상목적으로 하는 미생물을 살균하는 방법. 대부분의 미생물을 사멸시키기 위해 72℃에서 15초 정도 열 ... 처리하는 방법.초고온 살균 : 아주 높은 온도로 처리하여 미생물을 죽이는 것. 130~150℃의 온도에서 0.5~4초의 아주 단시간에 하는 살균이며 내열성 포자를 형성하는 균을 사멸 ... 한다. 모든 미생물을 사멸시키는 방법으로 무균적 포장과정을 수반하지 않는다.참고문헌민상기,이미연,이성,이혜정/ 2000/ 안정제 첨가가 아이스크림의 물리적 특성에 미치는 영향

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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