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HACCP 검증계획서 spc 산업안전사고 파리바게트 파리바게뜨 코로나식품 학교 급식 기말고사 조리원

"냉동안전관리자" 검색결과 81-100 / 3,369건

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    단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'
    다. 식중독 발생위험의 감소를 위한 식품 안전에 대해 올바른 작업 실천으로 급식에 참여해야 하고 학교급식 위생관리는 조리종사자의 위생에 대한 인식과 실천을 통해 현장에서의 실천수준 ... )을 조사하였다. 충북은 급식 실시 학교 77개교의 조리종사자 578명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 시설관리(냉장 냉동고의 내부 온도를 확인 기록함, 식기세척기가 있는 경우 ... 한 확대로 인한 자원부족으로 인한 위생관리 체계 소홀함의 문제점이 발생했다. 단체급식에서 발생하는 식중독 중 33.9%는 학교급식에서 발생하는 것으로 나타났고 식품의약품안전처에서 발표
    리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02
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    식품의 미생물 제어방법
    에서 멀수록 보존성이 좋아짐-냉동?식품공전상 냉동식품의 보관온도는 ?18˚C이하로 규정됨?냉장보다 냉동저장시 보존성이 매우 좋아짐˚냉동상태 에서도 미생물이 다 죽는 것이 아님 ... , 서서히 증식될 수 있음-초저온 냉동?미생물을 장기간 보존하려면 ?80˚C 이하(식품의 보존성 우수) 에서 보존된다.?냉동온도가 낮아질수록 에너지 경비가 증가?초저온 냉동상태에서는 내 ... 때문에 식품조직의 부분적 파괴, 수축을 일으켜 변형되어 복원 때 식감 및 형태에 나쁜 영향을 주는 경우가 종종 있음 향기성분이 많이 손실되는 등의 결점이 있다?냉동 건조(Freeze
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02
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    [2024대비] 2023 소방 공채 발표면접 기출 정리 ( 화재 및 기출 요약 정리)
    또는 지하 2층 이하 또는 냉동창고, 냉장창고, 냉동·냉장창고) 소방 안전관리자 선임,16) 공사장 화재소방청 통계에 따르면 최근 5년간 전국에서 공사장 용접ㆍ용단 등의 작업 중 ... 작업과 금속 절단 작업을 동시에 진행함으로써 생긴 불티로 인하여 발생한 화재사망자 38명 부상 10명문제점안전관리자 배치 미준수무리한 공사단축 상행비상벨, 피난유도선, 피난구유도등 ... ㆍ인명피해로 이어지고 있다. 이에 공사장 화재 예방을 위한 세 가지 대책을 제시하고자 한다.첫째 소화기, 간이소화 장치 등 임시 소방시설을 갖추고, 공사장 안전관리자가 현장 안전관리
    자기소개서 | 30페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.12.20 | 수정일 2025.06.05
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    학교급식 교사 연수자료
    학교에서는 2001년 4월부터 급식 전단계에서 위험한 요소를 분석하여 식품으로 인한 사고를 사전에 방지하고 식품의 안전성을 침해할 가능성이 있는 부분을 집중적으로 관리하는 HACCP ... 권장)오염구역2. 저장단계가. 창고 - 위생관리 수칙에 따라 관리. (온도:25℃, 습도:60％)나. 냉장?냉동고의 적정온도 관리 - 1일 2회 온도 기록.(냉장고 : 5℃이하 ... 급식의 안전성을 보장하기 위해 사용하였던 품질관리방법이었다.교육부는 학교급식의 안전성 확보를 위하여 1999년에 “학교급식에 HACCP제도 도입 및 위생관리 시스템 구축“에 관한
    리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22
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    A+ 대한민국 1가 될 수 있는 재테크 상식 과제 (오뚜기)
    오뚜기는 그 동안 원형 피자, 사각 피자, 떠먹는 컵피자, 1인용 피자에 이르기까지 다양한 냉동피자를 앞세워 시장 강자로서의 입지를 다져오고 있다. 오뚜기 관계자는 “변화하는 시장 ... 트렌드에 맞춰 소비자 기호와 편의성, 품질, 안전성 등을 고려한 제품들을 꾸준히 선보인 것이 ‘오뚜기 피자’의 성공 배경”이라며, “앞으로도 지속적인 연구 개발을 통해 오뚜기의 우수 ... 목 차 01 기업 소개 02 기업 분석 03 현 황 04 결 론회사명 : ( 주 ) 오뚜기 산업 : 면류 , 마카로니 및 유사식품 제조업 대표자 : 함영준 , 황성만 설립일자
    시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.27
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    요양보호사 일상생활 및 개인활동 지원 정리
    은 적게활동량을 늘리고 건강한 체중을 갖자.바. 주요 질환별 식사관리당뇨병 대상자의 식사관리- 과식하지 않는다. - 단순당질 섭취를 피하고 복합당질의 식품을 선택- 잡곡밥, 생과일이 ... 를 줄인다- 비타민과 무기질을 충분히 섭취한다. - 술을 제한- 규칙적인 식사고혈압 대상자의 식사관리- 소금섭취를 줄인다.- 칼륨을 충분히 섭취- 동물성지방 섭취를 줄인다. ... - 섬유소를 충분히 섭취- 카페인 함유, 알콜 섭취 제한- 적정 체중을 유지- 피토케미컬이 함유된 채소, 과일 섭취 증가씹기장애와 삼킴장애 대상자의 식사관리- 고기, 생선, 콩반찬
    시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.07
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    조리장 관리 - 요양병원 규정집
    조리장 감염 관리규 정 번 호제 정 일관련 인증기준조리장 감염 관리최근 개정일담 당 부 서영양팀시 행 일검토 책임자운영위원회검 토 주 기2년승인 책임자이사장검토 예정일관 련 근 ... 거1. 식품위생법2. 대한영양사협회▣ 목적 (Purpose)조리장 관리를 철저히 함으로써 환자 식이와 관련되는 감염을 예방하고, 안전하고 위생적인 방법으로 환자에게 최적의 영양 ... 하며, 보관, 조리, 공급되기까지의 모든 단계에서 적정온도(냉장고 0~5℃이하, 냉동고 -18℃이하, 온장고 60℃이상, 창고 15~25℃(습도 60%이하))로 관리하여야 한다.다. 급식
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18
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    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    (40점).2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오 (30점).목차I. 서론 ... II. 본론1. 단체급식에서 나만의 CCP 설정해보기2. 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항1) 식품취급자 측면에서의 고려사항2) 식품취급시설과 식품의 측면에서의 고려사항III ... . 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항1) 식품취급자 측면에서의 고려사항식품취급자들의 입장에서 식품을 보다 안전하게 관리하기 위해서는 무엇보다도 위생에 관련된 측면을 충분히 신경
    방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
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    빵공장 끼임사고 SPL(SPC) 안전사고와 기업에 미친 영향[SPC,SPL,삼립,파리바게뜨,안전사고,끼임사고,불매운동,산업재해]
    하는 체계를 갖추면서 , 노동자는 저임금 , 장시간 , 고된 노동에 시달려야 했 음 . SPC 가 크라운베이커리를 누르고 베이커리 업계를 평정한 데는 냉동생지 방식 ( 제빵 재료 ... 가 급증 , 이를 만드는 공장에 과부하가 걸리려 잦은 산재사고를 일으 킴 . 이번 20 대 노동자가 숨진 곳도 일종의 냉동생지 공장 으로 이번 SPC 내 생산라인 사고로 사망 ... . 주요 안전사고 4. SPC 산업재해 현황 및 주요사고2. 주요 안전사고 4. SPC 산업재해 현황 및 주요사고1. 제품 불매운동 5. SPC 제품불매운동 노동자 사망사고가 발생
    리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.08 | 수정일 2022.11.11
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    대기업 식품제조사_패키징개발(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.
    관리 수행경력- 제품특성 및 소비자 Needs 반영한 식품포장 개발 역량- 식품 포장 품질 관리 및 개선 프로젝트 다수 수행- 포장 설계 매뉴얼 수립, 포장관련 클레임 원인 분석 및 ... 개발: 케익판 상/하 이동 방지 가능 (실용실안 출원)- 식빵 품질 안전성 향상: 겨자추출물 함유 필름 적용 (곰팡이 발생 지연, 유통기한 안전성 확보)- 냉동 가라아게 파우 ... ) / 작업성 개선 (절감금액: O백만원/연간)- 온라인 배송용 홀케익 포장 유통 안전성 확보 (파손 0건)- 마켓컬리 전용 롤케익 크림 이탈 방지 구조 설계- 카카오 선물하기 PB
    자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16
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    콜드체인 개념, 구성요소 및 시장전망 [콜드체인,콜드,물류,코로나,수송,배송]
    며 제품의 생산부터 소비자에게 최종 배송되는 동안에도 일정한 저온 범위를 유지하기 위해 적용되는 활동과 장비를 의미하며 온도가 제어되는 공급망으로 냉장/냉동 물류창고(Cold ... . 해결과제1) 콜드체인 표준화콜드체인은 다양한 제품의 유통시스템에서 안전성을 확보하고 보증하는 종합적인 기술이다. 최근 신선식품 및 의약품 등의 품질과 안전에 대한 소비자들의 인식 ... ) 기술과 관리기법 혁신의 지속콜드체인은 최근 산업발전의 고도화와 함께 소비자의 삶의 질 향상으로 인한 웰빙(well-being)욕구의 충족과 제품의 품질 경쟁력을 확보하기 위한 수12
    리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.12.17
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    맥도날드 운영과정
    않는다. 음식이 고객에게 전달되기 전에 고객을 끌어 모을 수 있는 참신한 마케팅 전략과 고객 만족을 위한 활동, 안전하고 위생적인 음식이라는 인식을 갖게 하는 공급시스템 등 분명 ... 무엇인가 있을 것이라 생각했고 이를 더욱 깊게 알아보고자 before를 선택하게 되었다.3. 연구 목적: 맥도날드의 생산관리, 마케팅(표준화-현지화전략), 고객관리 부분에 대한 ... 에 기여한 것으로 평가 받고 있다.5. 맥도날드의 약속(QSC&V : 품질, 서비스, 청결, 가치)- 품질(Quality) : 품질은 최고의 재료, 엄격한 조리 방법 그리고 안전
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05
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    영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성 할인자료
    를 작성하여 제출하시오.(1) 교육대상 및 내용 : 급식 시설의 조리 종사자에게 위생관리와 관련된 법정 필수사항 교육집단급식소 급식 안전관리기준의 제정 목적은 식품위생법 제88조 2항 ... 제4조 1항에 따른 공공기관, 사) 그 밖의 후생기관 등이 그 시설들이다. 급식 안전관리는 집단급식소를 설치한 운영자가 집단급식소에서 식재료의 조리·검수 및 배식·시설관리 등 ... 에서 급식 안전관리를 위한 위생 관리상의 활동을 지칭한다. 급식 안전관리 기준 제4항에서는 집단급식소를 설치 및 운영하는 자가 급식 안전관리를 위해 매일 점검하고 기록해야 하는 위생관리
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24
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    [산업통상자원부] 고압가스[제조, 저장소설치, 판매(허가, 변경허가)]신청서
    또는 능력냉동설비의교체 또는 위치상호대표자 성명「고압가스 안전관리법」 제4조제1항ㆍ제5항 및 같은 법 시행규칙 제5조제1항부터 제3항까지, 제5항에 따라 고압가스의 제조(저장소설치 ... 가스 안전관리법」 제6조에 따른 결격사유 확인 및 「부가가치세법」에 따른 전자세금계산서 발급에 이용됩니다.신청인상호대표자 성명주민등록번호(외국인은 외국인등록번호)(※신청인이 사업자인 ... 에는 제출하지 않을 수 있습니다)다. 한국가스안전공사의 기술검토서 1부(다만,「고압가스 안전관리법」제4조제5항에 따라 고압가스판매허가를 받은 자가 같은 법 제5조의3제1항에 따른 고압
    서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13
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    유통되는 외식상품 중에 한 가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하고, 어떤 과정을 거치는지 기술하시오.
    음식을 만드는 것을 넘어, 제품의 품질과 안전성을 보장하고, 소비자에게 일관된 맛과 경험을 제공하기 위한 정밀한 시스템으로 구성된다. 공정은 원재료의 준비 단계부터 최종 포장 및 ... 의 온도를 유지한다. 이는 제품의 품질과 위생을 보장하기 위한 필수 조건이다.셋째, 유통 과정이다. 냉동 상태의 제품은 유통업체를 통해 전국의 소비자에게 전달된다. 이 과정에서 철저 ... 한 콜드체인 시스템이 적용되며, 제품이 신선한 상태로 소비자에게 도달하도록 관리된다.3. 결론이번 과제를 통해 외식상품의 하나인 치킨 가라아게가 소비자에게 전달되기까지의 제조 및 유통
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12
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    코레일 합격 자소서[기계직]
    십시오.[프로젝트와 전공 역량 강화를 통한 안전인으로서 기여]다양한 팀 프로젝트를 통해 전공 역량 및 프로젝트 관리능력을 키웠습니다. ‘교내 E-브레인 페스티벌’을 진행하며 해양 탐사 ... 자발적으로 노력한 경험을 구체적인 상황 및 이유와 함께 기술해 주십시오.다양한 유형의 사람을 상대하기 위해 필요한 역량은 무엇인지 서술하고, 지원자가 해당 역량을 발휘하여 상대방 ... 을 만족시켰던 경험에 대해 구체적으로 작성해 주십시오.지원 분야의 직무를 수행하는데 있어 지원자의 전문성(장점)을 소개하고, 전문성 향상을 위한 그동안의 노력과 입사 후 코레일
    자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.20 | 수정일 2021.05.23
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    푸드마케팅, 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정
    을 받은 제품들이며, 이는 제품의 안전성과 효능을 보장하기 위한 조치다. 소비자는 이러한 제품을 선택함으로써 일상적인 식습관과 함께 건강을 유지하고 개선하는데 도움을 받을 수 있 ... HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) 시스템은 안전한 제품의 생산과 유통을 위해 예방적인 관리 체제이다. 제품의 가공 후 검사보다 위해 발생 ... 의 예방에 더 중점을 두고 있고 식품의 재료 생산부터 제조와 가공, 유통단계에서 소비자가 섭취하는 단계에서 발생 가능성이 있는 위해 요소를 규명하고, 중점적으로 관리하는 체계다
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02
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    대전고등법원 공무직 근로자(시설관리원, 기계) 자기 소개서, 직무수행계획서
    대전고등법원 공무직 근로자(시설관리원, 기계) 자기 소개서1. 성장과정 및 성격의 장?단점저는 책임감과 성실함을 중요하게 여기는 가정에서 자라며, 어려움 속에서도 문제를 해결하기 ... 내·외부 시설물의 안전과 효율적인 운영을 보장하고, 기관의 원활한 운영에 기여하고자 지원했습니다.특히, 기계설비와 공조설비, 위생설비의 점검 및 관리 경험을 통해, 복잡한 설비 ... ·외부 시설물의 점검 및 관리는 안전과 편의를 위한 기본이며, 이는 공공기관의 신뢰성을 직접적으로 좌우합니다.저는 시설 점검 및 유지보수 업무에서 월간·주간·수시 점검 체계를 구축
    자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.03
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    서비스 운영관리(창고 자동화)
    하게 이루어질 수 있다 . (4) 재고관리가 편리하고 물건의 수량 및 위치를 파악하기 쉽다 . (5) 전문적이지 않은 일반기능자도 쉽게 관리할 수 있다 .창고 자동화의 효과 (7) 취급 시 ... 서비스 운영관리 창고 자동화Contents 창고자동화 의의 창고 자동화의 효과 창고 자동화 기계 및 자동화 창고 종류 창고자동화 사례창고 자동화 창고자동화 (warehouse ... automation) 는 자재조달 , 생산 및 판매관리의 중간과정에서 나타나는 보관관리를 CMI(computer integrated manufacturering ) 이나 자동제어기술
    리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.08
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    서울교통공사 자소서 [기계직]
    이 되겠습니다.가장 힘들었던 타인과의 갈등상황이 무엇이었으며, 그 상황을 어떠한 방법으로 타개하였는지 구체적으로 기술해 주십시오. (최소 400자, 최대 600자 입력가능)[냉동기 ... 을 완수하기 위하여 시간을 효율적으로 관리하여 좋은 성과를 도출했던 구체적인 경험에 대해 기술해 주십시오. (최소 400자, 최대 600자 입력가능)[문제 설정 및 간트 차트 ... 을 이루기 위한 자신만의 계획에 대하여 구체적으로 기술해 주십시오. (최소 400자, 최대 600자 입력가능)[시설물 안전을 위한 전문성을 갖춘 전문 인재]대학에서 수강한 시스템
    자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.05.23
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2025년 06월 07일 토요일
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