"일식요리실습"의 검색결과 입니다.

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"일식요리실습" 검색결과 61-80 / 120건

계란찜

계란 찜이 름실 습 일09.11.03? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 우리나라의 일식집을 가면 거의 기본적으로 나오는 요리중 하나가 계란찜이 ... 다. 기본적으로 나올 만큼 많이 알려진 음식이며, 우리나라의 계란찜과는 다른 맛과 스타일을 가졌다. 이번 조리시간에는 계란찜을 만들어, 일식요리의 기초를 배워본다.실습 원리 :1 ... . 계란찜 : 달걀을 풀어 버섯, 어묵, 등을 넣고 새우젓이나 소금으로 간하여 찐 한국 요리이다. 4인분의 재료는 달걀 8개, 새우젓국 1작은술, 실고추 적당량, 실파 1뿌리, 물 1컵

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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외식업의 현황과 전망

은 “ 사람이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료를 통해서 직접 충족시켜 주기 위한 인적 서비스가 연출되어지는 분위기에 휴식공간까지 제공되어 새로운 활력을 주는 것 ” 이라고 정의 되 ... 양식당 이탈리아식 프랑스식 서반아식 한식당 중국식당 일식식당 7업무분야 및 내용 * Hall 부서 - 식음료부장 , 과장 - 식당 지배인 - 캡틴 - 웨이터 - 접객보조원 - 안내 ... 는 것이다 . (2) 대학생활 계획 - 방학기간동안 패밀리 레스토랑에서 파트타임 형식으로 현장의 분위기를 배워본다 . .( 인턴십 , 현장실습 ) - 여러 외식업 관련해서 일을 해봄

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.05

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김초밥

와 조미료의 배합의 따라서 그 특징이 달라진다. 이번 조리시간에는 일본식 김 초밥을 만들어 봄으로써, 일식과 한국의 김밥의 차이점에 대해 생각해본다.실습 원리 :1. 초밥 : 초밥 ... 에 있어서 음식 국수주의라는 비판이 있다. 인증제도에 대해 일본 농수성은 "식재료나 조리법이 본래의 일식과 동떨어진 요리를 제공하고 있는 일식 식당이 증가하고 있기 때문"이라고 이유 ... 김 초밥이 름실 습 일09.11.10? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 일본식 김초밥은 우리나라의 김밥과 유사 하다. 하지만 박고지 등 일부 재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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모듬 튀김

다. 일반적인 한국식 튀김요리와 일본식 튀김요리의 차이점을 알수 있다. 이번 조리시간에는 일본식 모듬 튀김요리를 통해일식 튀김에 대해 배워 볼 수 있다.실습 원리 :- 덴뿌라 : 여러 ... 모듬 튀김이 름강성민실 습 일09.11.10? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 일본식 튀김요리는 그 자체로 매우 특색있는 요리라고 할수 있 ... 들이 기름으로 재료를 튀기는 것을 보고 힌트를 얻은 요리라고 할 수있다. 기름에 튀긴 것을 포르투갈에서는 덴페라라고 한다.재료 및 분량모듬 튀김1. 새우 : 2마리2. 갑오징어 : 1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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일식조리기기기

----- 10(1)I. 서론요번 과제의 일식조리기기를 소개하기 앞서 평소 일식 실습을 하면서 쓰던 도구만 알고 있었던 저희는 요번 과제를 통해서 여러 가지 조리 도구와 기기 ... 들을 알아 볼 것이다. 특히 일식 칼들이 조사하면서 이렇게 많을줄 몰랐다. 다 소개하기에는 사진이 부족해서 어렵지만 하나하나 소개하겠다.II. 본론1. 일본요리의 특징- 거의 모든 요리 ... 일식 조리의 기기과 목 :조 리 과 학담당교수 :우 은 열학 과 :호 텔 조 리제 출 자 :제 출 일 :2009년 11월 9일목 차I. 서론 --------------------

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.04

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아워홈 서류 합격 자기소개서

14일 오픈합니다. '키사라'는 '사계절의 다양한 색과 멋을 즐기며, 여유롭게 시간을 보낸다'라는 의미로 정통 일식 요리와 함께 계절별 다양한 특선메뉴를 선보일 예정입니다 ... 했다!]? 대학교 1학년 때 한식조리사 자격증을 취득한 것을 시작으로 양식, 중식, 일식조리사와 제과조리사 자격증을 차례대로 준비했습니다. 새로운 음식을 하나하나 알아가며 요리 ... 습니다. 또한 앞으로 차별화된 콘셉트로 전문화, 고급화된 푸드코트 시장을 선도해나갈 전망입니다.일식 레스토랑 '키사라' 오픈아워홈은 프리미엄 일식 레스토랑 키사라(季更)를 2010년 10월

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.28

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졸업논문(신라호텔)

관광 조사 실습54321PICTURE STARTTHE SHILLA 0914123 최요셉목차 선정동 기 호텔의 업 무 신라 호텔의 경영전략 7 가지 신라 호텔의 서비스 분석 경쟁사 ... Restaurant, Bar, Bakery 등에서 고품격 요리 및 음료를 고객에게 제공하는 업무로 식사와 음료를 즐기는 동안 따뜻한 미소와 친절한 서비스로 고객에게 특급 호텔의 품격 ... 합니다 . 조리직 조리 / 제과 / 제빵 국내 최고의 자질과 품격을 지향하고 있는 Chef 들이 중식 , 일식 , 양식 , 한식 , 제과 제빵 등의 다양한 분야의 조리 업무를 수행

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| 리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.29 | 수정일 2015.10.14

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관광 관광조리 학습과정안

기본 -피망볶음 외 5종(선택적 운영)ICT활용수업(사진,동영상)조리용구 및 재료실습보고서 및 평가서4일식?일품요리(일식)의 발달 배경과 특징?일식의 다양한 조리법과 식품 다루 ... 요리를 만들 수 있도록 한다.이 단원은 관광조리의 실제 중 중식 일품요리 실습에 속한다. 이전 단원에서는 관광조리의 전반적인 이론을 제시하고 있다. 이러한 관광조리의 기초적 지식 ... . 아침 식사2. 일품 요리3. 정 식4. 후 식5. 퓨전 퀴진?각 나라별 음식 분류에 따른 실습 전개로 각 음식의 특징과 재료의 특성에 맞는 조리법을 익힐 수 있다.?기초실무 지식

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| 리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.19

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도미조림

도미조림이 름실 습 일09.11.10? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 도미조림은 생선의 머리뼈를 간장 등을 넣어 진하고 달게 조린 요리이다. 이 ... 번 조리시간에는도미조림을 통해 일본식 조림요리에 대해 배우며, 일본 조리와 한국조리와 다른 점에 대해 생각해볼 수 있다.실습 원리 :1. 한국의 조림 : 어패류 ·육류 ·두부 ... 은 도미를 간장과설탕 미린 등으로 달고 진하게 조리는 일식 요리이다. 도미를 조릴 때 머리나 지느러미 등을 그대로 사용해야 하며, 생강채는 모양을 내어 한식의

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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한식의 세계화 방안

들의 이미지를 바꾸는 작업부터 시작했다. 그 결과 일식과 중식은 세계 어느 곳에서나 만날 수 있는 친근한 음식이 되었고 해외 호텔에서도 쉽게 전문식당을 찾을 수 있게 되었다. 하지만 한식 ... 도 많이 일어나고 있다.③조리방법의 표준화 및 전문 조리사 양성 체계의 부재한식의 경우 해외 진출 후 전문 조리사가 부족하다는 점도 업계의 큰 애로사항이라고 한다. 일식이나 중식 ... 요리사는 일본인이나 중국인이 아니더라도 해외 곳곳에 퍼져 있지만 한식요리사는 대부분 한국인이다. 외국 조리사의 경우 한류 붐을 타고 한국인 조리사로부터 전수를 받은 중국인이 일부

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.10

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한국요리의 세계화

' 가동예 ) 블루엘리펀트태국요리의 세계화를 위한 정부 지원 프로그램블루엘리펀트 (학교)의 전경블루엘리펀트의 실습실 내부블루엘리펀트의 데모룸블루엘리펀트 레스토랑 운영그밖의 다른 나라 ... 이 나오는 시간 줄임한식세계화의 현황태국요리의 세계화*태국 요리 세계화 프로젝트 식당수의 증가 음식재료수출증가 농수산물수출증가 방콕식품박람회(THAIFEX) 품질인증제도 '타이셀렉트 ... 들*일본 - 일식인구 배증 5개년 계획 - 식문화 연구 추진회*중국 - 화교를 통한 식문화 전파 - 불의 예술그 밖의 다른 나라들장태평 농림부장관 세계화 선포!우리의 대표적 국가

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.21

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나의 인생 설계, 나의 인생계획, 나의 라이프 플랜

고 있다. 중식조리기능사를 취득하기 위해 의정부에서 요리학원을 주말에 다닌다. 주중에는 학교수업과 실습조교로 주말에는 학원과 과제 그리고 못다한 일들을 처리하느라 바쁘지만, 나는 이 ... 의 관심사를 찾았다.... 요리학원에 등록해 학원을 다녔다. 어렸을때 요리에 관심이 많이 있었던 나. 나는 남들보다 빨리 나의 진로를 정했다.내가 요리학원을 다니면서 학교 선생 ... 님께도 관심을 많이 받았다. 하물며 교장선생님까지 내가 요리학원을 다니는 것을 알았으니 말이다^^. 생각을했다.. 요리학원 다니는것이 뭐그리 관심받일인가?...아무튼 그리하여 자신감도 생겼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.23

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일본요리의 특징과 회석요리(가이세키요리)에 대해서

R E P O R T제목 : 일본요리의 특징과 회석요리에 대해♧ 교 과 목 : 일식조리실습1♧ 담당교수 : 히 히 히♧ 학 과 : 해피해피♧ 학 번 : 0010000000♧ 이 ... 름 : 최 준 혁♧ 제 출 일 : 2010.11. 3목 차Ⅰ. 서 론 .....11) 일본요리의 역사2) 일본요리의 형식Ⅱ. 본 론 .....2-41) 일본요리의 특징가) 지리 ... 적 여건에 따른 특징나) 기교상의 특징다) 조리상의 특징라) 식기의 특징2) 회석요리가) 회석요리란나) 회석요리의 종류와 먹는 방법Ⅲ. 결 론 .....5Ⅰ. 서 론1) 일본요리

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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[조리]일식조리 레시피2

하다소감문◎ 밖에서 사먹기만 하던 돈까스를 직접 실습을 통해 조리해본 결과 생각보다 쉬웠으며 꼭 돼지고기가 아닌 다른 재료도 사용하여 만들어보는 것도 좋은 경험이 될것 같다.일식메뉴 ... 하면 다른 요리 준비 없이 근사하게 상차림을 할 수 있다는 장점이 있다.일식메뉴명牛肉のからあげ (규니꾸노 가라아게)메뉴 종목 구분한글메뉴명쇠고기 양념튀김일식조리시간30분조리포인트 ... 다. 그리고 전골요리는 특별히 손이 가지 않는 요리이기 때문에 가정에서 가족들과 함께 준비해서 먹을 수 있는 요리이다.일식메뉴명なまこの酢の物 (나마고노 스노모노)메뉴 종목 구분한글메뉴명해삼긴다.

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.02

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[A+] 호텔신라 인사조직관리 조사보고서 / 인적자원관리 / 호텔 인사관리 개념 및 중요성 / 인재상 / 인사제도 / 직무소개 / 신라호텔 채용안내 / 실습제도 / 서비스드림팀 / 급여 / 복리후생 / 직급

) 신입채용4-2) 경력채용4-3) 아르바이트4-4) 실습제도5. 서비스드림팀Ⅲ. 호텔 신라의 교육훈련1. 교육 훈련의 체계와 분류1-1) 교육 훈련의 체계의 개관1-2) 교육훈련 ... 가 가장제공하는 업무입니다.식사와 음료를 즐기는 동안 따뜻한 미소와 친절한 서비스로 고객에게 특급 호텔의 품격과 편안함을 제공합니다.연회서비스고객에게 요리과 음료를 서비스하는 면 ... 하고 친절한 성격의 소유자가 적합한 업무입니다.3-3) 조리직조리/제과/제빵수준급의 요리를 선보이는 신라호텔의 조리 부문은 국내 제일의 Chef를 꿈꾸는 사람이라면 꼭 거쳐가야 할

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.24

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아워홈 기업조사

급식부문을 비롯하여, LG트윈타워 /강남타워의 전문 식당가, 정통일식돈가스 사보텐, 캐터링 사업, e-Business로 이어지는 아워홈의 사업영역은 남다른 신뢰와 감동의 서비스 ... 2001년-일식 돈카스사업 진출 (사보텐)양산식재가공센터 오픈아워홈 조리아카데미 (OCA. OUR HOMECulinary Academy) 오픈푸드포탈사이트 푸드나라닷컴 오픈케이터링 사업 ... 광화문에 위치하며 다국적 음식을 맛볼 수 있는 외식공간으로 취향에 따라 다양한 요리와 서비스를 즐길 수 있다.중식당 싱카이, 일식당 이끼이끼, 이태리식당 메짜루나, 아이리쉬 펍 벅

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| 리포트 | 55페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.15

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대안학교 방문 - 경주화랑고등학교

이 있다면?→ 한 학생이 서울에 있는 일반 고등학교에 재학 중이었지만 적응을 하지 못하여 이곳으로 오게 되었습니다. 그 학생의 꿈은 일식집 요리사가 되는 것이었는데 이화여대 교수인 ... 의 하나이므로 도자기를 통한 인간화 교육 및 자연과의 친화 교육 등 열린 교육에 주안점을 두고 있기 때문에 도자기 실습을 통한 인성 중심의 교육에는 적합한 교과목이라고 할 수가 있 ... 어머니와 사업가인 아버지는 그 학생을 이해하지 못하였습니다.부모님과 학생은 각각 담임선생님과 상담을 하였는데 선생님이 중간에서 마찰을 조정하여 일식요리학과 교수를 하는 것이 어떠

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.26

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일식시물과기구

r e p o r t일식기물과기구학과외식조리학과학번240471이름김 지 하과목 명일본 요리 실습제출일자07.06.05교수님 명김 현 룡 교수님목차1. 숫돌 p31)천연 숫돌 ... 의 종류와 특징2. 나마이타-도마 p43.냄비 p4~p71)일본 요리의 종류와 특징, 용도2)재질에 의한 종류, 특징 분류4. 칼 p7~p81)칼의 종류와 용도2)품질에 의한 분류3 ... )형태에 의한 분류5. 여러 가지 일본 요리 도구 p8~p126. 그릇 p12~131. 숫돌1)_천연 숫돌의 종류와 특징숫돌에는 천연숫돌과 인조숫돌이 있지만 인조라도 양징의 재료가 많

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.01

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조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

하도록 하고 있다. 학 과 특성상 현장중심의 교육으로 국내 최고 수준의 최첨단 전문 조리 실습실(양식, 한식, 일식, 중식, 제과제빵, 칵테일실습)을 보유하여 기초조리실습 및 각종 ... 성을 목표로 하고 있다.조리실습실의 다양화로 연회를 전문적으로 하는 연회실습실, 서양조리를 전문으로 하는 서양조리 실습실ⅠㆍⅡ, 한국요리를 전문으로 하는 한식실습실, 중식요리를 전문 ... 인재로 발돋움하게 됩니다.조리 관련 학과들은 실습이 무엇보다도 중요해서 각 학교는 한식, 중식, 일식, 제과제빵, 식음료 실습실을 갖추어 놓은 경우가 많고, 실습 수업은 교수의 시범

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

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현대호텔 보고서

하우스맨 등의 직무가 있으며 린넨 부서에서는 고객의 의류와 직원의 유니폼을 세탁하고 관리하는 일을 담당한다.연회 서비스고객에게 요리와 음료를 서비스하는 면에서는 식음료 서비스와 동일 ... 전문 Restaurant, Bar, Bakery등에서 행해지는 서비스로 고품격 요리 및 음료를 고객에게 제공하는 업무이다.(조리직)조리/제과/제빵 -수준급의 요리를 선보이는 호텔현대 ... 는 중식 일식 양식 한식 제과 제빵 등의 다양한 분야로 이루어져 있다.4) 준비과정?채용형태 및 기간일반적으로 1년에 상반기와 하반기를 나누어 두 번 공채를 하지만 빠져나간 인원

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.12 | 수정일 2014.06.06

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