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마요네즈 프로폴리스 피클 제조 두부 제조 실습 식품저장학 문제 두부 단백질 옥자
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"식품가공학 리포트" 검색결과 61-80 / 907건

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    인체생리학_본태성 고혈압에 대해 간단히 설명하고, 본태성 고혈압을 예방할 수 있는 최선의 방법이나 주요한 생활습관 7가지 이상 기술하시오
    리포트[ 과제 ]인체생리학_본태성 고혈압에 대해 간단히 설명하고, 본태성 고혈압을 예방할 수 있는 최선의 방법이나 주요한 생활습관 7가지 이상 기술하시오목 차Ⅰ. 서론 : 고혈압 ... 혈압의 주요 원인이다. 식사 중에는 염분 함량이 낮은 신선한 식품을 선택하고, 가공식품과 소금이 많이 든 음식의 섭취를 제한해야 한다. 과일, 채소, 고기, 양파, 마늘, 견과 ... 다. 셋째, 불건강한 식습관이 있다. 과다한 염분 섭취, 고지방 식품, 당의 과잉 섭취 등 불건강한 식습관은 고혈압 발생 위험을 증가시킬 수 있다. 넷째, 알코올 및 흡연이 있
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20
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    아동영양학 - 영유아기 영양 교육의 중요성과 그 목적에 대해서 논하시오.
    영유아기 영양 교육의 중요성과그 목적에 대해서 논하시오.Report학 과학 부학 번성 명제 출 일담당교수Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 영유아기 영양교육이 왜 중요한가?2. 그 목적이 무엇 ... 가 어떻게 음식과 식품으로 가공되는지, 위생과 맛, 소화를 위한 요리의 필요성, 조리 방법에 따라 맛과 식감이 어떻게 달라질 수 있다는 점과 같이 음식과 식품에 대한 기초적인 내용 ... 인가?3. 종합정리4. 학습자의 의견Ⅳ 결론 및 제언< 참고문헌 >주제 - 영유아기 영양교육의 목적과 중요성에 대하여Ⅰ서론영유아 영양교육은 인간의 삶의 초기에 식품에 대한 기초적인
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19
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    [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)
    식이섬유소는 배변효과를 증진시키고 항암효과와 간에서의 콜레스테롤 합성을 저해하는 효과 등이 있다.본인이 단백질을 많이 먹는 식생활의 주류는 두부와 전통적 대두, 가공식품인 된장 ... , 간장 등 대두발효 식품이다. 따라서 이 레포트는 본인이 좋아하는 발효식품 중 된장을 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하였다.II. 본 론1. 발효식품발효식품 ... 의 종류는 80여종이 있으며 이들 중에는 미생물학적으로 충분히 연구되어 현대적 과학기술의 토대위에 공업적으로 생산되고 있는것도 있다. 그러나 일부 발효 식품은 최근에 와서 겨우
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03
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    [A+] 글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지를 들고 시사점을 제시하시오.
    REPORT[무역학개론]| 과목명| 담당교수명| 학과| 학번| 이름| 제출일글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지를 들고 시사점을 제시하시오.Ⅰ. 서론4차 산업혁명으로 인하 ... 사업에 다방면으로 사용되고 있다.본 레포트에서는 이러한 블록체인과 블록체인이 글로벌기업에서 사업과 접목해 어떻게 진출하는지에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 블록체인의 이해블록 ... 사례를 보유하고 있으며 그중 대표적으로는 중국 돼지고기 유통 시스템에 블록체인을 접목한 사례가 있다. 사육 농장에서부터 판매업체, 가공업체 등 모든 거래 내역들을 블록체인에 저장
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.25 | 수정일 2022.03.18
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    [생활과학과] 2022년 2학기 식생활과문화 출석수업대체시험 과제물(식생활에 영향을 미치는 요인)
    #8226;식품산업&#8226;식품가공 및 저장기술과 같은 기술적 요인 등이 있다.식생활행동은 인간의 가장 기본적인 생활양식인 식생활과 관련된 행동양식으로 이를 통하여 심신의 건강 ... , 거주 지역, 부모의 교육 정도 및 어머니의 직업 유무 등의 인구사회학적 요인뿐만 아니라 가정의 식생활, 부모의 자녀지도에 대한 태도에 의해서도 영향을 받을 수 있다. 또한 ... 은 식생활 행동을 갖게 하는 것은 매우 중요하다.이 레포트는 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인, 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 서술하였다.II. 본 론1. 개인의 식생활
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.10.12
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    농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성
    2021학년도 2학기중간시험 과제물농학 4농축산식품이용학REPORT ... 이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 인기를 끌고 있는 발효식품이다.이란 저서에서 이서래는 발효식품의 유래를 식품 재료의 가공 과정 ... 식품이라고 부르는 것의 최초의 것이었다. ”라고 하였다.발효 음식은 가공 과정에서 발견된 것으로, 미생물의 작용으로 인해 맛과 향기를 향상하는 과학적인 현상으로 설명하고 있다.한국
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11
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    인도의 홍차 문화의 특징과 배경 (음식과 문화 이야기 A+ 과제)
    Report인도의 홍차 문화의 특징과 배경짜이(chai)를 중심으로과 목 명 : 음식과 문화 이야기학 과 :학 번 :작 성 자 :제출일자 : 2021년 11월 21일목차서론차 ... 는 이유에는 영양학적인 가치도 있을 것이다. 차에는 폴리페놀이라는 성분이 있는데, 이는 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 감소시킨다. 폴리페놀(polyphenol)은 가공과정 중 폴리페놀 ... Hyperlink "http://www.dailywrn.com/16647" http://www.dailywrn.com/16647KATI 농식품수출정보, 지구촌리포트 72호 고품질로 승부
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.14
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    행정복지센터를 중심으로 추진되고 있는 맞춤형 복지 등장 배경을 서술하고 자신이 살고 있는 지역의 맞춤형 복지 추진 사업을 구체적으로 소개한 후 맞춤형 복지정책의 발전방향 및 과제에 대하여 서술하시오.
    는 것이 가능하도록 하고 있다. 일부 구내식당 종사자들은 독거노인들이 가공식품인 만두나 탕수육을 먹지 않게 독거노인들의 도시락 반찬으로 산나물을 만들어 서비스한다.한편, 자원봉사자 ... 지역사회복지론레포트교수 :학번 :이름 :주제 : 행정복지센터를 중심으로 추진되고 있는 맞춤형 복지 등장 배경을 서술하고 자신이 살고 있는 지역의 맞춤형 복지 추진 사업을 구체 ... 에 노숙인의 경우 음악이 두각을 나타내면 라이브카페에서 기타를 치며 노래하는 가수로 활동할 수 있고, 학교에서 공부를 잘했다면 초등수학학원과 영어학원에서 강사로 활동해 꾸준한 월급
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.30
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    성인간호학실습 Case Report_pancreatic cancer 1. 흉곽 내 삼출물과 관련된 비효율적 호흡양상 2. 만성통증
    성인간호학실습Case Report: pancreatic cancer1. 흉곽 내 삼출물과 관련된 비효율적 호흡양상2. 만성통증Self Study1. 정의? 췌장암 ... 를 제한했다. 대상자에게 저염식 식단을 제공하여 염분 섭취를 줄이도록 했다. 가공식품, 소금에 절인 음식, 염분이 많이 들어간 조미료 등을 피하도록 지시했다. 또한, 신선한 과일 ... 은 체질량지수(BMI)가 췌장암 발생 위험을 증가시킨다.? 식이 요인: 고지방, 고칼로리 식단이 위험을 높일 수 있다. 붉은 고기와 가공육의 섭취도 연관이 있을 수 있다.? 나이
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.30
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    즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법
    ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P.3 ~ 5즉석밥이란?즉석밥 제조 과정식품가공 및 저장 동안 발생하는 주요 구성성분의 물리적 화학적 변화미생물학적 변화결론 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P ... 설비 내에 머무른다. 마지막으로는 15분간 차가운 물에서 품온을 낮추는 냉수 침지를 이용한 냉각 작업이 이뤄진다. 이후 정렬 및 포장하면 공정은 마무리 된다.식품 가공 및 저장 동안 ... REPORT- 즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법 -목 차서론 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P. 3본론
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07
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    [성적 A+ 위더스 광고학] 광고의 긍정적 기능에 대하여 논하세요.
    [광고학 레포트]광고의 긍정적 기능에 대하여 논하세요.?목차?Ⅰ. 서론 ... qBJshw)장인라면은 “인스턴트식품으로 저평가돼 온 가공식품을 주방장이 제대로 만든 요리 수준으로 끌어올려 가정에서도 미식을 즐길 수 있도록 하겠다"며 인공 감미료를 뺀 건강한 ... : 광고학* 이 름 :* 제출일 :Ⅰ. 서론소셜미디어의 발달과 더불어 유례없는 코로나19 팬데믹으로 인해 집에 머무는 시간이 길어지며 TV, 모바일 등 다양한 매체의 미디어
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.12
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    미생물대사공학 'Bacteriocin'
    의 분류 3 유산균 유래 Bacteriocin 의 이용Table of Contents. 4 식품산업의 Bacteriocin 의 이용 5 Bacteriocin 을 이용한 식품 포장 ... 라고 명명한 것이 최소이며 , 나타내며 , 항생물질과 유사한 특성을 가지고 있일반적으로 bacteriocin 은 항균물질 생산균주 자신과 계통 , 분류학적으로 근접한 균종으로 제한 ... Recognized As Safe)' 와 같은 안전한 미생물로부터 분리한 것으로 자연 친화적이고 안전하다고 인식되어져 오고 있다 . 그렇기 때문에 Bacteriocin 은 식품 내 존재하는 식
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08
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    가공학실험, 견과류 양갱
    이 금속이온과 반응하여 암 색으로 변하므로 식품 가공시에 용기에 주의를 기울여야 한다. 또한 팥의 종피가 두꺼워 수분 을 흡수하는데 걸리는 시간이 길기 때문에 조리시 중탄산나트륨 ... 적인 식품 배합의 형태이며 잉어의 내장을 제거한 후에 팥을 넣어서 고아 먹으면 이뇨작용을 돕기도 한다. 또한 팥의 조리 및 가공에는 팥은 잡곡밥의 재료로도 쓰이며 팥을 삶아서 팥앙금, 죽, 젤 식품에 사용된다. 대표적으로 양갱이나 팥음료를 만드는데에도 사용된다. ... 류로 된 홍조식물을 뜨거운 물로 끓여서 추출시킨 액을 여과, 응고시킨 뒤 동결, 융해, 탈수, 건조의 과정을 여러 차례 반복하여 만든 식품을 말한다. 한천이라는 이름은 우무를 한랭
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06
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    지역사회간호학 - 제4차 HP2020와 제5차 HP2030 비교
    REPORT지역사회간호학 보고서- 제4차 HP2020, 제5차 HP2030 비교 -과 목지역사회간호학교수명OOO 교수님학 과간호학과분 반O분반학 번이 름제출일. . .1. 제 4 ... 대응자 한다.① 식생활 지침의 주기적 개정 및 교육자료 개발? 보급② 가공식품 및 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업③ 가공식품 및 외식의 영양표시 확대 및인식제고④ 건강 체중 ... ⑦공공구강보건의료서비스 전달체계확충사업⑧구강보건 교육?홍보 사업⑨구강건강실태조사 및 감시 사업Ⅴ. 안전환경 보건25. 식품정책1) 목표 : HP2020 식품안전부문의 5대 핵심과제에 준하여 각
    리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.12
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    가공학실험, 레몬청만들기
    한다. 레몬을 껍질 채로 가공하기 때문에 레몬 껍질에 상처가 없고 품질 좋은 레몬을 골라야한다. 또한 레몬청을 만들 때 생각보다 많은 양의 설탕이 들어가서 약간 놀랐다. 그리고 레몬 ... 되어있다. 헤스피리딘, 나린진 등이 포함되어 있다.또한 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하여 지속적으로 이용하는데 있다는 것을 알 ... 수 있다. 주요공정인 밀봉이 완벽하게 이루어지지 않는다면, 미생물에 의해 식품을 더 이상 이용할 수 없을 정도의 미생물에 의한 변질을 제외하더라도 원료 자체의 효소 등에의해 내용
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06
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    공중보건학 - 공중보건. 건강과 건강증진, 질병
    공중보건학 리포트목차보건의료행정과 202134006 박준수1. 들어가면서2. 공중보건학2.1 왼슬로우의 정의2.2 목적이 무엇인가2.3 공중보건학의 범위와 개념 그에 따른 활동 ... 예방 · 수명연장 신체적 · 정신적 효율을 증진시키는 기술 과학공 중 보 건 학2. 목적이 무엇인가공중보건학의 목적은 질병을 예방하고 수명을 연장시키며 신체적 · 정신적 건강 및 ... 활동내용공중보건학의 범위에 관해서 표로 정리하면 아래와 같다.분야명분야에 속하는 것질병관리역학, 감염병관리, 기생충 질병관리환경보건환경위생, 식품위생, 산업보건인구보건인류생태
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.03
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    포자형성균 Report
    Report토양 포자 형성세균의 종류와 특성목 차토양 속 포자형성 균 종류와 특성1. 그람양성, 호기성 · 통성혐기성 간균1) 식품과 관련이 있는 Bacillus 속(1) 식중독 ... botulinum보툴리누스균으로 식중독 원인균이다. 소시지 등 가공식품에서 발생하는 균으로 치사율이 높은 균이다. 보툴리누스균이 생성하는 독소는 매우 강력하기 때문에 발병된다면 사망 ... 에 이르기 쉬운 것이다. 주로 통조림이나 훈제 및 가공식품에 있으며 포자는 열에 강하지만 독소는 열에 약한 특징을 가지고 있다. 이 보툴리누스 독소에는 7가지 형이 있는데 그 중 E
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16
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    A+과제물) ESG경영
    ). 쿠팡의 ESG 경영 : 로켓배송을 중심으로. 상품학연구, 40(1), 67-75.KOTRA (2021). 2021 Global Market Report 21-026 : 해외기업 ... 를 비롯해 수소화물차, 전기이륜차 등을 배송사업에 실제로 투입했으며, 자체 개발한 재사용 에코백을 신선식품 배송에 활용중이다. 사업 확장을 위해 무리하게 환경을 파괴하기 보다는 친환경 ... 한 식품 판매자를 대상으로 누구나 해당 프로모션에 참여할 수 있으며, 선정된 판매자는 별도의 비용 부담 없이 메인에 자사 상품을 노출할 수 있다. 지금까지 쿠팡에서 육류, 수산
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    | 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.29 | 수정일 2022.05.02
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    전분입자관찰레포트
    식품가공학1 레포트전분입자관찰1.실험 목적전분입자의 모양을 현미경을 통해 관찰하고 각각의 특성을 안다.2.실험 이론 및 원리1)전분전분은 -D-glucose들이 -1,4 또는 ... , 지구문화사, p115-1162)김동훈, 2010, 식품화학, p363-367, 탐구당3)손태화 외 3인 저, 2002, 식품가공학, , p62-63, 형설출판사4)김동원 외 7인 저, 2006 ,식품가공실험, p.59~62, 문운당 ... 으로는 식품을 현미경을 통해서 관찰할 경우에 어떠한 식물에서 유래한 전분인지 구분할 수 있다는 것을 알게 되었다.6.참고문헌1)조덕제 외 3인 저, 1998, 식품분석 이론 및 실험
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20
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    가공학실험, 피클만들기
    을 이용하여 식품을 가공, 저장하는 주요 목적은 유해 미생물의 생육을 저해하고 식품 내의 수분함량을 조절한다. 이는 식품의 저장성과 보존성 향상을 위한 것이다. 미생물의 저항력은 식품 ... 다. 암염 및 정염은 정제되어 오염균이 없는 소금이며, 천일염은 화학적인 불순물과 더불어 미생물도 함유하고 있는 소금이다. 식품 가공에 사용되는 식염은 불순물이 거의 없는 것을 사용 ... 을 먹어보고 싶다.침채류는 채소에 소금, 장류, 조미료, 식초 등을 가하여 조리와 저장을 겸한 일종의 염장식품을 말한다. 저장 중 미생물, 특히 유산균에 의해 유기산, 알코올 및
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06
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2025년 10월 28일 화요일
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