"식중독에대하여"의 검색결과 입니다.

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"식중독에대하여" 검색결과 61-80 / 30,692건

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녹차추출물과 보존료의 식중독세균에 대한 항균활성 비교

한국식품영양학회 정은희, 하태열, 황인경

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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매실(Prunus mume) 착즙액의 식중독 유발균에 대한 항균 작용

한국식품영양학회 서현창, 유익동

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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식중독에 대하여

하였다. 식중독에 대한 사전 조사를 하다가 이라크 전쟁 시기는 2003년으로 후원하는 아이가 딱 한살된 무렵이므로 혹시나 아이나 가족이 보툴리누스균 식중독으로 피해를 입지는 않 ... 리누스 중독, 복어독·곰팡이독 중독을 포함한 다양한 식중독을 겪는다. 이처럼 식중독은 아직도 인류가 해결하지 못한 중요한 문제 중 하나이다. 독성물질의 특성에 대한 연구와 식중독 위험 ... 을 최소화할 수 있는 환경조건에 대한 연구는 현재나 미래의 식중독 병원성을 미연에 방지하고, 신속하게 대처 할 수 있게 한다. 또한 식중독 발생현황 분석의 통계적 자료는 식중독

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.25

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[a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

병이라고 알려지고 있는 용혈성 요독증후군을 발생시키는 병원성 대장균에 대해서 설명한 뒤 단체급식이나 외식산업과 같은 현장에서 발생할 수 있는 병원성 대장균을 통한 식중독 사고 ... 으며 산과 가스를 만드는 통성혐기성균이라고 할 수 있고 운동성을 지니고 있다. 또한 대장에 정상적으로 존재하고 있는 대장균의 경우 대부분 식중독의 원인으로서 작동하지 않지만 유아에 ... 다. 이러한 경우 반드시 공장이 거대할 필요가 없으며 면적이 좁아 공정별로 분리하는 것이 어렵다면 작업시간을 나누어서 관리하면 CCP를 효과적으로 설정할 수 있다.9. 식중독 예방

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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곤약 가공을 위한 응고제 선정 및 식중독균에 대한 항균 활성 확인

한국식품영양학회 심재인, 최선정, 정재현, 최웅규

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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[식중독 예방방안] 식중독에 대한 이해와 식중독 발생현황 및 식중독 예방방안, 식중독 문제, 식중독 원인, 식중독 대처

식중독에 대한 이해와 최근 식중독 발생현황목차 1. 식중독의 정의 2. 식중독의 분류 3. 식중독의 발생현황 4 . 식중독의 예방법령상 정의 : 식중독이란 식품의 섭취로 인해 ... 의 발생현황 식중독에 대한 향후 전망 급식 및 외식시설의 이용 증가에 따라 세균에 의한 식중독 은 지속적으로 확산될 것으로 예상 지구 온난화에 따른 기온 상승 등으로 식중독 발생 지속 ... 증가할 것으로 예상 기온 1℃ 상승 시 발생건수는 5.27%, 환자수는 6.18% 증가 할 것으로 추산 이에 대한 식중독의 경제 · 사회적 비용은 1 조 3 천억이 될 것

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.18 | 수정일 2020.12.08

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겨울철 식중독 예방 (노로바이러스)에 대한 강의자료 ppt

식중독 예방 영양사 실습생 강유진목 차 식중독이란 ?( 정의 , 종류 , 원인 ) 겨울철 식중독 ( 노로바이러스 ) 노로바이러스의 증상 식중독 예방 방법식중독이란 ?_ 식중독 ... 의 정의 식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환 ( 식품위생법 제 2 조 제 ... 14 호 ) 을 말합니다 . 세계보건기구 (WHO) 는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다 .식중독이란

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.16 | 수정일 2022.02.15

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식중독에 대하여

식중독에 대하여1) 식중독의 정의식중독이란 유해물질이 음식물과 함께 섭취되었을 때 일어나는 급성 위장장애를 말한다.2) 식중독의 분류구 분원 인 물 질세균성 식중독(병원성 세균 ... )감염형살모넬라균,장염비브리오균,웰치균,병원성대장균독소형포도상구균,보툴리누스균화학적 식중독금속, 농약, 유해첨가물, 메탄올, 기타자연독 식중독동물성복어,섭조개,대합,모시조개,굴 ... ,바지락식물성독버섯,감자,독미나리,청매곰팡이 식중독아플라톡신 중독, 맥각 중독,황변미 중독부패성 식중독(알레르기성 식중독)부패세균0) 가) 세균성 식중독(감염형)㉠ 살모넬라 식중독

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.14

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식중독에 대해

식중독이란? 식중독은 일종의 임상증후군으로서 오염된 음식을 먹은 후 또는 음식 그 자체의 독성 때문에 발병하는 질병입니다.식중독은 왜 생기나요? 일반적으로는 오염된 식품을 섭취 ... 하여 발생하는 경우를 말합니다. 식중독은 치명적인 것도 있으나 대개 증상이 경미한 것이 보통이며 전파성도 그리 문제가 되지 않습니다. 그 원인은 세균성 감염이나 바이러스 감염에 의한 ... 것이 가장 많고 알레르기에 의한 것도 적지 않습니다.-세균성 식중독살아 있는 세균에 의한 감염이나 음식물 내에 세균이 만들어 놓은 독성이 남아 있는 경우, 음식물 섭취 후 장내

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.22

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식중독균에 대해

식중독균식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다. 장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵다. 식중독 ... 은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 일으키는 세균성 식중독, 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 인공적인 ... 화학물에 의해 증상을 일으키는 화학성 식중독으로 나누어 볼 수 있다. 여기에 바이러스가 원인이 되는 바이러스성 장염을 따로 구분하여 추가해 볼 수 있다.독소형 식중독은 포도상구균

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.12

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식품 안전성에 대한 소비자 인식 및 정보요구도에 관한 연구 - 잔류농약, 식중독, 식품첨가물을 중심으로 -

한국식생활문화학회 김효정, 김미라

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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겨울철에 많이 발생되는 노로 바이러스 식중독에 대한 전반적인 사항들과 이 식중독을 예방할 수 있는 방법에 대해 살펴본다

겨울철에 많이 발생되는 노로 바이러스 식중독에 대한 전반적인 사항들과 이 식중독을 예방할 수 있는 방법에 대해 살펴본다.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식중독의 분류2. 노로바이러스 식 ... 중독에 관하여3. 식중독을 예방할 수 있는 방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료겨울철에 많이 발생되는 노로 바이러스 식중독에 대한 전반적인 사항들과 이 식중독을 예방할 수 있는 방법에 대해 ... 바이러스는 겨울철에 집중적으로 번식하기 때문에 겨울철에도 식중독에 걸릴 수 있다. 본 과제에서는 겨울철에 많이 발생되는 노로 바이러스 식중독에 대한 전반적인 사항들과 이 식중독을 예방

리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.06.26

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식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법

식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 ... 성장을 가져와 가정 이외의 장소에서 식사를 하는 빈도가 증가되었다. 반면 외식업소 조리종사자의 위생개념 및 식품취급에 대한 지식부족으로 식중독의 유형은 집단화와 대형화 추세를 보이 ... 며 식중독으로 인한 사고와 환자발생이 계속 증가하여 식중독 예방에 관한 관리 및 교육의 필요성이 절실하다.특히 최근 ‘햄버거병’에 대한 관심이 뜨겁다. 용혈성 요독증후군

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.27 | 수정일 2020.09.27

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식중독에 대한 조사

이나 물의 질병으로 원인이 확인 된 경우로는 동일 식품이나 동일한 공급원의 물을 섭취한 후 2인 이상의 사람이 유사한 질병을 경험한 사건에 대하여 집단 식중독이라 정의하고 있다.식 ... 1. 개 요(식중독의 정의)- 식중독이란 식품 또는 수분(물)의 섭취에 의하여 발생 되었거나 발생된 것으로 판정하는 감염성 혹은 독소형 질환으로 규정하고, 역학적 조사 결과 식품 ... 와 복통 그리고 메스꺼움, 무기력증 등과 같이 유사한 증상을 포함한다.미국에서 연간 통계로 보아 7천600만명 정도가 식중독에 걸리고 있는 것으로 추정되고 있으며 이들의 대부분의 증상

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.18

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탱자씨 추출물의 그람양성 식중독균에 대한 항균효과 (Antimicrobial Activity of Trifoliate Orange (Poncirus trifoliate) Seed Extracts on Gram-Positive Foodborne Pathogens)

한국식품영양학회 김성영, 신광순

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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식중독의 분류(세균성, 자연독, 화학적)에 대해 간단히 나누고 노로바이러스 식중독을 설명하고 예방책을 토론하시오

주제 : 식중독의 분류(세균성, 자연독, 화학적)에 대해 간단히 나누고 노로바이러스 식중독을 설명하고 예방책을 토론하시오.-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식중독의 분류(세균성 ... , 자연독, 화학적)2. 노로바이러스 식중독을 설명하고 예방책을 기술Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료식중독의 분류(세균성, 자연독, 화학적)에 대해 간단히 나누고 노로바이러스 식중독을 설명 ... 장애, 전신마비, 근육경련, 의식장애, 구토와 설사 등의 증상을 나타내 보일 수 있는 바, 본 과제에서는 식중독의 분류(세균성, 자연독, 화학적)에 대해 알아보고, 부가적으로 노로

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.26

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2014년 경기도 학교급식에서 발생한 C. perfringens 식중독에 대한 일반적 사항 및 원인규명

경기도 고양시 일산 서구에 위치한 A고등학교에서 3~4월에 걸쳐 3번이나 식중독이 발생하는 사건이 발생하였다. 처음 식중독이 발생하였을 때 약 50여명의 학생에게서 식중독 증상 ... )가 검출되었다고 정정되었다. 2주 후, 또 다시 식중독이 발생하였고 식중독 증상을 보인 40여명 중 10명에게서 같은 균이 검출되었다. 그 후 4월, 기존의 조리종사자들의 조리 ... 참여를 제한하고 급식을 재개한지 2일 만에 식중독이 또 한 번 발생하여 10명이 식중독에 감염되었다. 이렇게 발생한 식중독은 수개월간에 걸친 역학조사에도 불구하고 사고의 원인이 결국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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식중독에 대한 자료

☆ 예방대책※ 식중독 예방 3대요령 - 식품의약품 안전청 홈페이지1. 손 씻기 : 손은 비누를 사용하여 손가락 사이사이, 손등까지 골고루 흐르는 물로 20초 이상 씻자.? 손 ... 조리하여 속까지 충분히 익혀 먹자.3. 끓여 먹기 : 물은 끓여서 마시자.※ 여름철 식중독 예방 요령? 식품 조리 종사자의 개인위생 관리 철저 및 음식물은 적절한 가열ㆍ조리를 하 ... 의 보관 온도가 높아지거나 보관 시간이 길어지지 않도록 아이스박스를 사용하는 등 음식물 섭취 및 관리에 주의하여야 한다.※ 휴가철 식중독 예방 요령? 항상 모든 음식은 한 번에 먹을 수

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.22

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식품위생학, 알레르기성 식중독에 대하여

알레르기성 식중독알레르기 이론 Histamine 설 식품중에 존재하는 아미노산이 탈탄산효소에 의하여 각종 아민류로 분해되는데 이때 histidine → histamine ... 으로 변하여 이물질이 allergy 성 식중독의 원인물질이다 . Histamine 을 많이 생성하였을때 식중독이 일어난다 . 관련된 세균 : Proteus morganii ... , Staphylococcus, Escherichia식품알레르기 와 식중독차이 식중 독 : 음식물에 포함된 독성물질 또는 세균이 원인이 되는 것 , 음식물 자체가 오염이 되었을 경우 발생 특징

리포트 | 76페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.24

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세균성 식중독에 대하여

세균성 식중독의 정의? 세균성 식중독은 세균에 의해서 일어나는 식중독이다. 그러나 우리 몸에는 세균이나 세균의 독소가 위장관을 통하여 침입한다 하더라도 자연방어 기전과 토착 ... 의 정상 균주로 부터의 외부 세균방어 시스템이 있다. 하지만 이런 방어에도 불구하고 세균이 장으로 가서 문제를 일으키게 되는데 이것이 세균성 식중독이 되는 것이다.1) 독소형식중독 ... ???(가) 포도상구균 식중독??포도상구균 식중독은 황색포도상구균(staphylococcus aureus)이 식품중에 증식하여 생산한 장독소(enterotoxin)을 경구섭취하여 일어나

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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