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"식음료경영" 검색결과 61-80 / 9,270건

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    [관광경영 식음료] 중국요리와 롯데호텔 중식당 메뉴조사
    법이 발전되었다고 하여 "식의동원(食醫同源)"이라는 어의를 굳게 믿고 있다. 때문에 중국에서의 요리사의 위치는 사회적으로도 상당하여 은나라 시절에는 이윤(伊尹)이라는 사람은 요리사 ... 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작했다.수, 당나라 시대에는 대운하가 건설되어 강남의 질 좋은 쌀이 북경까지 전달 ... 되어 북경 일대의 식생활이 풍요로워졌으며 화북지방 에서는 식생활에 일대 혁명이 일어나기 시작함으로 해서 대량생산의 길을 튼 덕분에 일반 심니들도 그 혜택을 받아 빵이며 전병 등을 만들
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.30
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    [A+] 호텔경영조직 / 조직에따른 업무 / 조직구성원칙 / 호텔조직형태 / 호텔조직특성 / 총지배인 / 직계조직 / 식음료 / 조리 / 호텔신라 / 쉐라톤워커힐호텔
    경영조직에 따른 업무호텔조직에 따른 업무는 크게 객실부문의 프론트 오피스 부서, 교환실 부서, 유니폼서비스 부서, 하우스키핑 부서가 있으며, 식음료부문의 식당, 연회, 음료부서 ... 지배인B. 영업지배인C. 관리지배인D. 기획실E. 총무부서F. 경리부서G. 구매부서H. 시설부서I. 판촉(판매촉진)부서J. 객실부서K. 식음료 부서L. 조리부서3. 호텔 조직구성 ... 음료 부문과 같은 부서를 말하며, 지원부서는 호텔경영관리에 필요한 제반 기계설비나 인사관리 또는 회계관리 같은 후방지원 업무를 담당하는 부서를 말한다. 본 레포트에서는 호텔조직
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.28
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    [호텔관련/호텔경영/용어/관리] 호텔 식음료 용어
    식음료 (Food & Beverage) 용어 정리가니쉬 (Garnish)먹을 수 있는 식재료로 음식물을 보기좋게 장식하는 일.가니튜어 (Garniture)곁들임.가든파티 ... 이 같아서 이름지어졌다.칵테일 (Cocktail)여러 가지 양주와 부재료(향료, 과즙, 우유, 계란, 쥬스, 탄산음료, 다른 알콜음료 등등)를 적당분량 혼합해서 색, 맛, 향을 조화있 ... 게 만들어 마시는 1860년 경 미국에서 고안된 혼성음료를 말한다. 그 종류로는 Short Drink와 Long Drink가 있다.칵테일 라운지 (Cocktail Lounge
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15
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    [호텔경영] 호텔식음료 산업의 발전방안 보고서-조발표 자료
    호텔경영의 이해호텔 식음료산업발전방안 보고서목 차- 보 고 서■ 발표 목적■ 호텔 식음료 산업에 대한 이론적 고찰1. 호텔 식당 경영의 특색2. 호텔 식당 경영의 필요성3. 호텔 ... 든다는 단점이 있으나 판매 전략과 훌륭한 인적 서비스를 통한 상품판매에 따라 영업효과가 나타나며 합리적인 경영 하 에서는 크게 문제시 되지 않는다고 생각한다.오늘날 우리나라의 식음료 ... 에 힘쓰고 있다. 무엇보다도 양질의 서비스 제공과 적극적인 판촉활동이 호텔경영의 성패를 가름한다고 할 수 있다. 또한 호텔의 식음료부서인 연회장( Banquet Hall
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02
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    [호텔경영]지방호텔 식음료 출장연회사업 매출증진 방안에 따른 마케팅 전략에 관한 연구조사
    하여오기 시작했으며, 현대호텔 경영에 있어서는 식음료부문이 객실부문과 함께 2대 수익발생부문으로 간주되어지고 그 중요성이 점차 증가되고 있다. 식음료사업의 발달은 자연히 연회 ... 음료상품 부문이지만 소득의 증대와 현대인의 가치관 변화에 추구하는 연회상품은 국제회의, 결혼식, 세미나 등 다양한 부문에서 연회부분이 차지하고 있는 비중이 증대되고 있고, 연회상품 ... , 행사의 내용, 성격, 인원, 방법에 따라 각양각색의 행사를 수행하는 무에서 유를 창조하는 식음료부서 중의 하나이다.2. 연회의 종류연회행사는 크게 식음료 연회와 임대 연회로 구분
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.04
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    [경영] 사업계획서(Well-being BAR - 건강식 음료 판매점 -)
    Well-being BAR - 건강식 음료 판매점 -Well-being 이란?사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등이다. '삶의 질'을 강조하는 용어이다 '웰빙' 은 말 그대로 ... 아 이에따른 미용상품의 판매가 용이 하다. 3. 40대 이상의 병원 이용고객으로 부터 건강식 판매가 용이하다.어떤 매장을 만들것인가?1F 건강식 음료ㆍ칵테일, 미용용품, Take ... Out corner 2F 연인들이 쉴 수 있는 건강음식점, 병원이용 고객의 건강식 판매점cHealthy BarTake out미용용품2FctoiletHealthy cafe건강식품비용산출
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.04
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    [식음료경영실무] 전통찻집(컨셉,메뉴,조직도,교육,훈련) 레포트
    식음료 경영실무落花流水(낙화유수)Section IType of Operation : Traditional Café Cafe name : 落花流水(낙화유수) __한자어 그대로 간판 ... 로 하며 지배인 부재시 대리업무를 수행한다. 접객조장 (Captain) : 직접고객을 접대하는 접객 책임자로서 영업준비상태와 종사원의 복장 및 용모를 점검하고 고객을 영접하고 식음료 ... ) : 고객의 식음료 가격을 계산하여 그날의 영업실적을 지배인에게 보고한다. 수납원은 요금을 수취한 후에 금전등록기를 작동시켜 기록하고 고객에게 영수증을 발행하며 웨이터가 고객
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26
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    [A+] 호텔신라 F&B 식음료 분석 조사보고서 / 더 파크뷰 / THE PARK VIEW / 인터뷰내용 포함 / 외식업특징 / 경영전략 / 마케팅 / 개선방안 / 문제점 / 미래 / 향후전망
    는 영업장을 퇴출시키고 새로운 방향에서 경영을 모색한다.C. 식음료 매출 증진방안소비자의 소비패턴 변화에 적응하여 10대와 20대의 자기주장이 강한 층을 위한 상품과 가족중심의 소비 ... 률이 낮거나 존재가치가 없는 영업장을 퇴출시키고 새로운 방향에서 경영을 모색한다.C. 식음료 매출 증진방안소비자의 소비패턴 변화에 적응하여 10대와 20대의 자기주장이 강한 층 ... . 신라호텔 F&B1) 식음료부문 분석2) 외식업부분 특징3) 신라명과4) 콘티넨탈5) 팔선Ⅱ. 본 론1. 더 파크뷰2. 인터뷰 내용1) 호텔에 근무하는 종사원으로써 힘드신 점
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.12
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    [관광경영] 관광호텔의 식음료 매출증대를 위한 연구
    관광호텔의 식음료 매출액 증대를위한 연구〈목 차〉Ⅰ. 서 론1. 연구목적2. 연구방법Ⅱ. 호텔 식당에 관한 이론적 고찰1. 호텔 식당 경영의 특색2. 호텔 식당 경영의 필요성3 ... 경영하에서는 크게 문제시 되지 않는다고 생각한다.오늘날 우리나라의 식음료 경영부문은 그동안 학계 및 업계분들의 노력으로 관광분야의 중요한 축으로 자리를 잡아가고 있다. 특히 서양 ... . 호텔 식당의 종류4. 호텔 식당 서비스의 형태Ⅲ. 호텔 식음료 매출액 현황에 관한 분석1. 호텔 전체 이용현황 분석2. 관광호텔 부대시설 이용현황 분석Ⅳ. 문제점과 개선방안Ⅴ
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.12.06
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    [호텔경영] 호텔 식음료 마케팅의 표적시장 세분화 전략
    되어야 한다. 또한 고객과 주주 경영자의 목표를 모두 만족시켜줄 수 있어야 하는데 이것은 직원만족이 우선적이다.→ 식음료 산업의마케팅 정의고객의 Needs & Wants를 확실히 파악 ... {{세종대학교SEJONG UNIVERSITY{과목명학과학번성명담당교수작성일호텔 식음료 마케팅의 표적시장 세분화 전략서론제품차별화는 시장세분화를 가져온다. 그러나 시장의 상황 ... 는 것이다.본론Ⅰ. 식음료 마케팅 개념1마케팅의 정의마케팅이란 제품·서비스·아이디어를 창출하고 가격을 결정하고 정보를 제공하여 개인 및 조직체의 목표를 만족시키는 교환을 성립
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.28
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    [관광경영,호텔경영,호텔인사관리] 호텔식음료부 종사원채용관리
    .▶ 식음료부 종사원 채용관리와 직무연구서울의 특급호텔들의 '식음료부 종사원 채용관리와 직무연구'에 관한 통계자료를 참고하여 나름대로 분석을 해 보았다. 귀하의 성별은?남성161 ... .4%가 남성이다. 이는 식음료부에 양식, 일식, 중식 등의 식당에 남성보다 여성 종사원이 많기 때문으로 풀이할 수 있으며, 아울러 서비스는 여성의 섬세함이 더욱 더 진가를 발휘 ... 이유 때문에 이루어진 결과라고 할 수 있으며 한편으로는 식음료직 종사원의 높은 이직) 한국관광협회, 관광종사원 현황 실태조사으로 인해 발생된 것이라고 할 수도 있다. 는 현직 식음료
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.31
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    [식음료관리론] 식음료관련 주관식 5문제 출제 및 답안작성
    『목차』식음료관련 주관식 5문제를 스스로 출제하여 답안 작성하기1. 서양 식사용 기물 류(Cutlery)가 현대에 이르기까지 발전하게 된 시대적 배경에 대하여 서술하시오.2 ... 을 스키치 (SCEECHH)와 연관 지어 서술하시오.4. 식음료 업계에서 시행하고 있는 감성 마케팅(Sense Marketing)에 대해 서술하시오.5. 현대 인류의 식생활과 아울러 식 ... 의 발달만큼 프랑스 왕권 중심으로 식음료가 발전했던 시기다. 이 시대는 그야말로 현대 레스토랑의 출발을 알리는 중요한 내용들을 많이 포함하고 있다. 앞에서 언급한 바와 같이 나이프
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2021.05.18
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    제주대 계절학기 호텔경영론 요약
    에서는 운영의 기본으로 되어왔다.이유 : 식당운영에 있어서 식음료 원가는 경영상 제1단위를 발생하는 최대의 단위지출이었기 때문이다.-> 식당운영의 성패는 흔히 식음료원가를 효과 ... 적으로 관리하는 경영능력에 의해 좌우된다고 할 수 있다.▷ 식음료관리의 본질은 식음료원가의 효과적인 관리문제를 복잡하게 만들고 있다.- 식당은 본질적으로 제조활동과 밀접한 관련을 가지 ... 음료 원가관리의 목적”(1) 식음료 상품의 가격결정을 위한 기초자료(2) 경영자의 원가절감을 위한 원가관리 목표(3) 예산편성의 기초자료를 위한 목표(4) 손익계산서를 작정할 때
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    | 시험자료 | 176페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.11.26
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    롯데 호텔 분석 자료
    호텔 경영론 롯데 호텔 _ 서울 과목명 담당 교수님 제출일 학 부 학 번 제출자목차 롯데 호텔의 개요 ( 현황 ) 객실 및 식음료 ＆ 부대 영업장의 종류 및 수 객실 종류별 단가 ... 와 식음료 영업장들의 메뉴와 가격 ( 단가 ) 호텔의 마케팅전략 호텔의 전반적인 서비스 사례 경영현황 ( 재무 ＆ 비 재무 ) SWOT 분석 문제점 및 개선방향 결론롯데 호텔 서울 ... 다 .객실 및 식음료 서울의 역사와 비즈니스의 중심 소공동에 위치한 롯데호텔 서울은 1,015 실 규모를 갖춘 한국 최고의 럭셔리 호텔이다 . 객실 타입으로는 스탠다드 , 클럽
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.23 | 수정일 2022.11.11
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    호텔리어 직업특성
    을 줘도 윤리경영에 어긋나기 때문에 팁을 받으면 안됨-가이드 자격증. 광광학 자격증, 어학 관련 공인인증 성적 필요식음료팀＊조리팀 보건증 필수직업병?친절과 배려심이 몸에 밴 / 아파트 ... 점검필수/고객 동선을 위해 한 쪽 방향으로 통행/ 객실 들어가기 전 노크, 실례합니다. / 점검때 안에서 밖으로 점검, 머리카락등 흔적이 발생할 수 있음 /2.조리팀: 식음료 및 ... 을 응대하는가?6. 객실의 위생 상태는 청결한가? 등객실팀. 식음료팀룸서비스는 24시간 근무 3교대 업무3교대 근무 시간표1교대: AM06:00~PM03:002교대: PM01:00
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.18
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    신세계, 워커힐 호텔 조사
    가 선보인개 및 필요 역량 직무 소개 및 필요 역량식음료 F B 호텔의 모든 Bar 나 Restaurant, Café 등 식음료 업장에서 고객에게 서비스를 제공하는 곳에서 고객이 편하 ... 수행 - 마케팅 마케팅 전략기획 , 판촉기회 , 광고 , CRM - 재무 경영관리 : 중장기 전략 및 경영목표 수립과 성과관리 , 예산 및 손익 관리 - 경리 : 법인결산 및 재무 ... 의 . 현장중심의 경영으로 차별화된 시공 경쟁력 확보에 노력하고 있으며, 책임과 권한이 조화를 이룬 합리적인 조직문화로 만들어가고 있습니다. 윤리경영의 선도기업으로 새로운 건설기업
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    | 리포트 | 72페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.02
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    호텔 산업과 경영 신라호텔 기업분석 레포트
    확대의 제약이 크다. 따라서 제한이 적은 “식음료 판매”에 대한 의존성은 더욱 커지고 있으며 최근에 이르러 호텔은 레스토랑 식음료 부문 위주의 경영으로 큰 변화를 이끌어 내는 데 ... 호텔산업과 경영신라호텔 기업분석 레포트목차Ⅰ서론Ⅱ본론1. 기업 소개-간단 소개 및 입지-연혁으로 보는 성장과정-호텔 신라 비전 및 미션, 핵심가치2. 기업환경분석-주요 부서 ... 별 경영현황-호텔 객실 및 서비스 부문의 최근 동향-SWOT 분석3. 기업 경영 및 마케팅 전략-경영전략 및 사례-마케팅전략 및 사례4. 4차 산업시대 및 코로나19로 인한 호텔 서비스
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.28 | 수정일 2021.12.03
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  • 자료 표지
    외식사업계획서 - 카페
    외식 사업계획서 이 름Contents 회사현황 상품의 개요 입지 및 상권분석 회사 및 사업의 개요 대표자 현황 사업의 개요 1-1. 커피류 ( 주메뉴 ) 1-2. 기타음료 1-3 ... 에 특색을 더하고 손님을 통해서 다른 손님을 끌어들이는 메뉴를 개발한 카페를 아이템으로 선정 차별화 전략 직장인들과 미각 노마드족을 고려 , sns 에 홍보를 할 경우 할인 혹은 음료 ... 전공 비고 2014 ~ 2017.02 호텔경영학 대졸 경력 근무처 업종 담당업무 / 직위 - - - 자격 및 특기사항 0000 자격증 0000 자격증오렌지 에스프레소 쓴 맛
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.31
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  • 판매자 표지 자료 표지
    호텔식음료 서비스 매뉴얼
    호텔식음료 서비스 매뉴얼 호텔식음료 서비스는 고객에게 편안하고 품격있는 경험을 제공합니다. 이 매뉴얼은 호텔 직원들이 서비스의 전 과정에서 지켜야 할 원칙과 방법을 안내 ... 합니다. 디저트 케이크, 파이, 쿠키 등 달콤한 디저트 메뉴를 제공합니다. 기타 메뉴 샌드위치, 스프, 맥주 등 다양한 식음료 메뉴를 제공합니다.주문 처리 절차 1 주문 받기 고객의 요구 ... 하며 해결책을 제안합니다.메뉴 소개 및 설명 커피 에스프레소, 아메리카노, 카페라테 등 다양한 커피 메뉴를 제공합니다. 음료 과일주스, 차, 밀크쉐이크 등 다양한 음료 메뉴를 제공
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.12
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (호텔산업의 이해) 다음 2개의 문제에서 요구하는 사항에 관하여 적합한 내용을 서술 혹은 설명하시오
    을 다각적으로 모색할 수 있어야 할 것으로 생각된다.3 참고문헌김효선(외), 식음료조직의 서비스품질이 호텔이미지와 고객만족에 미치는 영향, 경영교육연구, 2016오홍진(외), 호텔 식 ... 교과목명: 호텔산업의이해 다음 2개의 문제에서 요구하는 사항에 관하여 적합한 내용을 서술 혹은 설명하시오.1. 호텔 이용고객들이 제기하는 불만사항 중에서 객실서비스와 식음료서비스 ... 에 관한 내용에는 어떤 것들이 가장 많은지 교재와 인터넷 자료 등을 활용하여 객실 3가지, 식음료 3가지씩 제시하고 각각의 불만사항을 개선할 방안도 서술하시오(20점).2. 호텔
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04
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2025년 11월 04일 화요일
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