"식음료경영"의 검색결과 입니다.

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"식음료경영" 검색결과 41-60 / 9,267건

종교와 식음료와의 관계를 통한 서비스 경영 분석

에티켓6.결론종교와 식음료와의 관계를 통한 서비스 경영 분석I.(들어가는 말 )현대 사회에서의 환대 및 여가증진에 힘입어서 음식 서비스 등 질 높은 푸드 서비스의 비중이 점차 높 ... 수 있다.3.음식상품의 재료다음은 음식상품의 재료이다. 음식상품의 재료가 중요한 이유는 먼저 어떠한 호텔 기업이나 식음료를 판매하는 기업에 있어서 가장 중요한 것은 원자재 즉 원료 ... 을 하느냐의 중요한 문제점이 있다. 손님의 기호에 맞춰서 기본적인 에티켓은 서비스업계 즉 식음료 부서에서 근무하는 종사원이라면 알고 있어야 하는게 의무이다. 그리고 다른 한편으로 고객

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.27

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[외식경영]호텔 식음료 관리

서도 가장 핵심이자 선도적 역할을 병행해야 하는 호텔 식음료 사업을 중점으로 알아보기로 한다.1절식당경영관리의 필요성식당경영의 근본적인 목표는 사업제의 영업규모와 서비스의 형태에 알맞 ... 이 되어야 한다.f. 조직은 관리를 위하여, 관리는 경영목적을 위하여 구성되다.2) 식음료조직의 기능식음료 부분은 요리와 음료 또는 연회를 일괄 판매하는 곳으로써 조직의 원칙은 식 ... 호텔 식음료 관리서문:태초에 인간이 생겨 난 이 후로 인간에게 있어 인간의 3요소인 의, 식, 주 중에 식은 필수요건으로써 오늘날까지도 모든 사회와 문화에 직접적인 관련되어 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.19

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[케이터링경영]식음료 서비스의 기본업무

케이터링경영제4장 식음료 서비스의 기본업무제 2 절 식음료부문 종사원의 기본요건일반적 요건 인적자원에 대한 의존도가 높은 식음료 서비스에 있어서 그 기업의 성패는 서비스를 담당 ... 의 제고, 질적인 서비스의 창출로 인한 경쟁시장 내에서의 확실한 positioning, 항상 앞서가는 사고와 적극적인 행동으로 어려운시대를 극복해야만 한다. 그렇다면 호텔의 식음료 ... 이야말고 언제 어디서나 가깝게 고객속에 달려가려는 서비스업게의 영원한 숙제이므로 최고경영자에서부터 고객을 접하는 최일선의 직원에 이르기가지 모두다 주인정신을 가지고, 최선을 다하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.07.17

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[관광경영]호텔식음료, 호텔객실 용어 정리

식음료 용어1. Restaurant : 식당 - 한?양?일?중?이?불란서식 등 각종 식당종류의 명칭을 말한다.2. Main dining room : 주식당 - 정식코스식당, 만찬 ... Beverage Director : 식음료 부장 - 각종식당, 연회장 총 책임자로 식음료영업증진계획을 수립하고 종사원 교육, 전체업장관리, 판매촉진, 전체영업부장등을 담당.53 ... 를 하며 따라주는 얼음물150. Room Service : 고객의 방에 음식물과 마실 것을 배달하는 일 - 식음료부서에 속하여 식사와 음료를 객실까지 갖다 제공해주는 부서151

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.26

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[경영경제]라마다 제주프라자 호텔 식음료장을 다녀와서

라마다 제주프라자 호텔 식음료장을 다녀와서0200364062 손태운0200423013 김남국0200423016 김두현객실수 380개, 1000명 동시 수용이 가능한 컨벤션 시설 ... 다. 제주시내 중 규모가 가장 크고, 호화스런 호텔, 라마다의 식음료 부서가 어떻게 운영되고 있는지 인터뷰 및 견학을 통해 소개하고자 한다.라마다의 식음료 업장은 탐모라, 만리향 ... 리향 정석휘 주임과 식음료팀 강병국 과장님과의 인터뷰를 통해 도움을 주셨다.1. 만리향(1) 소개 및 현황중국의 속담 중 “아름다운 향기는 만리까지도 퍼져 나간다.”는 말이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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호텔경영 외식 사업 식음료 크리스피크림 성공 사례 분석, SWOT, STP, 4P 분석

1. 조사대상< 크리스피 크림 신촌점>- 주 소 : 서울시 서대문구 창천동 18-5번지 신촌빌딩 1층- 전화번호 : 02-362-1470- 영업시간 : 월～목 7:00～23:00금～토 7:00～24:00일 8:00～23:002. 선정동기최근 우리 주변을 둘러보면 외국의..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.31

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호텔 식음료 상품의 개념과 특성 및 위치와 역할 매장에 대한 이론적 고찰 및 마케팅과 매출 증대방안 [호텔 경영]

음료 매장에 대한 이론적 고찰1. 호텔 식당 경영의 특색과 조직2. 호텔 식당 경영의 필요성Ⅲ. 호텔 식음료 마케팅1. 그랜드 하얏트 호텔 식음료 부문2. 조선 호텔 식음료 부문Ⅳ ... . 식음료부서의 매출 증대 방안1. 식음료 경영의 특성2. 종사원 직무 만족*결론서론주5일제 근무의 실시와 함께 여가시간의 증대와 라이프 스타일의 변화로 인하여 식생활 패턴에 많 ... 다.또한 관광객의 욕구도 다양해지고 수준 높은 서비스를 요구함에 따라 호텔도 전략적인 기업경영과 기업경영의 다각화 및 글로벌화를 추진하지 않으면 안되게 되었으며, 관광호텔 식음료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.16

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[경영경제]호텔 식음료 서비스 실패와 회복 만족간의 관계연구

2001학년도석사학위논문호텔 식음료 서비스 실패와 회복 만족간의 관계연구- 지각된 공정성을 중심으로 -지도교수 : 차 길 수경기대학교 관광대학원호텔관리학과원 유 석호텔 식음료 ... 수절 조사설계1. 조사목적본 조사의 목적은 특급호텔의 식음료 업장을 방문한 고객에 대한 호텔기업의 서비스 실패에 따른 서비스 회복노력, 즉 고객이 인지하는 공정성정도에 따라 회복 ... 본 조사에서는 서울시내 특 1급 10개 호텔 식음료업장 이용고객을 대상으로 연령 및 성별에 따른 편의추출방법을 사용하여 설문조사를 실시하였다. 먼저 각 서울시내 10개 특 1급

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 122페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.23

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[외식경영] ● 식음료기업의 마케팅 전략과 고객관리 ●

● 식음료기업의 마케팅 전략과 고객관리 ●? 서 론 ?세계적인 기업들중에서도 식음료관련 상품을 내걸면서 세계적인 기업으로의 발판을 내밀며 세계적인 경제적인 우열에 앞질러나가 ... 한 힘을 가지고 있는 외국의 기업들이 다양하게 안착되어 있습니다. 우리나라에 있는 식음료사업들을 몇몇 알아보고 그들이 가지고 있는 마케팅 전략이라던지 고객관리, 회사내의 방침 등 ... 그 회사와 깊은 관계가 있는 내용들을 조사해보려 합니다.우리나라의 전반적인 내수경기 침체로 인하여 식음료부문에 까지 영향을 미쳐서 고객들이 많이 줄어들고 있는 상황이라고 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.13

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[호텔경영] 호텔 식음료산업_조발표자료

행사유치 식음료 재료에 대한 비용 절감을 통해 식음료 관리기능 강화 경영자의 의사 결정을 종사원들이 수용, 따라줘야함 수익성이 있는 영업장을 중점관리하여 수익의 극대화를 꾀함(규모 ... 호텔의 식음료산업목 차서론 호텔식음료산업 소개 호텔식음료산업의 중요성 본론 호텔식음료산업의 사례 - 웨스틴조선호텔 'The Ninth Gate' 결론 호텔식음료산업의 SWOT분석 ... 호텔식음료산업 발전 방안서 론호텔식음료의 개념 음식(Food) + 음료(Beverage) 크게 식당, 연회, 주장으로 분류호텔식음료산업의 중요성 인식의 변화 핵가족화 외식문화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.02

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[관광경영식음료] 한국전통음식에 대하여

목 차Ⅰ. 전통음식의 특징Ⅱ. 상차림의 형식Ⅲ. 한식의 조리법Ⅳ. 궁중음식 소개Ⅴ. 식사예절▶ 전통음식의 특징{한나라의 고유한 식생활 양식은 그 민족이 거쳐 온 정치적, 경제 ... 적, 사회적 역정(歷程)과 함께 시대적 배경의 영향을 받으면서 형성되어 왔다. 그러므로 식생활에 담겨진 문화성(文化性)은 그 민족 생활의 유적이며 아울러 민족 문화의 한 척도라고 할 ... 의 종류로는 죽, 국수, 만두, 수제비, 범벅, 떡, 엿, 술, 장 등으로 매우 다양하게 발달하였다.2 주식과 부식이 명확하게 구분된다.우리의 식생활은 주식인 밥과 여러 가지 반찬

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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[관광과 식음료]배나무골의 경영시스템 분석과 성공전략

구조3. 가맹점 개설절차Ⅲ. 체인전개방식의 경영목표 분석ⅳ. 성공요인Ⅲ. 결 론참 고 문 헌식음료개론 - 『배나무골』 조사 및 분석Ⅰ. 서론외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족 ... 개 요Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론ⅰ. 배나무골의 현황1. 배나무골 소개2. 배나무골 연혁3. 매장 및 시설4. 메뉴 및 광고ⅱ. 경영시스템 분석1. 직영과 프랜차이즈2. 직영점의 직무 ... 시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제발전과 더불어 국민경제에서 차지하는 비중이 증대하는 성장산업이다. 게다가 단체급식시장에서 성장한 국내의 대형 외식업체들도 그들의 자본력과 경영

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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[호텔경영] 호텔식음료관리론 기말고사

회 등으로 연회의 목적별로 구분되어 진다.3. 여러분께서 식음료 부문에서 최고 경영자라면 어떤 목표와 경영이념(경영철학)으로 경영을 하고 싶은지 소신 있게 쓰시오.▷ 호텔경영에 있 ... 의 장소로 활용되면서 사회적인 책임 또한 완수되어야 한다. 이처럼 식음료부문은 호텔 경영에 있어 가장 큰 부문을 차지한다 할 수 있겠다. 따라서 식음료 부문의 최고 경영자의 역할 ... 이 호텔의 흥망을 좌우한다 해도 과언이 아닐 정도로 그 중요성이 상당히 크다.내가 호텔의 최고 경영자라면 우선 '인간을 위한 경영'을 하고 싶다. 그 호텔의 전체적인 이미지가 식음료

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.29

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[호텔경영] 호텔의 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징

호텔의 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징우선은 호텔 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징에 알아보기에 앞서 식음료 상품의 특징과 호텔 상품의 특징에 대해서 알아보겠다.1> 식음료 ... 와 환경에 정착하여 판매하지 않을 수 없어서 이를 식물성 상품이라 한다. 그러나 오늘날 식음료의 출장판매를 통하여 이러한 제약을 어느 정도 해소하고 있다.메드릭(Medlik)은 호텔상품 ... 상품의 특징업장의 다양화조직의 비대화일반고객에 대한 높은 의존도수입 식료와 음료에 대한 높은 의존도생산방식의 경직성생산지향적인 메뉴관리재고관리의 중요성에 대한 인식의 부족낮

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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[식음료부문] 스타벅스의 경영방법과 한국의 성공요인

스타벅스스타벅스 경영 방법과 한국 성공요인5조고으잉 김미회 김정훈 이창원 주성종허세영 허우징 장두영 허수진 황해민최우경 남장현Ⅰ. 스타벅스 (STARBUCKS COFFEE)1 ... 들에 대한 복지와 존중, 기업윤리로 스타벅스는 1998년에는 포춘지에 의해 100대 ‘최고의 직장’의 하나로 꼽혔으며 클린턴 대통령 또한 슐츠 회장을 초청하여 스타벅스를 윤리경영의 모델 ... 품질제일주의, 서비스 및 점포의 차별화로, 단순한 커피 전문점이 아닌 점포의 차별화와 경영방침에 맞는 회사 운영을 지향하며 단순한 커피 전문점이 아닌 제 3의 장소로 각광 받고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.08

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[국제경영, 무역, 경영] 식음료사업의 일본진출을 위한 시장환경분석

반부패 NGO 5. 기업 윤리 헌장 국제 법률과 규칙 준수 거래 대상별 뇌물과 거래 관행에 대한 행동지침 마련 윤리 경영과 법적책임 모두 강조 개별 기업의 특정적인 헌장 필요2-4 ... 정보통신부문의 소극적 투자2-5 경제적 환경1. 일본의 경제체제 자본주의 경제체제 일본식 자본주의 2. 일본의 시장 발전 단계 일본의 1인당 국민소득 일본의 국제수지 일본의 기업 ... 사회구조로 인해 경영자가 의사결정을 독식한데 반해, 최근에는 경영권의 분권으로 민주적인 의사결정이 이루어진다. 4. 권위에 대한 태도 절대적 권위를 가지고 있던 과거의 경영자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.05

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[호텔경영학] 식음료부문관리

시한다는 측면에서는 또한 용역업이라 할 수 있다. 즉 식음료서비스 산업은 복합사업이라 할 수 있다.따라서 현대 호텔경영에 있어서 식음료서비스부문은 호텔이 계속 기업으로 존속할 수 있 ... 식음료부문관리Ⅰ. 序論식음료서비스산업은 음식을 만든다는 측면에서 제조업에 속하지만 최종소비자에게 직접 판매한다는 측면에서는 소매업이며, 인적 서비스가 포함되고 이를 매우 중요 ... 는 토대인 적정이윤 확보에 기여하고 있을 뿐만 아니라, 호텔 숙박객들이 호텔에 대한 전반적인 평가가 대체로 식음료서비스를 중심으로 이루어지고 있으며, 또한 호텔에 대하여 느끼는 매력

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.09

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[A+] 임페리얼팰리스 호텔 조사보고서 / 경영전략분석 / 마케팅 / SWOT / STP / 인적자원관리 / 마케팅 / 사례 / 식음료 / 서비스 / Rader Chart / Bar / Restaurant

. 조사 보고1) 메뉴 계획2) 마케팅3) 인적 관리4) 경영 전략 및 마인드4. 분석자료1) SWOT 분석2) Radar ChartⅢ. 결 론Ⅰ. 서 론임패리얼팰리스 호텔 조사 ... - 06:00 ~ 11:00좌석 수 : 158석는 생과일 주스, 커피 등의 품질 좋은 음료와 스낵류를 선보인다. 또한 기존 카페의 개념을 넘어서 한식과 양식 조찬 뷔페, 신선한 건강식 ... 수 있는 기존 카페 개념에서 탈피하여 한 식, 양식, 웰빙 뷔페 등 세계의 다양한 요리를 선보임.- 메뉴 소개: Champagne & Wine with Healthy Buffet

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31

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외식사업과 호텔 경영 그리고 호텔 식음료 관리에 관한 특정 호텔을 분석하고 해결책을 찾아 보았습니다.

호텔식음료 관리 레포트-------------------------------학교 :학과 :학년 :학번 :이름 :개 요1.선정동기2. 호텔 개요1)연혁2)그룹개요3)소피텔 엠베 ... 뷔페에 대한 기억 속 이미지는 청결하고 친절하고 맛있다의 3가지 였다. 이는 구매자였던 나에게 호텔 식음료의 경향7가지 중의 최소한 4가지 즉 (1) 신속한 서비스의 제공 (2 ... 은 3가지 이미지 넣기에 성공을 하였는가에 대하여 이전이라면 그냥 지나쳤겠지만 호텔식 음료관리 강의를 관점에서 분석 해 보겠다.2.AMBASSADOR 개요1)연혁2006.05

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.01

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[호텔경영학] 호텔 식음료 마케팅전략

는다고 생각한다.오늘날 우리나라의 식음료 경영부문은 그동안 학계 및 업계분들의 노력으로 관광분야의 중요한 축으로 자리를 잡아가고 있다. 특히 서양의 식 문화와 식습관이 우리나라 ... 는 조리부가 있다.그래서 호텔 식당 경영은 경험과 이론에 바탕을 둔 합리적이고 과 학적인 사고를 가진 훌륭한 경영자가 필요하며, 호텔 경영의 성패도 객실 매출액보다는 식음료 매출액 ... 판촉활동이 호텔경영의 성 패를 가름한다고 할 수 있다. 또한 호텔의 식음료부서인 연회장, 레스토랑, 칵테일 라운지, 회의실 등에서는 각종 축하모임, 세미나, 전시회 등 현대인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2002.10.12

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