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"발효유" 검색결과 61-80 / 8,526건

김치유래 exo-polysaccharide 생성능 Leuconostoc 및 Weissella균을 이용한 발효유 제조 (Yogurt Production Using Exo-polysaccharide-producing Leuconostoc and Weissella Isolates from Kimchi)

한국식품과학회 민경아, 정장호

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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유산균발효유 장기음용시 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향 (Long-term Effect of a Fermented Milk Product on the Level of Blood Cholesterol in Korean)

한국식품위생안전성학회 이용욱, 김종규, 김판기, 노우섭, 나승식

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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곰취 추출물 첨가 발효유의 이화학적특성과 항산화활성 및 저장성 평가 (The quality, antioxidant activity, and storage behavior of milk fermented with Ligularia fischeri extracts)

한국식품저장유통학회 조자용, 정재희, 박상준, 나지훈, 이철교, 조인경, 허창기, 김용두

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.21 | 수정일 2025.03.28

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Lactobacillus bulgaricus와 Kluyveromyces marxianus의 혼합 스타터를 이용한 기능성 발효유의 특성윤원호1？남보라？김진만？김창한 (Characteristics of Functional Fermented Milk by Mixed Starters of Lactobacillus bulgaricus and Kluyveromyces marxianus)

한국축산식품학회 윤원호, 남보라, 김진만, 김창한

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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유산발효유 제조 및 품질특성에 미치는 함초 추출물 첨가의 영향 (Supplemented Effect of Salicornia herbacea Extract Powder on Preparation and Quality Characteristics of Fermented Milk Product)

한국생명과학회 정찬영, 류진수, 최충국, 전병삼, 박정원, 김범규, 신갑균, 배동원, 차재영

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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Kefir에서 분리한 Streptococcus thermophilus LFG를 배양한 산양유 발효물에서 분리된 다당체의 특성 (Characteristics of Exopolysaccharide Produced in Goat Milk Yogurt Cultured with Streptococcus thermophilus LFG Isolated from Kefir)

한국축산식품학회 임영순, 이시경

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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녹색 홀그레인 보리, 밀, 찹쌀, 멥쌀 분말을 첨가한 발효유의 특성 (Characterization of fermented milk added with green whole grains of barley, wheat, glutinous rice and common rice powders)

충남대학교 농업과학연구소 배형철, 남명수, 랜친핸드, 구자형

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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고압처리 원유로 제조한 발효유의 저장 중 유산균 수 변화와 이화학적 특성 (Changes in Lactic Acid Bacteria and Physicochemical Properties of Yogurt Made with High Pressure Processing Treated Milk)

한국식품영양과학회 안성일, 정인애, 정운시, 주진우, 김거유, 전정태

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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발효 홍삼 섭취가 인체 반응과 유·무 산소 운동 능력 및 각종 혈액 변인에 미치는 영향 (The Effects of Fermented Red Ginseng on Body Response, Aerobic·Anaerobic Exercise Capacity, and Blood Variables.)

한국생활환경학회 박현, 최근훈

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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Enterococcus faecalis EF-2001 유산균 사균체 첨가 발효유의 항염증 효과 (Anti-Inflammatory Effects of Fermented Milk Supplemented with Heat-Killed Enterococcus faecalis EF-2001 Probiotics)

한국낙농식품응용생물학회 강효진, 김태운, 주진우, 김거유

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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Fibrolytic Enzyme 첨가가 반추위 발효 성상 및 착유우의 유량및 유성분에 미치는 영향incubation. (Effects of Fibrolytic Enzyme Addition on Ruminal Fermentation, Milk Yield and Milk Composition of Dairy Cows)

한국축산학회 안종호, 김연정, 김현진

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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유산균발효유 섭취 시 칼슘과 불소 사용에 따른 치아부식증 예방효과 (Prevention of Dental Erosion Due to the Use of Calcium and Fluoride When Ingesting Lactic Acid Bacteria Fermented Milk)

한국콘텐츠학회 김경희, 신애리

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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유크림 발효액이 중년여성 피부의 안색 및 탄력 개선에 미치는 영향 (The Effects of the Milk Cream Fermented broth for Improving Tone and Tightening on the Skin of Middle-aged Women)

한국미용학회 김기숙, 강상모

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.26 | 수정일 2025.05.14

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원유와 무지방유로 제조한 케피어의 발효 및 저장 특성 연구 (A study on the fermentation and storage characteristics of kefir made from whole milk and fat-free milk)

한국식품조리과학회 조형진, 김수린, 안태헌, 이민호, 오영지

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.02 | 수정일 2025.05.16

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발효유의 급여가 포유자돈의 성장, 장내 미생물총, 분변내 유해가스배출에 미치는 영향 (Effects of Dietary Supplementation of Fermented Milk on Growth, Intestinal Microorganisms and Fecal Noxious Gas Emission in Suckling Pigs)

강원대학교 동물생명과학연구소 정용대, 김두완, 민예진, 유동조, 이수협, 남기택, 김기현, 김영화

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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옻씨 추출물의 항산화 활성과 옻씨 추출물을 첨가한 발효유의 품질특성 (Antioxidant activities of Rhus verniciflua seed extract and quality characteristics of fermented milk containing Rhus verniciflua seed extract)

한국식품저장유통학회 진희연, 최유진, 문혜정, 정재희, 남중현, 이상천, 허창기

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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발효유 스타터로 활용하기 위한 장 부착능이 우수한 프로바이오틱스 균주의 선별 및 특성 분석 (Characterization of Lactobacillus paracasei JSRL18-60 with probiotic properties as a starter in manufacturing fermented milk)

한국식품저장유통학회 정수지, 양희종, 류명선, 서지원, 정도연

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.07 | 수정일 2025.05.08

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Lactobacillus gasseri 505를 사용한 꾸지뽕잎 추출물 첨가 신바이오틱스 발효유의 면역활성 조절 연구 (Immunomodulatory Effects of Fermented Milk based on Synbiotic Interaction between Cudrania tricuspidata Leaf Extract and Lactobacillus gasseri 505)

한국낙농식품응용생물학회 이지영, 김수경, 신용국, 오남수

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.17 | 수정일 2025.05.22

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버섯 추출물과 이를 함유한 유산균 발효유가 in vivo 및 in vitro 과산화지질에 미치는 영향 (Antioxidative Effects of Mushroom Extract and Fermented Milk Containing Its Extract on in vivo and in vitro Lipid Peroxidation)

한국생명과학회 차재영, 전병삼, 박정원, 신갑균, 김범규, 배동원, 유지현, 전방실, 조영수

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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갈색거저리 유래 밀리타리스 동충하초 열수 추출물을 첨가한 발효유의 품질 특성과 항산화 활성 (Quality characteristics and antioxidative activity of fermented milk added with hot water extract of Cordyceps militaris grown upon Tenebrio molitor)

한국식품저장유통학회 김도우, 구희연, 김선곤, 박준기, 김유진, 허창기, 김용두, 김현진

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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