"막걸리 리포트"의 검색결과 입니다.

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"막걸리 리포트" 검색결과 61-80 / 345건

판매자 표지

(세계의음식ㆍ음식의세계) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유

는자나 고구마 등 구황작물을 많이 먹었다. 이는 떡, 죽, 막걸리 등 쌀을 이용한 여러 가지 형태의 음식을 만들어냈고 한국 음식의 다양화를 끌어냈다. 또한 오랫동안 유교문화를 기반 ... 으로 한 생활방식이 지배하였기 때문에 오늘날까지 종종 식사할 때 집안의 가장 큰 어른이 먼저 식사를 하는 규칙을 지키는 등의 장면도 볼 수 있다.본 레포트에서는 한국의 식문화

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05

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간호학과 (A+성인간호학 케이스스터디) 혈액,종양.핵의학과병동

OO 대학교병원실습 REPORT〔 OO병동 혈액, 종양, 핵의학과 〕학 번 :이 름 :실습일자 :담당교수님 :병동용어ABGA Arterial Blood Gases Analysis ... : 무교? 교육정도 : 중학교? 음주 : 매일 막걸리 반병? 키/ 몸무게 : 167.4cm/ 69.8kg② 입원과 관련된 정보? 입원경로 : 응급실? 입원동기 : 2015년 11월

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| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.18

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우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

0000년 00월 00일레포트우리나라 전통주에 대하여과목명000교수님전공학번이름전공, 학번, 이름우리나라 고유의 술, 막걸리- 막걸리의 역사와 제조 과정을 중심으로각 나라 ... 으로 사용되는 곡류를 활용한 전통주인 막걸리가 대표적이다.막걸리는 찹쌀, 멥쌀, 보리 등과 같은 곡류를 쪄서 물과 누룩, 효모를 넣고 발효시켜 청주를 따로 떠내지 않고 걸러낸 탁한 술 ... 을 말한다. 색이 희고 곡류 특유의 고소한 맛과 부드러운 목 넘김이 특징이다. 서민들의 벗이라고 불리는 막걸리는 우리에게 매우 친숙하며, 지역별 특성을 살려 만든 전국의 막걸리

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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막걸리 제조, 발효 후 품질조사

막걸리 제조, 발효 후 품질조사Quality Analyzing After Manufacture and fermentation of makgeolliAbstract In this ... 및 미생물 원으로 사용하여 곡류 위주의 병행 복발효 식으로 양조 되었다. 그중 전통주류로는 탁주, 약주, 소주, 재제주 등. 여러 종류의 술이 있으나 이 중 막걸리는 감미, 산미 ... , 고미, 신미, 삽미의 오미가 고루 조화된 특유의 지미와 청량 미를 지닌 우리 고유의 발주이다. (1)옛날부터 자가 생산되어 널리 이용되어 온 막걸리는 곡물을 원료로 하는 양조주

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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광고와 카피 - 광고 비교분석 레포트

[OCU] 광고와 카피 리포트“아스파탐 없이도 맛있는 네가 진짜 막걸리구나!”위 광고의 헤드라인이다. 여기서 생소하다고 여길 수 있는 것은 아스파탐 이라는 단어이다.아스파탐이란 ... 게 한다.이 인공감미료 없이 맛있는 막걸리를 만들 수 있다는 것을 헤드라인은 말하고 있다. 사람들이 유기농과 같은 친환경적인 식품을 선호하면서 막걸리 또한 따라가고 있다.제일 처음 ... 사람의 눈에 잡힐 만한 헤드라인에 인공감미료가 무 첨가되었음을 강조하면서 주의를 끌고 있다. 이를 통해서 지금까지와는 다른 건강한 막걸리라는 인식을 심어주었다.그리고 성분 표시

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.08

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국제마케팅 : 막걸리의 해외진출전략 (스페인)

스타일 아침식사부터 저녁식사까지 음식에 곁들여 마시는 가벼운 술을 선호STP Targeting 시장크기 경쟁 막걸리 적합성 ‘ 불수 ’ 형 ‘ 구 세대 ’ 형 ‘ 멋쟁이 신사 ’ 형 ... , 메인 코스 Starter, 생선요리 축제 , 파티 레몬 , 오렌지 막걸리 포도 , 블루베리 막걸리 자몽 , 딸기 막걸리 막걸리 와의 마리아주 (Marriage)Product ... 막걸리 와의 마리아주 (Marriage) 막걸리 안주로 가장 대표적인 메뉴 ‘ 전 ’ ‘ 수육 ’Product 막걸리 와의 마리아주 (Marriage) 기름지고 짠 음식을 좋아하

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| 리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.05

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막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가Quality evaluation according to manufacturing and fermentation period of ... , fermentation서 론막걸리는 곡류에 누룩과 물을 원료로 발효시켜 담그는 우리나라 고유의 술로, 감미, 산미, 고미, 신미, 삽미의 오미가 조화된 특유의 맛과 청량미를 지닌다(1 ... ). 막걸리는 누룩 유래 곰팡이에 의한 당화와 효모에 의한 알코올 발효가 함께 일어나는 병행복합 발효주인데(2), 누룩이란 우리나라의 전통적인 술 발효제로 술의 발효와 숙성 중 주원료

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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막걸리 제조 및 발효 기간 품질조사

막걸리 제조 및발효 기간 품질조사Manufacture and Analyze Quality Characteristicduring Makgeolli ... : makeolli, fermentation, pH, alcohol content서 론막걸리(Makgeolli)는 쌀과 누룩가루를 원료로 담금하여 만드는 술로 누룩 미생물중 곰팡이 ... 한 누룩의 특성에 기인한다고 할 수 있다. 또한 막걸리에 들어있는 malic acid, succinic acid, citric acid 등의 풍부한 유기산은 막걸리 특유의 새콤한 맛

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황

막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황서론술이란 쌀, 보리, 옥수수, 감자, 고구마 등의 전분질 원료와 포도, 사과, 매실 등의 당분 원료를 주원료로 하여 효모를 이용해서 ... 에 초근목피, 향료, 과즙, 당분을 가해서 만든 술로서 리큐르(Liqueur)라고 불리는 모든 술이 속한다(2).막걸리는 우리나라 고유의 술로서 천여 년 이상 양조되어 왔으며 탁주 ... 또는 농주라고도 하며, 주세법에는 전분질 원료와 국을 주원료로 하여 발효시킨 술덧을 혼탁하게 제성한 것을 말한다고 정의되어 있다(3). 막걸리의 주정도수는 6%내외로 빛깔이 흐리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14 | 수정일 2019.08.19

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화공기초실험 전통주 만들기 결과보고서 보고서 점수 1등한 자료

의 전통주인 막걸리를 직접 제조해 보는 실험이었다. 조교님께서 조별로 쌀과 누룩의 양을 정해서 분배 해주셔서 큰 어려움 없이 실험을 진행할 수 있었다. 전통주의 발효는 크게 당화 ... 되어서 발효가 일어나는 양이 감소하였고, 결국 도수의 감소로 이어졌다고 예상하였다. 실제로 막걸리를 제조할 때는 발효가 적정량 일어나면 효모가 사멸하기 전에 발효를 멈추는 과정이 필요 ... , 2013, “발효조건을 달리하여 제조한 현미 막걸리의 품질특성”,『한국미생물·생명공학회지』, Vol.41 No.2, 169-171.농식품백과사전, 네이버 지식백과, “발효식품

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+

◆ 탁주(막걸리)발효 및 제조 실습◆1. Theme : 알콜 발효(주류 발효 : 탁주/청주 등)2. Date : 2018년 3월 29일 목요일3. Name & Coworker ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 쌀 막걸리 발효 및 제조과정에서 발효제(누룩, 곡자)와 효모의 작용에 대해 이해할 수 있다.- 쌀 막걸리 ... 합동1고두밥+누룩12.7합동2고두밥+효모1.110. Discussion이번 실험은 우리나라의 전통주 탁주인 막걸리 제조실습을 하였다. 탁주의 주 원료는 곡류로 쌀, 밀가루, 보리쌀

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사Manufacturing and Analyzing Quality Characteristics of Makgeolli Using ... 를 가지며 혼성주는 증류주 또는 양조주에 초근목피, 향료, 과즙, 당분을 가해서 만든 술로서 리큐르(Liqueur)라고 불리는 모든 술이 속한다(4).막걸리는 우리나라 고유의 술 ... 로서 천여 년 이상 양조되어 왔으며 탁주 또는 농주라고도 하며, 주세법에는 전분질 원료와 국을 주원료로 하여 발효시킨 술덧을 혼탁하게 제성한 것을 말한다고 정의되어 있다(5). 막걸리

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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막걸리의 제조 후 pH와 알코올 함량 측정

막걸리의 제조 후 pH와 알코올 함량 측정A Study on the Quality Investigation of Raw Rice Wine after Manufacturing ... 는 효소를 갖는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다(2). 누룩곰팡이는 빛깔에 따라 황국균(黃麴菌) · 흑국균(黑麴菌) · 홍국균(紅麴菌) 등이 있는데 막걸리나 약주에 쓰이는 것은 주로 ... (石), 이집트의 유적 연구 등에서 확인되었다(3).그리고 막걸리는 쌀과 누룩으로 술을 빚은 뒤에 숙성되면 술밑을 체에 밭아 버무려 걸러낸 것이다(4). 막걸리는 탁주 혹은 농주

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.05

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유산균 분리 및 배양 배지제조(BCP-MRS plates contaning CaCO3)

실험 실습 보고서(The experiment report)실험조/조장교수님 확인평가D조/조한나실험일자 : 2017. 08. 16 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1 ... , BCP plate count agar, CaCO3, 증류수, 유산균 및 배양액(망성쌀막걸리),NaCl기구 및 기자재 백금이(inoculating loop), 멸균피펫(1,10 ... ① inoculating loop(백금이)를 알코올램프에 빨갛게 달궈 멸균하고 완전히 식힌다.② inoculating loop에 막걸리 시료를 한 백금이 묻혀서 stricking한다.(3분할법

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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(주)가야산막걸리 (보고서 6건)

대표자명	박태근	사업자번호	510-81-*****	설립일	-
기업규모	중소기업	업종분류	-
제공처

와인과 소주 <고상한 취미와 천박한 취미>

는 사회적 통념이 시간에 따라 곧잘 변하였고 변했으며, 변할 것이다.이 레포트에서는 그러한 시간의 흐름에 따라 지금, 현대에 와서 하나의 취미에 대한 특성을 살펴보고 그를 ‘고상 ... 에는 소주, 맥주, 막걸리, 그리고 와인 등을 포함한다. 그 중 우리가 명백하게 ‘마신다’고 표현하는 ‘와인’과 ‘먹는다’와 ‘마신다’를 쓰는 ‘소주’에 대해 고상한 취미와 천박 ... 한 취미로 분류하려 고찰하려고 한다.1. 술알코올 성분이 들어 있어 마시면 취하는 음료로서 적당히 마시면 물질대사를 높이는 효과가 있다. 맥주, 청주, 막걸리 따위의 발효주와 소주

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.31

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비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량

비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량Analysis of alcohol contents of wine and makgeolli using specific gravity ... 이 있으며, 특히 포도의 수용성 색소인 anthocyanin은 활성산소제거, 만성퇴행성질환 억제, 말초신경순환 개선 등의 작용이 있다(1).막걸리(또는 탁주)는 청주 및 소주 ... 와 함께 우리나라의 대표적인 전통주이면서, 현재 우리나라에서 가장 대중적으로 소비되는 주류 중 하나이다. 막걸리의 제조 방법은 익힌 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루에 물과 누룩을 섞어 배양

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

학번 : 이름 :조리원리 중간고사 대체 레포트1. 가열 조리 시 열전달매체인 물, 수증기, 공기, 기름을 이용한 조리법을 각각 모두 쓰고, 비열이나 열전달 방법 등을 이용하여 4 ... 감미물질로 이용함( 설탕 )4) 인공감미료이며 아미노산으로 구성되어 주로 최종 제품의 마지막 단계에 첨가하며, 설탕의 200배 단맛이 나고, 막걸리제조에 주로 이용함( 아스파탐

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2025.11.18

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<전통문화의이해> 한국 막걸리의 향후 발전방향

한국 막걸리의 향후 발전방향목차 1. 전망이 밝은 막걸리의 현황 2. 막걸리에 대한 설명 3. 막걸리 발전을 위한 개정 법률안 4. 현재 세계적 가치를 받고 있는 막걸리 5 ... . 전통주 품평회 6. 칵테일 막걸리전망이 밝은 막걸리의 현황 급변화가 아닌 느린 변화지만 시작이 중요하고 대중의 인식이 달라지면서 관심이 한국 전통주 / 막걸리로 바뀌고 있다 . 구구 ... 주먹식으로 만든 것 같지만 매우 ‘ 과학적 ’ 이라는 것이 요즘 막걸리와 전통주에대한 변화된 인식이고 외국에서도 이렇게 인정을 받고 있다 .막걸리에 대한 설명 탁주 ( 濁酒

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.23

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[A++성인간호학]베르니케 뇌증 Daily case report 교수님피드백포함!! 진단2개과정2개

Daily Case Report일반적 사항1) 나이 : 48세2) 성별 : M3) 이름 : (생략)4) 진단명 : Wernicke encephalopathy 베르니케 뇌증5 ... YA)로 po medicine 중인 분으로 20년간 하루에 막걸리 2-3병 마시는 heavy alcoholics이심. 내원 1주일 전부터 both leg tingling s ... weakne과 사항 포함)비해당consultation (RM):상환 HTN, DM, HBV로 po medication 중인 분으로20년간 하루에 막걸리 2~3병씩 마시는 heavy

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| 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.13

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