"관능검사삼점검사"의 검색결과 입니다.

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삼점검사 순위법 삼점 검사법 관능검사 관능검사지 일이점검사

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"관능검사삼점검사" 검색결과 61-80 / 130건

식품관능검사_항목척도

다. 차이 식별 검사에는 크게 종합적 차이검사와 특성차이검사가 있다. 그리고 특성차이검사에는 이점 비교검사, 삼자택일, 순위법, 평점법, 다시료검사등이 있다. 그중 평점법은 여러 검사 ... 2012-2학기 식품 관능검사 실험항목척도를 사용한 초콜렛의 단맛 평가1 서론차이식별검사는 검사물의 차이를 분석적으로 검사하는 방법으로 관능검사에서 가장 많이 사용되는 방법이 ... 유의적 차이가 있는지 분산분석을 통해 알아보았다.2. 재료 및 방법본 실험은 이화여대 식품공학과 식품 관능검사 수업을 수강하는 학생 40명을 대상으로 시행하였다. 시료는 가나블랙

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.22

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5대 기본맛의 인지도 실험 [실험조리]

차이를 느끼는 한 가지 시료를 관능검사지에 표시한다.1회 944(일반콜라), 645(다이어트 콜라), 227(일반콜라) 정답 6452회 944(일반콜라), 645(다이어트 콜라), 227(일반콜라) 정답 645? 조별 삼점 검사 결과 집계표관능검사요원 ... 나 색깔로 누구나 확인 할 수 있었고 감칠맛을 느낄 수 있었다.설탕, 레몬주스, 소금은 향미나 색깔로 알 수 없었으나 혀의 감각으로 단맛, 신맛, 짠맛을 알 수 있었다.삼점 검사법1 ... 를 모아 조별 삼점 검사 집계표를 작성한 후 삼점 검사법의 통계적 유의도를 보고 통계 처리한다.3. 실험결과두 개의 일반 콜라와 한 개의 다이어트 콜라를 모든 조원이 맛을 본 후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.05

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식품관능검사 선척도

이다. 차이 식별 검사에는 크게 종합적 차이검사와 특성차이검사가 있다. 그리고 특성차이검사에는 이점 비교검사, 삼자택일, 순위법, 평점법, 다시료검사등이 있다. 그중 평점법은 여러 ... 2012-2학기 식품 관능검사 실험선척도를 사용한 감자칩의 바삭함 정도 평가1 서론차이식별검사는 검사물의 차이를 분석적으로 검사하는 방법으로 관능검사에서 가장 많이 사용되는 방법 ... 에 따른 유의적 차이가 있는지 분산분석을 통해 알아보았다.2 .재료 및 방법본 실험은 이화여대 식품공학과 식품 관능검사 수업을 수강하는 학생 40명을 대상으로 시행하였다. 시료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.21

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식품위생학 관능검사 =

을 제시한 후 두 시료가 같은지 다른지를 평가하게 하는 방법임 . 이는 삼점검사나 일 - 이점검사가 바람직하지 않을 때 , 즉 , 향미가 강하거나 오래 지속되는 경우에 사용되는 방법 ... 시료와 동일한 검사물만 다시 맛보기 때문에 삼점 검사에 비해 시간이 절약될 뿐만 아니라 둔화현상도 어느 정도 방지할 수 있음 . 따라서 검사물의 향미나 뒷맛이 강할 때 많이 사용 ... 검사물 R 과 같다고 생각되는 것 에 V 표해 주시기 바랍니다 . 317 941 ( ) ( ) 2. 기타 의견 :④ 삼점 검사 (triangle test) 세 개의 시료 제시 후

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| 리포트 | 43페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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식육과학 논문 과제

를 희석배수를 곱하여 시료 1g당 세균수로 측정한다. 이때 배지는 TPC배지와 VRB배지를 이용하였다.결과 및 고찰1. 관능검사Table 1. 부위별 육색도Color ... 으로 인식되고 있는 요인이 크다. 그러나 국민소득이 증대 되면서 건강을 목적으로 한 성향으로 바뀌면서 선진국과 같은 소비성향이 될 것으로 보인다.이러한 점에서 가공육의 원료가 되는 원료육 ... .20B-3전지49.052.146.151.455.150.73.39B-4B-5삼겹48.947.246.546.947.947.50.94후지47.149.448.252.152.749.92

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.05

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관능검사

*INDEX1. 관능검사2. 관능검사의 특징3. 관능검사의 환경4. 관능검사에 영향을 미치는 요인5. 관능검사 기법 분류6. 관능검사원INDEX관능검사관능검사에 대한 정의는 여러 ... 가지가 있지만 미국의 Institute of Food Technologists (IFT)에서는 관능검사는 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각으로 감지 ... 되는 반응을 측정, 분석하고 해석하는 과학의 한 분야이다. 라고 정의했습니다. 다시 말해 관능검사는 사람이 측정기구가 되어 물질이나 제품의 특성을 평가하는 방법관능검사의 정의*관능검사음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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영화감상)영화 꾼을 보고 아래 질문에 대해 작성하시오.

와 영화 보고 난 후 느낀 점과 차이점)10.네티즌, 평론가 반응과 평점이 낮으면 왜 낮은지 높으면 왜 높은지 분석11.영화 마케팅에 대한 분석12.영화 ’꾼’ 개봉 전에는 어떻게 ... 마케팅을 했고 후에는 어떤 마케팅을 하는지?13.꾼이 하고 있는 마케팅에 대해 개선하고 싶은 점이나 아쉬운 점은?14.본인이 마케팅 담당자라면 어떻게 마케팅 할 것인지? (구체 ... 다. 의 제목을 바꿔본다면, ‘협작’ 이 적절할 것이다. 영화가 '사기꾼이 사기꾼을 잡는다' 라는 주제를 담고 있다는 점을 고려하면, 협작(挾作)은 옳지 않은 방법으로 남을 속인다는 의미

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.13

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차이식별검사 비교

difference test), 삼점 검사(triangle test) 및 일-이점 검사(duo-trio test)가 속한다. 특성 차이 검사에는 두 시료만을 대상으로 특성이 강한 것을 선택 ... 한다. 차이 식별 검사는 관능검사의 방법 중에서 가장 많이 사용되는 검사로 검사물들 간의 차이를 분석적으로 검사하는 방법이다. 차이를 구별하려면 검사자가 매우 예민해야 하며, 기호 ... 척도를 사용하여 특성의 강도에 대해 각 검사물에 따라 점수로 나타내는 평점법(scoring method) 및 삼자택일(3-alternative forced choice) 등이 있

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07

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한눈에 보이는 실험조리 고찰 및 결과

의 결과를 모아 조별 삼점 검사 집계표를 작성한 후 삼점 검사법의 통계적유의도를 보고 통계처리 한다.3. 실험결과· 관능검사지이름: 위소율 관능검사요원 번호: 날짜: 9월 13일다음 ... · 조별 삼점 검사 결과 집계표관능검사요원삼점 검사 결과1회2회1OO2??3OO4??1. 차이식별검사- 제품의 특성이나 품질의 차이를 조사하거나 기존 제품의 품질 개선에 사용되는 것 ... 이 적합하다.민감도, 예민도(sensitivilty)가 높은 방법으로 차이점들이 아주 적을 때 사용된다.1) 삼점 검사(triangle test) : sample + sample

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.12

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SPC그룹 기업분석

하다. 채용절차에서 특이했던 점은 면접을 3차례나 진행했는데 1차 면접에서는 관능검사, 디자인역량검사, 외국어평가가 이루어진다는 점이 까따로워 보였다. 지원 자격 조건에는 공인어학성적 ... .1SPC 공장준공2004.09.10 상해 SPC 파리바게트 1호점(구베이점)개점2005.08.29 삼립식품 중국진출2005.10.14. 파리바게트, USA파리바게트 1호점 개점 ... 퍼스트 브랜드 대상 수상2008.01.30 파리바게트 중국30호점 돌파2008.04.01 던킨도너츠 500호점 오픈2008.05.13 해피포인트-롯데카드 제휴2009.04.15 삼립

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.05

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[관능검사법] 관능검사법의 모든것

관능검사법음식의 기호성은 그 일부 특성이 객관적인 방법으로 판정될 수 있다고 해도 최종적으로는 사람의 감각과 심리작용에 의하여 결정되므로, 식품에 관한 조리과학적 연구를 하 ... 거나 새루운 음식을 개발하려고 할 때는 음식을 주관적으로 정확하게 평가해야 한다.그러기 위하여 관능검사법을 이용한다.관능검사법의 정의관능검사법이란 통계학에 기초를 두고 통계학적 실험 ... 하여 신뢰성 있는 결론을 얻으려고 하는 방법이다.물리적, 화학적인 분석검사가 객관적 방법이라면, 관능검사는 주관적인 방법이다. 그러므로 관능검사 결과는 검사자의 기호도, 평가능력

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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삼점검사법

. 관능검사요원이 차이를 느끼는 한 가지 시료를 관능검사지에 표시하면 정답을 확인한 후 맞았는지 틀렸는지를 표시한다.5. 조원의 결과를 모아 조별 삼점 검사 집계표를 작성한 후 삼점 ... 검사법의 통계적 유의도를 보고 통계처리 한다.● 관능검사지횟수시료 번호다른검사물 시료번호1회999, 969, 1829692회328, 445, 228445실험결과● 조별 삼점 검사 ... 집계표관능검사요원삼점검사결과1회2회1XX2XX3XX4XX5OO6XO7XX8OO계 2 35/16 ->=0.01에서 유의차 없다.즉 코카콜라와 펩시콜라에서 유의차 없다.결론 및 고찰

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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관능검사결과보고서

을 비교하기 위해 관능검사를 통한 삼점검사와 비교이점검사를 실시하였다.※ 우유 성분▷ 원재료명 및 함량 ▷ 원재료명 및 함량원유 85.715%(국산), 액상과당, 백설탕, 카로틴 원유 ... 검사와 삼점검사를 통해서 여러 가지 방법으로 관능검사를 해보았는데, 이처럼 한 가지 방법만을 가지고 관능검사를 해보기보다는 관능검사의 여러 가지 종류 법들을 응용하여 두세번 검사 ... .종합적 차이검사 : 삼점검사 / 일-이점검사 / 단순차이점검사 / A-not A 검사 /처리효과에 따른 제품의 변화유무를 조사하기 위하여 사용되며, 특히한두 가지 특성을 조사하는 것

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.07

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[경영학][국제경영][기업분석]Presentation About SPC

도 경력개발제도 복리후생 핵심리더 육성 리더십 역량 강화 직무능력 향상 신입사원 : 관능평가 아웃플레이스먼트 제도 10) 아웃플레이스먼트 제도 임직원이 퇴직 후 그룹의 가맹점 개설을 할 ... 화된 CSR 활동정치적 • 법적 환경 건강증진부담금 부과 추진 어린이 기호식품 신호등 표시제 의무화 추진 엄격해진 식품위생검사기관 관리 사회 • 문화적 환경 간편 가정식 시장의 급속 ... 와 카페화 전략 - 세계시장으로의 진출 - 가맹점마다 동일식품의 질 차이가 존재 - 밀 가격에 민감 - 한정된 유통구조 - 온라인 주문제도 비활성화 - 수도권에 비해서 지방에 가맹점

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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자기소개서 KT&G

적성검사와 2회의 면접으로 이루어져 있었습니다.서류전형은 인성검사 228문제와 적성검사 70문제, 그리고 미맹(味盲)과 후맹(嗅盲) 여부를 판단하는 관능검사로 이루어져 있습니다. 뿐 ... 1. 입사하고 싶은 기업 조사 및 입사 기준 사항제가 입사하고 싶은 기업은 KT&G입니다. ‘함께하는 기업’, ‘바른 기업’, ‘깨어있는 기업’을 경영이념으로 삼고 있으며, 기업 ... 가치와 구성원의 가치의 극대화를 통한 글로벌 기업으로의 도약을 비전으로 삼고 있습니다. 그리고 KT&G에서는 ‘끊임없이 도전하는 인재’, ‘성과를 내기 위해 노력하는 인재

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.03

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[식품학-관능평가] 치즈가 첨가된 어육 소시지에 대한 관능적 특성과 성분조성간의 상관관계

가 높은가를 질문하게 된다.(2) 삼점 시험법동일한 2개의 검사물고 서로 다른 1개의 검사물간에 관능적인 차이가 있는지를 조사하기 위하여 사용되며, 종합적 차이검사 중에서 가장 널리 ... 가. 단순차이식별검사이 방법은 2개의 검사물간에 차이가 있는지를 결정하기 위한 방법으로 삼점검사나 일, 이점 검사가 적합하지 않을 경우에 유용하다. 그 예로 향미가 강하거나 오래 ... 쓰이는 방법이다. 삼점검사는 제조방법, 재료, 포장, 저장조건 등이 제품에 변화를 주는지의 여부를 조사하는데 흔히 사용된다. 이 방법은 이점비교검사나 일, 이점검사보다 통계

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.21

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식품 가공학 실험 복숭아로 과일 병조림만들기(통조림, 병조림의 원리)

을 밀봉한 뒤 식히고 냉장 보관 한다.8. 실험결과 :※ 관능검사 및 당도 측정 - 시판용 복숭아 캔과의 비교.항목당 절임 복숭아시판용 복숭아 캔색빨간 편노란 색냄새단 향이 약함단 향 ... 만들어 시판용 복숭아 캔과 비교하며 관능검사를 실시한 결과, 당도는 비슷했지만 시판용보다 조직감이 무르고 색깔이 붉었다. 이는 원 재료인 복숭아의 상태 때문이며, 숙성기간을 거치 ... 제조하였다. 이후 영국의 피터 듀란드는 유리병보다도 철제의 캔 용기가 더 효과적일 것이라는 점에 착안하여 캔 통조림을 1810년에 발명하게 되었다. 이 두 용기들은 식품보존포장기술

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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삼점검사

1. 실험 제목 ; 삼점검사2. 서론 ;소비자로부터 품질에 대한 신뢰를 얻으려면 각 제조 공정을 통해 균일한 품질이 유지되도록 관리하고 최종 제품이 유통 과정에서 일정한 품질 ... 존재하는지를 알아보고 보완점을 찾아야 하는 것이다. 이러한 관능검사에는 패널이 참여하여 실험에 임하게 되는데 패널이란 관능검사를 할 수 있는 자격을 지닌 사람들의 집단을 말 ... 에 같은지 다른지를 평가하게 하는 방법2) 삼점 검사 (triangle test) - 종합적 차이검사에서 가장 많이 쓰이는 방법으로 두 검사물은 같고 한 검사물은 다른 세 개의 검사

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.05

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첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교

. 실험결과 :※첨가물에 따른 잼의 관능검사 - 당도계 문제로 당도를 측정하지 않음.설탕30%펙틴 3%(보라색 포스트잇)설탕 30%펙틴 1%(파란색 포스트잇)설탕 60%(노란색 포스트 ... 하고 관능검사를 하였다. 일반적인 사과잼의 첨가물은 설탕 60%로, 가장 대중적인 입맛에 맞는다는 느낌이 들었고, 단 맛을 싫어하는 나로서는 설탕이 30%에 펙틴이 1% 더 들어간 잼 ... , 윤석진4. 실험목적 :잼은 식품에 당분을 넣어 삼투현상에 의한 탈수로 식품의 수분활성을 감소시켜 미생물의 발육을 억제하는 당장법의 대표적 방법으로서 과일의 저장에 주로 이용해 왔

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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이점검사

1. 실험 제목- 이점검사 ( Duo-trio test )2. 서론 ;앞에 실험했던 삼점검사와 마찬가지도 차이 식별검사 중 하나인 일-이점 검사는 정답을 얻을 수 있는 기회 ... 가 ½(50%) 이기 때문에 일-이점 검사는 삼점검사와 비교하여 통계적으로 비효율 적이다. 그러나 이 방법은 간단하고 이해하기 쉽다는 장점이 있으며, 삼점검사와 이점 검사의 중간형태 ... 로 두 종류의 시료로 세 개의 검사물을 만들어 실험을 하게 된다. 이번에는 두 업체의 우유를 이용하여 일-이점검사를 하게 되는데 우유의 관능검사는 유가공 산업분야에서 가장 중요

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.05

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