"식품가공학 치즈"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품가공학레포트 식품가공학 치즈 유산균 활성화 치즈실험보고서 치즈 제조실습 식품기사 필기 haccp 방통대 식생활 유산균 활성

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공학 치즈" 검색결과 761-780 / 1,110건

소금 설탕에 대한 모든 자료를 취합하여 정리한 레포트

에너지원으로서 3대 영양소의 하나인 탄수화물의 원천이며 영양학적으로도 매우 중요한 식품이다.2) 설탕의 일반적 특성1. 단맛과 섭취에 따른 부작용이 없다.2. 화학적으로 비교 ... 목 차1. 소금1) 소금의 기원2) 소금의 의미3) 소금의 역사4) 소금의 성질5) 소금의 종류2. 설탕1) 설탕의 정의2) 설탕의 일반적 특성3) 설탕의 원료와 가공특성4 ... 어 수많은 공공사업이 형성되었고, 소금을 통하여 브롬이라는 화학물질을 발견하는 등의 화학의 발전에 지대한 공헌을 했고, 소금의 수요가 증가함에 따라 대륙과 대양을 가로지르는 지리학

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

다운로드 장바구니
마이코톡신의 분류와 특징

한다. 곰팡이류도 세균류와 동일하게 유해, 유용의 균종이 혼재하여 있다.유용균일 때는 치즈, 버터 등의 첨가된다. 또 젖산의 공업적 생산, 유산균 음료의 가공, 정장제의 제조, 된장 ... 에 유사한 형태의 것이 많다.) 분류학적으로는 조상균, 자낭균 또는 불완전균에 속하며 그의 생태를 일괄하여 논할 수는 없지만 어느 것이나 유성적 혹은 무성적으로 형성되는 포자에 의해 ... 번식한다.곰팡이는 호기성이므로 식품의 표면에 발생하고 통기성이 있을 때만 내부에 침입한다. 이때 균사는 내부에까지 침투되어 기균사를 내고 식품을 오염하며, 또 유해 색소를 생성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31

다운로드 장바구니
세포의 이용 조사

. 효모(yeast)2.1 효모식품- 식용효모 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀 등으로 가공한 것을 말한다. 효모식품 ... 에는 건조효모가공식품과 효모추출물가공식품이 있다2.1.1 건조효모가공식품- 식용 효모균주를 분리, 정제, 건조한 것. 성분 배합기준은 건조효모 60% 이상.2.1.2 효모추출물가공식품 ... 유독가스탐지- 발광 박테리아를 이용해 대기 중의 독성이 심한 유해가스를 간편하게 탐지할 수 있는 방법을 개발. 발광 박테리아를 광섬유에 연결해 독성에 의해 변화하는 생물학적 발광

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.14

다운로드 장바구니
동양문화의이해중간서평

고기와 젖을 주식으로 했다. 양고기와 말고기는 귀하게 여겨 중요행사 때 ‘따뜻한 주둥이’라 하여 손님에게 접대한다. 유목민은 가축의 젖을 치즈나 버터 같은 유제품의 형태로 가공해 먹 ... 사용 시에도 천자만이 사용할 수 있게 해놓았다. 개고기는 현재 혐오식품으로 취급받기도 하지만, 현제 중국의 일부지역에서는 아직도 개고기를 즐겨 먹는다. 육류는 일반인들이 섭취하기 ... 을 직접 음식에 넣거나 콩을 메주로 가공할 때 사용하거나, 간장으로 간을 하며 소금을 사용하였다. 중국인들의 전설에 따르면 황제가 문명의 탄생지에서 치우라는 인물과 전쟁을 해 이겨

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.14

다운로드 장바구니
식품재료학 (서류 두류 곡류)

→ 식품유통 → 소비자→식품공업→식품가공→소비자◈가계소득 & 물가◈엥겔지수 : 가계비에서 차지하는 음식 비육*엥겔지수가 높을수록 가난한 집◈곡류◈식물학상 화본과에 속하며 열매를 식용 ... ◈식품재료의 중요성◈인간이 생명을 유지하고 매일매일의 활동을 위한 힘을 낼 수 있는 것은 체내에 흡수되는 영양물질이 끊임없이 연소되는 대사작용이 계속되는 때문이다. 따라서 영양소 ... 를 공급받기 위하여 계속해서 식품을 섭취하지 않으면 안된다, 이런한 영양소에는 단백질, 지방 당질 무기질 비타민 등이 있으나 체내에서의 역할이 각기 다르므로 이들을 균형 있게 섭취

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.16

다운로드 장바구니
요구르트와 미생물

산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트 ?치즈 등) ?김치류 ?양조식품(청주 ?된장 ?간장 등) 등의 식품제조에 이용한다. 또, 포유 ... 의 개선점-요구르트의 발전가능성1.요구르트란 ?터키의 아나톨리아 및 발칸반도 주변의 동유럽 여러 나라에서 오래 전부터 이용하던 발효유의 일종. 러시아의 생물학자 I.I. 메치니코프 ... 그 탈지유를 살균하지 않고 실온에 방치한 요구르트 그 자체당류·향료·과즙·과일가공품 등을 첨가한 플레이버 요구르트,요구르트로 그 자체에 우유를 더 첨가하고 젖산균을 발효

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

다운로드 장바구니
캠밸스프(Campbell soup)의 문화 마케팅 전략

의 발달했는데 이들이 일반화되면서 식품 가공공정이 다양해지고 가공식품이 늘어났다.②고유한 컬러유지를 통한 소비자에게 친근감을 제공.캠벨 브랜드의 친근함에는 히스토리가 있다. 특히 ... 식품은 식사준비는 간단하지만, 매일 먹기엔 맛이 좋지 않다. 이에, 캠벨 수프는 좋은 대안이 된다. 어려우서부터 먹고 자란 캠벨은 친근하게 느껴지며 요리하기 쉽고 비싸지도 않 ... ) Campbell의 4P전략① 제품 - 지역별로 고객취향에 따라 다른 제품을 광고하고 집중적인 유통을 실시.ⅰ) 남서부 - 나초치즈크림1846년부터 1848년의 멕시코-미국전쟁 이후 남서부는 한

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.17

다운로드 장바구니
맛의 종류

에 찌고 건조시켜 곰팡이가 피게 한 일본 가공식품으로 우동, 생라면 등에 다양하게 쓰인다.된장콩으로 메주를 쑤어 띄운 다음, 소금물에 담가 숙성시킨 후 간장을 떠내고 남는 것이 된 ... 에 신맛과 짠맛, 또는 신맛과 쓴맛과 같이 2종의 자극에 반응하는 것이 있어서 4종의 맛의 정보가 반드시 다른 신경섬유를 거쳐 중추에 전달되는 것이 아님을 알 수 있다.매운맛은 생리학 ... 을 가진 식품을 감미료라고 하며, 일반적으로 천연감미료와 인공감미료로 크게 나눠진다.감초꽃은 7∼8월에 피는데 길이 1.4∼2.5cm로 보라색이며, 총상꽃차례로 잎겨드랑이에 달린다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.11

다운로드 장바구니
곰팡이

로 쓰이는 페니실린, diastase와 같은 의약품, 식품가공용 효소류의 생산 등 공업적인 용도로 푸른곰팡이가 사용되고 있다.⑥ 치즈의 숙성에 사용되는 푸른곰팡이치즈는 우유 ... 한다.2. 곰팡이의 형태와 세포구조곰팡이는 분류학상 진균류에 속하며, 육안으로 보기에는 착색된 가루모양의 포자를 갖는 깃털모양을 하고 있다. 여러 개의 분지된 실모양의 관에 다핵 ... 를 rennet 효소로 응고되게 하여, 여러 가지 방법으로 발효시킨 것이다. 조직의 경연, 숙성방법에 따라 연질 치즈, 반경질 치즈, 경질 치즈, 초경질 치즈로 분류할 수 있다. 이 때 연질

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27

다운로드 장바구니
한-미 FTA 농업에 미치는 영향과 대응전략

으로 전업체의 경쟁력 강화를 통한 농식품기업 육성과 국내 유망 식품업체의 신 규 유치로 정책방향 구분 추진-연구기관, 대학, 농업인 등 식품산업 관련 산·학·관·연 공동지원 시스템 구축 ... 안전 및 수출진흥센터, 식품전문학 교 설립 등을 통한 동북아 식품의 허브 역할○농업과 식품산업간 연계를 강화하기 위해 식품업체 등에서 필요로 하는 작물의 수요조 사를 실시하고 생산 ... 으로 전망 된다.4.탈지·전지분유(176%), 연유(89%): 형행관세 유지, 수입쿼터 제공-수입쿼터는 5,000톤에서 매년 3% 증량(예상영향)-분유, 치즈 등에 제공한 무관세쿼터

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

다운로드 장바구니
제과(버터쿠키)(예비)

식품가공학 실험예비레포트-제과(버터쿠키)-*실험 제목*제과(버터쿠키)*실험 목적*제과의 정의 및 종류를 알고 제과의 한 종류인 비스킷(쿠키)의 제조법을 익힌다.*실험 이론*1 ... . 제과과자는 쌀가루, 밀가루 등의 곡분과 콩, 설탕, 유지 등을 주원료로 하여 달걀, 유제품, 조미료등의 재로를 가하여 제조한 기호식품이다. 여기서 기호식품이라 정의한 것은 우리 ... 를 사용한 것이 아니므로 과자와 구별되나 설탕 등을 많이 사용하여 단맛이 나는 고물빵과 같은 r서은 과자에 속한다.많은 식품 중에는 이와 같이 과자에 속하는지, 속하지 않

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
[미국문화]미국음식문화

R/E/P/O/R/T과목 식품 문화사교수 박 정 난 님학 교 서울 보건대학학과 조리예술학과학번 200207444 ,200507441 ,이름 이강효, 장두상 , 신 명규- 목 차 ... 에서 공급되는 풍부한 농,축,수산물 세계에서 가장 진보된 식품 가공, 포장기술, 마케팅 및 유통체계인해 식생활이 풍요롭고 간편하다. 그 외에도 풍부한 농산물,그리고 합리적인 가공 ... 에는 채소 섭취가 부족하고 식생활은 열악했다.(3) 1850 ～1889년식품 생산?가공?저장?유통등 음식산업이 발달하였다. 신선한 우유?과일?채소의 섭취가 쉬워졌고 이시기에 미국

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.26

다운로드 장바구니
임신중독증의 영양관리

등 동물성 지방의 섭취량을 줄인다.6. 샐러드, 생채, 나물, 생선구이 등 싱거운 것을 먹는 습관을 기른다. 7. 가공식품이나 인스턴트 식품은 절대 먹지 않도록 한다. 8. 외식 ... 제품 미네랄 식품 : 뼈째 먹는 생선류, 치즈적극 피할 음식당질 식품 : 사탕, 과자류 동물성 단백질 : 지방이 많은 어류, 베이컨, 육류의 비계보도자료체지방 많으면 임신중독 위험 ... 을 되도록 피한다. 9. 염분배설을 도와주는 야채와 과일을 아침마다 먹는다. 10.김치는 염분의 양이 많으므로 먹는 양을 반으로 줄인다.적극 취할 음식칼슘식품 : 뼈째 먹는 생선

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.12

다운로드 장바구니
건강보조식품, 건강기능식품 중 효모, 유산균, 알로에 에 관한 조사

은 높아가고 있다. 게다가 경제가 성장함에 따라 건강증진에 대한 소비자의 욕구는 크게 높아지고 있는 실정이다. 하지만 이런 욕구와는 달리 현대인은 가공식품의 증가, 환경공해 증가 ... 적 측 개선, 소양증 개선작용이 있다.*레시틴 가공식품 : 신경전도물질인 '아세틸콜린'의 원료가 되어 신경활동을 강화함으로 기억력 증진에 효과가 있고 '인지질'로써 세포막의 주 구성 ... 을 정도 단백질, 비타민, 미량 미네랄이 풍부한 식품으로 대사 기능을 원활히 하고 세포를 활성화하며 호르몬생성을 촉진한다.*버섯가공식품 : 면역능 증가작용, 항염증작용, 항혈전작용

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.11

다운로드 장바구니
[영양과축산]축산식품의 소비경향 변화 및 해결방안

의 치료 및 예방을 위해서도 권장되는 식품이다. 이러한 우유의 영양학적 효과는 우유뿐만 아니라 요구르트, 치즈 등의 유제품을 섭취함으로써도 얻을 수 있다.2. 한국인의 축산식품 ... 와 치즈)의 수입이 급격히 증가하고 있다. 가공축산식품 중 특히 치즈, 요구르트, 햄, 소시지 등의 소비가 증가하고 있지만 신선축산물을 이용한 한국식 요리가 신선축산물 소비를 유지해 주 ... 은 변화를 거쳤다.이러한 변화에 영향을 미친 요인으로는 인구 및 경제력의 변화, 농업기술의 혁신, 식품산업 분야의 발달, 외래문화의 유입, 의학 영양학 등 건강관련 분야의 발달, 국민

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

다운로드 장바구니
지역사회 가족간호 케이스 및 사정, 진단

식사를 정해진 시간에 하셨습니까?42간식을 드셨습니까?43외식을 자주 하셨습니까?44라면이나 국수, 면류의 국물을 전부 마십니까?25치즈, 어묵, 햄, 소세지 등의 가공식품과 ... □ 사정영역항목세부항목특이사항인구학적특성성본인母남여연령4073교육수준(학력)중졸초졸의료보장2순위,정기적관리군22순위,정기적관리군2종교무교무교직업무무수입*의료보장급여제공되는 금액 ... 인스턴트식품을 즐겨 먹습니까?56김치, 찌개 젓갈 등 저장성 음식을 즐겨 먹습니까?27맛을 보기 전에 간장이나 소스를 곁들이십니까?48항상 포만감이 느껴질 때까지 먹습니까?49야채

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.10

다운로드 장바구니
테이블 코디네이션에 관한 모든 것

다.건열(乾熱)요리가 발달하여 오븐을 주로 사용하므로 식품의 맛과 향기를 잘 살릴 수 있다.소금, 후추, 버터가 기본 조미료로 쓰이며 개인의 기호에 따라 간과 맛을 조절할 수 있다.음식 ... 한 생채소를 차갑게 하여 샐러드 드레싱으로 조리합니다. 채소 이외에 달걀, 참치, 닭고기, 육류 가공품을 주재료로 하는 경우도 있는데, 이러한 경우는 대개 메인 디시를 대신합니다.9 ... dessert)후식에는 각종 치즈케이크, 파이, 쿠키, 아이스크림, 푸딩 등이 있으며 아름답게 장식하는 것이 특징입니다.11. 까페/떼(佛cafe/the)음료의 종류는 다양하지만 식사 마지막

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.22

다운로드 장바구니
[식품]유산균에 대해

다.생리활성기능산업체 응용범위젖산생성 & 단백질 분해효소 생산정장작용발효유 및 치즈용 종균유산균 정장제, 사료첨가용 유산균Bacteriocin 생산육가공, 유가공(치즈)전통발효식품 ... . bifidum, B. longum, B. breve 이다.5. 유산균의 이용과 균종의 선택유산균이 식품가공에 이용되는 목적은 식품의 보존성향상, 풍미와 영양증진 및 건강효과를 얻기 위함이 ... 다. 원래 유산균은 가공식품의 종류에 따라 유익한 발효작용과 유해한 발효작용을 활용한 방법이 채택되고 있다.유익한 발효반응을 이용하는 원리는 유산균의 발효생성물인 젖산, 초산, 등

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.10

다운로드 장바구니
[지역농업경제]지역농업 클러스터 현황

와인코리아와 벤처식품(주) 등과 농협으로 구 성, 3년동안 75억 투자 계획 - 1차산업의 포도를 포도주, 포도즙, 포도잼, 포도차 등 다양한 가공품 으로 만들어 2차산업 ... 지역농업 클러스터목 차농업 클러스터의 개념 지역농업 클러스터의 유형 지역농업 클러스터 사업현황 농업 클러스터의 개념“일정지역에 특화된 농산물의 생산  유통  가공 등과 관련 ... 된 농업경영체와 농산업체, 대학 및 연구소  행정기관 단체 등이 산학 연 관 네크워크를 형성하고 경쟁과 협력을 통하여 지역농업 혁신이 상승효과를 이루어가는 집합체” 지역

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.17

다운로드 장바구니
[미디어]미디어를 통한 식생활

스타일 변화는 제품 소비행동에서도 물론 나타나고 있다. 무엇보다도 육가공 식품의 취식률이 높고, 치즈나 냉동피자도 취식률이 놓아지고 있는 것이 눈에 띈다. 육가공 식품의 취식률은 높 ... 원: 42%, 301만원 이상: 44%), 냉동피자를 먹는 가정은 육가공 식품이나 치즈만큼 많지는 않다. 치즈의 경우와 마찬가지로 30대 주부의 취식률이 높다(1997년 20대 ... 은편으로서, 특히 햄스테이크의 취식률이 1997년 들어 급증했으며, 베이컨도 꾸준한 성장세를 유지하고 있다.육가공 식품 중에서도 비닐포장 햄은 주부들이 가장 많이 애용하는 육가공

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

다운로드 장바구니

이전10개 34 35 36 37 383940 41 42 43 다음10개

파워링크

신청하기