"식재료관리"의 검색결과 입니다.

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"식재료관리" 검색결과 701-720 / 23,558건

유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

등을 그대로 이용해도 식붕독의 위험에 노출될 수 있다. 게다가 깨끗하게 씻지 않은 손으로 요리를 해도 감염의 위험이 높아지죠. 이처럼 식재료나 도구 관리를 제대로 하지 못하 ... 적인 대응방안은 다음과 같다.(1) 수업시간 관리소량의 원인식품에 접촉하거나 냄새를 맡는 것만으로도 증상을 일으키는 원인이 될 수 있기 때문에 극심한 알레르기 영?유아는 식품(식재료)등의 사용을 제한한다. ... 한 식사라 할 것이다.위생관리 미흡으로 생기는 식중독 문제뿐만 아니라, 알레르기를 발생시킬 수 있는 음식들은 철저히 분리 구분을 하여 식단계획을 수립하여야 한다. 식품알레르기와 식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.16

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학교 안전관리 세부집행계획서 ,안전관리메뉴얼

사항 양호 보통 불량 급식품의 구입 관리 1. 식재료의 신선도와 품질상태 2. 식재료 납품온도의 적정성 3. 납품사양 준수여부 (중량, 규격, 수량, 인증제품 등) 4. 운반자 및 ... 기준의 적정성 7. 발주서의 내용과 일치여부 8. 식재료 납품 시간 준수 여부 9. 가공식품의 허가제품 사용여부 조리 과정 및 조리실 위생 관리 1. 조리원의 손 세척?소독 여부 ... 2. 조리기구의 청결 및 보관상태 3. 식품의 위생적 취급 4. 냉장고 가동 및 청결관리상태 5. 조리실 청소?소독 상태 6. 물호스의 위생적 관리 여부 7. 식재료 위생적 보관

서식 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.17

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[콘크리트]한중콘크리트

한중 콘크리트 보고서2021년- 목 차 -개요적용기간(해외)원재료배합비비기시공현장 품질관리한중 콘크리트1. 개요일 평균기온이 4℃이하가 예상되는 조건일 때는 콘크리트가 동결 ... 측정 해야 한다.한중 콘크리트의 온도관리 및 검사항목시험/검사방법시기/횟수판정기준외기온온도측정공사시작 전 및공사 중일평균 4℃ 이하재료의 온도공사중계획된 온도범위 내타설시 온도5 ... 할 염려가 있으므로 한중 콘크리트로 시공하여야 한다.(콘크리트시방서)→ 콘크리트의 동결온도는 -2.0 ~ -0.5℃로 물/결합재비, 혼화재료의 종류에 따라 약간의 차이가 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.16

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1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다. 본인이 생각하는 외식산업의 범위를 정리한 후에 외식산업이 타 산업(제조, 금융, ICT 등)과 어떠한 관련성을 보이는지를 제시하시오.

의 마케팅, 금융 결제 시스템, 푸드테크 스타트업, ESG 관점에서의 식재료 유통까지 외식은 여러 산업이 교차하는 지점에 서 있다.그래서 이 글에서는 먼저 외식산업의 범위를 폭넓 ... 되며, 주방에 쓰이는 설비, 조리기구, 자동화 기계 역시 모두 제조업의 결과물이다.프랜차이즈 기업의 경우, 본사가 중앙공급센터(CDC)를 통해 규격화된 식재료를 생산·가공해 전국 매장 ... 이 포함되며, 후자는 복지와 영양관리를 위한 급식이 중심이다. 겉보기엔 다르지만, 모두 ‘식사의 외부화’라는 공통된 흐름에 속한다.더 흥미로운 건, 최근 소비자들이 단순한 ‘맛

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.23

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(유아건강교육) 다음의 주제와 관련하여 영유아교육기관(유치원어린이집) 및 영유아교사가 가장 중요하게 해야

시 영유아의 건강상태를 확인하는 일로 일과를 시작하는 원이 많다. 그리고 영유아의 생애주기별로 건강문제와 영양관리는 달라져야 하기 때문에 시기에 맞는 적절한 식생활 교육이 수반 ... 다. 그리고 적극 나서주어야 한다. 즉, 식사 전, 후의 예절 또한 가르쳐 영유아들이 바른 식습관 태도를 가질 수 있게 한다.3. 영유아 일상건강관리 및 질병예방1) 영유아교육기관 및 교사 ... 하시오. 각각에 대해 그 이유도 함께 서술하시오.(1) 영유아 위생관리(10점)(2) 영유아 영양관리(10점)(3) 영유아 일상건강관리 및 질병예방(10점)목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.13

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인간과사회 2024년 2학기 방송통신대 기말과제물)젊게 늙는 사회 독후감 다음 참고문헌에 제시된 저서 중 하나를 선택하여 독후감을 쓰시오. 가장 오래 살아야 할 세대, 건강통계로 생각하다 조병일, 정영일

노년기의 건강 상태를 결정짓는다는 점은, 하루하루의 생활 습관이 얼마나 중요한지 다시금 생각하게 한다. 특히 규칙적인 운동, 올바른 식습관, 스트레스 관리 등이 일상 속에서 실천 ... , 가공식품 대신 신선한 식재료를 사용하는 식습관을 유지하는 것 등이 결국 나중에 크게 도움이 된다는 점에서, 나뿐만 아니라 우리 사회 전반이 이러한 인식을 가져야 한다고 생각 ... 책은 건강은 단순히 노인만의 문제가 아니기 때문에, 젊은 시절부터의 건강관리와 사회적 요인의 영향을 강조하며, 노년기를 건강하게 보내기 위한 길을 제시한다. 이는 나에게 건강

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.21

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보건복지부에서 발표한 2022 국민건강통계를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오. 급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하시오.

관리 방안을 논의할 수 있는 기초 자료로 활용할 수 있을 것이다.이 연구를 통해 한국인의 식습관 변화와 건강에 대한 통찰을 얻고자 하며, 이는 개인적 건강뿐만 아니라 공공 정책 ... 에서 벗어나 다양한 식재료와 서구화된 식단이 도입되면서 나타난 변화로 해석된다.반면, 지방 섭취 비율은 증가하는 추세이다. 과거 20% 초반대였던 지방 섭취 비율이 2022년에는 30 ... 추이에 대해 설명하시오.Ⅰ. 서론에너지 섭취분율은 현대 사회에서 건강과 직결되는 중요한 지표 중 하나이다. 한국 사회는 급속한 경제성장과 서구화된 생활 방식을 경험하며 식습관

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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의료기기 규제과학전문가(RA) 1권 시판 전 인허가 요약본(2021년 개정 법률 수정 완료)

투자비 집중)- 정책 및 관리제도 영향- 고부가가치 첨단산업- 보호무역?진입장벽 존재- 의료기기 : 사람/동물에게 단독 또는 조합하여 사용되는 기구?기계?장치?재료?소프트웨어 또는 ... 규정(식약처 고시 제2020-95호, 2020. 10. 8.)의료기기 제조 및 품질관리 기준(식약처 고시 제2020-103호, 2020.10.26.)의료기기 기준규격(식약처 ... 안전성 정보 관리에 관한 규정(식약처 고시 제2020-87호, 2020.9.14.)의료기기 생산 및 수출?수입?수리실적 보고에 관한 규정(식약처 고시 제2020-29호, 2020

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| 시험자료 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.30

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GS리테일_편의점 영업관리_최종합격_자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

와 직원 만족도 향상에 기여한 경험이 있습니다.기존에는 식판을 직접 세며 식수인원을 수기로 파악하는 비효율적인 과정이 반복되었고, 협력업체 직원 및 외부인원을 고려하지 않아 식재료 ... 가 낭비되거나 부족한 상황이 지속되는 등 운영예산이 한정적인 상황에서 메뉴운영 및 급식품질에 대해 불만이 자주 발생했습니다.저는 이러한 문제를 해결하고자 식수인원 및 식재료 구매사용 ... 1. 지원 분야를 선택한 이유와 이 직무에 본인이 적임자라고 설명할 수 있는 근거를 경험을 바탕으로 서술하여 주십시오. (최대 500자 이내)그 동안 유통업종에서 영업관리직무

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| 자기소개서 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.08.21 | 수정일 2025.10.02

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우리나라 보건영양사업에 대한 문제점 및 주요 추진과제, 기대효과

관리의 필요성 저출산 · 고령화 영양불균형 문제 지속 비만인구 및 만성질환 증가 건강 식생활 실천 미흡 외식 일상화 및 가공식품 이용 증가 02 01 국민영양관리법에 의거 , 5 년 ... 줄이기 - 학생 영양교육 - 학교 보건교육 - 국민건강영양조사 - 영양섭취 기준 및 식생활 지침 - 식품영양표시제 - 식재료원산지표시 - 식품위생교육 - 모범음식점 선정 · 운영 ... 표시제관련 계획 현황 02 01 03 04 정의 식품안전종합대책 보건복지부 , 식품의약품안전처 : 식품안전기본법 식중독 예방대책 추진 및 어린이 먹거리 안전관리 기반조성 02 01

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| 리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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지역사회간호학 역학조사 과제

의 상처 유무확인, 위장관염 증상유무확인 등 종사자 위생상태, 식 재료 보관창고, 냉장고, 냉동고 청소 상태 등 조리장 위생상태, 학생 및 교직원에 대한 배 식형태를 확인 ... 에서는 바실러스세레 우스가 검출되었다. 보존식에서 균이 검출된 식단의 원재료(숙주나물, 요거트푸딩, 게살맛 채, 요거트 드레싱, 학교용 쫄면)에 대한 식중독원인병원체 검사를 실시 ... 하는 수질검사결과표를 기록하고 있으며 정수기는 지정업체와 계약을 통해 월 1회 필터교체 및 점검을 받고 있음을 정수기 관리카드를 통해 확인하였다. ⑥ 조리, 배식, 식자재 공급 환경

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.30

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조리실무사 자소서

해 보는 기회를 가졌습니다. 이러한 과정을 통해 저는 학생들에게 더욱 안전하고 고품질의 급식을 제공하는 데 필요한 기술과 노하우를 체득할 수 있었습니다. 또한, 식재료 관리의 중요 ... 성을 깊이 이해하며 신선도와 품질을 유지하기 위한 체계적인 시스템을 도입한 경험이 있습니다. 구체적으로, 효율적인 재료 구매와 저장 방식을 설계하고 실행하여 식자재 낭비를 줄이 ... 을 미친다는 점이 저를 더욱 열정적으로 만들었습니다. 이후 구내식당 조리사로 근무하며 저는 조리 업무의 기본적인 과정부터 심화된 기술까지 폭넓게 경험했습니다. 식자재의 선정, 검수, 보관

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.06

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방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

한 구성요소를 갖는다. 각 구성요소별 자세한 내용은 다음과 같다. 먼저 투입이란 조직의 목적을 달성하기 위해 필요한 인적(기술, 노동력, 지식)·물적(급식설비, 식재료, 급식기기 ... 부서와의 협조가 중요하다.연수원직업훈련원, 회사 연수원 등지역에 따라 식재료 조달 및 조리인원 충원에 어려움이 있고 식단가는 상대적으로 높다.2) 최근 이슈 및 경향산업체급식과 관련 ... 다.” 식수인원의 증가는 산업체급식 업체에게는 다행스러운 소식이지만 식재료 가격 인상이 큰 탓에 수익성 개선은 쉽지 않을 것으로 전망되고 있다.4. 학교급식의 특징과 최근 이슈 및 경향1

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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(푸드마케팅 4학년) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)

에 따라 소비패턴과 식문화가 달라지고 있다. 변화된 특징을 살펴보면 빠르고 편리한 가공식품을 선호하고 더욱 다양한 식재료의 수입으로 인해 자연스럽게 외식문화를 수용하였으며 중식, 일식 ... 고 있다. 또한, 판매를 목적으로 산지 및 시장에서 원료를 구매하여 처리가공 및 유통 등 산지에서 소비자에게전달되는 식자재 유통사업에 참여하고 있다.라이프 스타일 변화에 따라 재료 손 ... 교육법, DSHEA.:Dietary Supplement Health and Education Act,1994)에 의하여 관리되고 있다.5) 각각의 차이(1) 신선편이농산물식문화

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.31

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역사속의음식이야기_한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

역사 속의 음식 이야기한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.목 차1.서론2.본론3.결론4.참고문헌1. 서론최근 폭등하는 물가로 인해, 식재료에 대한 소비의 부담이 커지며 삼겹 ... 가 끝난 뒤에 훌륭한 단백질 제공 식재료가 되었다. 이것은 신과 인간이 함께 식재료를 공유한다는 의미가 있었다. 고구려의 동맹이나 동예의 무천도 부여의 영고를 계승하고 있다.고구려 ... 사회를 이해할 때 나타날 수 있는 현상인데, 실제로 토양이 척박하여 농업이 발달하지 못하는 중앙아시아, 몽골고원, 북아시아, 북극 일대에서는 폭넓게 자리 잡은 식생활이 육식이

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

하는 단계에서 적정 온도를 유지하며 품질관리 기준을 준수한다.③ 개선조치부적합한 식재료에 대한 반품 및 교환을 한다.(3) CCP3 전처리① 위해요소식재료의 손질단계에 교차오염에 주의 ... 없는 조리공정이다. 무침, 겉절이, 냉채, 샐러드, 과일 등이 해당한다.· 가열조리 후 처리공정 : 식재료를 가열조리 후 수작업을 거치는 가열조리공정, 가열조리 후 냉각 과정 ... 생존 및 증식 : 식단 중에 부패하기 쉽거나 자연독이 있어 처리가 어려운 식재료는 사용하지 않는다.② 한계기준급식으로 제공하기 부적절한 식단이 있는지 검토하여, 부적절한 식단

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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건축기사 실기 기출 요점 정리(계산문제제외, 공정표제외) 2014~2023

- 공동이행방식- 분담이행방식- 주계약자형 공동도급방식공사원가 ... 중요도 순서: 공사시방서 > 설계도면 > 전문시방서 > 표준시방서 > 산출내역서가치공학- 개념 : 비용에 대한 기능의 정도를 식으로 나타내어 가치판단을 하는 것- 실시단계 ... 의 공동도급CM for fee : 관리자가 발주자의 대행인으로서 업무를 수행하는 방식CM for Risk : 관리자가 직접 시공에 참여하여 시공에 대한 책임을 지는 것파트너

시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.14 | 수정일 2024.07.18

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설>

는 현상은? ① 품질 저하와 발열 ② 영양 증가 ③ 저장 기간 연장 ④ 곰팡이 예방 45. 식재료 원가 계산 시 포함되지 않는 것은? ① 재료비 ② 인건비 ③ 경비 ④ 관리비 46 ... ② 콜라겐 ③ 엘라스틴 ④ 미오신 14. 달걀 삶을 때 노른자 주위에 생기는 회녹색 테두리의 원인은? ① 황과 철의 반응 ② 단백질 응고 ③ 산화지질 반응 ④ 염기성 반응 15. 식 ... 중독 원인균 중 혐기성 세균은? ① 살모넬라 ② 보툴리눔 클로스트리디움 ③ 황색포도상구균 ④ 이질균 16. HACCP에서 가장 핵심적인 관리 단계는? ① CCP(중요관리점) 관리

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.04

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방송통신대학교 2021년 2학기 식품위생학 중간과제물

밥 재료들을 취급하여 김밥을 말았으며 이 과정에서 오염된 것으로 보인다.2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고 ... 된 복합조리식품(다양한 식재료를 이용하는 조리 식품) 이었다고 밝혔다. 이번 식중독 사고도 달걀이 원인으로 생각되고 있다. 달걀과 관련된 살모넬라 균은 S.Enteritidis 이 ... 하면 사멸되기 때문에 감염경로는 일반적으로 살모넬라에 오염된 식재료를 완전히 가열하지 않거나, 오염된 식재료를 취급 후 세정제로 손을 씻지 않고 다른 식재료나 조리도구 등을 만져서 생기

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| 방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.30

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[방통대][물류관리론]24년 2학기 중간과제물

)은/는 원재료 공급자나 외주처로부터 제품 생산에 필요한 원자재나 부품을 공장으로 반입하는 것과 관련된 물류 활동을 의미한다. 리드타임, 재고 및 품질에 대한 관리가 중요하며, 배송 ... 2024학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:물류관리론?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... 경영 기능이 효율적으로 관리될 수 있도록 정보를 제공하고 의사결정을 지원하는 기업의 통합정보시스템이다. 단일 데이터베이스를 사용하며, 기업이 프로세스 표준화를 달성하는 데 도움

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.06

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