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발효식품 예시 한중일식문화 김치 역사, 특성 복기작 제주 해녀의 이해 푸드코디네이션 중국문화산책 독일 음식
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"복발효" 검색결과 621-640 / 1,469건

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    발효공학
    목차발효1) 정의2) 종류3) 이용4) 발효와 부패발효식품1) 발효식품의 정의2) 식품발효의 중요한 역할3) 발효 식품과 식문화4) 발효식품에 관여하는 미생물5) 미생물 분리발효 ... 법을 이용한 식품1) 흑차2) 메 주3) 젓갈4) 용설란주5) 사우어크라우트발효식품에 따른 연구1) 콩 단백 젖산 발효 식품의 발효. 숙성 기간 중 기능성 특성 변화2) 콩 단백 ... 을 이용한 새로운 고상 젖산 발효식품 제조기술개발3) Probiotics를 이용하여 발효시킨 감귤 가공부산물 발효물의 특성4) 미강 첨가 요구르트의 발효 특성5) 콩을 원료로 한
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    | 리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.14
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    한국의음식문화
    ? 구이 ? 전 ? 조림 ? 볶음 ? 편육 ? 숙채 ? 생채 ? 젓갈 ? 장아찌 등이 있다.⑤ 김치 ? 장아찌 ? 장 ? 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다.⑥ 식품 자체의 맛 ... 도록 하는 것이다. 무엇을 먼저 잡느냐에 따라 아기의 장래를 점치며 즐거워한다. 무명실과 국수는 장수, 쌀은 먹을 복, 대추는 자손 번영, 종이 ?붓 ? 책은 학문이 탁월하기를 바라 ... 로 하여 붉은 고추를 사용한 오늘날과 같은 김치를 만들었다. 일반적으로 소금을 쓰고 젖산발효가 일어난 것을 김치라고 한다.(1) 김치의 종류배추김치 25종, 무김치 62종, 오이김치
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.06
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    조형예술에서 드러나는 한국의미
    여 사람과 물건 뿐 만 아니라 모든 복과 악한 기운 역시 이 문을 통하여 출입한다고 여겨졌다. 그래서 입춘이 되면 입춘대길 이라는 글을 써 붙이기도 하고, 집안에 필요한 글귀 등을 써 ... 고 있다. 그래서 음식을 보관할 때도 발효시키는 방법이 가장 좋았다. 그런 만큼 젓갈류를 비롯한 발효음식이 매우 잘 발달되었다. 고추장, 된장, 간장, 김치, 젖갈류 등을 보관할 장독 ... 에 발효식품 및 곡물 등 식품의 저장용기로써 한국인의 독자적 성격을 보여주는 奇器(기기)이다.우리민족은 예로부터 발효식품의 독자적인 생활을 영위하여 왔으며 옹기는 이러한 식품
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    | 리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.08.06
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    독일 맥주
    4단계 엷은 쪽부터 아인파하 샹크 폴쉬타르크 로 분류 “우리 나라”의 보통맥주는 샹크와 폴의 중간정도 흑맥주는 폴, 스타우트는 쉬타르크8. 맥주의 분류와 종류하면 발효맥주 복비어 ... 으로 치며 발효과정에서 맥주의 품질에 큰 영향을 끼치는 중요한 원료 임 홉 - 맥주 특유의 향과 쓴맛을 내며 맥주의 부패를 막아주는 원료 + 효모6. 맥주 만드는 과정① 맥아분쇄 ... (Wort Cooling) 뜨거워진 맥아를 판형 열 교환기로 냉각시킴 ⑥발효(Fermentation) 발효하는 동안, 이스트는 맥과당을 알코올과 이산화탄소로 변하게 함 약 6도씨에서 10
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.07
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    그린마케팅(에코마케팅) 기업사례
    을 판매하고 있고 CJ 제일 제당도 이천 쌀을 발효시켜 만든 현미식초를 출시하여서 좋은 호흥을 얻고 있다.2. 국내의 에코마케팅(1) 식품업체의 에코마케팅사회적 쇼핑몰이라 일컬어지 ... 에 활력을 불어넣어주고 있다.특히 에코마케팅의 주요 구매자인 ‘주부’를 타겟으로 유아복 업체의 친환경 오가닉 제품 마케팅은 점점 확대되고 있다. 유아복 업체 ‘압소바’는 합성 화학비료
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22 | 수정일 2013.11.11
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    야마기시즘 (산안마을 탐방기)
    법의 특징“사료 왔습니다” “집란하러 왔습니다” 바닥에는 미리 발효시킨 계분을 깔아 새로운 분뇨가 거기 섞이면 같이 발효되어 냄새도 거의 나지 않음 이 모든 것이 닭들이 그렇 ... 거나 이용될 수 있는 외출복이 보관되어 있다. 이곳에는 사람 이름 별로 옷이 정리되어 있기는 하지만 그 이름의 사람이 그 옷장에 걸려있는 옷을 소유하고 있다는 의식은 없다. 누구든지 이름
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.30
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    12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석(12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치, 12절기, 의복, 음식, 술, 계절별 음식, 계절별 김치)
    12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 12절기와 의복1. 춘기복2. 하기복3. 추기복4. 동기복Ⅲ. 12절기 ... 들은 「유년복」에서 설명한 것과 같이 바지저고리 위에 까치두루마기나 두루마기를 입히고 그 위에 전복을 더 입히기도 하고 복건을 씌운다. 또 바지와 색동저고리에 조끼를 입히고 외출 시 ... , 잣 등의 견과류를 준비하고 귀밝이술은 데우지 않은 청주를 준비한다. 이 밖에도 상원날에는 복쌈이라고 하여 참 취나물, 배춧잎, 김 등으로 밥을 써서 먹는 풍속이 있는데, 이
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    | 리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.09.28
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    노화에 관한 이론과 노화를 막는 방법 및 성별 수명과 장수의 비법 조사·연구 리포트A+
    보다 몇 배나 더 많이 빠져나가기 때문이다. 우유를 발효시킨 요구르트도 아주 좋은 칼슘 식품이다.(5) 달걀을 통한 단백질 섭취매일 달걀 한 개와 밥을 같이 먹으면 질 좋은 단백질 ... 도 있다. 그러나 대부분의 사람들은 오래 살기를 바라고 장수를 누리는 것을 가장 큰 복이라고 생각하고 있다. 그래서 영약이라고 하는 녹용, 산삼, 영지, 백사, 로얄제리 등의 식품
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    | 리포트 | 22페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.08.19
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    대장암1 case study 및 문헌고찰 PPT
    을 중화 - 원위결장에서는 배변 시까지 분변을 저장 - 대장의 정상세균 총은 병원성 균 억제 , 탄수화물 단백질을 분해 - 탄수화물의 발효 로 butyrate 가 생성 ( 대장세포 ... 위쪽에서 직장 위쪽을 포함한 S 장결장을 절제한 후 하행결장과 직장을 문합한다대장암의 외과적 치료 6) 복회음 절제술 ( abdmino-perineal resection, mile
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,600원 | 등록일 2013.03.30 | 수정일 2016.12.26
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    식품가공학 과제물
    (과실류)복발효 ?↓단발효↓발효성 당류로 변화??+ 효모(누룩)??효모작용에 의해 발효????┏━━↓┗━━┓????┃↓탄산가스 발생┗━━━→?┏━━에칠알코올(주정)?←┛탄산가스 발생 ... 거시켜 당분으로 당화해서 효모를 발효시키면 이산화탄소는 유리되고 알코올 성분만 생성되는데 이 액이 바로 술이다. 그리고 과실류를 원료로한 술의 제조과정은 과당원료에 효모를 첨가 ... ?━━┓↓??┃〓양조주(발효주)〓┃↓청주 ·맥주←┛∥↓?∥┗→포 ?도 ?주?〓〓??〓〓곡물주??증 ?류??과일주↓?(32∼78℃로 끓여 알코올 도수를 높인다.)↓여과, 증류?↓여과
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.26
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    가정생활의 문화와 문제
    문화 전반에서쉽게 찾아볼 수 있다. 향과 맛이 뛰어난 우리 차는 외면하면서 가짜인지도 모를 중국 보이차에 열광하는 사람이 있는가 하면 위대한 발효 항암식품인 우리의 된장을 제치 ... 고, 발효가 제대로 되지 않은 일본의 미소된장을 사먹는 사람들이 그 예이다. 또 지금 한국 사람들의 옷은 양복과 양장, 그리고 캐주얼 옷 일색이다. 언제부터 이렇게 일상의 옷이 서양옷 ... 으로 바뀌어버렸을까?한복은 현대에는 자주 입지 않지만 옛날에는 평상복이였다. 지금은 개량한복도 나왔지만, 입는사람은 드물다. 오히려 입고 있으면 고지식하게보는 사람도 많다. 하지
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20
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    우리나라 산업용 섬유 및 첨단 의류 개발 현황
    에서 나오는 섬유이다. 즉 탄수화물로 섬유를 만들 수 있다는 이야기가 된다. 탄수화물을 발효하여 젖산을 만들어 내고 이것을 중화하면 PLA chip이 되는데, 이것을 방사하면 섬유가 되 ... 수 있는 것은 후각 마케팅이다. 후각마케팅은 어디에서나 가능하며 경비가 들지 않는 다는 장점을 갖는다. 한겨울에 수영복가게에서 코코넛 냄새가 나게 하자 사람들이 사고 싶어 한다
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.17
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    colon cancer 환자의 간호
    10~100배 많음② 발효작용 : 대장균 발효로 short cham fatty acid 생성③ 단백질을 요소로 재흡수 : 단백질 배설 극소화④ 흡수작용 : 수분 흡수능력이 가장 강함 ... 의이 있어서 항문을 보존할 수 없다고 판단된다면, 복회음절제술(abdomino perineal resection)을 시행하여 항문까지 함께 절제한 후 복벽에 인공항문(c ... 치료 후 재 봉합을 하게 된다. 드물지만 복강 내(배속)에 고름이 고이는 수도 있다. 또한 상처 감염과 관계없이 복 부 상처의 전 층이 완전히 다 열리는 수(열개)도 있는데 이런
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.24
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    [A+] 프랑스에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)
    입는다. 예) 알자스 지방 여성복 : 레이스 달린 하얀 블라우스, 소매없은 조끼, 화려한 꽃무늬 앞치마, 검은 리본이 달린 모자 2) 서구스타일의 일상복 3)검은 베레모 4)여성 ... 의 바 게뜨가 나옴크로와쌍발효시킨 페이스트리로 빵과 페이스트리의 중간형 일반적으로 초생달 모양의 크로와상과 버터를 주로 쓴 유선형 두가지가 있다시골빵흑밀을 많이 섞어 검은 색이 돌
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    | 리포트 | 63페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03
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    일본인들이 좋아하는 것
    다. 그러나 수백 년간 질리지 않고 먹어온 전통 발효 식품을 많은 이들이 좋아하고 있다는 것은 무척 긍정적인 일이다. 특히 좋아하는 요리에서 확인 했듯이 점차 서구화 되어가는 젊은층 ... 다. 개를 좋아한다고 대답한 비율이 고양이의 지지율의 두 배에 달한다. 나는 일본에서 ‘복을 부르는 동물’로 알려져 있는 고양이가 가장 인기 있을 거라고 생각했던지라 나로서는 이것
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.18
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    개고기의 모든 것
    ........................................▶복날 개고기를 먹는 유래................................▶개고기에 대한 문헌기록 ... 은 개고기를 먹는다. 개고기는 무더위가 기승을 부리는 복더위에 먹어야 여름을 보낼 수 있다고 한국인들은 생각한다.예부터 우리 조상들이 즐기던 음식으로 건강에는 더 할 것 없이 좋 ... 경일이 중복, 입추 후 첫째 경일이 말복이다. 복날은 10일 간격이기 때문에 초복과 말복까지는 20일이 걸리지만 중복과 말복 사이가 20일 되는 해도 있다. 이를 월복이라 한다
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.27
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    김치의 세계화방안 및 김치의 모든것
    다. 외를 깎아 저(菹)를 담자. 이것을 조상에 바쳐 수(壽)를 누리고 하늘의 복을 받자”고하였는데 ‘저(菹)’가 바로 김치류이다. 실제로 김치를 어떻게 만들었는지는 알 수 없느 ... 이 많액을 달여서 저장한다.② 갈치젓- 갈치젓은 갈치를 통째로 염장하는데 2~3개월 숙성시킨 갈치젓과 일 년 이상 숙성시킨 갈치젓국이 있다. 갈치젓국은 짙은 밤색을 띠며 김치를 발효
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.10
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    ‘떡볶이 연구소’
    만 아니라 대량생산, 대량유통 필요신당동 떡볶이의 마복림 할머니의 “며느리도 몰라요”것과 같은 노하우경쟁력 확보 흉내낼 수 없는 원천적인 맛현지인의 선호도와 기호 판단But, 실제 ... 성'토포키(TOPOKKI)'의 향후 발전가능성부가가치 창출 - 떡볶이와 함께 마실 음료 개발하여 출시 준비 ('쌀발효'라는 기본 전제로 건강과 기능을 고려한 음료) CJ에서 떡볶이 연구
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.30
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    학대받는 여성의 가정폭력에 대한 예방대책 방안
    복 계획하여 실시한다.쉼터이후의 여성들의 자신감이 남편에 대한 대응방식의 변화를 가져올 수 있으며 독립적으로 살아갈 수 있는데 중대한 영향을 끼친다. 따라서 이들의 자신감 향상 ... 해 놓아야 한다.Ⅳ. 가해자, 남편에 대한 사회복지적인 서비스1. 가해자 남편을 위한 프로그램현재까지로는 인천광역시 여성복지관에서 가해 남편에 대한 프로그램을 개발 중인 것을 제외 ... 적인 구속력이 필요하고 이런 이유로 가정폭력방지법에서는 가해 남편에 대한 민사적인 보호처분에 대해 언급하고 있다. 그러므로 이 법이 발효되지 않은 현 시점에서 구타 남편에 대한
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.18
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    한-인도 CEPA Report
    및,8491,515,326농업, 임업?어업41,3531,295광업16670제조업7201,857,0511,280,931환경복원업3300300건설업3926,97519,614도매 및 ... 했다. 이와 함께 중간재 조항 관련, 인정근거는 협정문 상에 일부 반영되었으나, 발효 후 관세위원회를 구성하여 2년간 명확화를 위한 협의진행 예정이다. 참고로 원산지증명서 발급방식 ... ), 광고, 오락문화 및 운송서비스 등이 개방된다. 또 금융서비스 분야에서 인도는 협정 발효 후 4년간 최대 10개까지 인도에 우리나라의 은행 지점 설치를 긍정적으로 고려할 것을 약속
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.09
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