"식품품질"의 검색결과 입니다.

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"식품품질" 검색결과 6,161-6,180 / 28,898건

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발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

이러한 영향에 해당한다고 볼 수 있다. 현대에 이르러 식품을 보존할 수 있는 기술적 시간이 늘어나고 또한 기계화를 통해 식품의 숙성과 발효가 보다 용이해진 것이 바로 이러한 영향중 ... 수입의 실태와 현황을 파악하는 것은 향후 식품 산업의 미래를 예상하고 그에 따른 대응하는 밑바탕이 되기 때문이다. 그러므로 이번 연구에서는 발효축산제품에 대한 이해와 함께 생산 및 ... 증가하고 있는 추세다. 특히 과거에는 햄, 소시지와 같은 제품이 저급한 육류를 가공하여 만든 것이라는 생각에 좋지 않은 음식으로서 인식되었으나 현재에는 숙성 발효를 통한 고품질

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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식품재료학 요약

식품재료학- 농수축산 식품 그리고 조미, 기호식춤들을 성분 및 특성으로 표준화 시킨 것*우리나라 식품위생법에 따른 식품의 정의- 의약으로서 섭취하는 것을 제외한 모든 것곡류미곡류 ... 의 숙성도를 알 수 있다.- 산당비가 클수록 단맛↑, 신맛↓- 산당비가 작을수록 단맛↓, 신맛↑* 갈변 효소페놀라아제 → 산소를 통해 페놀류를 산화하는효소적 갈변(품질↓)의 주체⇔비효소 ... 에 비해 콜레스테롤↓, 불포화지방산 함량↑우유 및 유제품우유- 완전식품에 가까움- 유당분해우유 : 원유의 유당을 분해 및 제거한 우유(못할 시 유당불내증)* 살균법1) 저온살균법

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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블록체인 비즈니스모델 축산물이력제시스템

기업은 농림축산식품부 산하 위탁집행형 준정부기관인 축산물품질평가원(Korea Institute for Animal Products Quality Evaluation)이다. 축산물 ... 이 입증되고 있다.본인은 위에서 언급하지 않은 연구분야 가운데 조금 생소하게 느껴지는 분야로서 농축산물 분야에 블록체인기술을 적용한 축산물품질평가원을 선정하였다. 4차산업혁명시기 ... ,연계한 일련의 과정을 제시한 점이 과제의 핵심이라고 볼 수 있다.본인은 과제물로 제시한 4차산업혁명과 관련한 주요기업의 비즈니스 모델분석에서 블록체인을 기반으로 하는 축산물품질

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.23

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이마트 경영전략

%교환/환불제(구입한 상품의 품질에 만족하지 못하였을 때 100% 즉시 교환/환불해주는 제도)와 신선식품리콜제(이마트에서 구입한 신선제품이 맛이 없을 경우 구입 금액을 돌려주는 제도 ... 이상으로 상품진열대를 사용하였고 신선식품 코너에는 소홀했다. 높은 진열대는 소비자들에게 상품선택에 부담을 주었고 한눈에 들어오지 않는 매장구성과 어두운 조명은 비좁고 답답 ... 하였다.제품의 품질과 서비스 등도 더 이상 소비자들의 유일한 점호선택요인은 아니다. 현재는 가격, 품질, 서비스 이외에 다양한 고객 니즈를 충족시킬 수 있는 복합적인 요소들을 제공

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.11

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마켓오 중국시장 진출전략

프리미엄 과자의 인기 2 멜라민 파동 등 중국 내 식품관련 안전사고 빈번하게 발생 중국인들의 자국산 과자에 대해 낮은 신뢰 우수한 품질과 안전성 높은 수입 과자 인기 단위 ( 백만 ... ) 중국 식품 품질문제 발생으로 중산층 이상 소비자들은 외국 식품을 더 선호 중국 제과 소비자 특성 6 2012 년 중국 과자 소비에서 젊은 여성 소비자 비중 약 70% 18~24 세 ... 의 젊은 여성이 주로 유행 식품 소비 25~40 세 여성은 저렴한 제품보다 고품질ㆍ건강한 식품을 선호 31~35 세 남성 소비군은 유행이나 가격에 민감하지 않고 맛과 브랜드 중시

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.26

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한식세계화

을 가정 , 식당 , 직장 등 모든 곳에서 접할 수 있도록 대중화 , 일상화하는 것2. 한식세계화의 필요성“21 세기는 문화가 경제동력이 되는 시대이다 .” 첫째 , 식품산업은 미래 ... 신 성장동력 산업이다 . 둘째 , 한식은 세계 식품소비 트랜드와 부합하여 세계화 잠재력이 충분하다 . 셋째 , 주변국인 일본 , 중국 , 러시아 등 거대한 식품시장이 형성되어 있 ... 라 눈으로 즐기는 심미적 욕구 충족4. 한식세계화 추진배경- 전세계적인 건강 웰빙지향 트렌드 - 발효식품이 발달한 한식이 세계인에게 크게 어필할 수 있는 가능성은 무궁무진 함5. 한식

리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.11.25

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1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점).

/ 1회 제공량 150g일괄표시면에는 식품의 유형, 제조연월일, 유통기한 혹은 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량이 표시된다. 원재료와 성분의 함량은 그 원재료 또는 ... 성과 유효성을 품질면에서 보증하는 기본조건으로서의 우수식품·의약품의 제조·관리의 기준.품질이 고도화된 우수식품·의약품을 제조하기 위한 여러 요건을 구체화한 것으로 원료의 입고 ... 에서부터 출고에 이르기까지 품질관리의 전반에 지켜야 할 규범이다. 현대화·자동화된 제조시설과 엄격한 공정관리로 식품·의약품 제조공정상 발생할 수 있는 인위적인 착오를 없애고 오염을 최소

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.15 | 수정일 2018.05.13

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시판하고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 1개이상 부착된 가공식품을 선정한 후 선정된 가공식픔을 기준으로 다음을 설명하시오

표시면에 표시되는 사항들 이외의 다른 표시사항들이 일괄적으로 표시된다. 즉 식품의 유형, 제조 연월일, 유통기한 혹은 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량에 대한 정보 ... 을 유통하거나 판매하는 것을 허용하는 최종일이다. 유통기한과 품질유지기한은 국제식품규격위원회(CAC)에서 규정한 ‘sell-by date(소비자에게 판매가 가능한 최종일자 ... )’와 ‘date of minimum durability(최소 보존일로 특정 품질을 유지할 수 있는 최종일자)’의 의미를 같이 하였다. 따라서 소비자는 유통기한 내의 식품을 구입해야하

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.25

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설탕의 첨가량에 따른 팥양갱의 관한 실험보고서

실험1. 설탕의 첨가량이 팥양갱 질감에 미치는 영향실험제목설탕의 첨가량이 팥양갱 질감에 미치는 영향실험목적설탕 첨가량에 따른 팥양갱의 품질변화를 비교 · 실험한다.재료 및 분량팥 ... 설탕 400g의 양갱이 가장 맛있다고 하였다. 교수님 또한 설탕 400g의 양갱이 더 맛있으시다고 하셨다.이번 실험에 이용한 한천은 단독으로는 식품 가치가 없지만 다른 식품에 응고 ... 를 도와 식품의 질감을 좋게 하며 먹기가 용이하여 노인의 영양식이나 환자식 등에 이용되고 있다. 한천은 세포벽 구성성분이 점질성 다당류로 된 홍조류인 우뭇가사리의 열수추출액의 응고물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

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서울시농수산식품공사 면접 대비 자료(최종합격)

서울시 농수산식품공사의 하는 일 (역할)-도매시장 운영을 비롯하여 농수산물 기준 가격 전파, 거래의 공정성과 투명성 확보, 농수산물 안전성 검사 등을 통해 생산농어민에게는 안정 ... 에서 더 깊은 의미가 있습니다.가락24를 더 활성화 시킬 수 있는 방안.-현재 제철상품 모음전이나 신선식품 베스트 등 온라인상에서 다양한 기획전을 진행하고 있는 것으로 알고 있 ... 한 먹거리와 볼거리를 갖추어 시민들의 눈길을 끄는 것도 필요수출의 상황과 전망.-그동안 동아시아 식자재 시장에서 중국의 가격 경쟁력과 일본의 식품 안정성에 우리가 밀리는 상황이

자기소개서 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2022.09.13

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(방통대) (식용작물학2 E형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.

과목명: 식용작물학2 E형주제: 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 밀의 생육2. 밀가루의 품질3. 밀가루의 종류별 ... 이 다르다. 본론에서는 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법에 대하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 밀의 생육밀은 세계 각 지역에서 재배되며, 대부분의 농경지가 밀 재배 ... 되나, 상업적인 가치를 지닌 밀은 4가지 종류에 국한되어 있다. 이중 보통밀 혹은 빵용 밀로 부르고 있는 밀이 가장 많이 재배되고 있다. 보통밀(T. aestivum)은 다양한 품질특성

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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수분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 수분 정량1. Abstract이번 수분정량 실험은 식품에 함유된 수분을 증발시키고 그 양을 측정하여 건조법의 원리를 이해하고 무게를 분석하는 것 ... 실험이라고 결론지을 수 있다. 그러나 식품분석실험(조형용 外, 2003)책의 상압건조가열 실험법과 대조해 보았을 때 더 효율적인 실험을 진행하였다고 할 수 있다. 5) 그러나 상압 ... 가열건조법을 3반복 진행해 그 평균값으로 수분함량을 측정한 가래떡 품질 논문(신동선 外, 2010)에 비해서는 정확하지 않았다고 볼 수 있다. 6)2. Introduction1

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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식품첨가물 프로피온산

또는 간접적으로 식품에 효과를 나타낼 것으로 기대되거나, 그 부산물이 식품의 구성성분이 되거나, 식품의 특성에 영향을 끼칠 수 있는 물질을 말함. 다만, 오염물질, 영양적 품질 개선을 목적으로 첨가하는 물질은 제외됨 ... 식품첨가물1. 정의식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구·용기·포장을 살균·소독하는데 ... 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다. 식품위생법 제 2조1. 정의식품첨가물은 일반적으로 그 자체를 식품으로서 섭취하지 않고, 영양적 가치에 상관없이 식품

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.15

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삼성웰스토리 면접 1분자기소개, 마지막발언(영양사)

테스트를 통과한 관능평가 경험이 있습니다.마지막으로, 식품 안전성에 꾸준한 관심을 가지고 있습니다. 1년간의 식품의약품안전처 안전모니터요원 활동을 통해 현장감 있는 위생관념을 익혔 ... 습니다.단체급식 품질향상의 최후의 보루는, 바로 영양사라고 생각합니다.제가 이 강점들을 바탕으로 웰스토리에, 조리사에게, 그리고 고객들에게 모두 사랑받는 영양사 홍길동이 되

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.24 | 수정일 2018.08.26

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단체급식-외식산업,영양교사,급식체계,수비드,메뉴계획,구매명세서

, 공급업체 상호간에 식품별 품질 특성을 파악할 수 있도록 식품의 용도별 특성을 명료하게 묘사해야 한다. ... 과 외식산업간의 공유영역이 증가하고 있다초,중,고등학교에 영양교사를 배치한 법적인 근거는 무엇인지 설명하고, 영양교사의 역할을 설명하시오.최근 아침결식, 편식, 편의식품 섭취증가 ... 가 차지하는 비율이 높아 급식산업의 당면과제인 인건비 상승이라는 문제에 직면하게 된다.급식시설,설비가 요구되어 시설투자비가 많이 소요된다.식품의 구입부터 배식이 한 곳에서 이루어지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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,외식업체,외식업체프랜차이즈발전,BBQ기업의프랜차이즈,BBQ기업의해외진출

해 ‘가맹거래 공정화에 관한 법률’을 신설 2003 년에는 광우병 , 조류인플 루 엔자 (AI), 구제역 , 노로바이러스 등 식품사고로 인하여 외식프랜차이즈 시장의 성장을 저해 2008 ... 사례 분석 STP 전략 Segmentation - 핵가족화 및 맞벌이 부부의 확산으로 인한 외식의 선호 증가 - 건강에 대한 관여도가 높아져 위생적이고 깨끗한 고품질의 외식음식 ... 한 맛 - 치킨대학 - 동네치킨 보다 고가이나 고급 원재료 사용 으로 인한 결과 ⇨ 적정한 원가 중심의 가격결정 방법 - 판촉에서 가격은 큰 중점을 두지 않음 ⇨ 품질에 자신감

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.21

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[식품분석실험] 수분 정량 분석

, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본 ... Title: 수분 정량 분석Date: 2019. 09. 24Group:Introduction식품은 여러가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함이 함유되어 있는 수분 ... 는 목적에 따라 다르지만, 식품분석에 있어 수분정량의 경우는 보통 105℃를 이용한다.Materials & Method시료, Electronic balance, Aluminum 칭량

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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복어 독의 화학적, 생물학적 특징

목차복어 독의 특징복어 독의 독성복어 독의 구분감염원TTX의 구조와 식복어는 스스로 독성 물질을 만들 수 없다.식품의 기준복어 독이 인체에 미치는 영향국내 사고사례복어 독의 증상 ... , 창자 등이며 생식선, 간, 피부, 장육질부 순으로 독성이 강하다.복어 독의 구분복어 독은 복어 자체의 고유독, 자연독이기 때문에 식품자체의 특성을 나타내는 내인성인자로 구분하며 내인 ... 류를 자연산 복섬에게 공급하여도 독이 생성되지 않은 것으로 보아 복어는 TTX 성분이 들어있는 먹이를 먹었을 때만 독이 생성 된다는 결과를 얻었다.식품의 기준식품공전 제5의2

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.03 | 수정일 2020.04.09

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잇츠온(한국야쿠르트) 마케팅(swot, stp 등) 분석

류 ∙ Fresh Meal kit 등 건강기능식품 ∙ 건강기능식품 ∙ 홍삼 ( 한진생 ) ∙ 건강식품 문제아 ( 도입기 ) 별 ( 성장기 ) 개 ( 쇠퇴기 ) 자금젖소 ( 성숙기 ) 시장 ... ( Tarketing )18 2017-2 학기 마케팅원론 2 조 발표 마케팅 분석 (STP) III-iii. 포지셔닝 (Positioning) ① 가격 - 품질 가격 품질19 2017 ... 한 이미지가 긍정적 효과 - 배송 , 제품 품질 , 서비스 등 ③ 복잡한 절차를 걸치지 않고도 의견을 제시할 수 있음 ① 맞춤화 상품 판매 / 촉진을 통한 매출효과 극대화 ② 고객 신뢰

리포트 | 28페이지 | 12,000원 | 등록일 2018.11.09 | 수정일 2022.03.27

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고추장 제조 결과레포트 A+

3조 고춧가루 물 조청4조 고춧가루 물 소금8. Discussion이번 실험은 대표적인 전통식품 중 고추장의 제조에 대해 알아보았다. 고추장은 간장, 된장과 함께 우리 고유의 발효 ... 식품으로, 양조 과정 중 전분의 가수분해로 생긴 단맛과 콩 단백 아미노산에서 유래되는 감칠맛, 고춧가루의 매운맛, 소금의 짠맛이 잘 조화를 이룬 복합 조미료이자 기호 식품 ... 를 내어 사용하는 것으로 사용되어 고추장용 메주가 고추장의 품질에 큰 영향을 미친다. 이번 실험에서도 고추장 메주 가루를 이용하여 고추장을 만들어 주었다. 일반적으로 전통 고추장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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