"발효식품의 효능"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

"발효식품의 효능" 검색결과 581-600 / 2,264건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

맥주의 종류

·녹말·당분·캐러멜 중 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 하여 발효시켜 제성하거나 여과하여 제성한 것”으로 정의하고 있다.맥주는 세계에서 가장 오래된 발효주로 알려져 있 ... 고, 가장 대중적인 알코올 음료 중 하나이기도 하다. 맥주는 알코올 성분이 적은 편이나 이산화탄소와 홉의 쓴맛 성분을 함유하고 있어 소화를 촉진하고 이뇨작용을 돕는 효능이 있다.2. 맥주 ... 로 만드는 데 약 10일, 맥아의 후숙 기간은 1개월 이상 걸린다. 또한 맥주를 발효시키는 데 약 1주일쯤 걸리며 발효가 끝난 후 숙성시켜 맛과 향을 풍부하게 하는 시간도 필요

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.27

다운로드 장바구니
발효 흑마늘 蔘

효능 혈기충전 스태미나 피로회복 스태미나 부가사항 발효홍삼액 게르마늄 저온숙성 구기자 및 배농축과즙 지리적 특성 브랜드 유제품계 건강음료 건강식품 1 위 식품업체 건강식품 마늘특산 ... 적소비 특정브랜드 충성도 높음 소비가 적음 필요에 의한 소비 제품 인식부족 . 건강식품에대한 needs 가 상대적으로 결여 다이어트제품관심 필요성 부족 흑마늘 효능 인식 남편내조 및 ... 반영 판매특성 ( 판매원 ; 야쿠르트 아줌마 ) 에 적합STP 전략 Positioning 1- 2-2 발효 흑 마늘 蔘 저가 기호성 의성 영농조합 풀무원 야쿠르트 천호식품 기능

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.27

다운로드 장바구니
김치에 대하여

방지, 해독작용 등 효능이 다양하다.* 젓갈 : 일종의 저장 발효 식품으로 저장기간동안 단백질이 아미노산으로 분해되어 고유의 맛과 향기를 낸다. 생선의 뼈는 분해되어 흡수되기 쉬운 ... 의 번식으로 유기산과 방향(芳香)이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다.김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용을 하고 식욕을 증진시켜 주기도 한다. 상고시대 ... 었다. 이후 인류는 소금으로 절이는 방법으로 발전했다. 그 다음 단계가 발효시키는 식품저장법이 나타났으며, 김치는 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있다. 우리 조상들도 염전에서

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.17

다운로드 장바구니
고구마 이야기 (간단요약, 그 효능과 요리방법)에 대하여 간단요약한 자료입니다.

1. 고구마란 ?2. 고구마 효능3. 고구마 요리법1. 고구마란 ?고구마는 따뜻한 기후를 좋아하는 식물이다. 우리나라의 봄 날씨와는 어울리지 않는다. 그래서 특별한 방법을 이용해 ... 에서는 생산량이 적다. 나라로는 중국·인도네시아·한국·브라질 등지에서 많이 재배한다.재배발효열 또는 전열(電熱)을 이용하는 묘상이나 비닐 묘상에 좋은 씨고구마를 눕혀서 묻으면 많은 싹 ... 다. 제2차 세계대전 이전에는 대부분 식용으로 소비하였으나, 최근에는 식용이 40% 안팎에 그쳐 예전처럼 주식을 보조하는 식품이 아니라 주로 부식 또는 간식으로 이용한다.공업

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.08

다운로드 장바구니
대상 웰라이프 - 클로렐라

한 삶, 즐거운 생활을 지향하는 건강전문 브랜드로 대상(주)는 1956년 설립하여 반세기 동안 꾸준한 연구개발을 통하여 세계3대 발효전문 기업 및 국내 최대 종합식품회사로 성장 ... 과 목 : 기능성 식품학 교수님 : 홍주헌 교수님 학 과 : 식품가공학과 학 번 : 10126411 이름 : 이선희 대상 웰라이프 - 클로렐라목 차 1. (주) 대상 웰라이프 ... 하였어며 1962년에 국내 최초 발효법에 의한 '글루타민산'생산기술 개발에 성공하여 국내 바이오 산업의 첫 장을 열었습니다. 대상 웰라이프는 대상(주)의 첨단 바이오 기술과 인프라

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

한식의 세계화

는 반찬으로 우리나라를 대표하는 음식이다. 영양 면에서도, 의학적인 면에서도 그 효능들이 탁월하여 기능성 식품으로서도 이제 자리매김을 해가고 있다. 1990년대부터 시작된 김치 ... < 목 차 > Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 김치의 역사와 김치의 영양과 효능 2. 김치의 세계화의 탄생배경(시초) 3. 김치의 세계화 진행과정 4. 김치의 세계화 진행과정 ... 을 주제로 정하게 되었고, 그에 관한 자료를 조사하였으며 본론을 통하여 김치의 역사가 언제부터 시작되었으며, 김치의 영양학적인 면과 의학적인 효능에 대한 내용, 김치의 세계화의 현재

리포트 | 9페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2013.05.07

다운로드 장바구니
전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사목차Ⅰ.서론-------------------------1Ⅱ.본론-----------------------2~101.각국 ... 의 발효식품과 미생물1)한국(Korea)2일본(Japan)3)중국(china)4)몽골(Mongolia)5)인도(India)6)인도네시아(Indonesia)7)프랑스(France)8)독일 ... 도 있다.식품에 관여하는 미생물로 발효식품이 있다. 발효란 유기물이 미생물의 작용에 의해 분해적으로 변화하는 현상을 말한다. 좁은 의미로는 물질이 미생물에 의해 산소가 없는 조건

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

다운로드 장바구니
한국의 전통주 피피티

한국의 전통주1. 전통주의 개요1) 술의 정의 알코올 성분이 1% 이상 들어있는 모든 기호음료를 총칭 마시면 취하게 하는 기능성을 지닌 발효식품 에틸알코올 또는 에탄올 2) 우리 ... aigre를 합친 말 발효식품의 기초로 조미료,식품방부제,의약용으로 사용 식초의 기원(외국)아라비아어인 '시에히게누스' - 이스라엘의 지도자인 모세가 붙인말 - BC 1450년 ... 나라 전통주의 기원 술: 수블 수울 술 술의 기원: 주몽신화, 고조선 시기 이전부터 발효문화 시작 3) 양조법의 차이 서양: 건조한 날씨, 목축형 식생활 형성, 과실을 주로 사용

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.29

다운로드 장바구니
매일우유,매일우유분석,매일우유마케팅,매일우유전략,매일우유SWOT,매일우유STP,매일우유3c,매일우유4p,매일우유브랜드전략

를 위해 2003년 8월, “건강기능식품에 관한 법률” 공포“건강기능식품에 관한 시행규칙” 제정 · 공포하여 건강기능 식품에 관한 업무를 전면적으로 시행. 하지만 시유와 발효유와 같 ... 한 유통망 ESL시스템으로 인한 제품 경쟁력 강화타 업체에 비해 발효유 시장이 약함 매출액에 비해 비교적 낮은 시장점유율- 건강식품에 대한 시장확대 - 건강을 생각하는 웰빙족이 확산 ... 경제부원유 상승으로 인한 유제품의 가격 인상!경제적 측면Ⅰ. 시장환경분석한국건강기능협회건강기능식품 시장규모6천8백억8천7백억1조2천억1조8천억2조4천억경제적 측면Ⅰ. 시장환경분석

리포트 | 43페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.04

다운로드 장바구니
김치의 역사

김치의 역사우리나라만의 독특한 발효 식품인 김치는 자연 환경과 조상의 슬기로운 음식 솜씨에서 비롯되었다. 우리 민족은 농경 민족으로서 곡물 위주의 식생활을 영위하면서 채소를 즐겨 ... 작용으로 수분을 빼앗아 대부분의 미생물 생육을 억제하고 유익한 발효 과정을 하도록 돕는다. 아미노산이나 젖산 발효가 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 ... 가공 식품을 만들기도 한다.김치의 어원은 채소의 소금 절임으로 다른 민족도 자연스럽게 이 방법을 채소의 저장법으로 이용하였다.이 단순한 절임의 과정이 '담금'의 발효 과정으로 발전

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.10

다운로드 장바구니
기능성 식품과 R&D 전략

과학적 증명 - 식품에 함유된 특정성분의 질환예방 및 개선에 관한 효능 연구축적 비영양 미량성분의 분리 정제기술 및 제품화 기술의 축적 - 과학적 근거에 의하여 기능성 식품을 생산 ... 조절용 식품과 충치예방용 식품이 4.5%,지방조절용 식품이 3.7%차지 - 제품형태는 청량음료 33.2%, 발효유 22.8%, 설탕류 7.6% - 특정 보건용 식품 품목수는 2002 ... 10개 식품군 - 당류 - 단백질류 - 지방질류 - 비타민류 - 미네랄류 - 발효미생물류 - 식물성분류 - 버섯류 - 해초류 - 기타2002년 시장규모 1조 3천500억원 예상

리포트 | 40페이지 | 3,800원 | 등록일 2013.04.28 | 수정일 2014.04.05

다운로드 장바구니
고추장의 모든 것

.서론정의, 역사, 어원Ⅱ.본론원료, 종류, 구성성분, 제조법,효능, 이용식품, 기타Ⅲ.결론Q&A, 발전 전망, 참고자료목차..PAGE:32. 고추장..PAGE:4메줏가루에 질 ... 게 지은 밥이나 떡가루, 또는 되게 쑨 죽을 버무리고 고춧가루와 소금을 섞어서 만든 장우리 고유의 간장, 된장과 함께 발효식품으로 세계에서 유일한 매운맛을 내는 복합 발효조미료콩 단백 ... 면서 영양적으로도 우수한 발효식품1. 고추장이란?Ⅰ. 서론..PAGE:5이수광(李光)의 ≪지봉유설≫에는 고추가 일본에서 도입되었다고 기록되어 있는 것으로 미루어 보아 16세기 말

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07

다운로드 장바구니
한국 음식의 양념과 고명

로 음식 맛을 더욱 좋게 한다.-된장주재료는 메주와 소금으로 메주로 재래간장을 담근 뒤에 장물을 떠내고 남은 건더기를 숙성시켜 만든 전통의 발효식품. 된장은‘되다’라는 말에서 유래 ... 되어 온 말이다. 간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생되었다고 볼 수 있습니다. 간장 ... 한국 음식의 양념음식을 만들 때는 식품이 지닌 고유한 맛을 살리면서도 음식마다 특유한 맛을 내기 위해 여러 재료를 사용한다. 크게 양념, 조미료, 향신료로 나눌 수 있다. 양념

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.08

다운로드 장바구니
약선요리 개념

영양조리학 음양오행 사상을 토대로 종합적 사고로 접근 서양의 식품 영양 조리학 성분과 직접적인 효능을 강조하는 분석적 사고로 접근음양오행 사상 인체와 질병상태 , 식품과 음식의 효능 ... 약선과 건강기능성식품은 모두 특정의 섭취효과가 나타나는 것이므로 일반 식품이나 음식에 비해 효능의 기능성이 크다고 봄 알로에 : 일반적으로는 알레르기 , 변비 , 화상 , 위염 ... 기능식품 , 한약 기계음악 , 서양음악 자연음악 , 국악 서양적 , 기독교적 동양적 , 불교적 일 건강 성장 안정건강한 삶 동양 , 서양의학이 조화가 이루어 져야 한다 동양의 식품

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.04

다운로드 장바구니
생활과 화학

=4000mg/kg과수원 ( 남양 ) 포함 성분 : 규소수지 화학 구조 성분의 효능 성분의 독성 및 부작용 거품을 억제하기 위해 식품첨가물로 사용되며 발효산업에서 이스트 , 젖산 ... 성분 : 젖산 화학 구조 성분의 효능 성분의 독성 및 부작용 음료의 산미제 또는 주류 발효 초기의 부패 방지제로 사용된다 . Oral, rat:LD50= 3543 mg/kg 눈 ... 을 생성하기도 한다 .목우촌 햄 ( 목우촌 ) 포함 성분 : 카라기난 화학 구조 성분의 효능 성분의 독성 및 부작용 식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품

리포트 | 87페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.03.28

다운로드 장바구니
김치의 모든것

과 젓갈을 버무려 저장한 한국의 저장 발효 식품이다.김치가 숙성되는 원리는 주변 온도와 공기 등의 자연환경을 비롯해, 첨가 조미료가 재료의 생체조직에 작용하는 효능, 자생된 각종 ... 길어질 것이며, 이는 발효식품의 맛과는 전혀 다른 단순한 염장식품일 뿐이다.숙성에 관여하는 각종 유기산은 새콤달콤한 김치 맛을 만들며, 호박산과 아미노산 종류가 많이 생길 즈음 ... 의 주식으로 자리 잡았고, 식탁에 빼 놓을 수 없는 반찬이 되었다. 이렇게 한국인이라면 쉽게 접할 수 있는 젖산 발효 음식인 김치와 김치를 만들기 위해 필요한 소금인 천일염이 항암

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.20

다운로드 장바구니
와인과 건강 PT 자료

). 발효 4). 어린 와인의 저장(숙성) 5). 와인의 병입(Bottling)6.레드와인과 화이트 와인의 제조과정1). 화이트와인 제조과정 포도수확(포도원) → 운반 → 공장 ... → 제경파쇄(줄기를 골라내고 포도를 으깸) → 압 착 → 주스 → 발효 → 앙금분리(걸러내기) → 숙성 → 여과 → 병입 → 코르크 마개 → 병 저장 → 출하 2). 레드와인 제조과정 ... 포도수확(포도원) → 운반 → 공장 → 제경파쇄(줄기를 골라내고 포도를 으깸) → 전 발효 → 압착 → 후발효 → 앙금분리(걸러내기) → 숙성 → 여과 → 병입 → 코르크 마개

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03

다운로드 장바구니
기능성 화장품 COSMEDICAL / COSMECEUTICAL

사용하여야 제대로 된 효능을 확인할 수 있다. 피부의 건강 상태를 유지하거나 피부의 이상 및 노화를 방지하고 개선하는 데 목적이 있다. 그러나 그 기능적인 면에 있어서 인체 ... 는 등의 자극이 있다. AHA를 대표하는 성분으로 많이 사용되는 것은 글리콜산과 젖산이다. 글리콜산은 사탕수수에서, 젖산은 발효된 우유나 토마토 주스 등에서 추출되지만 현재 대부분 ... , Vitamin E, 라이코펜, 폴리페놀 등이 대표적이고 식품에는 올리브 오일, 녹차, 포도 등에 다량으로 함유되어 있다.* 자외선차단 Sunblock / Sunscreen자외선

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.09

다운로드 장바구니
[콩][콩 역사][콩 용도][콩 성분][콩 영양][콩 효능][단백질][아미노산]콩의 역사, 콩의 용도, 콩의 성분, 콩의 영양, 콩의 효능 분석(콩 성분, 콩 영양, 아미노산)

) 바이러스에 대한 감염 저해 작용도 밝혀지고 있다(권태완, 콩 건강여행, 성하출판사). 더욱이 우리가 일상 먹는 콩 발효식품인 된장이 항암효과를 나타낸다고 발표되고 있고, 미국 앨 ... 아마씨앗 등을 열거하고 있다. 또 콩은 항암성 식품으로도 마늘에 이어 두 번째로 효력이 있는 식품으로 알려져 있다.이 외에도 전통적인 콩의 효능을 '허준'이 쓴 '동의보감'책 ... 콩의 역사, 콩의 용도, 콩의 성분, 콩의 영양, 콩의 효능 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 콩의 역사Ⅲ. 콩의 용도Ⅳ. 콩의 성분1. 색, 냄새, 맛2. 효소3. 유독 성분Ⅴ. 콩의 영양1

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

다운로드 장바구니
한식의 배색 (눈으로 먹는 오방색)

물질 제거 알코올 및 니코틴의 해독작용 혈관을 부드럽게 하여 혈액을 맑게 비타민의 체내 합성을 촉진붉은색 → 고추장고춧가루가 주원료인 발효식품 고추의 도입 이후에 개발 생선조림 ... 고추장의 효능고추장은 단백질 급원식품 메주로부터 유래된 고활성의 전분·단백질 분해효소 - 소화를 촉진 균에 대한 항균 작용 베타 카로틴, 비타민 C가 다량함유 고춧가루에서 추출 ... 한 회분은 돌연변이효과를 저해 발효식품이므로 들어 있는 미생물이 정장작용 땀이 나도록 하여 노폐물의 배설을 촉진하여 감기 등 각종 질병의 예방 고추의 매운 맛을 내는 성분이 체지방

리포트 | 73페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.22

다운로드 장바구니

이전10개 25 26 27 28 293031 32 33 34 다음10개

파워링크

신청하기