"재료관리"의 검색결과 입니다.

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"재료관리" 검색결과 41-60 / 59,469건

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[단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)

한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.방문 급식소 소개2. 급식소 현장 사진3. 북인천 ... 세무서 단체 급식 사례조사1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3)시설 위생관리3. 바람직한 단체급식과 위생관리1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3)시설 ... 을 방 대해 집중적으로 관찰하였으며 현장에서 보고 느낀 위생여건과 단체급식소의 운영 및 관리에 대한 사례를 밝히고, 급식소 식재료 위생관리, 조리인력 위생관리, 시설 위생관리를 포함

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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2011년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 B형(단체급식소 식재료 관리현황)

Ⅰ. 들어가며 단체급식의 대표적인 곳은 학교이다. 또한 학교는 학생들의 건강을 책임지는 식단을 운영하기 때문에 그 음식의 재료는 매우 중요하다. 현대의 급식에 공급되는 식 ... 재료로는 다양한 가공식품이 제조․판매되고 있어 식품의 선택 기준도 불분명하고 식재료의 안전성에 대해 충분한 검증을 거치지 않은 채로 구매와 검수가 이루어지는 경우가 많 ... 되는 식재료 가운데 수입식품과 가공식품을 고려하지 않을 수 없으므로 영양(교)사들의 식재료에 대한 인식과 사용 실태를 파악하여 올바른 구매를 할 수 있도록 제도적인 장치가 마련되어야겠다. 식재료 사용에 - 중략 -

방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.10.02

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외식사업의 식재료 관리 A+

REPORT외식사업의식재료 관리 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 식재료관리의 의의1. 식재료관리의 중요성2. 식 ... 재료관리의 고려사항Ⅱ. 구매관리1. 구매관리의 목적2. 식재료구매량의 결정3. 식재료 구매주문의 유형1) 정량주문방식2) 정기주문방식Ⅲ. 검수관리1. 검수관리의 목적2. 검수업무요건 ... 3. 식재료검수의 검사 및 감별1) 전수검사법2) 발췌검사법Ⅳ. 저장관리1. 저장관리의 의의1) 저장관리의 목적2) 저장관리의 기능2. 식재료 저장방법의 종류1) 일반저장2) 냉동

리포트 | 25페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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[호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리

[호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 ... 재고관리목차[식음료관리] 식음료 재료관리I. 식음료 원가관리의 개념과 목적1. 식음료원가관리의 개념2. 식음료원가관리의 목적II. 원가관리방법1. 양목표에 의한 원가관리2. 표준원가 ... 에 의한 관리3. 비율에 의한 원가관리III. 원가차이의 분석1. 재료가격의 차이2. 수량의차이3. 원가차이의 처리IV. 소비재료의 가치계산1. 개별법2. 선입선출법(FIFO)3

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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[외식원가관리] 외식기업에서의 원가에 관한 연구 (외식원가, 식재료원가관리, 서비스부문 원가관리, 활동기준원가, 외식 가격결정 개념, 외식원가관리 문제점),

. 식재료 원가관리3. 서비스 부문의 원가관리4. 활동기준원가관리(ABC/M) 시스템의 원가절감방법Ⅲ. 외식 원가와 가격결정의 기초개념1. 수요의 탄력성2. 비용구조3. 경 쟁4 ... 과 서비스업의 특징을 모두 지니고 있는 반면, 원가관리에 있어서 서비스부문은 거의 외면되고 있는 실정이다. 이와 같이 식재료에 국한된 외식기업의 원가관리는 왜곡될 수밖에 없 ... 으며 효율적인 경영의사결정 또한 어렵게 만든다고 할 수 있다.2. 식재료 원가관리외식기업의 식재료 원가관리는 식재료의 구매, 검수, 저장, 출고의 관리활동 단계에서부터 주방에서 음식

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.09

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식 재료 관리활동

식 재료 관리활동식재료 관리활동의 의의식재료 관리의 중요성 : 식재료비는 원가의 절반 가량을 차지하는 비용으로 좋은 상품의 적정한 구입은 운영에 있어 매우 중요한 일이며, 식재료 ... 으로 조달하는 것식재료 관리 업무구매업체의 선정 및 구매의 합리화발주업무정확한 검수의 책임보관과 입고 출고식재료비 예산의 통제식단의 기간 또는 요리의 종류, 발주시기에 따라 공급 ... 를 관리식 재료 관리 업무의 흐름메뉴계획구 매발 주검 수보 관입 고출 고조 리통 제식재료의 종류장기 저장식품단기 저장식품신선식품냉동식품곡류 및 가공품, 두류, 종실류, 유지류, 조미

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.09

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식재료 관리의 중요성과 고려사항 리포트 A+

REPORT식재료 관리의 중요성과 고려사항* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 식재료관리의 중요성2. 식재료관리의 고려사항3 ... . 참고 문헌식재료관리는 생산 작업이 계획대로 차질 없이 이루어질 수 있게 하는 식재료의 구매 · 검수 · 저장 · 출고 · 조리의 모든 과정에 관련된 실질적 업무는 물론, 원가 ... 관리 및 기타 식재료와 관련된 사항들의 전반적인 관리는 말한다. 여기서 계획이란 고객을 만족시키면서 조직의 목표를 달성하기 위해 음식을 조리하여 판매하는 것을 의미한다.식재료는 모양

리포트 | 3페이지 | 12,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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식재료위생관리(위생관리, HACCP실무, 조리종사원, 위생교육) PPT, 파워포인트

조리종사원 여러분 이제부터 위생교육을 실시하고자 합니다. 오늘은 식재료 위생관리에 대해서 공부해 보겠습니다. 식재료 관리는 업체가 배송 단계 이전 원산지부터 또는 식품회사 ... 에서의 식품공정에서부터 관리되어야 하는데, 우선 검수하고 입고 된 다음부터는 우리가 잘 관리하고 아무탈없이 식중독 나지 않게 안전한 급식이 되도록 관리해야겠습니다. 우선 검수단계에서 유통 ... 입니다. 왜냐면 생 것은 균도 많고 식중독 발생 위험률이 높아서 입니다. 식재료가 상한다던지 예를 들면 생선에서 냄새가 많이 난다던지, 채소가 섞었을 때는 반드시 영양사에게 얘기

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.03.08

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원가관리의 개념과 필요성, 원가관리, 원가의 3요소, 재료비, 노무비, 경비, 원가분석, 원가절감, 원가란

적으로 지급되는 비용 3) 측정경비 : - 전기료 , 가스비 , 수도비 등원가의 구성 03 이윤 판매가격 판매관리비 영업원가 ( 총 원가 ) 제조간접비 제조원가 직접재료비 직접원가 ... 원가관리 의 개념과 필요성C ontents 1. 원가란 ? 2. 원가의 3 요소 3. 원가의 구성 4. 원가 산출방식원가란 무엇인가 ? ; 어떠한 목적을 위하여 직 / 간접 ... 고 , 얼마를 받고 판다고 할때 이 “얼마” 가 원가 원가란 ? 01 재무회계 – 취득원가 관리회계 - 실제원가 , 표준원가 원가계산 / 손익계산 – 매입원가 , 제조원가 , 매출

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10

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천연재료를 이용한 피부관리방법

의 일반적일 것이다.하지만 더 좋은 효과를 주기위해 천연재료를 이용하여 피부관리를 함으로써 피부의 안정감을 다시 찾아주도록 해 보자.우리 피부를 안정하게 만들어주는 천연재료로 이용 ... 할 수 있는 관리 법으로는 그 수가 아주 많다. 천연재료의 수가 많을 수록 우리 피부 타입에 따라 사용할 수 있는 방법이 다르다.피부 타입에 따라 어떤 천연 재료가 쓰이는지 알아보 ... 도록 하자.Ⅱ. 본론1. 피부 타입의 따른 천연재료 피부관리1) 건성피부 (dry skin)일반적으로 건성피부는 피지선의 기능저하와 보습능력의 저하로 인하여 유수분 함량이 모두

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.03

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임플란트 의미, 재료 및 관리

치근에 기둥을 연결하고, 그 기둥 위에 인공치아를 만들어 붙여, 본래 자신의 치아와 동일한 외관과 기능을 회복해주는 치료법이다.임플란트 재료는 순수 티타늄이나 티타늄 합금을 사용 ... 하는데, 이 생체 재료는 오랜 기간 동안의 실험과 인체 시술을 통하여 인체에 안전한 재료로 인정을 받고, 대부분의 의학 분야에서 뼈나 치아를 대체하는 물질로서 광범위하게 사용되고 있 ... 모두 끝나는 때에 가능하다. 개개인의 차이가 있으나 보통은 17세 이후로 본다. 그러나 당뇨병, 심장병, 신부전증 등 전신질환이 있는 사람은 좀 더 세심한 주의와 관리가 필요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.17

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천연재료를 이용한 피부 타입별 관리

contents1. 중성피부(1) 중성피부의 특징(2) 관리방법(3) 중성피부의 좋은 천연팩2. 지성피부(1) 중성피부의 특징(2) 관리방법(3) 중성피부의 좋은 천연팩3. 건성 ... 피부(1) 중성피부의 특징(2) 관리방법(3) 중성피부의 좋은 천연팩4. 민감성피부(1) 중성피부의 특징(2) 관리방법(3) 중성피부의 좋은 천연팩5. 복합성피부(1) 중성피부 ... 의 특징(2) 관리방법(3) 중성피부의 좋은 천연팩1. 중성피부- 정상피부에 근사하고 피부조직의 상태 또는 피부생리기능이 정상적인 활동을 하고 있어 피부에 문제(색소, acne, 잡티

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.26

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혼화재료(혼화제,플라이애시) 품질강화 관리방안

□ 혼화재료(혼화제,플라이애시) 품질강화 관리방안Ⅰ. 추진 목적□ 콘크리트 구조물의 내구성 확보를 위해 매우 중요한 혼화재료(혼화제,플라이애시)가 일부 현장에서 품질기준에 미달 ... 되는 사례가 발생되고 있어, 품질향상을 위한 관리방안을 마련코자 함혼화제- 콘크리트의 작업성, 내구성을 개선시킬 목적으로 사용- 동결융해 저항성, 유동성 개선 및 단위수량 저감 효과 ... (19%)o 고성능 AE감수제 비율이 80% 이상, 특히 폴리칼본산계가 62%를 차지□ 문제점o 혼화제는 입고시마다 비중과 고형분의 변동시험으로 품질변동 여부를관리하고 있으며,o

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.28

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월별 매입장, 매입정리, 원재료업체, 외주업체,지급수수료,법인카드,예비비,전기료 등 관리대장입니다.

2019년 8월 거래처별 입고현황기준일2019-08-31과목거래처공급가세액합계비고ㄱ. 원재료1. 금속ㄴ. 외주1. 고성메탈ㄷ. 유상사급1. 동일기계공업 - - -2. 인알파코리아 ... - - -3. 동산코리아 - - -ㄹ. 직접재료비1-1. 익월 결재안중특수유 - - - 윤활유SK유압 - - - 부자재(펌프수리)용우기업 - - - 폐유㈜부창엔지니어링 - - ... 기타ㅁ. 금형대1. 신성하이테크 - - -4. 엠디테크 - - -ㅂ. 경비1-1. 계산서 발행"1. 관리비( 에스원,상수도,서해전력 외)"000"2. 렌트비 (모하비,코나)" -

서식 | 1페이지 | 1,200원 | 등록일 2019.08.27

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제일모직자소서, 생산관리 전자재료생산직 자기소개서, 면접후기, 지원동기, 합격스펙

삼성제일모직 전자재료 생산직 자기소개서 1. 자기소개(400자) ‘더불어 살아가는 인생.’ 2남 2녀 중 장남으로 태어나 부모님의 사랑과 신뢰를 받으며 성장하였습니다. 따라서 ... 에 삼성제일모직 전자재료 생산직에 문을 두드리는 바입니다. 2. 나의 장점(200자) ‘무한 긍정성과 밝은 에너지.’ 저는 매사에 최대한 부정을 배제하고 무한히 긍정적인 생각 ... 어 요즘 들어 조심하고 있습니다. 때와 장소, 사람에 따라 수위를 조절하고 있습니다. 4. 지원 계기 및 포부(400자) ‘전재재료분야의 전문 인력.’ 현대 사회를 지구촌 시대로 완성

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.26 | 수정일 2014.10.01

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구조물 뒷채움재료 및 시공관리

구조물 뒷채움재료및시공방법1. 검 토 목 적구조물 뒷채움시공후 공용기간중 흔히 나타나는 뒷채움부 침하로 포장체의 변형과 파손 및 주행차량의 안전운행에도 위험을 초래하는 사례를 뒷 ... 채움재료 및 시공방법의 개선을 통해 최소화 하고자 함.2. 뒷 채 움 시 방 규 정가. 재료의 일반적 요건1) 압축성이 적을 것.2) 팽창성이 없을 것.3) 배수성이 우수할 것.4 ... ) 동결저항성이 우수할 것.나. 시 방 기 준 비 교구 분고속도로일반시방서(한국도로공사)도로공사표준시방서(건 교 부)일 본(도 로 공 단)재료에대한일반설명?SB-1 규격이상의 재료

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.18 | 수정일 2017.11.23

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플라스틱 제품ㆍ재료ㆍ용기의 회수ㆍ재활용 관리대장 [환경부 행정서식]

■ 자원의 절약과 재활용촉진에 관한 법률 시행규칙 [별지 제4호의2서식] 플라스틱 제품ㆍ재료ㆍ용기의 회수ㆍ재활용 관리대장플라스틱 제품ㆍ재료ㆍ용기:(단위: ㎏, ℓ, 개)연월일 ... ① 회수 내용처리 내용④보관량업체명회수량② 재활용③ 그 밖의 사항방법 및기준재활용량업체명처리방법처리량관리대장은 재활용업자가 플라스틱 제품ㆍ재료ㆍ용기별로 분리하여 작성합니다.① 재활용 ... 대상 제품ㆍ재료ㆍ용기를 수거한 업체명, 회수량을 적습니다.② 재활용하기 위한 구체적인 방법(예: 재생원료, 다른 제품의 원료)을 적습니다.③ 선별 시 발생한 쓰레기 또는 재활용

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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도로 공사용 재료의 품질 및 규격관리 기준

도로 공사용 재료의 품질 및 규격관리 기준공 종시험종목노 체노 상되메우기뒷채움동 상방지층보 조기 층입 도조정기층아스팔트콘크리트 기층빈배합콘크리트 기층아스팔트콘크리트 중간층아스팔트 ... 콘크리트 표층암쌓기일반쌓기토사입상재료잔골재굵은골재잔골재굵은골재잔골재굵은골재잔골재굵은골재재료재료의 최대치수(mm)600이하300이하100이하100이하75이하100이하75이하50이하 ... 고 있지 않을 것소성지수6이하9이하흐름시험※ 콘크리트의 압축강도 시험결과 규정을 만족하지 못할 경우와 관리재령의 연장도 불가능할 때에는 코어 강도의 시험결과는 평균값이의 85 퍼센트

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.15

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저장관리의 목적 및 기능과 식재료 저장방법의 종류 조사 리포트 A+

REPORT저장관리의 목적 및 기능과 식재료 저장방법의 종류 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 저장관리의 의의 ... 1) 저장관리의 목적2) 저장관리의 기능2. 식재료 저장방법의 종류1) 일반저장2) 냉동저장3) 냉장저장3. 참고 문헌1. 저장관리의 의의저장관리란 구매한 물품을 수요자에게 공급 ... 최적의 물리적 조건인 저장시설의 구비와 관리가 요구되며, 나아가 저장고의 유지 · 관리비용이 최소화되어 경제적인 운영관리가 이루어져야 한다.1) 저장관리의 목적저장관리는 식재료

리포트 | 5페이지 | 14,500원 | 등록일 2013.07.12

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[단체급식관리B]방문 급식소의 일반적 현황, 식재료 구매 현황, 식재료 구매의 개선점

- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사 - [서울 ** 초등학교 위탁급식, **푸드]1. 일반적 현황2. 식재료 구매현황1) 구매원칙2) 납품업체 계약 및 ... 발주3) HACCP 규준 준수4) 구매품목(8개 품목)5) 품목별 업체선정3. 식재료 구매의 개선점1) 식재료 가격지표의 객관성 확보2) 안정적 농산물 조달3) 다품종 소량발주 ... . 결 론[참고 자료]Ⅰ. 서 론단체급식소에서 식재료 구매의 특징 중의 하나는 구입하여야 할 식자재의 종류가 매우 다양하고, 그에 따른 특성이 다르다는 것이다. 식재료의 구분은 대

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.08

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