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유산균 식품대학원 골반염 골반염 간호진단 유산균 활성화 성병 S. cerevisiae pid

"유산균특징" 검색결과 41-60 / 3,129건

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유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

발효유[유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성]1. 서론발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물 ... 자 메치니코프(Elie Metchnikoff, 1845 -1916)에 의한 연구결과로 그 효능이 알려지게 되었다. 메치니코프는 사람이 유산균발효유를 섭취함으로써, 그 중에 포함 ... 되어 있는 유산균이 장내에 이식되어, 장내부패균을 제거하고, 그 결과 장내 유해균의 독소로 인한 만성중독인 노화를 방지한다고 하는 "발효유에 의한 불노장수설" 을 발표하여 유산균 발효

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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[생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... ⑤ 미생물 이름을 손으로 쓸 때: 밑줄 긋기⑥ 인쇄물에서: 이탤릭체⑦ 종명은 형태, 향기, 색상 등의 특징을 나타내는 형용사형- 중략 -

방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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[생활과학과] 2024년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... ⑤ 미생물 이름을 손으로 쓸 때: 밑줄 긋기⑥ 인쇄물에서: 이탤릭체⑦ 종명은 형태, 향기, 색상 등의 특징을 나타내는 형용사형- 중략 -

방송통신대 | 74페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.11.04

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

에서 보다 효율적으로 성장하고 정장작용에 좋은 영향을 준다(곽승화, 2019).3. 포스트바이오틱스의 개념 및 특징1) 개념Postbiotics는 유산균을 포함하는 유익균(프로바이오틱스 ... , 2019).2) 특징(1) 장 내 병원균으로부터 보호가축의 질병을 유발하는 유해균의 대다수는 장점막의 상피세포에 부착하여 장염을 유발하게 된다. 프로바이오틱스는 생균으로, 젖산균 ... 제재를 섭취해주어야 한다(김성철, 2016).3) 종류프로바이오틱스는 그 모양에 따라 간균(bacillus)과 구균(coccus)으로 대별된다. 식약처에서 유산균 균주(고시

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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발효유제품 연구 및 시장동향

발효유제품 연구 및 시장동향수업명:담당교수:학번:이름:차 례1.서론2.유산균 연구3.유산균을 활용한 발효유 개발4.최근 시장 동향5.결론1. 서론코로나19가 대유행하면서 사람 ... 과 질병을 이해할 수 있다고 주장하였다. 데이비스의 논문을 계기로 과학자들은 유산균을 포함한 미생물과 인체가 어떤 관련을 맺고 있는지에 대한 연구를 본격적으로 시작하였다.미생물이 체내 ... 을 일으킨다고 한다. 이 불균형은 염증성 장 질환, 과민성장증후군 같은 소화기 질환 뿐 아니라 비만, 당뇨, 자폐증 등 소화기외 질병이 발생할 가능성과도 연관이 높다.이하에서는 유산균

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2020.12.18

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식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료

증가 현상을 발견하여 관련된 논문을 게재하기도 했습니다. 또한 발효유 제조 공정 개발 프로젝트 참여하면서 유산균 균주 선발부터 제품 생산까지의 전 과정을 직접 해볼 수 있 ... 식품이나 위생사 면허증을 취득하여 전공지식을 더 쌓을 계획입니다.다음과 같은 능력을 발휘할 수 있을 것이라고 생각합니다.우선 영양학 전공 수업을 통해 영양소별 특징 및 소화과정

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

otenoid계 색소를 생성함· 세균- 유산균 : 그람양성균으로, glucose 또는 lactose와 같은 탄수화물을 에너지원으로 사용하여 최종산물로서 유산과 초산 등 유기산 ... 중에는 유산균이 가장 많이 이용되고 있다. Leuconostoc이 풍미를 생성하는데 주요 균종이며, Lactococcus와 Lactobacillus도 풍미 생성에 관여한다. 또한 ... , 설탕 및 Lactobacillus plantarum으로 처리한 베이컨은 Clostridium botulinum 등의 병원균에 대한 살균효과가 크다.④ 유산균의 이용 : 주로

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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미생물대사공학 'Bacteriocin'

B acteriocin What is Bacteriocin?Table of Contents. 1 Bacteriocin 의 정의 , 기작 , 특징 2 유산균 Bacteriocin ... 의 분류 3 유산균 유래 Bacteriocin 의 이용Table of Contents. 4 식품산업의 Bacteriocin 의 이용 5 Bacteriocin 을 이용한 식품 포장 ... -Bacteriocin 생산 균주 중 유산균은 bacteriocin 의 생산이 매우 활발하며 인체에 무해한 균이 많다 .( 예 : nisin) Bacteriocin 의 특성유산균

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

.그래서 발효식품은 젖산균이나 효모와 같은 미생물의 발효작용을 통해서 만들어진다. 발효식품은 미생물과 식품 원재료의 종류에 따라서 다양하며, 각각 독특한 특징이 있다.2.치즈 ... 치즈에 비해서 살짝 풍미가 떨어질 수도 있다.세 번째 단계는 냉각이다. 유산균이 증식하면서 치즈제조에 악영향을 미치는 잡균의 번식을 막아야 한다. 그리고 유산균이 생성하는 유산 ... 에 의해 젖의 산도가 높아져서 레닛의 활동이 활성화된다. 치즈제조에서 가장 필수적인 첨가물인 유산균 스타터와 레닛의 활성 온도를 맞춰주기 위해서 적절한 온도로 냉각을 시킨다. 네 번

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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식품위생직 식품위생학 기출문제

)l 여시니아식중독 옳은 것?충수돌기염과 유사한 복통,고열임산부, 신생아감염으로 유산, 수막염 유발원인균은 4도씨 증식가능 저온균돼지고기가 주오염원l 중금속 ... ) ochratoxin 4) sterigmatocystinl 바이러스에 의한 식중독 특징1) 2차감염 2) 숙주침입 3) 102~106 균 존재 4) DNA-RNA가 외피에 둘러싸인 작은 입자l ... 에의한 식중독l 식물성자연독l 마비성 독소 아닌 것?펙테노톡신, 삭시톡신, 고니아우톡신, 프로토고니아우톡신l 대장균에 대한 설명중 틀린 것은?장내에서 엔테로톡신을 생성한다.l

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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한국전통음식의 조리과학

의 ‘페크틴’ 성분을 경화(硬化) 해, 김치의 독특한 매력인 아삭아삭 씹히는 맛을 만들기도 한다.김치에서의 발효는 유산균에 의해 일어나며 주요 유산균은 류코노스톡 속, 락토바실러스 속 ... , 웨이셀라 속이 있다. 유산균들은 김치의 유기물들을 발효하여 젖산을 만들고 산성 물질인 젖산은 김치의 환경을 산성화시켜 내산성 유산균이 잘 자리기 좋은 환경을 형성한다. 김치를 담근 ... 를 만들어 열에 강한 고초균의 특징을 살려 잡균이 없는 볏짚을 이용하기 위해 푹 삶은 콩을 식히지 않고 뜨거운 상태에서 붓는다. 고초균에 의한 발효속도는 온도가 높을수록 빠르지만 45

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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생물 실험 부패효모의 발생원인과 검출 과제 PPT

# 김치 - 200 여종의 미생물의 복합 발효식품 - 유기산이 부패미생물의 생육을 저해 그러나 , 발효 후반부에 유산균이 급감 . 골마지 생성# 김치 - 골마지 생성 효모 ( 인체 ... ) Candida sake 에탄올 , 글리세롤 생성 김치의 포도당 , 과당 농도 감소 김치 산패의 원인# 간장 - 곰팡이 , 효모 , 유산균이 단계적으로 작용하여 생성 - 높은 염도 ... 의 특징 및 종류 - 식품에 따라 상이함 . : 동일 효모일지라도 식품의 종류에 따라 발효를 시키거나 , 부패를 시킴 .INDEX 2 식품 종류별 부패효모 발생 현황 CHAPTER

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.11

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가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

가축영양학동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제 ... 장관 내 미생물 균총의 성장과 증식에 관여하고 있다고 알려졌으나 아직 정의에 대해서는 다양한 관점이 존재한다. 분해효소를 대량으로 분비하는 유산균인 경우는 인슐린 분비 촉진과 같 ... 을 하게된다. 크게 세균, 효모, 곰팡이류로 분류하며 세균류는 유산균류가 주종을 이룬다. 효모균은 곰팡이와 같이 세균과 달리 진행생물로 세포가 크며, 핵막이 있고 미토콘드리아에

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.01.29

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가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.!!

가축영양학동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제 ... , probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.항생제 내성균의 출현은 사회적으로 큰 문제가 되 ... 효모, 유산균 등이 사용되는데 유산균이 가장 대표적이다. 유산균은 대장균과 살모넬라에 의한 설사 방지에 효과적이며 동물의 생산성을 향상하는 데 뚜렷한 효과가 있음이 밝혀졌

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.02.05

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L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

, 0.1mL pipette, 알코올램프, spreader, loop3. METHOD- Spreading? 준비된 배지에 유산균을 0.1mL를 뿌린다.? 멸균된 도말봉으로 배지 ... 시간 배양한다.- Streaking? stock된 유산균을 loop로 따낸다.? 준비된 MRS배지에 3분할법으로 streaking한다.? 도말한 배지는 incubator에서 37도 ... 하며, 37도, 혐기적인 조건에서 배양된다.L. plantarum는 pH 5-6에서 생육하며, 37도, 혐기적인 조건에서 배양된다.이 균은 김치의 유산발효를 주도한다. 이는 강력

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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모성간호 국시대비 생식기 감염질환 요약 정리

요인 : 분만이나 유산 후의 열상. 기타 외상으로 발생.- 증상 : 탁하고 끈적거리는(점액성의) 농성 대하, 하복부 통증, 발적- 관리 : (1st)균 배양 검사. 항생제 치료(광 ... , 탈락막, 주위근층에 발생한 염증?원인 : 질염의 원인균, 대장균, IUD, 분만이나 유산, 외상 등.증상?골반통 (= 골반 내 장기의 통증)?악취 나는 암적색의 농성 ? 오로 ... 에 배뇨한다.?식이용 설탕을 줄인다.?우유와 유산균이 많은 요거트를 마신다.?질 세척은 하지 않는다.※ 성 전파성 감염 & 생식기계 감염 ‘자가관리 교육’ ★★★[세균성 감염]1

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.29

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[생활과학과] 2023년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... ⑤ 미생물 이름을 손으로 쓸 때: 밑줄 긋기⑥ 인쇄물에서: 이탤릭체⑦ 종명은 형태, 향기, 색상 등의 특징을 나타내는 형용사형- 중략 -

방송통신대 | 74페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

미생물의 균형이 이루어지게 된다.2) 프로바이오틱스(1) 개념프로바이오틱스 또는 유산균이란 장내에 서식하는 미생물 중 유익한 미생물을 일컫는 용어이다.프로바이오틱스는 프리바이오틱스 ... 되고 있는 성분 및 그 유익성을 인정받고 있는 성분은 프로바이오틱스라 할 것이다.프로바이오틱스는 “유산균”이라는 명칭으로 잘 알려져 있으며, 살아있는 미생물로써 동물의 장내에 서식 ... 한다. 유산균은 장내의 다른 미생물들과 경쟁하며, 특히 장내 유해 미생물들이 정착 및 증식하는 것을 방해하여 장내 미생물의 균형을 맞춘다.이처럼 프로바이오틱스가 동물 장의 건강

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics

, 2014).2) 프로바이오틱스의 특징프로바이오틱스는 그 모양에 따라 간균(bacillus)과 구균(coccus)으로 대별된다. 식약처에서 유산균 균주(고시형)로 인정한 것은 19종이 있 ... (Lactobacillus paracasei) : 알레르기성 비염을 완화하고, 살모넬라균과 헬리코박터 파일로리균(Helicobacter pylori) 등의 증식을 억제한다.(2) Bifidus 종의 특징 ... 이 좋다. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 따로 복용하는 번거로움을 없엔 것이 바로 신바이오틱스이다. 신바이오틱스는 유산균의 먹이가 되는 프락토올리고당을 하나로 결합한 제재로, 신

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

다. 레반에는 수 천개 내지는 수 백만개의 과당 분자가 길게 연결되어 있다. 소장에서는 분해가 되지 않으며 맹장이나 결장 등에서 분해를 하는 과정에서 비피더스 유산균의 선택적인 먹이가 되 ... 어서 비피더스 유산균을 매우 폭발적으로 증식시키는 프리바이오틱스의 특성을 가지게 된다. 만일 가축 사료에 수용성 고분자 프리바이오틱스인 레반을 첨가한다면 위와 소장을 통과한 레반 ... 이 혐기상태의 대장에 도달하여 대장에서 비피더스 유산균이 증식하게 된다. 또한 배설을 한 뒤에도 비피더스균이 활발하게 활동해서 슬러리가 고착화되는 것 등을 방지한다.한 신문기사

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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